Рецепти стегенець в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Готувати стегенця в мультиварці — це задоволення.

По-перше, стегенця не потрібно довго готувати, корисне м’ясо курки виходить неймовірно соковитим і ніжним, які б додаткові інгредієнти не входили в блюдо.

По-друге, мультиварка — диво-техніка нашого часу, яка практично все робить сама, шкода, що вона не вміє очищати і мити компоненти страви, але не страшно, з цим завданням можуть впоратися і самі господині. Головне, що страви виходять соковитими, смачними, корисними і ситними.

↑ зміст

Стегенця в мультиварці — загальні принципи приготування

Для того щоб приготувати стегенця в мультиварці м’ясоне обов’язково маринувати, адже це частина курки сама соковита і ніжна. Але помити і обсушити курку буде потрібно. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло дієтичне блюдо, перед приготуванням зніміть шкірку і приберіть зайвий жирок. Тільки в цьому випадку бажано, що до складу страви входило або масло, або який-небудь соус.

Стегенця в мультиварці можназварити, згасити, запекти, приготувати на пару, як цільним шматком, так і нарізаним на кілька невеликих шматочків — все залежить від рецепта, який ви виберете.

Додатково можна викладати будь-які інгредієнти: картоплю, капусту, цибулю, моркву, квасолю, селера, гриби. Та й взагалі, додавати в блюдо можна практично все, що душі завгодно, куряче м’ясо ідеально поєднується з усіма продуктами.

Всі компоненти страви миються, чистяться, нарізаються, при необхідності попередньо обробляються, все інше робить мультиварка.

↑ зміст

Рецепт 1. Запечені стегенця в мультиварці

Саме простий і швидкий блюдо, яке тільки можливо приготувати в мультиварці. Як доповнення до запеченим стегенця можна подати будь-який традиційний гарнір, свіжі або мариновані овочі, зелень.

Інгредієнти:

— два невеликих курячих стегенця;

— спеції для курки — це може бути готова суміш або змішана самостійно (орегано, майоран, базилік, гірчиця та інші);

— сіль;

— оливкова або рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. Стегенця ретельно промити, обсушити разовим рушничком, зробіть ножем в декількох місцях невеликі надрізи.

2. Змішайте сіль і спеції, ретельно втирайте цю ароматну суміш в стегенця.

3. Змастіть каструлю мультиварки маслом, викладіть натерті стегенця.

4. Увімкніть режим «Випічка», виставивши таймер на 30-40 хвилин.

5. Через 15-20 хвилин готування, переверніть м’ясо на інший бік.

6. Ось і все, подавати найкраще з пилу-жару.

↑ зміст

Рецепт 2. Стегенця в мультиварці, тушковані в сметані

Стегенця, приготовані таким способом, виходять не тільки ніжними, завдяки сметані, але і красивими і яскравими, завдяки приправі — карі.

Інгредієнти:

— три маленьких стегенця або два великих, порізаних на дві частини;

— два зубчики часнику;

— 120 грам сметани;

— чорний перець, сіль;

— каррі;

— масло;

— цибулина.

Спосіб приготування:

1. Гарненько промийте стегенця, зніміть шкірку.

2. Очищену цибулину наріжте півкільцями.

3. Змастіть мультіварочную чашу маслом, викладіть акуратно на дно підготовлені стегенця, поверх розкладіть злегка зім’ятий руками цибулю.

4. Готуйте п’ятнадцять хвилин на режимі «Випічка», один раз перевернувши стегенця в процесі приготування на інший бік.

5. Змішайте сметану з подрібненим часником, сіллю, каррі і перцем.

6. Змастіть вершковою сумішшю стегенця.

7. Користуйтеся програмою «Гасіння» на двадцять хвилин.

8. Після звукового сигналу стегенця відразу не виймайте, дайте їм п’ять-десять хвилин, щоб настоятися.

↑ зміст

Рецепт 3. Стегенця в мультиварці з томатами і перцем

Свіжі овочі надають м’ясу особливого пікантний смак і чудовий аромат, також ви можете додати цвітну капусту, стручкову квасолю, зелень.

Інгредієнти:

— 600 грамів стегенця;

— два томата;

— сіль;

— 70 мл оцту винного;

— чорний перець;

— три солодких перцю;

— чверть склянки оливкової олії;

& bu

— цибулина;

— два-три зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. У невеликій ємності змішайте оцет з трьома ложками олії, перцем і сіллю.

2. Часник очистіть і подрібніть.

3. Обдайте томати окропом, зніміть шкірку, наріжте невеликими кубиками.

4. Перець, очищений від насіння, наріжте квадратиками.

5. Пекучий перець подрібніть, цибулю дрібно нарубати.

6. Викладіть всі підготовлені овочі в одну ємність, влийте маринад, добре перемішайте. Відкладіть для повного просочення в сторонку на 15-20 хвилин.

7. Стегенця підготуйте: помийте і обсушіть. Розріжте на дві частини: гомілку і стегно.

8. М’ясо трохи підсолити, викладіть в чашу з уже прогрітим маслом, обсмажте до золотце на режимі «Жарка» приблизно протягом 20 хвилин.

9. Після закінчення часу переведіть мультиварку на програму «Гасіння», готуйте ще 15 хвилин.

10. Готові стегенця викладіть з мультиварки в тарілку і полийте ароматним овочевим соусом.

↑ зміст

Рецепт 4. Стегенця з картоплею в мультиварці

Ця страва — безпрограшний ситний варіант обіду або вечері. Доповнивши його свіжими овочами або зеленню, ви з легкістю перетворите звичайну сімейну трапезу в свято.

Інгредієнти:

— три курячі стегенця;

— велика цибулина;

— шість-сім бульб картоплі;

— за смаком майонез;

— рослинне масло;

— спеції і сіль;

— 140 грамів сиру;

— пучок улюбленої свіжої зелені.

Спосіб приготування:

1. Стегенця промийте і розріжте на дві частини.

2. Зробіть в декількох місцях проколи, злегка пройдіться тильною стороною ножа, натріть спеціями і сіллю.

3. Лук подрібніть і змішайте з майонезом.

4. Намажте сумішшю покриті спеціями стегенця.

5. Відкладіть м’ясо на годинку в сторонку, давши йому промаринуватися.

6. Дно мультіварочной чаші змастіть маслом, викладіть курку. Обсмажте на режимі «Жарка» протягом п’яти-десяти хвилин до рум’янцю.

7. На контейнер, який призначений для приготування продуктів на пару, викладіть нарізану невеликими скибочками картоплю.

8. Встановіть контейнер з картоплею, виставте режим «Гасіння», поставивши таймер на 35 хвилин.

9. Через п’ятнадцять хвилин від початку відліку часу, перекладіть картоплю поверх стегенця, рясно посипте все тертим сиром.

10. Гасіть до звукового сигналу.

↑ зміст

Рецепт 5. Стегенця з грибами в мультиварці

Для приготування цієї страви можна використовувати, як завжди доступні свіжі шампіньйони, так і лісові гриби.

Інгредієнти:

— два стегенця;

— 280 грамів печериць;

— сіль;

— цибулина;

— мелений перець;

— шматочок вершкового масла;

— 50-60 грамів сметани;

— морква;

— дві ложки борошна.

Спосіб приготування:

1. Викладіть гриби в друшляк і гарненько промийте, наріжте великими кубиками.

2. Стегенця помийте, зніміть шкіру, розрубати на 4-5 частин.

3. Очищену моркву наріжте соломкою, цибулину наріжте чверть кільцями.

4. Пасеруйте цибулю і моркву на вершковому маслі, виставивши програму «Випічка».

5. Додайте м’ясо і печериці, продовжуйте, помішуючи, смажити ще близько п’яти хвилин.

6. Змішайте сметану з борошном, сіллю і спеціями так, щоб не залишилося жодного грудочки, додаючи потроху теплої води. В результаті суміш повинна вийти не густий, а ріденької.

7. Залийте вершковою сумішшю м’ясо з грибами, закрийте кришку мультиварки, переведіть програму на «Гасіння», готуйте ще 20 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 6. Стегенця в мультиварці в винному соусі

Інгредієнти:

— чотири стегенця середнього розміру;

— 160 грамів сметани;

— 50 мл олії оливкової;

— лимонний сік — приблизно столова ложка;

— цибуля;

— листя петрушки;

— дві ложки борошна;

— сіль;

— стакан курячого концентрованого бульйону;

— стакан білого вина.

Спосіб приготування:

1. Розріжте промиті стегенця на дві частини, посоліть, збризніть лимонним соком.

2. Лук наріжте дрібними кубиками.

3. Влийте в каструльку мультиварки масло, викладіть стегенця, посоліть.

4. Обсмажте м’ясо з двох сторін на режимі «Жарка».

5. Приберіть підсмажені до золотце стегенця на тарілочку.

6. У цьому ж маслі і м’ясному соку пасеруйте цибулю, додайте борошно, перемішайте.

7. Влийте вино і бульйон, млоїте соус до загусання.

8. Додайте сметану, перемішайте.

9. Стегенця розкладіть по тарілках, полийте ароматним густим соусом, прикрасьте зеленню.

↑ зміст

Рецепт 7. Стегенця в мультиварці, приготовані на пару

Інгредієнти:

— три Окорочі

— орегано, розмарин, сіль, мелений перець, куркума.

Спосіб приготування:

1. Курку помийте і розітріть спеціями.

2. Покладіть м’ясо в рукав для запікання, туди ж влийте соєвий соус, ретельно струсіть пакет.

3. Влийте в мультіварочную чашу воду, стегенця покладіть на спеціальний контейнер.

4. Виставте режим «Варка на пару», виставивши таймер на 45 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 8. Стегенця в мультиварці з капустою

Інгредієнти:

— два великих стегенця;

— кілограм капусти;

— цибуля;

— дві ложки томатного соусу;

— спеції і сіль;

— півсклянки води;

— чверть склянки рослинного масла;

— морква.

Спосіб приготування:

1. М’ясо промийте, зніміть шкіру, приберіть кістки, наріжте невеликими кубиками.

2. Обсмажте на режимі «Випічка» протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин, попередньо трохи підсолити.

3. Моркву наріжте соломкою, цибулю і капусту наріжте.

4. Викладіть через належний час до стегенця цибулю і моркву, пасеруйте на колишньому режимі ще десять хвилин.

5. Влийте воду і томатний соус, викладіть капусту, перемішайте, додайте трохи солі.

6. Перейдіть на режим «Гасіння», поставивши таймер на сорок хвилин.

7. За час гасіння блюдо потрібно буде пару раз розмішати.

↑ зміст

9. Суп на швидку руку з стегенця в мультиварці

Інгредієнти:

— стегенце;

— морква;

— невелика цибулина;

— три картоплі;

— два літри води;

— 130 грам вермішелі павутинки;

— щіпка каррі;

— вершкове масло;

— сіль;

— зелень.

Спосіб приготування:

1. Пасеруйте нарізані дрібними кубиками цибулю і моркву на вершковому маслі на режимі «Випічка».

2. Влийте киплячу воду, покладіть оброблений на кілька частин стегенце, готуйте 30 хвилин на режимі «Варка».

3. Посоліть, додайте каррі і подрібнену зелень, викладіть павутинку. Ретельно перемішайте.

4. Варіть ще п’ять хвилин, після чого вимкніть мультиварку і дайте супчику дійти.

↑ зміст

Стегенця в мультиварці — корисні поради, хитрощі

— Незалежно від того, зазначено в рецепті чи ні, ви можете для смаку попередньо замаринувати стегенця в будь-якому улюбленому соусі: сметані, лимоні, соєвому соусі або іншому. Це додасть вашій страві особливу пікантність і нові яскраві смакові нотки.

— Стегенця не повинні бути замороженими, тому або придбайте охолоджений продукт, або розморожувати м’ясо заздалегідь.

— Залежно від моделі мультиварки, режими і час приготування можуть злегка коректуватися.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *