Рецепти смаження пельменів на сковороді, секрети вибору інгредієнтів і

Найпростіший спосіб, як можна посмажити пельмені — це викласти вже зварений продукт на сковороду з маслом.

Але це так нудно!

Насправді пельмені можна приготувати набагато цікавіше, і вони можуть стати нереально смачним блюдом.

Не вірите?

Тут зібрані кращі способи, як можна посмажити пельмені і з чим це роблять.

Приступимо?

Як смажити пельмені — загальні принципи

Для смаження можна використовувати домашні або покупні пельмені промислового виробництва. Природно, домашні вироби смачніше і корисніше. Але такий спосіб приготування, як жарка пельменів на сковороді мимоволі облагороджує будь-який продукт. І навіть найскромніші за смаком пельмені можуть стати незвичайними.

З чим смажать пельмені:

— просто з маслом;

— з овочами;

— з сиром;

— яйцями;

— з грибами;

— з різними соусами.

Смажити на сковороді можна вже відварені пельмені, доведені до напівготовності або зовсім сирі. В такому випадку в процесі додається вода, але в невеликій кількості. Після пропарювання закладаються додаткові інгредієнти, і блюдо доводиться до повної готовності.

Як і відварені пельмені, смажені подають зі сметаною, покупними або домашніми соусами, вітається додавання спецій і зелені. Також до них можна подати бульйон, але тільки в окремому посуді, щоб не розкисла ароматна кірочка.

↑ зміст

Як смажити пельмені на сковороді з яйцем

Це дуже швидкий спосіб смаження пельменів, які залишилися після обіду. Тобто попередньо відварювати нічого не потрібно. Особливо виручить рецепт з яйцями, якщо пельменів залишилося небагато.

Інгредієнти

— 10-12 пельменів;

— 20 грамів вершкового масла;

— сіль з перцем;

— 2 яйця;

— 40 мл молока;

— зелень, кетчуп.

Приготування

1. Розігріваємо на сковорідці мало, закидаємо пельмені, обсмажуємо дві хвилини, періодично помішувати і перевертаємо на інший бік.

2. Яйця збиваємо виделкою з молоком, солимо і перчимо. Виливаємо в сковороду і перемішуємо з пельменями.

3. Прожарюємо до готовності омлету.

4. Перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленню, подаємо з кетчупом або будь-яким іншим соусом.

↑ зміст

Як смажити пельмені з сиром

Смажені пельмені з сиром — це не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо. Вироби покриваються ароматної і хрусткою скоринкою, виходять просто незвичайними. Рецепт без попередньої варіння, блюдо готується близько півгодини.

Інгредієнти

— 400 грамів пельменів;

— сіль;

— 3 ложки рослинної олії;

— 1 головка цибулі;

— 200 грамів води;

— 80 грамів сиру твердого.

Приготування

1. У сковорідку вливаємо олію, кладемо заморожені пельмені і додаємо стакан води і щіпку солі.

2. Накриваємо кришку і готуємо близько 15 хвилин.

3. Відкриваємо кришку, випаровуємо залишки води (її буде небагато) і підсмажуємо пельмені до рум’яної скоринки дві-три хвилини. Вони будуть присмажуватися дуже швидко, потрібно помішувати.

4. Додаємо тертий сир і смажимо ще близько трьох хвилин.

5. Виймаємо, посипаємо зеленню, відразу ж ставимо ароматне і гаряче блюдо на стіл.

↑ зміст

Як смажити пельмені на сковороді з цибулею

Блюдо для любителів смаженої цибулі, а таких чимало. Можна просто обсмажити нарізану головку з вареними пельменями, буде смачно. Але можна приготувати страву і без попередньої варіння за цим рецептом.

Інгредієнти

— 200 грамів ріпчастої цибулі;

— 400 грамів пельменів;

— 50 грамів рослинної олії;

— 1 щіпка солі;

— зелень.

Приготування

1. Очищаємо головки цибулі, ріжемо навпіл, а потім великими півкільцями. Дрібнити не потрібно.

2. Викладаємо цибулю в сковорідку з розігрітою олією, обсмажуємо хвилинку.

3. Додаємо сирі пельмені. Розкладаємо в один шар.

4. Вливаємо окріп, він повинен доходити Пельмешка до середини або бути трохи вище. Трохи присолити.

5. Накриваємо і варимо близько чверті години.

6. Знімаємо кришку, прожарюємо пельмені з цибулею до коричневого кольору, періодично перемішуємо дерев’яною лопаткою.

7. Посипаємо зеленню і готово!

↑ зміст

Як смажити пельмені на сковороді з грибами

Чи любите пельмені з грибами? Але їх можна класти не тільки в начинку! Дуже смачними виходять смажені пельмені з грибами на сковорідці. Використовуємо звичайні печериці. Якщо брати лісові гриби, то їх потрібно попередньо відварити близько двадцяти хвилин.

Інгредієнти

— 0,3 кг пельменів;

— 2 головки цибулі;

— 50 г масла вершкового;

— 0,3 кг печериць;

— спеції.

Приготування

1. Відварюємо до напівготовності пельмені в підсоленій воді. Виймаємо, даємо стекти воді.

2. Нарізаємо цибулю великими кубиками, обсмажуємо хвилинку на сковорідці.

3. Нарізаємо гриби і відправляємо до цибулі, смажимо ще близько десяти хвилин. За цей час виділиться багато рідини, яку потрібно випарувати.

4. Як тільки грибочки почнуть присмажуватися, додаємо пельмені. Посипаємо спеціями, солимо.

5. Смажимо блюдо до готовності, не забуваємо помішувати. Подаємо із зеленню і сметаною.

↑ зміст

Як смажити пельмені з помідорами і сиром

Рецептура оригінальних смажених пельменів з шматочками помідорів, які можна готувати як на сковорідці, так і в духовці.

Інгредієнти

— 0,4 кг пельменів;

— 2 помідори;

— 100 грамів сиру;

— спеції;

— 1-2 зубки часнику;

— 50 грамів майонезу;

— трохи масла.

Приготування

1. Ставимо каструлю на плиту, наливаємо воду, посолимо, доведемо до кипіння. Додаємо пельмені і відварюємо близько п’яти хвилин. До повної готовності доводити не потрібно. Вироби повинні залишитися трохи твердими.

2. Сир натираємо, помідори нарізаємо кружечками.

3. У майонез кладемо часник, який потрібно подрібнити. Додаємо будь-які спеції.

4. Пельмені обсмажуємо три хвилини на сковороді, додаємо майонез, зверху розкладаємо гуртки помідорів, швидко посипаємо сиром і накриваємо.

5. Готуємо ще близько трьох хвилин.

6. Або ж викладаємо відварені пельмені в змащену форму, поливаємо майонезом, зверху маємо гуртки томатів і знову завершує сир. Запікаємо до красивої скоринки в духовці.

↑ зміст

Як смажити пельмені на сковороді з овочами

Рецептура смажених пельменів, які готуються на сковорідці з додаванням овочів. Страва смачна, легке і швидке. Крім нижчеперелічених овочів, можна використовувати і інші на свій смак.

Інгредієнти

— 0,4 кг пельменів;

— 2 баклажана;

— 2 помідори;

— 1 морквина;

— масло;

— цибулина;

— спеції.

Приготування

1. Відварюємо пельмені звичайним способом, але трохи витягуємо раніше. Вони не повинні розваритися або стати м’якими.

2. Розігріваємо олію. Додаємо порізану цибулю, смажимо хвилинку.

3. Кладемо шинкованную морквину і готуємо ще хвилинку.

4. Додаємо порізані кубиками баклажани. Якщо синенькі гірчать, то попередньо їх потрібно вимочити в солоній водичці і віджати.

5. Як тільки баклажани прожаряться, додаємо порізані кубиками помідори, овочі солимо і перчимо.

6. Через хвилинку додаємо пельмені, розмішуємо, накриваємо і Томім ще кілька хвилин під кришкою.

7. Вимикаємо, розкладаємо в тарілки, присипаємо зеленню.

↑ зміст

Як смажити пельмені з часником

Рецептура пельменів з дивовижним часниковим соусом. Ця страва вимагає найпростіших доступних інгредієнтів.

Інгредієнти

— 30 пельменів;

— трохи солі;

— паприка;

— масло;

— 3 ложки майонезу;

— 2 зубки часнику;

— 0,5 пучка петрушки (кропу);

— вода.

Приготування

1. Розігріваємо олію в сковорідці і обсмажуємо з двох сторін сирі пельмені. Засмажуємо до сильної скоринки.

2. Додаємо склянку води, накриваємо і готуємо до повного випаровування рідини.

3. Відкриваємо і підсмажуємо ще трохи.

4. У майонез кладемо трохи солі, паприку, додаємо рубану петрушку і часник.

5. Виливаємо соус в сковорідку, прогріваємо пельмені ще кілька секунд і відразу подаємо. Довго тримати часниковий соус на плиті не варто, інакше він втратить смак і аромат.

↑ зміст

Як смажити пельмені смачно — корисні поради та хитрості

— Всі знають, що пельмені вийдуть смачнішими, якщо їх обсмажувати на вершковому маслі. Але якщо потрібно смажити сирі або заморожені вироби з подальшим додаванням рідини, то краще використовувати рослинне масло.

• Соус решает все! Есть пельмени с обычным кетчупом или майонезом скучно, даже если они жареные. Может, смешать эти два ингредиента? А еще добавить к ним зелени, чеснока, горчицы или влить немного соевого соуса? Кстати, эти все ароматные дополнения можно соединять и со сметаной. Экспериментируйте!

• Если нужно обжарить уже сваренные пельмени, то выкладывать их нужно на сковороду с сильно раскаленным маслом. Иначе они начнут все впитывать в себя и будут очень жирными.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *