Рецепти смачного салату на швидку руку, секрети вибору інгредієнтів і

Зміст статті:

Салати, по суті своїй, страви легкі і в приготуванні, і для шлунка, проте навіть, серед них зустрічаються рецепти, які вимагають неабиякої вправності і віднімають чимало часу на попередню підготовку продуктів.

Ми ж спробуємо вибрати закуски, які не зажадають ні делікатесних продуктів, ні складних кухонних пристосувань, та й процес приготування займе від сили півгодини.

Смачні салати на швидку руку — загальні принципи приготування

— З найпростіших і в той же час доступних продуктів можна буквально «на льоту» наготувати дуже смачних і абсолютно несхожих салатів, і зовсім не потрібно мати особливих навичок і багатого кулінарного досвіду.

— Досить озброїтися найпростішим кухонним інвентарем — обробною дошкою, ножем або теркою, ємністю, в якій будете змішувати салат, або викладати його пошарово.

— Для приготування деяких салатів по нижчеописаних рецептами додатково може знадобитися невелика каструлька, в якій буде відварюватися м’ясо курки, яйця. Маленька толстостенная або покрита антипригарним покриттям сковорідка — для обсмажування морквини і друшляк — для обсушування окремих інгредієнтів від маринаду.

— Продукти в більшості випадків беруться вже в готовому вигляді. Але якщо побажаєте приготувати м’ясний салат — вибирайте куряче філе, на його відварювання буде потрібно не більше 20 хвилин, а в цей час можна буде підготувати інші складові салату.

— Підібрані рецепти найпростіших і оригінальних смачних салатів на швидку руку, на їх приготування потрібно від п’ятнадцяти хвилин до півгодини. І тим не менше такі салати гідно доповнять меню будь-якого святкового і повсякденного столу.

↑ зміст

Листковий смачний салат на швидку руку з грибами і копченим курячим м’ясом

Інгредієнти:

— соковита копчена грудка курки — 200 гр.;

— 150 гр. печериць (маринованих);

— один плавлений сирок;

— маленька пачка солоного арахісу;

— покупні сухарики зі спеціями — невелика пачка;

— 120 грамів майонезу, 65%.

Спосіб приготування:

1. Тонкими невеликими шматочками наріжте копчену курячу грудку. Рівномірно розкладіть скибочки м’яса по дну плоскої тарілки.

2. З банки з маринованими печерицями добре зцідіть маринад і викладіть грибочки поверх курки, великі обов’язково розріжте.

3. Рясно полийте печериці майонезом, куряче м’ясо і гриби повинні добре просочитися.

4. Зверху потріть на крупній тертці сирок, можна просто покришити його на дрібні шматочки і рівномірно розкласти по майонезну шару.

5. Сирний шар посипте поламаними подрібніше сухариками. Зверху салат посипте подрібненим у велику крихту арахісом. Смажений арахіс найкраще дробити в ступці, через брак оной просто подрібніть горішки ножем.

↑ зміст

Смачний салат на швидку руку з крабових паличок з консервованою квасолею

Інгредієнти:

— 450 гр. консервованої квасолі (червоною);

— 250 гр. свіжих стиглих помідорів;

— крабові напівфабрикати — рулети або палички, 250 гр.;

— одна перчинка солодкого болгарського перцю (червоного);

— 100 гр. напівтверді сиру;

— невеликий зубчик часнику;

— майонез 65% — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Напівфабрикати разрежьтевздовж на рівні половинки, а потім кожну з них наріжте невеликими скибочками навскоси.

2. У болгарського перцю зріжте плодоніжки. Розріжте вздовж на дві частини, виберіть насіння і обполосніть проточною водою. Обітріть перець насухо рушником, наріжте соломкою і перекладіть в салатник до подрібненим крабовим паличок.

3. Ретельно зцідіть з банки з квасолею всю рідину і викладіть боби в салат.

4. Сюди ж потріть крупно сир.

5. Додайте нарізані дрібними кубиками помідори, продавлений пресом часник. Зніміть пробу, присолите і заправте майонезом. Акуратно змішайте всі інгредієнти і подавайте до столу.

↑ зміст

Оригінальний смачний салат на швидку руку з консервованої кукурудзи, яєць і чорносливу — «Кукурудзяний качан»

Інгредієнти:

— 150 гр. «Костромського», твердого сиру;

— курячі яйця — 4 шт.;

— солодка консервована кукурудза — одна банка;

— 150 гр. м’якого чорносливу без кісточок;

— часник — 3 невеликі часточки;

— 72% майонез;

— пір’я зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Обмийте яйця, опустіть в каструльку з холодною водою і поставте варити, додавши ложку солі. Коли вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь і варіть при інтенсивному кипінні десять хвилин. Зніміть з нагріву каструлю і охолодіть яйця, помістивши їх в великий обсяг холодної води.

2. Очистіть з охолоджених яєць шкаралупу, ще раз промийте, змиваючи дрібні осколки шкаралупи, обсушити і наріжте яйця дрібними скибочками.

3. Промитий і обсушену чорнослив наріжте невеликими довільними шматочками. Якщо не вдалося купити м’якого чорносливу, замочіть тверді ягоди на 10 хв. в гарячій воді, потім ретельно промийте та висушіть, виклавши чорнослив в друшляк.

4. У глибокому посуді з’єднайте яйця з чорносливом, додайте крупно натертий сир і дві третини консервованої кукурудзи (що залишилася будемо прикрашати блюдо зверху).

5. Видавіть сюди ж чеснокодавку весь часник, покладіть на свій смак майонез і добре все розмішайте.

6. Викладіть вміст миски на вузьку селёдочніцу і сформуйте руками кукурудзяний качан. Прикрасьте його кукурудзяними зернятками, акуратно розкладаючи їх по поверхні.

7. Пір’я зеленої цибулі розріжте з одного боку і розгорніть. Щоб вони не згорталися, внутрішню їх частина змастіть майонезом і покладіть по краю «качана», імітуючи листя.

↑ зміст

Смачний салат на швидку руку з морквини «по-корейськи» з копченою куркою

Інгредієнти:

— морквина «по-корейськи» — повний стакан;

— свіжі огірки — 2 шт., середнього розміру;

— копчена курка (грудка) — 250 гр.;

— п’ять курячих яєць, варених круто;

— 120 гр. твердого сиру;

— негустий майонез для прошарку.

Спосіб приготування:

1. На дно неглибокого УБМБФОЙЛБ натріть яйця на середній тертці і розподіліть їх рівномірним, не дуже товстим шаром.

2. На яйця викладіть нарізану невеликими кубиками курку і змастіть цей м’ясний шар майонезом.

3. Поверх курки розкладіть невеликі кубики огірків. Якщо шкірка у огірків дуже тверда, зріжте її тонким шаром перед нарізкою і намагайтеся не дрібнити, інакше овоч дасть багато вологи.

4. Поверх огірків викладіть злегка віджату від розсолу морквину, яку також рясно змастіть майонезом. Для зручності, якщо майонез у вас в пластиковій, м’якій упаковці нанесіть рідкісну майонезну сіточку, яку потім розмажте шаром потрібної товщини.

5. Завершальним шаром буде натертий поверх страви сир, скористайтеся середньої теркою

6. Закуска буде ще смачніше, якщо є в запасі півгодини і перед подачею її охолодити.

↑ зміст

Листковий смачний салат на швидку руку з копчених кальмарів з кукурудзою

Інгредієнти:

— 200 гр. копчених кальмарів;

— варені круто яйця — 4 шт.;

— банку м’якою консервованої кукурудзи;

— 60 грамів нежирного твердого сиру;

— 300 грамів 50% -го майонезу;

— оливки (зелені, без кісточок) — 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Цей рецепт викладається пошарово, тому спочатку підготуйте всі інгредієнти, які необхідно подрібнювати ножем, а ті, що труться теркою, натирати безпосередньо при формуванні салату.

2. Наріжте кальмари соломкою, з кукурудзи зцідіть маринад і добре обсушити, переклавши зерна в сито або на друшляк.

3. На плоску тарілку або в не дуже глибоку салатницю натріть яйця. Бажано щоб яєчна соломка була дрібною, тому краще використовувати терку з великими вічками.

4. Розрівняйте яйця рівномірним шаром по всьому дну сервировочной посуду і викладіть поверх них кальмари.

5. Нанесіть на шар кальмарів щільною сіточкою майонез, розрівняйте і поверх нього розкладіть обсушену від маринаду кукурудзу.

6. Далі знову нанесіть тонким шаром майонез і натріть на нього сир на тій же тертці, що і яйця.

7. Оливки наріжте тонко кільцями і прикрасьте ними зверху.

↑ зміст

Ситний смачний салат на швидку руку з відвареного курячого філе з морквою і консервованим горошком

Інгредієнти:

— 0,5 склянки консервованого м’якого горошку;

— 200 гр. курячого філе;

— дві великі морквини;

— велика головка салатного лука;

— дві столові ложки цукрового піску;

— 72% майонез;

— 30 мл столового, 7% оцту.

Спосіб приготування:

1. Розминаючи руками, ретельно промийте філе курки, а потім відваріть його до готовності в трохи присолені воді. Для цього буде потрібно не більше 20 хвилин від закипання, при невеликому кипінні на середньому вогні. Готове м’ясо остудіть.

2. Поки куряче філе вариться, змішайте з оцтом цукровий пісок, влийте в суміш склянку окропу і опустіть в маринад на чверть години порізаний півкільцями цибулю.

3. Натріть крупно моркву і обсмажте її в пісному маслі під кришкою до готовності приблизно 7 хв., Остудіть.

4. Куряче м’ясо наріжте на кубики не крупніше, довільним розміром, додайте обсушенний від маринаду цибулю, обсмажену моркву і горошок без маринаду.

5. Заправте за своїм смаком майонезом, присолите, трохи приперчив і добре розмішайте всі складові.

↑ зміст

Овочевий смачний салат на швидку руку з капусти з ковбасою

Інгредієнти:

— 150 гр. копченої ковбаси «Сервелат»;

— білокачанна капуста;

— два середніх свіжих огірка;

— червоний болгарський перець — 2 шт.;

— 75 грамів 15% -й сметани;

— трохи свіжого кропу;

— столова ложка «Французької гірчиці»;

— маленька дрібку чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. З огірків спеціальної овощечисткой або ножем дуже тонко зріжте шкірку. Розділіть кожен огірочок уздовж на чотири пластини і поріжте їх соломкою.

2. Тонко наріжте чверть капустини і м’якоть болгарського перцю.

3. Ковбасу наріжте соломкою, тільки трохи за огірків.

4. З’єднайте в салатник всі подрібнені продукти, додайте дрібно рубаний кріп і заправте салат сметаною, змішаної з гірчицею і меленим перцем.

↑ зміст

Простий і смачний салат на швидку руку з печінки тріски, стиглих помідорів і зеленого горошку

Інгредієнти:

— печінка тріски, натуральна (консерви) — 200 грамів;

— один середній стиглий помідор;

— 3 столових ложки м’якого консервованого горошку;

— курячі яйця — 2 шт. (Варені);

— середнього розміру цибулина;

— петрушка — одна гілочка.

Спосіб приготування:

1. Натуральну печінка тріски вийміть з банки і розділіть ребром вилки на невеликі шматочки.

2. Наріжте невеликими скибочками яйця з помідором і перекладіть їх до печінки.

3. Додайте дрібно порубаний ножем цибулю і зелений горошок.

4. Влийте трохи масла, що залишився в банку з-під печінки, добре перемішайте, підсолити і додайте суміш мелених ароматних перців, або тільки чорний перець.

5. Викладіть приготовану закуску в салатник і прикрасьте його петрушкою.

↑ зміст

Смачні салати на швидку руку — хитрості і корисні поради

— Білокачанну капусту після шинкування коштує трохи присолити і злегка обмять, тоді страва вийде ніжніше.

— Для м’ясного рецепта майонез варто взяти з меншим відсотком жирності і додавати його поступово, невеликими частинами.

— З усіх консервованих продуктів і з маринованої цибулі необхідно зціджувати залишки маринаду, щоб зайва рідина не потрапила в салат і він «не поплив».

— З цією ж метою салати зі свіжими огірками заправляйте перед самою подачею, так як огірки містять в собі багато вологи, яка починає інтенсивно виділятися після заправки майонезом.

— Для промазування листкових салатів беріть рідкий майонез в пачках, їм зручніше змащувати шари і такий майонез швидше оживляти блюдо.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *