Рецепти сирного супу в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Що може бути краще ситного і смачного супчика. Спробуйте приготувати сирний суп в мультиварці, і він стане постійним гостем на вашому столі. Готується він швидко, і не вимагає особливих витрат.

Сирний суп в мультиварці — основні принципи приготування

Цей суп готують в основному з плавленим сиром, але в принципі, можна використовувати абсолютно будь-який, від простого вершкового, до елітних сортів. Головне, щоб він був якісним і повністю розчинявся в киплячому бульйоні.

Сирний суп варять на основі овочевого, рибного або м’ясного бульйону. Його можна приготувати з овочами, грибами, морепродуктами або крупою.

В киплячий бульйон викладають заздалегідь очищений і подрібнений картопля. Решта овочі обсмажують на вершковому або рослинному маслі до рум’яності. Коли картопля майже звариться, в суп додають сир і перемішують, поки той повністю не розійдеться в бульйоні. Потім викладають овочеву піджарку, солять і приправляють спеціями.

Бажано готовий супчик настояти півгодини, і тільки після цього подавати. До сирного супу в мультіваре відмінно підійдуть сухарики або тости.

↑ зміст

Рецепт 1. Сирний суп в мультиварці

Інгредієнти

300 г м’яких плавлених сирків;

10 г часнику;

6 картоплин;

сіль екстра;

70 г цибулі;

3 скибочки батона;

80 г моркви;

50 г масла вершкового;

100 г шинки.

Спосіб приготування

1. Очистіть і помийте під струменем води овочі та часник. Морквину натріть на тертці з дрібними отворами. Чотири бульби картоплі наріжте брусочками. Шинку порізати смужками.

2. Суху сковороду поставте на вогонь і викладіть в неї смужки шинки. Обсмажте до рум’яності.

3. Плавлені сирки подрібніть маленькими кубиками. У ємність мультиварки викладіть обсмажену шинку, нарізану і цілий картопля, морквяний стружку і плавлені сирки. Додайте вершкове масло і влийте літр питної води.

4. Встановіть ємність в агрегат і закрийте кришку. Увімкніть режим «Суп». Таймер встановіть на півгодини. Через цей час обережно відкрийте кришку, дістаньте з супу цілі картоплини, перекладіть їх в тарілку і розімніть вилкою в пюре. Перекладіть назад в суп. Часник пропустіть через Часничниці, додайте в суп і перемішайте.

5. Скибочки батона обсипте тертим сиром і підсушіть в духовці. Налийте суп в тарілки і подавайте з сирними тостами.

↑ зміст

Рецепт 2. Сирний суп в мультиварці з рисом

Інгредієнти

півкілограма курячого філе;

три літри питної води;

сир — 200 г;

пісне масло — 80 мл;

рис — 75 г;

пучок зелені петрушки, кропу і зеленої цибулі;

картопля — 400 г;

лист лавровий;

морквина — 120 г;

морська сіль;

цибуля — 120 г;

перець мелений чорний;

болгарський перець — 1 шт.

Спосіб приготування

1. Зачищаємо куряче філе від плівки, промиваємо та нарізаємо порційними шматками.

2. Очищену моркву дрібно натираємо. Цибулю чистимо, миємо й шаткуємо маленькими шматочками.

3. Мультиварку включаємо в режим «Жарка». Таймер виставляємо на 20 хвилин. Наливаємо в ємність пісне масло і добре розігріваємо. Викладаємо подрібнену цибулю і морквяний стружку і готуємо, періодично перемішуючи, до легкої золотистої.

4. Картоплю чистимо, добре миємо й кришимо кубиками. Болгарський перець бланшируємо, видаляємо плодоніжки і насіння і подрібнюємо невеликими шматочками. Рис кілька разів промиваємо. Викладаємо в овочеву піджарку кубики картоплі, куряче філе, рис і подрібнений солодкий перець. Посолити і приправити перцем. Перемішуємо і заливаємо окропом.

5. Виставляємо на мультиварці програму «Суп» на годину. Сир подрібнюємо на тертці з великими отворами. Додаємо сирну стружку за десять хвилин до закінчення варіння. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню і кладемо лавровий лист. Перемішуємо. Після звукового сигналу суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо його кільцями цибулі і зеленню і подаємо з грінками.

↑ зміст

Рецепт 3. Сирний суп в мультиварці з брокколі

Інгредієнти

5 бульб картоплі;

зелень, лавровий лист і перець чорний;

70 г моркви;

200 г брокколі;

100 г адигейського сиру;

масло оливкове;

70 г сиру Чечела.

1. Трьом на крупній тертці очищену і помиту моркву. У ємність мультиварки наливаємо оливкову олію. Включаємо програму «жарка» на десять хвилин. Викладаємо в розігріте масло морквяну стружку і обсмажуємо до м’якості.

2. Картоплю очистимо, помиємо і нарубаємо невеликими шматочками. Адигейський сир кришимо кубиками. Завантажуємо картоплю і сир в ємність мультиварки. Заливаємо питною водою, щоб та повністю покрила продукти. Додаємо лаврушку і дрібку горошин чорного перцю. Вибираємо програму «Суп». Таймер виставляємо на півгодини. Косичку сиру Чечела дрібно покришимо. Капусту брокколі розбираємо на суцвіття. Через 15 хвилин викладаємо все в суп. Закриваємо кришку агрегату і готуємо до звукового сигналу.

↑ зміст

Рецепт 4. Сирний суп в мультиварці з копченою ковбасою

Інгредієнти

три м’яких плавлених сирка;

півтора літра питної води;

сіль морська, спеції і перець;

три картоплини;

копчена ковбаса — 200 г.

Спосіб приготування

1. Копчену ковбасу наріжте тонкими скибками і наріжте тонкими смужками.

2. Сирки плавлені звільніть від упаковки і наріжте великими скибками.

3. Картоплю очистіть від шкірки, помийте і поріжте кубиками.

4. У каструлю мультиварки викладіть смужки ковбаси копченої, плавлений сир і подрібнену картоплю.

5. Залийте воду, приправити сіллю і спеціями. Можете використовувати будь-які спеції, які ви зазвичай кладете в суп.

6. Увімкніть агрегат в режим «Суп». Таймер встановіть на 50 хвилин. Після закінчення цього часу відкрийте кришку, посипте готовий супчик дрібно нарубаної зеленню, розлийте по тарілках і подавайте з тостами.

↑ зміст

Рецепт 5. Сирний суп в мультиварці з рисом і фрикадельками

Інгредієнти

свинячо-яловичий фарш;

масло рослинне — 80 мл;

вода питна — три літри;

сіль морська і перець;

цибуля — 60 г;

плавлений сир — 100 г;

морквина — 80 г;

рис — півсклянки;

картопля — півкілограма;

лист лавровий — 2 шт.;

петрушка — пучок.

Спосіб приготування

1. Чистимо і добре моєму овочі. Лук кришимо четвертькольцами. Морквину крупно трьом. Картоплю подрібнюємо невеликими шматочками.

2. Обсмажуємо моркву і цибулю в ємності мультиварки на режимі «Жарка» до легкого зарум’янювання. Перекладаємо обсмажені овочі на тарілку.

3. Вибираємо на панелі програму «Суп». Заливаємо питну воду і чекаємо, поки вона закипить. Якщо у вас немає часу чекати, можете закип’ятити воду в чайнику і залити вже киплячу. Опускаємо в ємність мультиварки подрібнену картоплю. Кілька разів промиваємо рис і відправляємо його слідом за картоплею.

4. Приправляємо фарш за своїм смаком, формуємо з нього кульки завбільшки з волоський горіх і перекладаємо по одному в суп. Варимо, поки картопля не стане м’яким.

5. Додаємо в суп цибульний-морквяну піджарку і порізаний невеликими кубиками м’який плавлений сир. Закриваємо кришку і варимо хвилин десять, поки наш сир не розчиниться повністю. Періодично відкриваємо і перемішуємо, щоб сир не приставав до стінок або дна. Солимо. Ми залишаємо суп настоюватися в режимі «Підігрів» на сорок хвилин.

↑ зміст

Рецепт 6. Сирний суп в мульіварке з сосисками

Інгредієнти

три літри питної води;

300 г ковбасного сиру;

60 мл олії рослинного;

300 г сосисок;

70 г цибулі;

700 г картоплі;

90 г моркви.

Спосіб приготування

1. Очищаємо і промиваємо під краном все овочі. Нарізаємо цибулю дрібненькими шматочками. Морквину крупно натираємо. Картоплю кришимо невеликими шматочками.

2. Мультиварку включаємо в режим «Жарка». У чашу наливаємо трохи олії. Викладаємо моркву і цибулю і обсмажуємо близько десяти хвилин.

3. Вливаємо в ємність мультиварки воду і засипаємо картоплю. Включаємо на мультиварці програму «Суп». Закриваємо кришку агрегату і готуємо годину.

4. Знімаємо з сосисок плівки і нарізаємо їх кружечками. Викладаємо їх у суп незадовго до того, як повинен прозвучати звуковий сигнал.

5. Ковбасний суп натираємо на тертці з великими отворами і відправляємо його в суп. Добре перемішуємо, поки той не розплавитися. Солимо. Подаємо з сухариками з білого хліба.

↑ зміст

Рецепт 7. Сирний суп в мультиварці з печерицями

Інгредієнти

фільтрована вода;

півкілограма печериць;

рослинне масло;

чотири картоплини;

свіжа зелень;

три м’яких плавлених сирка;

лист лавровий;

морквина — 80 г;

перець і морська сіль;

цибуля — 70 г.

Спосіб приготування

1. Викладаємо в розігріту ємність мультиварки нарізаний півкільцями цибулю і подрібнену смужками морквину. Додаємо трохи масла і обсмажуємо в режимі «Жарка» до м’якості.

2. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Очищену картоплю кришимо кубиками. Викладаємо підготовлені продукти в чашу мультивак, перемішуємо і тушкуємо в тому ж режимі ще чверть години.

3. Додаємо до овочів сир, солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Наливаємо гарячу воду. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння». Таймер виставляємо на годину. Заправляємо готовий суп подрібненою зеленню і залишаємо в режимі підігріву ще на півгодини, щоб він добре настоявся.

↑ зміст

Рецепт 8. Рибний сирний суп в мультиварці

Інгредієнти

300 г філе сьомги;

60 г цибулі;

4 плавлених сирка;

мелений перець чорний;

80 г моркви;

сіль екстра;

1000 мол фільтрованої води;

70 г кедрових горішків;

10 мл оливкової олії;

250 г картоплі;

кріп — пучок.

Спосіб приготування

1. Поставте на плиту сковороду і розігрійте в ній оливкове масло. Викладіть дрібно нашатковану цибулю і моркву, подрібнену крупною стружкою. Обсмажуємо овочі на помірному вогні до м’якості. На сухий лист висипте кедрові горішки і помістіть їх в духовку, злегка обсмажте. Перекладіть їх в сковороду до овочів, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.

2. Каструлю з водою поставте на вогонь. Закип’ятіть і відправте в киплячу воду нарізаний кубиками плавлений сир, добре перемішайте дерев’яною лопаткою, поки він не розійдеться. Викладіть в каструлю очищену і порізану кубиками картоплю. Варіть до напівготовності.

3. Перекладіть в суп овочеву піджарку, сюди ж додайте порізане шматочками рибне філе. Варіть хвилин п’ять, посипте все накришених кропом, вимкніть вогонь і настоюйте супчик під кришкою десять хвилин.

↑ зміст

Сирний суп в мультиварці — поради та хитрості від кулінарів

Все мультиварки відрізняються, тому час виставляйте в залежності від потужності вашого агрегату.

Закладаючи сир в ємність мультиварки, енергійно перемішайте суп, щоб він не приставав до стінок і дну.

Для сирного супу в мультиварці краще брати м’який плавлений або вершковий сир в ванночках. Він швидко розчиняється і має ніжний вершковий смак.

Якщо ви хочете додати пікантності вашому супу, використовуйте гострий сир.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *