Рецепти сирної запіканки в мікрохвильовці, секрети вибору

Зміст статті:

Багато господинь використовують НВЧ піч в основному для розігріву страв, або розморожування продуктів. Але її можна використовувати для приготування різних страв, причому час приготування скорочується в рази.

Сирна запіканка в мікрохвильовці виходить ніжною і смачною, при цьому готується вона легко і швидко.

Ми звикли, що сирну запіканку готують як десерт, з цукром, ягодами і фруктами. Але якщо в сир додати овочі, зелень і спеції, вийде корисне, і не менш смачна страва, яке підійде на вечерю.

↑ зміст

Сирна запіканка в мікрохвильовці — основні принципи приготування

Сир перетирають із цукром, вершковим маслом і яйцями, додають манку або крохмаль, і замішують тісто. У нього можна покласти родзинки, ягоди або фрукти.

Тісто викладають у форму і випікають кілька хвилин на максимальній потужності.

Подають запіканку з ягідним або фруктовим соусом, згущеним молоком або джемом.

Рецепт 1. Сирна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти

жирного сиру — пачка;

дві ложки крупи манної;

75 г цукру;

ванілін — 5 г;

яйця — два шт.;

35 г родзинок;

ягоди;

молоко згущене.

Спосіб приготування

1. Сир засипаємо в чашу кухонного комбайна, додаємо яйця, цукор-пісок і ванілін. Подрібнюємо все разом до кремоподібного, однорідного стану.

2. Всипаємо манку і добре перемішуємо. Ізюм промиваємо, і заливаємо його окропом на п’ять хвилин. Зливаємо воду, родзинки злегка віджимаємо, і викладаємо в тісто. Перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі.

3. Тісто розливаємо в силіконові формочки. Потужність мікроволоновой печі виставляємо на 800 Вт, і ставимо форми з тестом на дві хвилини. Після виключення вичікуємо ще дві хвилини, не витягуючи запіканку, і знову включаємо піч на ту ж потужність і час. Витягуємо запіканку з форми, прикрашаємо ягодами і поливаємо згущеним молоком.

↑ зміст

Рецепт 2. Сирна запіканка в мікрохвильовці зі сметаною

Інгредієнти

півкілограма сиру;

шматочок масла слив.;

сметана — три чверті склянки;

сіль і ванільний цукор;

чотири ст. ложки цукру;

три яйця.

Спосіб приготування

1. Всипте сир в чашу блендера, і добре перетріть його. Додайте до нього жовтки, ванільний цукор і сіль. Перемішайте компоненти в однорідну масу.

2. Білки збийте з цукром до стійкої піни. Потроху додаючи білкову масу, вмішайте її в сир.

3. Глибоку скляну форму змастіть топленим маслом, і перекладіть в неї суміш сиру. Поверхня розрівняйте лопаткою і змастіть маслом. Накрийте кришкою і поставте в СВЧ-піч. Потужність виставляємо на 600 Вт, і випікаємо сирну запіканку чверть години.

4. Викладіть запіканку на плоске блюдо і подавайте з медом або сметаною.

↑ зміст

Рецепт 3. Сирна запіканка в мікрохвильовці з родзинками

Інгредієнти

родзинки;

сир жирний — 350 г;

цукровий пісок — 85 г;

манна крупа — 50 г;

1 яйце;

ванілін;

70 г слив. масла топленого.

Спосіб приготування

1. Відкиньте на сито або друшляк сир, і почекайте, поки стече вся волога.

2. У глибоку миску вбийте яйце, і збийте його в густу піну. Потім в яєчну масу всипте цукор і манку, а також викладіть сир. Збийте все міксером до однорідності.

Залиште тісто настоюватися на десять хвилин.

3. Ізюм промийте і злегка обсушити. Викладіть його в сирно-ячную масу, всипте ванільний цукор і перемішайте віночком.

4. Форму зі скла змастіть маслом топленим, і викладіть в неї тісто. Поверхня тесту також змастіть топленим маслом.

5. Мікрохвильову піч включите на максимальну потужність, і випікайте сирну запіканку хвилин десять. Подавати запіканку можна до сніданку, або як десерт.

↑ зміст

Рецепт 4. Сирна запіканка в мікрохвильовці з соком лимона

Інгредієнти

жирний сир — 700 г;

цедра половини лимона;

сік лимона — 50 мл;

яйця — чотири шт.;

сухофрукти;

крохмаль — 60 г.

Спосіб приготування

1. Білки відокремити від жовтків. Останні окремо збийте з цукром і лимонним соком. збий

2. Сир висипте в чашу блендера і добре перетріть. Викладіть його в глибоку ємність, влийте збиті жовтки, всипте крохмаль, посоліть, і додайте цедру лимона. Збийте все до однорідності блендером. Потім викладіть промиті, і обсушені сухофрукти і перемішайте ложкою.

3. Форму для мікрохвильовки змастіть маслом топленим, викладіть в неї масу з сиру, і змастіть поверхню топленим маслом. Увімкніть мікрохвильову піч на 650 Вт, і поставте форму з тестом на 12 хвилин. Якщо піч обладнана грилем, то включите його на п’ять хвилин, щоб з’явилася апетитна скоринка. Розріжте запіканку порційно, і полийте фруктовим соусом.

↑ зміст

Рецепт 5. Сирна запіканка в мікрохвильовці з грушею

Інгредієнти

яйця — два шт.;

сир домашній — 300 г;

300 г груші;

сіль і ванілін;

три ложки крохмалю;

лимон;

шматочок масла вершкового топленого;

цукор-пісок — 50 г.

Спосіб приготування

1. Промиваємо лимон під краном, обтирає його серветкою, знімаємо цедру і видавлюємо сік. Цедру подрібнюємо.

2. У сотейнику розтоплюємо половину масла вершкового. Всипаємо цукор, перемішуємо, і ставимо на хвилину в мікрохвильову піч. Масло має почати кипіти.

3. У гарячу суміш додаємо жовтки, цедру і сік лимона, ванільний цукор і крохмаль. Всі компоненти збиваємо міксером. Не припиняючи збивати, потроху викладаємо сир.

4. Грушу моєму, обтирає, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими скибочками.

5. Скляний або керамічний ємність змащуємо маслом топленим і викладаємо в неї сирне тісто. Зверху, по всій поверхні розкладаємо скибочки груші.

6. Включаємо СВЧ-піч на середню потужність, і ставимо ємність з сирним тестом на чотири хвилини. Потім збільшуємо потужність і продовжуємо випікати ще стільки ж часу. Після сигналу, залишаємо запіканку в печі ще на п’ять хвилин. Подаємо зі сметаною або молоком згущеним.

↑ зміст

Рецепт 6. Запіканка з сиру з брокколі в мікрохвильовці

Інгредієнти

150 г нежирного сиру;

пучок зелені;

щіпка солі;

брокколі — 100 г;

яйце.

Спосіб приготування

1. Розбираємо брокколі на суцвіття. Викладаємо їх у друшляк і обполіскувати під краном. Ми залишаємо, поки не стече вся вода. Перекладаємо на одноразове рушник і обсушуємо. Потім нарізаємо брокколі невеликими шматочками.

2. Сир викладаємо в блендер, додаємо яйце, солимо, і перетираємо в однорідну суміш.

3. Промиваємо пучок зелені, і обсушуємо паперовим рушником. Порубати її дрібно ножем і перекладіть до брокколі. Перемішуємо і викладаємо у форму для СВЧ-печі. Додаємо до овочів сирну масу і змішуємо.

4. Мікрохвильову піч включаємо на максимальну потужність і ставимо в неї форму на п’ять хвилин. Остужаем запіканку, і подаємо, полив сметанним соусом.

↑ зміст

Рецепт 7. Дієтична сирна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти

знежирений сир — 0,5 кг;

яйце;

мед і цукор.

Спосіб приготування

1. Сир перетираємо крізь сито, щоб він став повітряним.

2. У глибокій тарілці збиваємо яйце до появи піни.

3. У перетертий сир виливаємо збите яйце і перемішуємо.

4. Вливаємо в масу рідкий мед і ще раз перемішуємо.

5. Отримане тісто виливаємо в спеціальну форму.

6. Включаємо мікрохвильову піч на велику потужність, і ставимо форму з тестом на 10 хвилин. Після закінчення приготування, запіканку залишаємо ще хвилин на сім в печі. Подаємо сирну запіканку, полив солодким фруктовим сиропом.

↑ зміст

Рецепт 8. Сирна запіканка з бананами в мікрохвильовці

Інгредієнти

домашній сир — 350 г;

яйце;

30 г цукру;

два банана;

40 г манки.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з бананів шкірку і нарізаємо кружечками.

2. Кладемо в чашу блендера яйце і сир, засипаємо манку з цукром, і перетираємо до однорідності. Додаємо в тісто банани і перемішуємо.

3. Скляний посуд обмазуємо маслом, і викладаємо тісто. Поверхня разравниваем.

4. Мікрохвильову піч включаємо на повну потужність, ставимо в неї форму з тестом, і випікаємо сім хвилин. Остуджують і подаємо до столу, прикрасивши товченими горіхами або посипавши кокосовою стружкою.

↑ зміст

Рецепт 9. Запіканка з сиру з яблуками і бананами в мікрохвильовці

Інгредієнти

жирний сир — 450 г;

кориця — 3 щіпки;

125 г борошна вівсяної;

ванілін — 2 щіпки;

100 г крупи манної;

2 яблука;

сода;

2 яйця;

банан;

півсклянки кефіру;

слив. масло;

120 г цукру.

Спосіб приготування

1. З бананів знімаємо шкірку і нарізаємо кружечками. Викладаємо всі інгредієнти в чашу блендера і перетираємо все до однорідності. У блендер не клади масло вершкове і яблука. Ми залишаємо трохи манки для обсипання.

2. Яблука миємо, обтирає і дрібненько ріжемо. Викладаємо в тісто і добре змішуємо, щоб всі шматочки рівномірно розійшлися по суміші.

3. Скління посуд змащуємо маслом, обсипаємо манкою і переливаємо в неї тісто. Включаємо мікрохвильовку на повну потужність, і відправляємо в неї посуд з тестом на п’ять хвилин.

↑ зміст

Рецепт 10. Сирна запіканка в мікрохвильовці «Райська насолода»

Інгредієнти

жирний сир — 0,5 кг;

сіль і ванілін;

90 г цукру;

2 яйця;

порошок какао — 30 г;

100 г манки;

молоко — 100 мл.

Спосіб приготування

1. Яйця розбийте в миску і вбийте їх віночком. Додайте в нього ванілін, цукор і сіль. Перемішайте. Додайте протертий сир і манку, влийте молоко і продовжуйте збивати до однорідності.

2. Масу з сиру розділіть навпіл. В одну частину всипте порошок какао і перемішайте.

3. У силіконову форму викладіть ложкою тісто, чергуючи світле з шоколадним.

4. Мікрохвильову піч включите на Потужність 600 Вт. Поставте в неї запіканку на 12 хвилин. Дістаньте десерт з форми і полийте згущеним молоком або фруктовим сиропом.

↑ зміст

Рецепт 11. Сирна запіканка з маком в мікрохвильовці

Інгредієнти

пачка (250 г) сиру;

мак — 250 г;

два яйця;

60 г манки;

70 г цукру;

лимонний сік — половину ч. Л.

Спосіб приготування

1. Збиваємо з цукром яйця, додавши відразу і ванілін. Не припиняючи збивати, солимо, додаємо пекарський порошок і трохи лимонного соку.

2. Виливаємо яєчну суміш в сир, і збиваємо міксером до однорідності. Всипаємо мак і манку, і продовжуємо збивати.

3. Тісто розподіляємо по силіконовим формочках для кексів на три чверті. Мікрохвильову піч включаємо на максимум. Ставимо силіконову форму в піч на три хвилини. Ми залишаємо запіканку в печі ще на пару хвилин. Викладаємо запіканку по плоску тарілку, і поливаємо йогуртом або джемом.

↑ зміст

Рецепт 12. Запіканка з сиру з ягодами в мікрохвильовці

Інгредієнти

200 г сиру знежиреного;

мелені гвоздика, кардамон, кориця;

яйце;

ванілін і сіль;

50 г меду;

будь-які ягоди — дві жмені.

Спосіб приготування

1. Ягоди ретельно промиваємо під краном і просушують.

2. Яйце збиваємо з цукром і сіллю. Додаємо прянощі і перемішуємо.

3. У пряну яєчну суміш викладаємо сир і збиваємо до однорідної маси.

4. Половину тесту викладаємо в силіконову форму, потім кладемо шар ягід, і рівномірно розливаємо по ньому тісто.

5. Включаємо СВЧ-піч на повну потужність. Ставимо в неї силіконову форму з тестом, і випікаємо чверть години. Після звукового сигналу залишаємо запіканку ще на п’ять хвилин.

↑ зміст

Сирна запіканка в мікрохвильовці — хитрості і поради від досвідчених кулінарів

  • Сир для запіканки вибирайте тільки свіжий. Жирність не має особливого значення, головне, щоб він не був кислим і водянистим.
  • Сир можна замінити солодкою сирною масою з різними добавками.
  • Час встановлюйте точно за рецептом. Якщо цього недостатньо, додайте ще час, і контролюйте процес випікання.
  • Для випікання використовуйте тільки керамічний або скляний посуд. Також підійде силіконова форма.
  • У запіканку можна додавати будь-які сезонні фрукти, ягоди або овочі.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *