Рецепти шоколадного торта в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Шоколадний тортик — смачний десерт, який легко приготувати за допомогою мультиварки. Більше не потрібно переживати, що корж підгорить або НЕ пропечеться. Все обов’язково вийде!

Шоколадний торт в мультиварці — загальні принципи приготування

В мультиварці зазвичай випікають бісквіти і сметанник. Вони прекрасно виходять в чудовій каструльці, що не пересихають, що не підгорає, не опадають. Ємності мультиварки досить, щоб приготувати невеликий торт на 5-7 порцій. Зазвичай випікається один великий корж, потім він розрізається на більш тонкі пластини.

Креми для шоколадних тортів можна використовувати різні. Більшість рецептів легко переносять коригування. Якщо немає сметани, то згодиться вершковий крем або на згущеному молоці. Завжди можна урізноманітнити смак прошарку за допомогою ванілі, ягід, порошку какао або горіхів.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці з бісквіту на молоці

Варіант дуже смачного і ніжного шоколадного торта в мультиварці, який змащується кремом на основі згущеному молоці. Для глибини смаку в тісто додається трохи розчинної кави.

Інгредієнти

— 0,3 ст. масла рослинного;

— 3 ложки какао;

— 3 яйця;

— 1 ст. молока;

— 1 ст. цукру;

— 2 ч. Л. кави;

— 1,5 ч. Л. розпушувача;

— муки 1,5 ст.

Для крему:

— 50 г шоколаду;

— 1 б. згущеного молока;

— 250 г масла.

Приготування

1. Як і належить тесту для бісквіта, збийте яйця з цукром до повітряної піни. Відразу візьміть велику миску, так як маса збільшиться втричі.

2. Влийте молоко і масло рослинне рафіноване.

3. Борошно змішайте з порошком какао, додайте розпушувач і розчинну каву. Якщо гранули великі, то кава краще розвести в двох ложках води або використовувати рецептурное молоко.

4. Розмішайте тісто ложкою, перекладіть в мультиварку і випікайте годину. Потім бісквіт потрібно добре остудити, розрізати на три коржі.

5. Масло для крему розм’якшує і відкладаємо 50 грам в миску. Додаємо до нього шоколад, розтоплюємо на бані.

6. Масло, що залишилося збийте зі згущеним молоком, в кінці в крем вилийте шоколад. Розмішайте.

7. Промажьте підготовлені коржі зробленим кремом, прикрасити торт можна на свій смак. Дайте десерту просочитися 5 годин у холодильнику.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці з класичного бісквіта

Для промазування такого торта використовується вершковий крем, але не менш смачно вийде зі сметанним, на згущеному молоці або заварним. Бісквіт виходить високий, пишний.

Інгредієнти

— п’ять яєць;

— стакан цукру;

— 1 ч. Л. розпушувача;

— 30 грам какао;

— склянка борошна.

Для крему:

— 250 мл жирних вершків;

— 5-7 ложок пудри;

— 3 ложки згущеного молока.

Для просочення коржів знадобиться один стакан солодкого какао. Напій готуємо заздалегідь і добре охолоджуємо.

Приготування

1. Бажано збити білки і жовтки окремо. Тому розкладіть їх в різні миски, цукор також розділіть навпіл.

2. Збийте спочатку білки до пишних і щільних піків. Це не займе багато часу.

3. Вийміть міксер, перемістіть до жовтків. Мити віночки не потрібно. Збийте до однорідності.

4. Борошно насипте в сито, додайте до неї какао, відразу можна насипати розпушувач. Просійте суху суміш.

5. Підмісіть до жовтків борошно, вимісити тісто до однорідності і тільки після цього додайте збиті білки.

6. Перекладіть шоколадну масу в ємність мультиварки, обов’язково змащену.

7. Випікайте 65 хвилин, потім залиште чверть години на підігріві. Після цього повністю відключаємо мультиварку, через півгодини дістаємо бісквіт. До цього кришку ні разу не піднімаємо.

8. Остужаем повітряний корж на решітці, потім розрізаємо на кілька частин, кількість значення не має.

9. Для крему потрібно збити вершки і акуратно ввести згущене молоко, потім пудру. Можна використовувати варене згущене молоко.

10. Просочуємо шоколадні шари солодким напоєм какао, промазуємо вершковим кремом.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці на сметані

Варіант найпростішого сметанника. Цей шоколадний торт в мультиварці готується відносно швидко, але все ж його краще робити заздалегідь, щоб десерт встиг просочитися.

Інгредієнти

— борошна 2 склянки;

— 3 ложки какао;

— стакан сметани;

— стакан цукру;

— три яйця;

— соди 1 ч. л.

Для крему:

— 400 мл густої сметани;

— 5 ложок пудри;

— Какао за бажанням, також ваніль.

Приготування

1. Для тесту можна просто все розмішати і перелити в мультиварку. Але все ж краще збити яйця в густу піну з цукром, сметану змішати з содою і потім все це об’єднати. Насипаємо борошно з какао і розмішуємо.

2. Перекладаємо тісто, випікаємо один, але високий корж в мультиварці годину.

3. Остужаем добре, до холодного стану, потім розрізаємо на два або на три коржа, як вийде.

4. Для крему просто змішаємо все разом, збивати сметану не потрібно.

5. Промащуємо коржі, прикрашаємо за смаком. Можна просто посипати сметанник порошком какао.

6. Ми залишаємо для просочення на кілька годин, тримаємо торт в холодильнику.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці з вишнею без яєць

Для вишневого шоколадного торта в мультиварці згодяться свіжі або заморожені ягоди. Тісто готується на молоці, але можна взяти за основу будь-якої бісквіт з рецептів вище.

Інгредієнти

— 2 склянки молока;

— 1 стакан цукру;

— борошна 3 склянки;

— три ложки какао;

— 1 ч. Л. соди;

— 1 л. оцту;

— 0,1 кг масла.

Крем:

— 400 грам вишень;

— 400 мл вершків;

— 150 грам пудри.

Приготування

1. Відразу змішайте борошно з какао, нехай суміш поки постоїть в сторонці.

2. Розм’якшене масло збийте з цукром за рецептурою. Поступово, невеликими порціями додайте молоко. Щоб маса злилася воєдино, продукти повинні мати однакову температуру.

3. Додайте сухі інгредієнти і гашене соду. Розмішайте шоколадну суміш, грудочок в ній бути не повинно.

4. Перекладаємо тісто, випікаємо в мультиварці рівно 80 хвилин. Тобто після повного циклу час потрібно буде продовжити.

5. Остужаем, потім пампушку потрібно розкроїти на декілька коржів.

6. Для крему потрібно збити вершки з рецептурної пудрою, можна додати ваніль. Для здешевлення часто замість вершків використовують жирну сметану.

7. З ягід виймаємо кісточки.

8. Промащуємо черзі коржі, перекладаємо шари вишнею. Класти ягоди впритул один до одного не потрібно, просто розкидаємо в хаотичному порядку.

9. Прикрашаємо торт зверху вершковим кремом, вишнями, посипаємо тертим шоколадом.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці «Панчо»

Рецептура знаменитого, соковитого, нереально смачного шоколадного торта. Це перероблений варіант ласощі, яке готується просто і легко.

Інгредієнти

— стакан цукру;

— шість яєць;

— чотири ложки какао;

— склянка борошна;

— 1 пакет розпушувача.

Для крему 700 грам сметани, склянку пудри. За бажанням в торт кладуть горішки, вишню. Для покриття знадобиться 50 грам шоколаду і ложка масла.

Приготування

1. Готуємо бісквіт. Технологія найпростіша. До піни збиваємо все яйця. Чим пишною вийде маса, тим краще і ніжніше будуть коржі. Додаємо сухі інгредієнти, розмішуємо. Не забуваємо про розпушувач, висипаємо середній пакет 10 грам.

2. Переливаємо тісто в чудо-каструльку. Закриваємо мультиварку, готуємо один корж. Випікатися він буде 60-70 хвилин. Остужаем дві години.

3. Для крему змішуємо сметану і пудру, кладемо за бажанням ваніль.

4. Тепер потрібно відрізати від коржа основу. Для цього беремо великий ніж і зрізаємо частина денця, висотою 1-1,5 сантиметра.

5. Кладемо корж на блюдо, змащуємо кремом.

6. Поки перший крем вбирається, що залишився бісквіт ріжемо шматочками. Потім мачає кожен в крем і укладаємо гіркою на раніше змащену пампушку.

7. Кожен шар можна пересипати горішками, перекладати вишнею. Часто кладуть банани, ківі, персики та інші ніжні фрукти.

8. Формуємо торт у вигляді гірки.

9. Розтопимо шоколадку з ложкою будь-якого масла, можна влити ложку рослинного, але без запаху.

10. Поллємо гірку зверху і готово! Даємо Панчо добре просочитися.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці на окропі

Ще один рецепт дивовижних коржів для шоколадного торта. Мало хто знає, що популярний бісквіт на окропі легко приготувати в мультиварці.

Інгредієнти

— борошна 2 склянки;

— цукру 2 склянки;

— 5 ложок какао;

— стакан молока;

— склянку окропу;

— 0,5 склянки олії;

— 10 г розпушувача;

— Два яйця;

— 0,5 ч. Л. соди.

Приготування

1. Відразу в мисці або в ситі (це ще краще, відразу можна просіяти) змішуємо борошно з содою, какао, розпушувачем.

2. В іншу миску розбийте яйця, додайте цукор, збийте міксером, влийте рецептурное молоко і відразу масло.

3. Висипати суху суміш, приготовлену раніше, розмішайте.

4. Залишається тільки влити склянку окропу. Зараз тісто потрібно розмішувати дуже швидко.

5. Переливаємо в мультиварку.

6. Відразу закриваємо і більше до кришки не торкався.

7. Випікаємо бісквіт на окропі спочатку годину, потім додаємо ще 20 хвилин. Якщо повний цикл триває 50 хвилин, то додаємо ще півгодини, все залежить від моделі мультиварки.

8. Остужаем бісквіт, ріжемо на кілька пластів, для змазування можна використовувати будь-який крем.

↑ зміст

Шоколадний торт в мультиварці — корисні поради та хитрості

— Вершки високої жирності досить дорогі. Щоб зробити крем дешевше, можна використовувати жирну сметану. Також непоганим ходом є застосування спеціальних загусників для кремів.

— Шоколадні торти часто доповнюють ягодами вишні. Ніхто і не сперечається, вони ідеально поєднуються. Але з полуницею, малиною, чорницею також виходять чудові ласощі.

— Немає розпушувача? Насипайте в тісто соду, але не забудьте погасити. Також потрібно пам’ятати, що соди додається як мінімум в два рази менше, ніж розпушувача,

— У всіх рецептурах використовується гіркий порошок какао. Якщо ж такого немає, то можна взяти розчинний напій типу Несквік, але в такому випадку кількість порошку можна додати, цукор, в сою чергу, можна скоротити.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *