Рецепти шоколадного пирога в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Ох вже ці пироги!

Нехай вони не дуже корисні для фігури, але зате, які смачні!

Особливо шоколадні пироги. Ароматна випічка підкорить будь-яку людину, що вже говорити про ласуни.

Залишається лише дістати мультиварку і приготувати.

З чудо-каструлькою це зробити під силу будь-якій людині. Виберемо рецепт?

Шоколадний пиріг в мультиварці — загальні принципи приготування

Шоколадний смак досягається за допомогою двох продуктів: порошку какао або плитки шоколаду. Часто в рецептах присутні обидва цих інгредієнтів. Їх дует надає випічці насичений смак, яскравий колір і дивовижний аромат.

Тісто для пирогів в мультиварці найчастіше готують полужидкое. З ним зручно працювати, воно легко піднімається, випічка виходить легкої, пористої і досить соковитою. Не малу роль грає додавання розпушувачів.

З чим готують шоколадні пироги:

— ягоди;

— горіхи;

— фрукти і сухофрукти;

— стружка кокосова.

Але часто готують звичайну шоколадну пампушку, яку можна посипати пудрою, промазати варенням або вживати просто так.

Для випічки використовують відповідну програму. В середньому тривалість циклу 50 або 60 хвилин. Але пиріг може не встигнути приготуватися за цей час. У такому випадку потрібно буде продовжити випічку. Не завжди час, вказане в рецепті, збігається з реальною тривалістю, так як моделі мультіварок різні. Бажано періодично перевіряти випічку на готовність.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці з плиткою

Щоб приготувати такий пиріг, потрібна плитка темного шоколаду. Порошок какао теж знадобиться, бажано брати темний продукт і без цукру в складі.

Інгредієнти

— три яйця;

— 200 г масла (1 пачка);

— 180 г цукру;

— муки 1,5 ст.;

— один пакетик (10 гр.) розпушувача;

— 100 грам шоколаду;

— какао 2 ложки;

— 3 ложки води.

Приготування

1. Змащуємо каструлю мультиварки шматочком масла, решта скидаємо в зручну ємність і розтоплюємо до рідкої консистенції. Ми залишаємо остигати.

2. Ламаємо шоколад шматочками, розтоплюємо. Бажано це зробити на водяній бані, в мікрохвильовці виходить нерівномірно.

3. Розводимо какао трьома ложками води, які вказані в рецептурі. Відправляємо до розтопленого шоколаду.

4. Змішуємо цукор з яйцями. Трохи збиваємо і вводимо розтоплене масло.

5. Додаємо шоколадну суміш з плитки і розведеного какао, збиваємо ще раз.

6. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно, замішуємо тісто.

7. Перекладаємо коричневу масу в мультиварку.

8. Закриваємо, печемо годину.

9. Потім залишаємо на підігріві ще на півгодини. Це дуже важливо, в пирозі повинна розподілитися волога.

10. Викладаємо на решітку і охолоджуємо. Можна зверху полити глазур’ю або змастити шоколадною пастою.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці з вишнею

Замість вишні для цього шоколадного пирога можна використовувати черешню, смородину або чорницю. Теж вийде смачно. Тісто готується найпростіше по бісквітного типу. Якщо немає розпушувача, то замінюємо порошок гашеного содою.

Інгредієнти

— 2 ложки какао;

— 0,15 кг вишні;

— 3 яйця;

— 4 ложки борошна;

— 0,5 склянки цукру;

— 0,5 ч. Л. розпушувача;

— 1 ч. Л. масла.

Приготування

1. Виймаємо каструльку з мультиварки, змащуємо і повертаємо назад.

2. Також відразу підготуємо вишні. Ягідки помиємо, видалимо кісточки, залишимо в друшляку. Можна використовувати заморожені і консервовані вишні. В такому випадку даємо добре стекти соку.

3. Готуємо тісто. Як і належить бісквіту, змішуємо яйця і цукор, включаємо міксер на повну потужність і збиваємо до стійкої піни.

4. Змішуємо всі сипучі інгредієнти, відправляємо до яєць.

5. Розмішуємо тісто з борошном акуратно і недовго, достатньо три рази провести ложкою за годинниковою стрілкою.

6. Додаємо ягоди і розмішуємо ще раз.

7. Перекладаємо все в мультиварку, включаємо і готуємо 40 хвилин.

8. Відкриваємо кришку, даємо пирога трохи постояти.

9. Якщо захочеться зробити випічку більш соковитою, то просочуємо корж вишневим компотом.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці «кухен»

Рецепт німецького шоколадного пирога в мультиварці, який готується на рослинній олії. Виходить дуже ніжним і пишним, можна в нього додати кокосову стружку, трохи горішків або родзинок. Але і сам по собі він просто незрівнянний.

Інгредієнти

— 200 мл олії рослинного;

— 200 мл молока;

— 4 яйця;

— 4 ложки какао;

— 1 пакетик розпушувача пекарського;

— Ваніль;

— 1,5 ст. цукру;

— 2 ст. борошна просіяного.

Приготування

1. Сипучі інгредієнти поки відставляємо в сторону, беремо яйця і збиваємо з цукром до білої піни.

2. Вливаємо молоко і слідом масло, ще збиваємо хвилинку.

3. Додаємо порошок какао. Можна його спочатку розвести в невеликій кількості заздалегідь відлитого молока, щоб не з’явилися грудочки.

4. Тепер від отриманої солодкої суміші потрібно відлити один стакан. Його ставимо в холодильник. Шоколадна маса потрібна буде для просочення готового пирога.

5. В інше тісто вводимо борошно і додаємо розпушувач, розмішуємо.

6. Якщо в пиріг будуть закладатися горішки або стружка, то робимо це зараз.

7. Переливаємо тісто в змащену каструльку від мультиварки.

8. Випікаємо кухен 80 хвилин.

9. Виймаємо пиріг гарячим і дерев’яною паличкою швидко проколюємо поверхню в декількох місцях.

10. Дістаємо раніше відлиту суміш з какао і поливаємо пиріг. Вся маса повинна вбратися.

11. Подавати кухен можна теплим або холодним.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці без яєць

Рецептура простого пирога, для якого навіть не знадобляться яйця. Випічка волога, соковита, не вимагає яких-небудь доповнень, начинок, помазок.

Інгредієнти

— 3 ложки какао;

— 1 ч. Л. розчинної кави;

— 1 стакан води;

— 1,5 склянки борошна;

— 50 мл олії;

— 1 ч. Л. розпушувача;

— сіль, ваніль;

— 1 стакан цукру.

Приготування

1. Змішуємо в мисці кави і какао, додаємо до них сіль, трошки ванілі і насипаємо розпушувач. Відставляємо.

2. В іншій мисці з’єднуємо воду з цукром. Додаємо масло. У класичному рецепті використовується кукурудзяна олія, але можна робити і з соняшниковою.

3. Тепер потрібно об’єднати обидві суміші.

4. Розмішуємо ложкою не менш трьох хвилин. Маса стане однорідною і трохи блискучою.

5. Залишається викласти тісто в каструльку мультиварки. Перед цим не забуваємо її змастити.

6. Закриваємо і печемо 70 хвилин.

7. Готовий пиріг остудити перед подачею, бажано на решітці, щоб низ НЕ відволожився.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці з грушею на кефірному тесті

Варіант солодкого пирога з тіста на кефірі. Замість груші в нього можна додати яблуко або банан, з ними теж виходить смачно.

Інгредієнти

— 1 ст. цукру;

— 2 ст. борошна;

— 2 яйця;

— 2 ложки какао;

— 1 ч. Л. кориці;

— 1 ч. Л. розпушувача;

— 0,5 ч. Л. соди;

— 2 груші;

— 30 мл олії.

Приготування

1. Соду запускаємо в кефір, розмішуємо.

2. Яйця розбиваємо в більшу ємність, додаємо цукор і відразу можна залити кефір. Збиваємо хвилини дві або три.

3. Додаємо рослинне масло.

4. У борошно насипаємо порошок какао і слідом розпушувач, розмішуємо в сухому вигляді. Після цього вводимо в тісто, додаємо рослинне масло.

5. Груші промиваємо і витираємо. Нарізах тонкими пластинками до п’яти міліметрів.

6. Викладаємо в змащену каструльку від мультиварки шар груш, присипаємо корицею і поливаємо шоколадним тестом.

7. Потім знову йде шар з груш і все заливається залишками тіста. Не забуваємо шматочки присипати порошком кориці.

8. Включаємо випічку. Готуємо пиріг 70 хвилин.

9. Потім перевертаємо на плоске блюдо, груші будуть зверху. Остужаем.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці з курагою

Тісто для цього пирога замішується на згущеному молоці. Знадобиться одна стандартна банку. Також для тесту потрібна одна плитка молочного і одна плитка темного шоколаду.

Інгредієнти

— 4 яйця;

— 100 грам шоколаду молочного;

— 100 грамів шоколаду темного;

— 1,5 склянки борошна;

— 1 банка згущеного молока;

— 1 ч. Л. розпушувача;

— 50 грамів масла;

— 120 грамів кураги.

Приготування

1. Ставимо на плиту каструльку з водою, нехай нагрівається.

2. Ламаємо шоколад на шматочки, скидаємо в другу каструльку. Вона повинна бути менше по діаметру. Встановлюємо на водяну баню і залишаємо шоколад розтоплювати. Періодично помішувати, щоб це було равномерней, а маса не перегрілася більше, ніж потрібно.

3. Як тільки все грудочки розійдуться, шоколад знімаємо з вогню і додаємо до нього шматочок масла, розмішуємо.

4. Яйця збиваємо, додаємо до них згущене молоко.

5. Вливаємо шоколад з маслом, розмішуємо.

6. Насипаємо борошно, закидаємо розпушувач. Можна взяти гашене соду.

7. Курагу промиваємо, ріжемо кожну на чотири частини або соломкою. Якщо абрикоси надто сухі, то даємо спочатку трохи полежати у воді і нарізаємо після цього.

8. Додаємо курагу в шоколадне тісто.

9. Розмішуємо і переливаємо в каструльку мультиварки.

10. Закриваємо і печемо 80 хвилин. Бажано після години випічки перевірити готовність паличкою.

11. Перевертаємо пиріг з курагою на решітку, охолоджуємо.

↑ зміст

Шоколадний пиріг в мультиварці — корисні поради та хитрості

— Шоколад не любить воду. Якщо посуд для розтоплення плитки буде мокра, то маса не розтане і може залишитися пластилінової.

— Порошок какао часто береться крупинками, збирається в рідкому тісті грудками. Щоб цього не відбувалося, його можна змішати з невеликою кількістю рецептурної рідини (кефір, вода, згущене молоко) в окремій мисці і тільки після цього додати в тісто. Ще простіше — розмішати какао з борошном, можна і просіяти.

— Не варто засмучуватися, якщо раптом трапилося світле какао і тісто виглядає сірим. Додати фарб в пиріг допоможе розчинну каву. Розведіть ложечку в невеликій кількості води і додайте в тісто. Кавовий присмак шоколадний пиріг не зіпсує.

— Соду для тесту на кефірі або сметані гасити оцтом необов’язково. Можна просто додати порошок в молочний продукт і розмішати. Розпушувач ніколи не гаситься, тому що сам містить лимонну кислоту.

Рецепти шоколадного пирога в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *