Рецепти салатів з яблуками і сиром, секрети вибору інгредієнтів і

Чого тільки не придумають французи!

Саме вони першими з’єднали в салаті яблука з сиром і покрили продукти майонезом.

Пізніше на цій основі з’явилася величезна кількість різних салатів.

Пора спробувати!

Салат з яблуком і сиром — загальні принципи приготування

В салати використовують тільки кислі яблука. Шкірку видаляють, продукт натирають або нарізають. Важливо не робити це заздалегідь, щоб фрукти не потемніли. Сир для салатів зазвичай натирають. В основному використовуються тверді сорти. Рідше кладуть плавлений або ковбасний сир.

Інші поширені інгредієнти:

— цибуля ріпчаста;

— курка;

— яйця відварні;

— морква свіжа, відварна, корейська.

Французькі салати заправлялися тільки майонезами. Але завжди можна замінити улюблений соус сметаною, йогуртом. Порізані або натерті продукти зазвичай укладаються шарами, набагато рідше зустрічаються салати зі змішаних в загальній масі інгредієнтів.

↑ зміст

Французький салат з яблуком, сиром і яйцем

Рецептура салату з яблуком і сиром з дуже простих і доступних продуктів. Готується блюдо дуже швидко, якщо замаринувати цибулю заздалегідь.

Інгредієнти

— 2 цибулини;

— 2 яйця;

— 200 г сиру;

— 2 яблука;

— оцет, майонез, ложка масла.

Приготування

1. Головки лука очистіть, поріжте тонко. Можна соломкою або кубиками, але шматочки повинні бути напівпрозорі. Якщо цибуля гірчить, можна обдати окропом.

2. У склянці води розведіть 2 ложки оцту, додайте ложку масла, залийте цибулю. Нехай маринується.

3. Виймаємо цибулю з води, даємо стекти всім крапельок, розкладаємо першим шаром. Салат можна збирати в глибоку посудину або на плоскій тарілці.

4. Змащуємо цибулю тонким шаром майонезу.

5. Натираємо яблука соломкою, шкірку краще відразу видалити. Покриваємо шар цибулі, теж змащуємо.

6. Тепер йдуть натерті варені яйця. Їх потрібно злегка присолити і промазати.

7. Натираємо 2/3 сиру, укладаємо шар, змащуємо.

8. Залишки сиру теж потрібно натерти. Присипаємо сухий стружкою салат. Якщо блюдо викладається на плоску тарілку, то боки теж можна присипати. Дайте салату просочитися годину.

↑ зміст

Салат з яблуком, сиром і грибами

Рецептура смачного салату з яблуками і сиром, в який додаються мариновані грибочки. Лук для цієї страви краще використовувати червоний.

Інгредієнти

— 2 яблука;

— 200 г грибів;

— 1 головка цибулі;

— 150 г сиру;

— зелень петрушки;

— 2 яйця;

— 150 г майонезу;

— 50 г сметани;

— 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Змішуємо сметану з майонезом, кидаємо часник і трохи рубаною петрушки. Кілька листочків залишаємо для декору.

2. Нарізаємо грибочки, укладаємо на дно салатник, змащуємо соусом, зовсім трохи.

3. Посипаємо рубаною червоною цибулиною. Тепер йде шар з варених яєць, які можна натерти або порубати ножем. Якщо гриби не дуже солоні, то яйця потрібно посолити. Змащуємо майонезом.

4. Тепер шар зі свіжого яблука, злегка промазуємо, солити не потрібно. Фрукт також можна натерти або порізати на кубики.

5. Завершуємо салат натертим сиром. Робимо один шар, змащуємо. Потім присипаємо стружкою сухого сиру. Розкладаємо зелень.

6. Просочуємо салат пару годин, бажано прибрати в холодильник.

↑ зміст

Салат з яблуком, морквою, яйцем і сиром

Варіант многокомпонентного салату з яблуком, морквою, яйцем і сиром, який можна заправляти як сметаною, так і майонезом. Збирається блюдо шарами в глибоку посудину. Можна повторити чергування продуктів кілька разів, вийде смачніше.

Інгредієнти

— 2 моркви;

— 1 цибулина;

— 150 г сиру;

— 4 яйця;

— 2 яблука;

— майонез;

— сіль з перцем.

Приготування

1. Морквина відварюється до готовності. Яйця круто. Все очищається. Можна натерти або порізати кубиками.

2. Сир натирається, яблука теж. Фрукти бажано спочатку очистити.

3. На дно салатник укладіть шар цибулі, зверху яблука. Змастіть майонезом. Якщо використовується сметана, то обов’язково присолите.

4. На яблука викладіть шар відвареної моркви, промажте соусом, поперчіть, посоліть.

5. Тепер йде яєчний шар, теж змазується. Потрібно нанести товстий шар соусу.

6. Залишається засипати салат натертим сиром, потримати годину в холодильнику. За бажанням верх теж можна промазати сир не буде підсихати. Готово!

↑ зміст

Салат з куркою, яблуком і сиром

Варіант ситного салату з куркою, яблуками і сиром, для якого також знадобляться волоські горіхи. Курку можна відварити заздалегідь, в інгредієнтах вказана вага приготованого продукту.

Інгредієнти

— 250 г курки;

— 2 ложки горіхів рубаних;

— 150 г сиру твердого;

— 1 цибулина;

— 2 невеликих яблука;

— 1 картоплина відварна (можна взяти більше);

— 4 варені яйця;

— спеції, майонез.

Приготування

1. На дно салатник укладаємо натерту картоплину, промазуємо, не забуваємо посолити.

2. Курку ріжемо або розбираємо руками на невеликі шматочки, додаємо рубані горішки, перчимо і солимо, все разом укладаємо новим шаром.

3. Рубаємо цибулину дрібно, змішуємо з порізаними на кубики яблучками. Це буде новий шар. Його теж потрібно змастити, солити не обов’язково.

4. Тепер йдуть варені яйця, ріжемо, солимо, змащуємо.

5. В кінці засипаємо салат натертим сиром і теж промазуємо.

6. Прикрашаємо страву зеленню, шматочками яблук, можна залишити жовток і припорошити верх.

↑ зміст

Крабовий салат з сиром, яблуками

Для смачного крабового салату з сиром і яблуками можна використовувати не тільки палички, а й м’ясо. Все одно продукт буде нарізатися дрібними шматочками.

Інгредієнти

— 150 г паличок;

— 2 яйця;

— 2 яблука;

— 100 г сиру;

— 1 цибулина салатна;

— 1 ч. Л. масла рослинного;

— майонез.

Приготування

1. Цибулину ріжемо дуже дрібно, змішуємо з рослинним маслом, можна це робити відразу на дні УБМБФОЙЛБ. Розрівнюємо шар.

2. Білки відварених яєць натираємо зверху, перчимо, солимо. Покриваємо шаром майонезу.

3. Тепер натертий сир з майонезом.

4. Тепер йдуть яблука. Обов’язково очищаємо, натираємо крупно.

5. В кінці викладаємо порізані на дрібні кубики палички або м’ясо. Продукт обов’язково розморожуємо. Змащуємо.

6. Верх покриваємо шаром натертих жовтків. Якщо салат буде вживатися не відразу, то закриваємо харчовою плівкою, щоб жовтки не втратили красивий вид.

↑ зміст

Змішаний салат з яблуком, сиром і яйцем

Цей рецепт салату з яблуками, яйцями і сиром відрізняється тим, що не вимагає викладання шарів. Готується дуже швидко і просто, вживати можна відразу.

Інгредієнти

— яблуко;

— цибулина;

— 2 огірка;

— 150 г сиру;

— 2 варені яйця;

— 150 г майонезу;

— 3 ложки горошку зеленого.

Приготування

1. Яблука, яйця і сир нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в будь-яку миску або відразу в салатник.

2. Свіжі огірки теж ріжемо на кубики, додаємо в салат.

3. Висипаємо зелений горошок.

4. Кладемо рубану цибулину. За бажанням додаємо зелень, часник.

5. Змішуємо всі інгредієнти з майонезом. Можна подавати!

↑ зміст

Гострий салат з яблуком і сиром вплавленим

Варіант гострого салату з яблуком, сиром і вираженим ароматом часнику. Також в блюдо знадобляться болгарські перчики. Для краси можна використовувати стручки різних кольорів. Використовуються звичайні плавлені сирки.

Інгредієнти

— 130 г майонезу;

— 2 зубки часнику;

— 1 головка цибулі;

— 2 сирка плавлених;

— 2 перцю солодких;

— 3 яйця;

— перець червоний мелений, сіль;

— 1-2 яблука.

Приготування

1. Готуємо гострий соус. Для цього видавлюємо в майонез часник, додаємо перець червоний, розмішуємо і солимо за смаком. Можна додати зелень кропу, гірчицю. Соус буде ще смачніше.

2. Нарізаємо цибулю кубиками, також яблуко. Сир кладемо поки в морозилку, щоб його було простіше натерти.

3. Третина солодкого перцю ріжемо соломкою, решту овоч перетворюємо в дрібні кубики.

4. Яйця відварюємо круто, чистимо, натираємо.

5. Натираємо на дно салатник одне яйце, змащуємо, викладаємо шар цибулі.

6. Натираємо інші яйця і прикриваємо цибулю, промазуємо гострим соусом.

7. Викладаємо підготовлену яблуко, зверху шматочки болгарського перцю. Поливаємо соусом, залишаючи одну ложку для сиру.

8. Сирки дістаємо, натираємо, перекладаємо поверх перцю. Змащуємо залишками соусу.

9. Викладаємо на салат соломку з перцю. Залишається охолодити, можна подавати до столу.

↑ зміст

Салат з яблуком, сиром, куркою і корейської морквою

Для цього салату використовується копчений стегенце і корейська морквина. Використовуйте салат без добавок інших овочів.

Інгредієнти

— 1 стегенце (0,3 кг);

— 1 яблуко;

— 150 г моркви корейської;

— 0,5 цибулини;

— 0,5 склянки сиру тертого;

— 150 г майонезу;

— зелень;

— 2 варені яйця.

Приготування

1. Ріжемо стегенце кубиками. Шкіру можна прибрати або залишити. Викладаємо в салатник, тонко змащуємо майонезом.

2. Посипаємо рубаним луком.

3. Нарізаємо варені яйця, викладаємо зверху, солимо, Промазуємо.

4. Тепер йде яблуко. Його очищаємо, ріжемо дрібними кубиками, теж промазуємо.

5. Засипаємо натертим сиром, не забуваємо змастити.

6. Корейську моркву потрібно порізати, щоб шматочки були не дуже довгі. Додаємо до неї трохи зелені, розмішуємо. Викладаємо поверх сиру.

7. Прикрашати салат не потрібно, як і змащувати верхній шар.

↑ зміст

Салат з яблуком і сиром — корисні поради та хитрості

— Щоб листкові салат не роз’їжджалися, можна використовувати для збирання спеціальне кільце. Закуски дають в ньому зміцніти кілька хвилин, потім видаляють і займаються прикрасою.

— Свіже яблуко не буде темніти, якщо скропити підготовлені шматочки соком лимона. Можна для цієї мети використовувати оцет яблучний або столовий, але в розведеному вигляді.

— Щоб м’який сир не прилипав до тертці, можна змастити робочу сторону маслом рослинним або вершковим. Також допомагає полегшити задачу охолодження продукту в морозилці.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *