Рецепти салатів з морквою і ковбасою, секрети вибору інгредієнтів і

Про користь моркви не говорять тільки ліниві.

Але не всі люблять цей овоч, особливо складно змусити його з’їсти дитину.

Тут на виручку приходять салати з морквою і ковбасою.

Салат з морква і ковбасою — основні принципи приготування

Ковбаску люблять все, тому такі салати користуються популярністю. Великий плюс такої закуски в тому, що її готувати можна як з вареного, так і з сирого овоча.

Сиру моркву очищають, миють і крупно натирають, або шаткують тонкими смужками. Відварену овоч чистять і нарізають довільно.

Салати з морквою і ковбасою готують зі свіжими і консервованими овочами або грибами, яйцями, часником, сиром та іншими інгредієнтами.

Салати з морквою і ковбасою заправляють сметанним або майонезним соусом.

Ковбасу використовують варену, копчену або сирокопчену.

Всі інгредієнти перекладають в салатник і перемішують із заправкою. Або викладають шарами.

↑ зміст

Рецепт 1. Салат з морквою, ковбасою і зеленим горошком

Інгредієнти

велика морква;

сіль;

10 г волоських горіхів;

чорний перець;

150 г горошку зеленого;

майонез — маленька пачка;

200 г ковбаси шинкою.

Спосіб приготування

1. Очистимо і моєму морква. Натираємо її довгою, тонкою локшиною і перекладемо в салатницю.

2. Відкриваємо консерви з горошком, рідина злити, а вміст викладемо до моркви.

3. Ковбасу, очищену від плівки, наріжте тонкими кружечками, після чого шаткуємо соломкою тонший. Відправляємо ковбасу в салатницю.

4. Горіхи дрібно кришимо ножем, додаємо їх до решти продуктів. Кладемо майонез. Приправимо перцем, сіллю і змішаємо. Салат з морквою і ковбасою прикрасимо.

↑ зміст

Рецепт 2. Салат з морквою, ковбасою і сухариками

Інгредієнти

ковбаса копчена — 200 г;

салатний майонез;

морква — 80 г;

200 г свіжих огірків;

сухарики.

Спосіб приготування

1. Очистимо і добре вимиємо морква. Накришити її брусочками, намагаючись це робити якомога тонше. Очищену від плівки ковбасу наріжте тонкою локшиною.

2. Помиємо огірки, витріть їх паперовим рушником і накришити брусочками.

3. Викладемо терту моркву в глибокий посуд, додамо ковбасу копчену, сухарики, огірки і майонез. Змішаємо всі продукти. Салат з морквою і ковбасою перекладемо в глибоку піалу і прикрасимо.

↑ зміст

Рецепт 3. Салат з морквою, ковбасою і огірками

Інгредієнти

дві великі морквини;

100 г кукурудзи;

ковбаса копчена — 150 г;

15 г часнику;

один свіжий огірок;

Російський сир — 130 г.

Спосіб приготування

1. Часникові часточки і морква очищаємо. Моєму їх під струменем води і подрібнюємо на самому дрібному сегменті річки. Змішуємо всі продукти з майонезом в глибокій мисці.

2. Своїм та обтирає паперовою серветкою огірок. Зчищають з нього шкірку. Обрізаємо з двох сторін і кришимо кубиками невеликого розміру.

3. Ковбасу звільняємо від плівки і дрібненько нарізаємо.

4. Подрібнюємо сир в дуже дрібну стружку. Додаємо до нього майонез і змішуємо.

5. Салат формуємо на Блюда шарами:

— морквяно-часникова суміш;

— шматочки ковбаси;

— шар майонезу;

— свіжі огірки;

— суміш сиру з майонезом;

— консервована кукурудза.

Прикрашаємо салат з морквою і ковбасою гілочками кропу.

↑ зміст

Рецепт 4. Салат з морквою і ковбасою «Козел в городі»

Інгредієнти

3 г чорного перцю;

морква — 200 г;

сіль — 5 г;

буряк — 100 г;

майонез — невелика упаковка;

копчена ковбаса — 300 грам;

капуста білокачанна — 200 г;

10 г часнику;

150 г сухариків житніх;

200 г свіжих огірків.

Спосіб приготування

1. Верхні листи з капусти зніміть, і покришите її тонкої, короткою локшиною.

2. Очищену від плівки ковбасу поріжте тонкими брусочками.

3. Помийте огірки, витріть їх паперовою серветкою і порубати соломкою.

4. Буряк почистіть від шкірки і подрібніть її довгими, дуже тонкими смужками.

5. Почистіть моркву, помийте і натріть так само, як і буряк.

6. Відкрийте пачку з сухариками. Викладіть все овочі і сухарики купками у вигляді квіткових пелюсток. В середину викладіть брусочки копченої ковбаси. Поперчіть, посоліть і обсипте дрібно накришених часником.

7. Салат полийте олією, а навколо ковбаси викладіть майонез.

↑ зміст

Рецепт 5. Салат з морквою і ковбасою «Задзеркалля»

Інгредієнти

огірочки свіжі;

морква — 150 г;

100 г кукурудзи;

60 г майонезу;

зелень;

варена ковбаса — 50 г.

Спосіб приготування

1. Відварюємо моркву до м’якості, охолодити, знімаємо з допомогою гострого ножа шкірку і кришимо невеликими кубиками.

2. Моєму огірки, обтирає паперовим рушником і дрібно шаткуємо.

3. Варену ковбасу нарізаємо кружечками, після чого кришимо дрібненькими кубиками.

4. Зливаємо з кукурудзи маринад.

5. Формуємо салат шарами у встановлений на блюдо сервіровки кільце:

— половина кукурудзи;

— половина нашаткованих огірків;

— половина відвареної моркви;

— варена ковбаса.

Повторюємо шари в зворотному порядку. Кожен шар покриваємо густою сіткою майонезу. Обережно видаляємо кільце і прикрашаємо салат зеленню і кукурудзою.

↑ зміст

Рецепт 6. Салат з морквою, ковбасою та сиром

Інгредієнти

зелень;

копчена ковбаса;

100 г сиру;

сметана;

морква — 150 г;

часник — 15 г.

Спосіб приготування

1. Почистіть і гарненько помийте моркву. Натріть її на тертці в дрібну стружку. Часник очистіть від лушпиння і роздушіть через Часничниці. Перекладіть в підходящу тарілку, додайте сметану і перемішайте, поки не вийде однорідна, густа суміш. Викладіть її на дно салатник і злегка утрамбуйте.

2. Очищену від плівки ковбасу покришите дрібними шматочками. Сир натріть крупно.

3. На морква викладіть рівномірним шаром копчену ковбасу. Змастіть її сметаною.

4. Зверху все щедро обсипте стружкою сиру і прикрасьте подрібненою зеленню цибулі.

↑ зміст

Рецепт 7. Салат з морквою і ковбасою «Аврора»

Інгредієнти

морква — три шт.;

5 г солі;

ковбаса копчена — 350 г;

майонез — 100 г;

зелень цибулі — 30 г;

перець чорний;

кукурудза консервована — 240 г.

Спосіб приготування

1. Зчищають з моркви шкірку і добре промиваємо. Подрібнюємо овоч дуже тонкою, короткою локшиною.

2. Знімаємо плівку з копченої ковбаси і ріжемо її смужками якомога тонше.

3. Обполіскуємо зелень цибулі, злегка просушують її і кришимо дрібненько. Розкриваємо банку з кукурудзою і виливаємо рідину.

4. У глибоку салатницю викладаємо терту моркву, консервовану кукурудзу, дрібненько накришений цибулю, ковбасу копчену і майонез. Перемішуємо все до отримання однорідної маси і прикрашаємо.

↑ зміст

Рецепт 8. Салат з морквою і ковбасою «Обжорка»

Інгредієнти

3 великі моркви;

2 г перцю меленого;

копчена ковбаса — 100 г;

2 цибулини;

масло пісне;

3 ст. ложки квасолі консервованої.

Спосіб приготування

1. Очистіть і промийте під струменем води овочі. Лук наріжте півкільцями. Морква крупно натріть.

2. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній масло. Нашатковану цибулю викладіть в неї, і обсмажте до прозорості. Перекладіть цибулю в глибоку тарілку. У сковороду долийте масла і обсмажте в ній морква до м’якості. Викладіть її до цибулі. Остудіть овочі.

3. Ковбасу наріжте соломкою і відправте в тарілку з обсмаженими овочами. Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину і перекладіть вміст в салат. Поперчіть і змішайте до однорідності.

↑ зміст

Рецепт 9. Салат з морквою, ковбасою і капустою

Інгредієнти

500 г капусти;

перець червоний мелений;

200 г моркви;

коріандр;

200 г копченої ковбаси;

5 г цукру;

100 мл раст. масла;

5 г солі;

30 мл яблучного оцту.

Спосіб приготування

1. З капусти зніміть верхні листи і наріжте її якомога тонше. Викладіть в широку миску і обомніте руками.

2. Морквину почистіть, добре помийте і крупно натріть.

3. Ковбасу, очищену від оболонки, подрібніть тонкими брусками. Очищені зубчики часнику порубати дрібними шматочками.

4. Поставте на плиту сковороду, налийте трохи олії, викладіть копчену ковбасу і злегка обсмажте. Додайте в кінці часник, перемішайте і загасіть вогонь.

5. Морква перекладіть до капусти, влийте рослинне масло і оцет, посоліть, приправте цукром і спеціями. Накрийте миску кришкою і гарненько струсіть кілька разів, щоб все добре змішати. Потім додайте в салат остигнула ковбасу з часником і змішайте.

↑ зміст

Рецепт 10. Салат з морквою і ковбасою «Пальчики оближеш»

Інгредієнти

морква по-корейськи — 300 г;

третину склянки молока;

250 г ковбаси курячої.

Спосіб приготування

1. Змішайте в глибокій мисці яйця з молоком. Злегка присолите і збийте віночком в однорідну суміш.

2. Поставте на вогонь велику сковороду і посмажте в ній омлет. Викладіть його на тарілку і повністю остудіть. Скрутіть омлет рулетом і порізати дрібною соломкою.

3. Курячу ковбасу покришите смужками тонший.

4. У глибокий посуд викладіть моркву, додайте до неї нарізаний омлет і курячу ковбасу. Перемішайте всі інгредієнти з майонезом. Викладіть його гіркою на блюдо сервіровки і прикрасьте зеленню свіжої.

↑ зміст

Рецепт 11. Салат з морквою і ковбасою «Бідний лицар»

Інгредієнти

200 г ковбаси копченої;

столовий хрін — 30 г;

250 г капусти;

30 г сметани;

250 г консервованої квасолі;

сир — 100 г;

велике яблуко;

велика морква.

Спосіб приготування

1. Наріжте якомога тонше капусту. Перекладіть її в миску і обомніте руками.

2. Консерви з квасолею відкрийте, злийте рідину, вміст викладіть в сито і промийте під краном.

3. Зніміть з яблука шкірку і виріжте серцевину. М’якоть покришите соломкою. Ковбасу копчену подрібніть аналогічно.

4. Морква почистіть, помийте і подрібніть в довгу, тонку стружку Сир дрібно натріть.

5. Перекладіть всі інгредієнти в глибокий посуд, заправте його хріном і сметаною. Добре змішайте і перекладіть в красивий салатник.

↑ зміст

Салат з морквою і ковбасою — поради та хитрості від кулінарів

  • Морква в салатах використовуйте як в сирому, так і у вареному вигляді.
  • Ковбасу можете замінити шинкою, смак салату від цього ніяк не постраждає.
  • Щоб додати салату пікантності, видавіть в сметану або майонез кілька часточок часнику і перемішайте.
  • Заправляти і солити салат краще незадовго до подачі, щоб він не потік.
  • Пам’ятайте, чим дрібніше накришити інгредієнти, тим яскравіше смак салату.
  • Не шкодуйте зелені, ніж її більше, тим смачніше і корисніше салат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *