Рецепти салатів з кукурудзою і ковбасою, секрети вибору інгредієнтів і

Салат з кукурудзою і ковбасою — ситна, смачна холодна закуска, приготувати яку вдома не складе ніяких труднощів.

Салат з кукурудзою і ковбасою — загальні принципи приготування

В основному до складу салату входять три складові інгредієнта — це безпосередньо сама кукурудза, варена або копчена ковбаса і, найчастіше, яйця. Також додатково використовують овочі, зелень, квасоля, горошок і інші інгредієнти.

Салат з кукурудзою і ковбасою не потребує спеціях, його досить підсолити, трохи поперчити і заправити майонезом.

Кукурудзу в салаті використовують консервовану — її незаперечною перевагою є те, що її немає необхідності замочувати, відварювати або здійснювати інші дії, досить відкрити банку, злити маринад — і ось, головний інгредієнт салату вже готовий.

Ковбасу використовують варену або для більш пікантного і цікавого смаку копчену, напівкопчену. Цей продукт також не потребує передпідготовки — потрібно лише зняти оболонку і нашаткувати продукт кубиками або соломкою, в залежності від рецепту.

Яйця — ще один часто зустрічається інгредієнт в салаті з кукурудзою і ковбасою. Цей продукт повинен бути обов’язково свіжим і відвареним круто. Щоб не вийшло так, що яйце не доварити або навпаки переварилося, його слід закладати в холодну воду, яка покриває яйце лише на один палець, а після закипання варити близько п’яти-семи хвилин. Далі зварені яйця викладають в ємність з холодною водою. Яйця, охолоджені таким чином, набагато легше очищаються, ніж ті, що були охолоджені природним шляхом.

Картоплю і моркву, якщо вони присутні в салаті, ретельно миють, не очищаючи, відварюють в шкірці, охолоджують, очищають, потім шаткують.

Такі інгредієнти, як капуста, цибуля, огірки (мариновані або свіжі) просто ріжуть дрібними кубиками, соломкою або натирають на тертці.

Далі в залежності від виду салату, компоненти викладають шарами або просто змішують, заправляючи майонезом.

Майонез для салатів можна використовувати, як придбаний в магазині, так і зроблений в домашніх умовах.

↑ зміст

Рецепт 1. Листковий салат з кукурудзою і ковбасою

Листковий салат з кукурудзою і ковбасою готується буквально за 10 хвилин і припаде до смаку і дорослим, і дітям. Робити салат бажано за годину-дві до подачі на стіл — таким чином шари салату встигнуть просочитися, а вид залишиться незаветренним — красивим і апетитним.

Інгредієнти:

— 120 грам консервованої кукурудзи;

— один невеликий огірок (на 100-150 грам);

— 150 грам ковбаси вареної;

— морква;

— за смаком майонез;

— листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Морква промиваємо і, не очищаючи, відварюємо до готовності. Остужаем, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірки очищаємо від шкірки.

3. Нарізаємо варену ковбасу і огірочок такими ж дрібними кубиками, що і відварену моркву.

4. Поділяємо всі інгредієнти на дві частини і викладаємо салат на пласке блюдо шарами, покриваючи кожен, крім останнього тоненькою сіточкою майонезу: ковбаса, морква, огірки, кукурудза, повторюємо всі шари ще раз.

5. Верх салату прикрашаємо промитими і обсушеними листям петрушки.

За бажанням салат під час викладання можна злегка підсолити. Також допустимо не нарізати інгредієнти, а натерти на тертці, що, звичайно ж, спростить завдання приготування страви.

↑ зміст

Рецепт 2. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою з обсмаженими овочами

Ситний салат стане відмінним рішенням для вечері на швидку руку або прекрасним доповненням до гарячих обіднім страв.

Інгредієнти:

— баночка консервованої кукурудзи (325 грам);

— дві моркви;

— цибулина;

— масло рослинне;

— 220 грам напівкопченої ковбаси;

— сіль;

— майонез.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо цибулину, шаткуємо її тонкими чверть кільцями, обсмажуємо на розпеченому маслі до золотистого кольору.

2. Додаємо моркву, терту на тертці для корейської моркви, смажимо до м’якості.

3. Повністю охолодити цибулю з морквою в спеціальній тарілці для салату.

4. Додаємо кукурудзу, нарізану тонкою зі

5. Солимо, додаємо майонез, ретельно перемішуємо.

6. Перед подачею салат можна прикрасити зеленню.

↑ зміст

Рецепт 3. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою, і квасолею

Завдяки тому, що продукти, що входять до складу салату, не вимагають ніякої термічної обробки, готувати цю страву одне задоволення. Виходить ситно, яскраво і дуже смачно.

Інгредієнти:

— 330 грам сервелат;

— банка консервованої квасолі (червоної або білої — за бажанням);

— банка консервованої кукурудзи;

— банка консервованого зеленого горошку;

— мелений перець, сіль;

— майонез оливковий.

Спосіб приготування:

1. Всі банки з консервацією розкриваємо, відкидаємо кукурудзу, горошок і квасоля на друшляк, щоб стік маринад.

2. Сервелат очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою, кому як подобається.

3. Змішуємо консервовані інгредієнти з ковбасою, заправляємо все невеликою кількістю майонезу, трохи підсолюємо і перчимо.

4. Викладаємо салат в салатницю.

↑ зміст

Рецепт 4. Салат з кукурудзою і ковбасою, і капустою

Щоб салат вийшов соковитим і ніжним найкраще використовувати молоду білокачанну капусту, також даний інгредієнт можна замінити пекінською капустою.

Інгредієнти:

— 350 грам вареної ковбаси;

— полкочана молодої капусти;

— цибулина;

— банка кукурудзи;

— сіль, спеції;

— зелень: листочки кропу і петрушки;

— майонез;

— три яйця.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо в невеликій кількості води протягом п’яти-восьми хвилин. Після занурюємо їх в холодну воду, охолоджуємо і очищаємо.

2. Капусту шаткуємо тонюсенькой, прямо прозорою, соломкою. Солимо її і ретельно мнемо руками.

3. Очищену цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, якщо цибулина велика, то досить буде половинки овоча, нарізаною кільцями чверть

4. Варену ковбасу шаткуємо соломкою, яйця кубиками.

5. Змішуємо в глибокій ємності капусту, цибулю, ковбаску і яйця.

6. Додаємо зернятка кукурудзи, подрібнену зелень, сіль і перець за смаком.

7. Заправляємо все інгредієнти майонезом, добре перемішуємо.

8. Перед подачею салат охолоджуємо хоча б протягом півгодини.

↑ зміст

Рецепт 5. Салат з кукурудзою і ковбасою

Ситний салат за мотивами «Олів’є» вгамує голод швидко і зі смаком.

Інгредієнти:

— 250 грам вареної ковбаси;

— невелика цибулина;

— морква;

— два картоплі;

— 200 грамів кукурудзи;

— маленький свіжий огірочок;

— три яйця;

— сіль;

— майонез.

Спосіб приготування:

1. Морква і картоплю промиваємо і відварюємо прямо в шкірці до готовності, після чого остуджують, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірок миємо й нарізаємо невеликими квадратиками, ту ж процедуру проробляємо з цибулиною.

3. Варену ковбасу нарізаємо кубиками.

4. Яйця відварюємо круто, натираємо на крупній тертці або шаткуємо дрібними кубиками.

5. Змішуємо всі компоненти салату в одній ємності, насипаємо зерна кукурудзи, додаємо майонез, за смаком перчимо і солимо, перемішуємо.

↑ зміст

Рецепт 6. Салат з кукурудзою і ковбасою з сухариками

Хрусткий, неймовірно смачний салат з копченою ковбасою, кукурудзою і сухариками подарує всім справжню насолоду. При цьому готується він також легко і швидко, як і інші салати, представлені тут. Головне, сухарики додавати в салат слід перед самою подачею, щоб вони не розм’якли, а приємно хрустіли.

Інгредієнти:

— 130 грам будь-копченої ковбаси;

— 50 грамова пачка сухарів;

— чотири яйця;

— пір’ячко зеленої цибулі;

— три маринованих огірочка;

— майонез;

— 180 грам зерен консервованої кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Зелену цибулю обполіскувати в холодній воді, обтрушувати і дрібно шаткуємо.

2. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і нарізаємо кубиками.

3. Ковбаску очищаємо від оболонки, нарізаємо недовгими тонкими смугами.

4. Перемішуємо яйця із зеленою цибулею і ковбасою, додаємо нарізані кубиками мариновані огірочки і кукурудзу.

5. Змішуємо всі інгредієнти з майонезом, якщо треба трохи подсаливаем.

6. Перед подачею додаємо сухарі, ще раз перемішуємо.

↑ зміст

Рецепт 7. Салат з кукурудзою і ковбасою, і оливками

Велика кількість інгредієнтів не повинні вас лякати, насправді готується салат простіше простого, а кожен представлений компонент страви надає салату свій незвичайно виразний аромат і смак.

Інгредієнти:

— 100 грам оливок без кост

— 220 грам пекінської капусти;

— 200 грам вареної ковбаси;

— зелень, сіль;

— майонез;

— чотири невеликих томата;

— три яйця.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо кубиками яйця, зварені круто.

2. Ковбасу ріжемо тонкою соломкою.

3. Томати моєму і ріжемо невеликими шматочками.

4. Пекінську капусту шаткуємо соломкою.

5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, додаємо кукурудзу, подрібнену зелень, сіль.

6. Заправляємо салат майонезом.

↑ зміст

Рецепт 8. Салат з кукурудзою і ковбасою з макаронами

Незвичайний салат, швидше за його навіть можна назвати повноцінним стравою в холодному виконання.

Інгредієнти:

— 230 грам вареної ковбаси;

— 200 грам дрібних макаронів;

— 50-грамовий пучок зеленої цибулі;

— один лимон;

— один солодкий перець;

— мелений перець;

— масло рослинне;

— 50-60 грамів майонезу;

— банка кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу нарізаємо кубиками.

2. Макарони відварюємо, відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою, змішуємо з двома ложками рослинного масла.

3. Перець очищаємо і нарізаємо квадратиками.

4. Лук шаткуємо кільцями.

5. З лимона вичавлюємо сік, змішуємо лимонний сік з майонезом.

6. Змішуємо в салатниці всі підготовлені інгредієнти, додаємо кукурудзу, солимо, перчимо, заправляємо лимонним майонезом.

↑ зміст

Салат з кукурудзою і ковбасою — хитрощі, поради

Смак, аромат і якість салату залежить від якості основних інгредієнтів страви:

— Купуйте консервовану цукрову кукурудзу у перевірених виробників, або в скляних банках, так ви будете впевнені в тому, що зернятка красивого кольору, цільні, що не перебиті.

— Вибираючи ковбасу для салату, зверніть особливу увагу на її склад і ціну. По-перше, хороша ковбаса ніколи не буде коштувати дешево, по-друге, у складі якісної ковбаси на першому місці має бути м’ясо, а не шкурки або соя.

— Також при виборі ковбаси дивіться на кількість харчових добавок, ковбаса, приготовлена з м’яса, в них особливо не потребує.

— Якщо ковбаса випущена по всім високотехнологічним правилами, її назва не буде містити прикметників епітетів. Тобто якщо ковбаса називається «Докторська», то ніяких «Улюблена докторська» або «Ніжна докторська» бути не повинно. Припустимо присутності слова «Екстра» — це свідчить про високу якість ковбасних виробів.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *