Рецепти салату з тунцем консервованим, секрети вибору

Завдяки своїм відмінним смаковим якостям, швидкості і простоті приготування, салат з тунцем консервованим вже давно завоював почесне місце в «скарбничці» рецептів багатьох господинь.

Популярна ця закуска ще по ряду причин: м’ясо тунця не містить дрібних кісточок, основний інгредієнт не вимагає попередньої підготовки, відмінно поєднується з багатьма продуктами: яйцями, консервованими кукурудзою, квасолею, горошком, овочами, сирами.

↑ зміст

Покроковий рецепт салату з тунцем консервованим: загальні принципи

Для салатів підійде і тунець в олії, і тунець у власному соку. Досить розкрити банку, злити рідину, м’ясо тунця подрібнити: зазвичай продукт розминають виделкою, але можна нарізати його дрібними кубиками ножем.

Що входять до складу салату овочі ретельно миють, при необхідності відварюють, після очищають і подрібнюють зазначеним в рецепті способом.

Зелень промивають, обсушують, ріжуть. Консервовані продукти дістають з банки, рідина зливають.

Далі формують салат у великій мисці або в порціонної посуді, змішавши всі інгредієнти або виклавши їх шарами.

Заправляють салат з тунцем консервованим переважно майонезом, рідше використовують суміш олії зі спеціями і лимонним соком або оцтову заправку.

Прикрашають готову закуску на свій розсуд, красиво виглядають томати черрі, листя петрушки або кропу, часточки свіжого лимона.

Готує салат краще на один раз невеликими обсягами, через кілька годин він втрачає свої смакові якості, та й зовнішній вигляд його стає не настільки апетитним.

↑ зміст

1. Порційний салат з консервованим тунцем: покроковий рецепт

Інгредієнти:

— два свіжих огірка;

— два свіжих помідора;

— одна банка консервованого тунця;

— два плавлених сирка без добавок (можна невеликий шматочок ковбасного сиру м’якого).

Заправка салату:

— оливкова олія — чотири столові ложки;

— 2-3 ложки свіжовичавленого лимонного соку;

— чорний перець мелений, сіль морська — за десять грам.

Салат вийде духмяний і яскравіше, якщо додати в нього трохи подрібненого кропу — тут на любителя, інгредієнт не обов’язковий. А обов’язковим є гарна подача: прикрашати закуску краще свіжої петрушкою і часточками лимона, а ідеальною посудом для порційного салату стануть прозорі невисокі широкі склянки або креманки.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти: огірки і помідори ретельно помийте, обсушіть. Відкрийте банку з консервованим тунцем, акуратно злийте наявну в ній рідина, притискаючи тунець ложкою. Консервований тунець без рідини перекладіть на плоску тарілку і розімніть вилкою до однорідної кашки.

2. Підготовлені помідори і огірки наріжте дрібними кубиками, плавлені сирки або ковбасний сир наріжте теж кубиком.

3. Обрані вами широкі склянки помийте, насухо витріть рушником і викладіть в них першим шаром розм’якшений виделкою консервований тунець.

4. Зверху на тунця покладіть шаром нарізаний сир.

5. На сир викладіть свіжі огірки кубиком, трохи підсолити морською сіллю.

6. На огірки покладіть помідори кубиком, знову підсолити.

7. Приготуйте заливку наступним чином: в невелику чашечку влийте оливкову олію, туди ж вичавити сік одного лимона (лимонний сік можете видавити через соковижималку або вручну). Всипте трохи чорного перцю меленого, все збийте вінчиком.

8. У кожен стаканчик з нарізаними інгредієнтами влийте трохи приготовленої заправки.

9. Свіжий кріп помийте, подрібніть ножем, посипте їм салат в кожній склянці.

10. Петрушку теж помийте, красиво покладіть в кожен стаканчик по одному-два листочка.

11. Половинку лимона наріжте тонкими полукружкамі і покладіть по одній половинці в кожен стаканчик.

12. Поставте порційні салати в холодильник на півгодини, щоб настоялися.

13. Подавайте до столу прямо в креманках, поруч в хлібниці покладіть скибочки чорного хліба. А також біля кожного склянки з салатом поставте фужер з білим сухим вином.

↑ зміст

2. Салат з тунцем консервованим: покроковий рецепт з яйцем і кукурудзою

Інгредієнти:

— консервований тунець — 1 банку;

— одна невелика головка цибулі;

— консервована кукурудза;

— чотири курячих яйця;

— три середніх бульби картоплі;

— 170 грам будь-якого майонезу;

— шість штук помідорів чері;

— два стеблинки зеленого лука.

Також знадобляться приблизно чверть склянки олії для пасерування цибулі і по п’ять-сім гілочок зеленої петрушки і кропу для прикраси салату. І, звичайно ж, візьміть по дрібці солі дрібного помелу і за смаком чорного меленого перцю.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, помийте, покладіть в невелику каструльку з холодною водою, підсолити. Варіть спочатку на сильному вогні, потім, знявши пінку, зменшіть полум’я і варіть до повної готовності. Коли картопля стане м’якою, злийте відвар, картоплю остудіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо картопля молода, можна відварити його прямо в шкірці, попередньо ретельно промивши, після остудити, очистити і нарізати.

2. Яйця помийте, покладіть в невелику ємність з водою і варіть на середньому вогні приблизно п’ять хвилин. Через відведений час злийте гарячу воду і залийте яйця холодною водою, потримайте їх в ній десять хвилин, щоб вони охололи і легше очищалися. Поріжте остиглі і очищені яйця дрібно ножем.

3. Головку цибулі очистіть, помийте, подрібніть, викладіть на сковороду з розігрітим соняшниковою олією, відрегулюйте середній вогонь і пасеруйте овоч до світло-коричневого кольору. А щоб цибуля швидше зарум’яниться, під час обсмажування його трохи підсолити. Після пассеровкі цибулю акуратно перекладіть шумівкою на чисту тарілку. Чи не перелийте піджарку разом з маслом, салат вийде надто жирним.

4. Відкрийте банку з консервованим тунцем, злийте рідину, викладіть тунець на тарілочку і розімніть вилкою в кашку.

5. Банку з консервованою кукурудзою теж відкрийте, перекиньте кукурудзу на друшляк, щоб стекла рідина.

6. Свіжу зелень кропу і петрушки помийте, подрібніть ножем.

7. У глибоку чашку викладіть шарами всі підготовлені інгредієнти в такій послідовності: подрібнений картопля, обсмажену цибулю, дрібно нарізані яйця, тунець, консервовану кукурудзу (залиште трохи кукурудзи для прикраси салату), посипте все подрібненою зеленню, підсолити, поперчіть. Додайте майонез.

8. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і викладіть в глибоку салатницю, поверхня розрівняйте ложкою, посипте консервованою кукурудзою.

9. Помідори черрі помийте, розріжте навпіл і красиво викладіть по краях салату.

10. Зелену цибулю помийте, подрібніть і посипте їм зверху салат. Прикрасьте закуску гілочками петрушки.

11. Готовий салат закрийте кришкою, дайте настоятися, прибравши на кілька хвилин в холодильнику.

↑ зміст

3. Салат з тунцем консервованим: покроковий рецепт з макаронами і червоною квасолею

Інгредієнти:

— одна невелика упаковка будь-яких макаронних виробів (краще у вигляді спіралі);

— консервований тунець і консервована червона квасоля — по 1 банці;

— дві цибулини;

— зелень петрушки — 4 гілочки;

— голландський або російський сир — невеликий шматочок.

Також візьміть 40 мл оцтової кислоти і для прикраси готового салату три стеблинки зеленої петрушки.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відваріть макарони. Для цього рецепта салату з консервованим тунцем краще беріть макарони у вигляді спіралі, але, якщо у вас таких немає, то можете використовувати будь-які. На середній вогонь поставте каструлю з підсоленою холодною водою, доведіть до кипіння із закритою кришкою, всипте макаронні вироби, варіть приблизно вісім хвилин на повільному вогні, не більше, щоб вони не зварилися. Зварені макарони викладіть в друшляк, промийте холодною водою, щоб вони не злипалися в салаті (в промиті макарони можете додати трохи олії).

2. Приготуйте заправку: в невеличку піалу влийте оцтову кислоту, додайте дрібну сіль, перець, ретельно розмішайте.

3. Відкрийте баночку консервованого тунця, викладіть його на тарілку, слив рідина, і розімніть в однорідну кашку.

4. Цибулю очистіть, подрібніть в крихту, петрушку промийте і поріжте, сир натріть на тертці з дрібними зубами.

5. Відкрийте банку з червоної консервованої квасолею, злийте рідину.

6. У глибокій чаші змішайте рибну кашку і відварені макаронні вироби, ріпчаста цибуля, петрушку, сир та квасолю.

7. Влийте в салат підготовлену оцтову заправку, закрийте кришкою і залиште на кілька хвилин, щоб настоявся.

8. Добре настояний салат з консервованим тунцем, макаронами і червоною квасолею викладіть гіркою в салатницю, зверху прикрасьте гілочками кропу і петрушки. За бажанням можете посипати тертим сиром. Поруч з салатом поставте тарілку з чорним хлібом. До цієї закуски відмінним частуванням стане келишок напівсухого червоного вина.

↑ зміст

Покроковий рецепт салату з тунцем консервованим

  • Будь-салат буде смачним, якщо використовувати тільки свіжі продукти для його приготування. Беріть консервовані вироби тільки від перевіреного виробника.
  • Звичайні яйця в салаті можна замінити перепелиними.
  • Краще використовувати для заправки не магазинний, а приготований в домашніх умовах з яєць, гірчиці і масла майонез.
  • Не додавайте в салат занадто багато додаткових інгредієнтів з яскраво-вираженим смаком, щоб не перебити ніжний смак самого тунця. Приємного апетиту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *