Рецепти салату з огірком і ковбасою, секрети вибору інгредієнтів і

Огірки і ковбасу можна з’їсти просто так, але краще приготувати салат. На основі цих популярних інгредієнтів існує величезна кількість рецептів. Кожен відрізняється поєднанням продуктів, що входять спеціями, заправками, але їх об’єднує одне — доступність продуктів. А ще салати на основі ковбаси і огірків просто робляться, не вимагають настоювання і їх можна вживати відразу.

Салат з огірком і ковбасою — загальні принципи приготування

Якщо в рецепті не вказано вид або сорт ковбаси, то можна брати будь-яку. Але продукт відноситься до швидкопсувних інгредієнтів і повинен бути обов’язково свіжим. Ковбаса для салатів нарізають кубиками або соломкою. Якщо продукт має невеликий діаметр (наприклад, мисливські ковбаски), то можна порізати кружальцями або на сектори.

Огірки можна використовувати свіжі або солоні, зазвичай це вказується в рецепті. Бажано використовувати плоди з тонкою шкіркою, які також не мають великих або стиглого насіння. Якщо огірок зрілий, то шкіру краще очистити, м’які нутрощі видалити. З солоних огірків потрібно добре злити розсіл, при необхідності віджати.

Часто в салати з огірком і ковбасою додають яйця, свіжі або відварені овочі, консерви, зелень. Як заправок використовують майонез, йогурти, масло. Допускається додавання гострих спецій, солі, різної зелені.

↑ зміст

Рецепт 1: Простий салат з огірком і ковбасою

Цей рецепт салату з огірком і ковбасою виручить, якщо потрібно терміново чимось перекусити або на порозі з’явилися гості. Ковбасу можна використовувати варену або копчену, але краще без жиру.

Інгредієнти

— 250 грамів огірків (свіжих);

— 250 грамів ковбаси;

— 1 пучок зеленої цибулі;

— 100 грамів майонезу;

— сіль;

— 100 грамів сиру.

Приготування

1. Видаляємо у огірків хвостики, потім нарізаємо довгими пластинами уздовж і шаткуємо соломкою. Перекладаємо в миску.

2. Ковбасу також шаткуємо соломкою, відправляємо в загальну масу.

3. Нарізаємо пір’я цибулі, можна покласти будь-яку зелень.

4. Салат солимо, заправляємо майонезом і зверху засипаємо тертим сиром. Готово!

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з огірком і ковбасою «Ситний»

Для цієї страви знадобляться будь-які сухарики. Можна просто використовувати пакет покупних снеків. Але з домашніми сухариками смак салату з огірком і ковбасою виходить набагато краще. А щоб хліб було простіше порізати, краще використовувати злегка черствий батон.

Інгредієнти

— 200 грамів ковбаски;

— 2 огірка (свіжі);

— 1 банка квасолі;

— 2 зубчики часнику;

— & Frac12; білого батона;

— сіль;

— 250 грамів майонезу;

— трохи масла.

Приготування

1. Спочатку зробимо сухарики, щоб вони встигли охолонути. Наливаємо в сковороду трохи олії, ставимо на плиту. Очищаємо зубчик часнику, розрізаємо на 2-3 частини, обсмажуємо хвилинку в маслі, виймаємо.

2. Ріжемо батон кубиками, обсмажуємо в часниковому маслі до золотистого кольору, вимикаємо, нехай остигають.

3. Нарізаємо огірочки і ковбасу довільними шматочками.

4. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо рідину, боби відправляємо в салатник. Якщо вони слизькі, то можна промити, потім відкинути на друшляк.

5. Рубаємо залишився зубчик часнику, змішуємо з майонезом, заправляємо салат. За смаком солимо.

6. Перед подачею засипаємо хрусткими сухариками. Щоб вони не розкисли, перемішувати потрібно безпосередньо перед їжею.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат з огірком і ковбасою «Швидкий олів’є»

Спрощений варіант всім відомого салату олів’є, але набагато легше і свіже на смак. Приготувати його можна за 10-15 хвилин. Для салату з огірком і ковбасою також знадобиться консервований горошок, але при бажанні можна використовувати кукурудзу або квасоля. Теж виходить смачно.

Інгредієнти

— 2 огірка (свіжі);

— 200 грамів ковбаси;

— 4 яйця;

— 1 банка горошку консервованого;

— сіль;

— 200 грамів майонезу;

— цибулинка.

Приготування

1. Заливаємо яйця водою і відварюємо 7 хвилин після закипання. Потім охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками.

2. поки варяться

3. Відкриваємо горошок, зливаємо маринад і з’єднуємо з іншими інгредієнтами.

4. Очищаємо цибулину. Нарізаємо дуже дрібно. Якщо цибуля гіркий, можна ошпарити окропом або промаринувати в розчині оцту, буде ще смачніше.

5. Салат солимо, перчимо, заправляємо майонезом і готово!

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з огірком і ковбасою «Дієтичний»

Для цієї страви знадобиться нежирна варена ковбаса. Можна використовувати докторську, курячу, молочну. Заправка готується на основі натурального йогурту, але замість нього можна взяти нежирну сметану або ряжанку.

Інгредієнти

— 150 грамів ковбаси;

— 2 огірочка (свіжих);

— 1 помідор;

— 150 грамів пекінської капусти;

— зелень.

Для заправки:

— 100 грамів йогурту;

— 1/3 лимона;

— щіпка солі;

— 1/4 ложки гірчиці.

Приготування

1. Ріжемо пекінську капусту смужками, кладемо в миску.

2. Огірок шаткуємо соломкою, помідор скибочками, відправляємо до капусти.

3. Нарізаємо зелень і також кладемо в салат.

4. Для заправки віджимаємо сік лимона, змішуємо з гірчицею. Потім з’єднуємо з натуральним йогуртом. Соус солимо.

5. Заправляємо салат, перемішуємо і починаємо смачно худнути!

↑ зміст

Рецепт 5: Листковий салат з огірком і ковбасою

Для приготування цього незвичайного і пікантного салату потрібно готова корейська морква. Огірочки можна використовувати свіжі або мариновані, в будь-якому варіанті виходить смачно.

Інгредієнти

— 150 грамів огірків;

— 150 грамів моркви корейської;

— 200 грамів ковбаси;

— 4 варені яйця;

— 200 грамів майонезу;

— 120 грамів сиру;

— 15 штук маслин.

Приготування

1. Нарізаємо ковбасу кубиками, викладаємо на дно глибокого салатника, змащуємо тонким шаром майонезу.

2. Наступним шаром викладаємо порізані огірочки, трохи змащуємо.

3. На огірки викладаємо варені яйця, які можна порізати або просто натерти на крупній тертці. Цей шар можна присолити.

4. Поверх яєць йде шар тертого сиру, покриваємо соусом.

5. Віджимаємо морква від зайвого соку, кладемо на обробну дошку і просто ріжемо шматочками, по 1,5-2 см. Укладаємо фінішним шаром.

6. Маслини розрізаємо на 2 частини, викладаємо поверх моркви і готово! Зверху покривати салат майонезом не потрібно.

↑ зміст

Рецепт 6: Салат з огірком, ковбасою і яєчними млинцями

Цікавий рецепт салату з огірком і ковбасою, в який замість відварних яєць йдуть млинці. Закуска виходить незвичайною і не кожен здогадається, що це за інгредієнт доданий. Огірочки беремо свіжі.

Інгредієнти

— 200 грамів ковбаси;

— 4 яйця;

— 2 огірка;

— 2 ложки крохмалю;

— зубчик часнику;

— сіль, перець;

— майонез.

Приготування

1. Розбиваємо яйця в миску, додаємо крохмаль, солимо і перчимо. Масу потрібно ретельно вимісити, щоб не було грудочкою.

2. Змащуємо сковороду маслом і з отриманого тесту випікаємо тонкі млинчики. Має вийти 3 штуки. Але якщо вийшли товсті, то вийде 2 або 2,5 штучки. Ми залишаємо остуджувати.

3. Нарізаємо ковбасу і огірочки соломкою, складаємо в миску.

4. Млинці з яєць скручуємо рулетом (відразу все) і нарізаємо впоперек, щоб вийшла соломка, відправляємо в загальну масу.

5. Майонез змішуємо з подрібненим часником, заправляємо салат.

6. За смаком можна покласти зелень кропу, порізані пір’я цибулі.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *