Рецепти рулетів з баклажанів з сиром, секрети вибору інгредієнтів і

Стіл хороший тоді, коли на ньому стоять різноманітні, апетитні і смачні страви.

Без сумнівів, одним з таких є рулети з баклажанів з сиром. Готується ця закуска досить просто і швидко, а з’їдається ще швидше.

До того ж блюдо корисне, тому що основним інгредієнтом є баклажани — скарбниця вітамінів і мінералів.

Для приготування рулетів можна використовувати як білі, так і сині баклажани. Білі краще тим, що не гірчать, а в синіх більше вітамінів. Так що, вибирати вам. Можна і поєднати приємне з корисним: використовувати обидва види!

↑ зміст

Загальні принципи приготування рулетів з баклажанів з сиром

Якщо ви використовуєте сині баклажани, обов’язково поріжте їх, посоліть і залиште на час, щоб з них пішла гіркота.

Баклажани необхідно різати так, щоб можна було скрутити з них рулетики, але вони не повинні бути занадто тонкими, інакше розваляться.

Перш ніж крутити рулетики, баклажани необхідно обсмажити з двох сторін.

Якщо ви використовуєте для начинки рулетів м’ясо, рекомендуємо брати куряче філе. Тоді закуска вийде ніжною і соковитою.

Не забувайте про те, що для рулетів баклажани не чисто, а обсмажуються разом з шкіркою.

Для прикраси закуски використовуйте базилік і петрушку, це подарує страви додатковий аромат.

Баклажани вбирають при обсмажуванні багато масла, так що стежте за тим, щоб його в сковороді було досить.

Для начинки рулетів підійде відмінно як плавлений сир, так і сир твердих сортів.

Краще всього обсмажувати баклажани в оливковій олії, так для здоров’я буде корисніше.

Найкраще для приготування рулетів з баклажанів з сиром брати довгі довгасті баклажани.

↑ зміст

Рулети з баклажанів з сиром: ніжні і чудово смачні

В цьому рецепті використовуються білі баклажани, які не вимагають попередньої обробки, так що сміливо починайте їх обсмажувати, не боячись, що рулети будуть гірчити.

Інгредієнти:

— пара баклажанів

— половина кг сиру твердих сортів

— петрушка

— оливкова олія

— пара ложок майонезу

— три зубчики часнику

— сіль

Приготування:

Баклажани промийте, витріть насухо, видаліть хвостики, поріжте невеликими пластиками, краще, якщо вони не будуть тонше п’яти мм.

Посоліть нарізані пластинки.

В глибокій сковорідці нагрійте оливкову олію, обсмажити в ньому баклажановие пластики.

Щоб позбутися від надлишків олії, обсмажені баклажани викладіть на паперовий рушник, воно вбере зайву рідину.

На самій великій тертці натріть сир, змішайте його з подрібненим в чеснокодавке часником і рубаною петрушкою. Все добре перемішайте і залийте майонезом.

Начинку акуратно перемішати, невелика кількість покласти на краєчок пластинки з баклажан і згорнути у формі рулету. Щоб рулетики не розвалювалися, з’єднайте їх декоративної шпажкою.

↑ зміст

Рецепт рулетів з баклажанів з сиром і куркою

В якості основних інгредієнтів в даному рецепті виступають баклажани і курка, сир йде допоміжним продуктом. Але від того, який сорт ви використовуєте, залежить смак всього блюда. Найкраще для цієї закуски брати вершковий сир.

Інгредієнти:

— половина кг баклажанів

— один помідор

— сіль

— половина кг курячого філе

— перець

— одна цибулина

— базилік і петрушка

— пара ложок оливкової олії

— за бажанням можна додати пару крапель оцту

Приготування:

Баклажани добре промити і просушити, порізати тонкими пластиками, трохи скропити олією. Пластики порізати ще навпіл.

Куряче філе також промити, підсушити і порізати такими ж пластиками, що і баклажани.

М’ясо посолити. Додати перець.

На баклажанні пластики викласти курячі пластики, зверху посипати тертим вершковим сиром.

Згорнути в рулети.

На деко покласти баклажани рулети з куркою і сиром, накрити фольгою.

В духовці запікати при не дуже високій температурі з півгодини.

Поки рулети запікаються, можна приготувати сальсу. Для цього моєму і чистимо від шкірки помідор. Дрібно-дрібно його ріжемо.

Лук також чистимо і кришимо якомога дрібніше.

Добре перемішуємо цибулю, помідор, перець, оцет, сіль і масло.

Коли рулети будуть готові, викладіть їх на тарілку разом з сальсою і прикрасьте петрушкою і базиліком.

↑ зміст

Рулети з баклажанів з сиром: ситно і дуже смачно

Закуска за цим рецептом виходить дуже калорійною. Вона відмінно поєднується з білим вином або шампанським. Ці рулети прикрасять святковий стіл, до того ж їх можна приготувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

— середня перчинка

— оливкова олія

— пара невеликих баклажанів

— сир

— кілька шматочків шинки

— пара помідорів

— три ложки сиру

— пара шматків хліба

— жир

— перець

— базилік

— пара зубчиків часнику

Приготування:

Баклажани промити, підсушити на паперовому рушнику і порізати на не дуже тонкі скибочки.

У сковорідці розігріти олію, в ньому обсмажити баклажани з двох сторін. Додати перець, базилік і сіль.

Після того, як баклажани будуть обсмажені, викласти їх на серветку, щоб в неї вбралося зайве масло.

перчин запекти в духовці, попередньо її промивши і очистивши від насіння. З перцю зняти шкірку, схоже не плівку.

Змішати його з сиром, додати пригнічений часник, перець, сіль.

Сир порізати тонкими пластиками, такими ж як баклажани. Намазати їх з одного боку вийшла сирною сумішшю, зверху покласти шматочок шинки, сир. Все це укласти на платівку баклажана, згорнути в форму рулету і запекти в духовці. Запікати не більше десяти хвилин.

Помідори промити і порізати кружальцями, після того, як рулети будуть готові, на них покласти кружечки з помідорів.

Найкраще закуску подавати на стіл з чорним хлібом.

↑ зміст

Рулети з баклажанів з сиром: вершковий смак і томатна нотка

Ця закуска вважається низькокалорійної і простий у приготуванні. Відмінно підійде для тих, хто стежить за красою і часом. Набір продуктів — мінімальний. Прикрасити можна будь-якою зеленню.

Інгредієнти:

— пара баклажанів

— один томат

— перець

— сіль

— кілька пластинок вершкового сиру

— оливкова олія

— петрушка і зелений лук

Приготування:

Баклажани добре промити, прибрати плодоніжки, порізати не надто товстими пластинками. Покласти їх в чашку, посипати сіллю і залишити хвилин на 15, щоб вони дали сік. Цей сік необхідно злити.

Баклажани обсмажити в маслі з двох сторін, щоб вони не були дуже жирними, викладіть їх на паперовий рушник, воно вбере надлишки масла.

Баклажани пластинки остудити. На них покласти по платівці вершкового сиру.

Помідори промити і порізати акуратними кружальцями. Кожен гурток поділити на невеликі шматочки.

На кожну пластинку баклажана покласти поверх сиру пару скибочок помідор, згорнути у формі рулету. Посолити, прикрасити зеленою цибулею і петрушкою.

↑ зміст

Рулети з баклажанів з плавленим сиром: закуска легка за формою і приготування

Цей рецепт дуже простий, легкий і економний за часом. Для закуски використовується плавлений сир, але не пластинками, а той, який можна намазати на хліб. Так простіше буде приготувати прошарок.

Інгредієнти:

— пара баклажанів

— петрушка

— оливкова олія

— пара зубків часнику

— упаковка плавленого сиру

Приготування:

Добре промиваємо баклажани, ріжемо їх на довгасті пластинки, обсмажуємо на оливковій олії, обов’язково з двох сторін.

Після обсмажування кожен пластик викладаємо на паперовий рушник хвилин на п’ять, щоб прибрати надлишки масла.

Плавлений сир змішуємо з подрібненою зеленню і пригніченим часником. Кожен баклажанний пластик мажемо сирною начинкою і скручуємо в рулетик, солимо. Щоб рулетики не розпадається, скріплюємо їх звичайної зубочисткою.

↑ зміст

Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки

Закуска за цим рецептом має гострий смак і приємний аромат. На стіл її подають холодною. В якості одного з інгредієнтів використовують сир Фета, бажано використовувати саме його.

Інгредієнти:

— дві сотні гр сиру Фета

— один баклажан

— перець чилі

— сіль

— чебрець

— петрушка

— зубок часнику

— оливкова олія

Приготування:

Баклажан добре промити, видалити плодоніжки. Порізати баклажан уздовж на кілька пластинок, не більше 4 мм. Посолити їх і залишити на десяток хвилин в чашці. Після того, як баклажани дадуть сік, пластинки дістати, обмазати з двох сторін маслом і покласти на гриль. Готувати хвилин п’ять, періодично повертаючи.

Сир Фета покришити виделкою, додати до нього петрушку, спеції і пригнічений часник, а також пару ложечок масла. Все добре перемішати.

Пластинки баклажан остудити, покласти на них прошарок з сирної маси, скрутити в формі рулету і скріпити зубочисткою.

На пару годин поставити в холодильник. Прикрасити перед подачею на стіл гілочкою петрушки.

↑ зміст

Поради та хитрості приготування рулетів з баклажанів з сиром

  • Щоб рулети з баклажанів були смачними і соковитими, необхідно готувати їх до м’якого стану.

  • Якщо ви в начинці використовуєте помідори, не знімайте з них шкірку.

  • Рулети з баклажанів з сиром найкраще вживати в холодному вигляді.

  • Дуже добре підійде до цієї закуски житній хліб, цілий відварну картоплю, рис.

  • Товщина баклажанових пластиків повинна бути не більше 3 або 5 мм.

  • Для рулетів з баклажанів бажано брати сир, який добре плавиться.

  • Часник найкраще додавати в останню чергу, тоді його аромат і смак залишаться в страві, а не вивітряться.

  • Баклажани обсмажуйте в глибокій сковорідці, оскільки знадобиться для їх обсмажування велика кількість масла. Налийте в сковорідку масла, викладіть туди баклажани, коли вони вберуть в себе все масло, долийте ще трохи, щоб їм було в ніж обсмажувати.

  • Щоб рулети з баклажанів з сиром не розпадається, закріплюйте їх дуже акуратно. Для цього використовуйте зубочистки або спеціальні маленькі шпажки.

Рецепти рулетів з баклажанів з сиром, секрети вибору інгредієнтів і

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *