Рецепти рулетиков з шинкою, сиром і часником, секрети вибору

Урізноманітнити свій сніданок дуже просто.

Для цього необов’язково придумувати щось нове і використовувати різноманітні екзотичні інгредієнти.

Наприклад, з класичних ранкових продуктів, таких як сир, шинка можна швидко приготувати смачні рулетики.

Додавши часник і зелень, отримаємо гостреньке і вітамінне блюдо. Ось тільки готувати його доведеться тількина сніданки вихідного дня.

Все-таки часниковий запах не дозволить комфортно спілкуватися зі співробітниками на робочому місці.

↑ зміст

Рулетики з шинкою, сиром і часником — загальні принципи приготування

Обов’язковими складовими страви повинні бути шинка, сир і часник.

Шинка обробляється на дуже тоненькі скибочки. Підійде спеціальний прилад для нарізки або гострий ніж. А можна купити порцію слайсів.

Для страви підходить сир і твердий, і плавлений.

Основою рулетиков, крім шинки може бути тісто або тоненький лаваш.

В залежності від рецептури блюдо підсмажують, запікають в духовці або подають без теплової обробки. Стандартний час знаходженняв духовці — 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Для приготування рулетиків використовується зелень і овочі. Останні можуть бути свіжими і маринованими.

Кількість часнику потрібно регулювати залежно від того, де і коли страва буде подаватися.

Для приготування рулетиків знадобиться гострий ніж, терка, дерев’яні зубочистки або шпажки, сковорідка і форма для випічки. Стане в нагоді також пекарські папір і фольга.

↑ зміст

1. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Класичні»

Оригінальна страва послужить апетитною і красивою закускою на сімейному святі. Воно здатне прикрасити будь-який стіл.

Інгредієнти:

— 400 грамів шинки.

— Три варених яйця.

— Чотири столові ложечки майонезу.

— Три зубки часнику.

— Два плавлених сирка.

— Пучок кропу.

Спосіб приготування:

З яєць виймаємо жовтки і натираємо їх на дрібну тертку.

Білок і плавлені сирки по черзі натираємо на крупну тертку.

Часник пропускаємо через чесноковижімалку.

Змішуємо всі інгредієнти: білки, сирок і часник.

Додаємо три столових ложечки майонезу і рубану зелень. Знову все перемішуємо.

Розкладаємо скибочки шинки. На один край кладемо ложку начинки. Її кількість залежить від розміру скибочки.

Звертаємо шинку рулетиком. Краї обмакиваем в майонез, потім — в жовтки.

На велику тарілку розмістимо листя салату і викладемо не його готові рулетики. Помідорова нарізка доповнить блюдо.

↑ зміст

2. Рулетики з шинкою, сиром і часником і маринованим огірочком

Рецепт простий, закуска готується швидко. У класичне блюдо включено невелике, але смачне доповнення — маринований огірочок.

Інгредієнти:

— 0,300 кг шинки.

— Три мариновані огірки.

— 80 грамів майонезу.

— Два зубки часнику.

— 70 грамів голландського сиру.

Спосіб приготування:

Нарізати огірки тонкою соломкою.

Натерти крупно сир.

В майонез видавити часник. Перемішати.

Додати сир і знову ретельно все розмішати.

Готовою начинкою наповнити скибочки шинки. Зверху розмістити два або три шматочки огірка.

Акуратно згорнути рулет. Закріпити дерев’яною шпажкою.

Тарілочку з готовим блюдом присипати зеленню петрушки.

↑ зміст

3. Рулетики з шинкою, сиром і часником і горішками

Горішки надають страві особливого смаку. Приємно побалувати близьких такої вкусняшки.

Інгредієнти:

— 0,200 кг шинки.

— Два яйця варених.

— 60 грамів майонезу.

— Два зубки часнику.

— 0,200 кг твердого сиру.

— Жменя волоських горіхів.

— Сіль.

Спосіб приготування:

На крупній тертці подрібнюємо яйця, потім сир. Змішуємо обидва інгредієнта.

Видавлюємо часник і додаємо його в сирно-яєчну суміш.

Додаємо майонез, солимо. Перемішуємо.

Горіхи подрібнюємо вручну або за допомогою блендера.

На шматочки шинки викладаємо ложку начинки. Рулетик звертаємо так, щоб був відкритий тільки один край.

Відкритий край рулетиков з шинкою, сиром і часником посипаємо горіхами.

↑ зміст

4. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Закуска для мисливців»

Невеликі рулети, застиглі в желе, ніжні на смак і дуже апетитні. Рулетиками з шинкою, сиром і часником, можна здивувати і нагодувати друзів.

Інгредієнти:

— 0,200 кг шинки.

— Два яйця варених.

— 60 грамів майонезу.

— Два зубки часнику.

— 0,150 кг твердого сиру.

— Сіль.

— Желирующая суміш для м’ясних страв — пакетик.

Спосіб приготування:

Приготувати желюючий суміш: розчинити вміст пакетика в півлітра води. Довести до кипіння. Трохи остудити і процідити.

Яйця і сир натерти крупно, додати видавлений часник.

Посолити за смаком і додати майонез. Розмішати.

На скибочки шинки покласти начинку і загорнути. Рулетики укласти в глибокий посуд.

Залити желатиновим бульйоном. Кинути кілька гілочок петрушки. Залишити в холодильнику на пару годин.

Щоб витягнути рулетики з глибокої посудини, її потрібно помістити в холодну воду і перевернути на блюдо. Рулети можна їсти цілком або різати на шматочки.

↑ зміст

5. Рулетики з шинкою, сиром і часником в духовці

На подив, смачна страва, просочене ароматом прянощів і гірчичного соусу.

Інгредієнти:

— 0,500 кг листкового тіста.

— Дюжина слайсів твердого сиру.

— Шістнадцять слайсів шинки.

— П’ять ст. ложечок вологодського масла.

— Одна ч. Ложечка орегано.

— За дві ст. ложечки цукрового піску і гірчиці.

— Три зубки часнику.

Спосіб приготування:

Подрібнити часник гострим ножем.

Тісто розкласти на плоскій поверхні і розкачати дуже тоненько.

Розмістити на ньому шматки шинки, на кожен покласти трохи часнику.

Зверху покласти слайси сиру.

Присипати орегано.

Згорнути щільний рулет і порізати його на шматки в півтора сантиметра. Укласти в форму, дно якої встелили пекарської папером.

В каструльці розтопити масло і гірчицю. Додати цукор і, постійно помішуючи, домогтися його повного розчинення.

Полити шматки рулету гірчичним соусом.

Підготувати духовку, розігрів її до 180 градусів. Для того щоб рулетики приготувалися повністю, знадобиться близько півгодини.

↑ зміст

6. Рулетики з шинкою, сиром і часником в лаваші

Непогана закуска для сімейного застілля.

Інгредієнти:

— 0,500 кг шинки.

— 0,200 кг сиру Філадельфія.

— Суміш трав з перцем чилі.

— Лаваш.

— Три часниковий зубки.

Спосіб приготування:

Часник подрібнити в землянці.

Розкласти лаваш і розмазати по його поверхні сир. Від краю відступити кілька сантиметрів. Приблизно четверту частину лаваша НЕ змащувати.

Посипати зверху часником і сумішшю трав.

Викласти шматочки шинки на поверхню, змащену сиром.

Згорнути лаваш рулетом. Потрібно робити це максимально туго.

Загорнути в пластиковий пакет. Надіслати на дві години на полицю в холодильнику.

Рулет вийняти і порізати на кругленькі шматочки. Виходять симпатичні рулетики з шинкою, сиром і часником.

↑ зміст

7. Рулетики з шинкою, сиром і часником і зі шпинатом

Страва не тільки смачне, але і дуже корисне. Сир зі шпинатом наповнять енергією, якої з надлишком вистачить до наступної трапези.

Інгредієнти:

— 400 грамів шинки.

— Дві столові ложечки майонезу.

— Дві часникові часточки.

— За 0,100 кг сиру і м’якого сиру.

— Пучок шпинату.

— Сіль.

Спосіб приготування:

Подрібнюємо часник за допомогою чеснокодавкі.

Твердий сир нарізаємо соломкою. Сир пропускаємо через сито.

Рубаємо шпинат. Змішуємо його з сиром і часником, трохи солимо. Добре перемішуємо начинку.

Розкладаємо скибочки шинки. Змащуємо майонезом.

На краю скибочки розміщуємо сирну начинку, три шматочки сиру твердого і звертаємо рулетик.

Блюдо розкладаємо на тарілку з зеленню і додаємо нарізані тонкими шматочками перець і помідори.

↑ зміст

8. Рулетики з шинкою, сиром і часником і з перчиком

Прекрасний сніданок: ситний і по-особливому смачний.

Інгредієнти:

— Тонкий лаваш.

— 0,300 кг голландського сиру.

— 0,200 кг шинки.

— Солодкий перець.

— Три ст. ложечки майонезу.

— Два зубки часнику.

— Яйце.

— Рослинна олія.

— Сіль, суміш перців.

Спосіб приготування:

Натерти сир, використовуючи терку побільше.

Тонкою соломкою нарізати шинку і солодкий перець.

У глибокому посуді шматочки шинки змішати з часником і майонезом.

Пересипати отриману начинку на поверхню лаваша. Розподілити її рівномірно.

Посипати зверху тертим сиром, потім — солодким перцем і пріперчіть.

Згорнути рулет і перерізати його на чотири частини.

Яйце збити з сіллю.

вивалявся рулетики в яєчної суміші і трохи підсмажити.

Блюдо бажано вживати в гарячому вигляді.

↑ зміст

9. Рулетики з шинкою, сиром і часником «Святкові»

Рулетики, запечені в духовці, дуже нагадують розпустилися троянди. Вони ароматні і приємні на смак. Часник майже не відчувається, тому блюдом можна прикрасити фуршет.

Інгредієнти:

— 0,400 кг листкового тіста.

— Три зубчики часниковий.

— 140 грамів томатної пасти.

— 0,300 кг шинки.

— 0,300 кг голландського сиру.

— Насіння кунжутні.

— Яйце.

Спосіб приготування:

Сир подрібнюємо за допомогою великої терки.

Розкачуємо тісто у вигляді квадрата.

Часник ріжемо дуже дрібно. Змішуємо його з томатною пастою. Змащуємо поверхню тесту.

Розкладаємо зверху шинку і щедро посипаємо сиром.

Загортаємо рулет, закриваючи з усіх боків начинку тестом. Вирівнюємо.

Деко накриваємо фольгою і змащуємо її соняшниковою олією.

Рулет розрізаємо на круглі рулетики.

Яєчний жовток збиваємо і наносимо пензликом на шматочки. Посипаємо кунжутним насінням.

Відправляємо в духовку на півгодини.

↑ зміст

10. Рулетики з шинкою, сиром і часником і з кабачком

Закуска проста, але оригінальна. Поєднання кабачка з помідорами завжди смачне. Шинка і сир роблять її поживною, а спеції забезпечують пікантний аромат.

Інгредієнти:

— Два середніх кабачка.

— 0,300 кг шинки.

— Два помідора.

— 0,200 кг твердого сиру.

— Два зубчики часнику

— Пучок базиліка.

Спосіб приготування:

Почищені кабачки нарізаємо тонкими смужками.

Змащуємо деко і викладаємо на нього порізані овочі. Відправляємо в духовку на п’ять хвилин.

Нарізаємо шинку скибочками тонший. Часник подрібнюємо гострим ножем.

Шаткуємо базилік. Помідори розрізаємо на невеликі шматочки.

Наносимо часник і базилік на остиглий кабачок.

Зверху викладаємо шинку і помідори. Натираємо сир зверху на заготовку.

Звертаємо рулетики, закріплюємо зубочисткою і розміщуємо на форму.

Відправляємо в духовку. Через двадцять хвилин посипаємо сиром і запікаємо ще десять хвилин.

↑ зміст

Рулетики з шинкою і сиром і часником — хитрості і корисні поради

  • Коли основою страви є шинка, то її скибочки повинні бути квадратної або прямокутної форми. Тоді їх легше загортати і перетворювати в рулетики.

  • Якщо блюдо погано тримає форму, його можна закріпити зубочисткою або шпажкою. Але не забудьте про це попередити гостей.

  • Закручуючи рулетик, потрібно натискати його зверху. Тоді зайве повітря вийде, і страва вийде міцним.

  • Щоб лаваш або тісто трималося, потрібно вмочити край в теплу воду, а потім вже загорнути.

  • Для змазування дека маслом підходить силіконова пензлик: з її допомогою воно розподіляється рівномірно.

  • Цю ж пензлик використовуємо для нанесення на рулетики яєчної маси: вони будуть яскраві і рум’яні.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *