Рецепти рідкого тесту для пирогів і піци на майонезі, секрети

Приготування пирогів або домашньої піци не займе багато часу, якщо в скарбничці є рецепт простого і швидкого тесту на майонезі. Його можна замісити за кілька хвилин і відправити в духовку або мультиварку.

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі — загальні принципи приготування

Для приготування рідкого тіста можна використовувати будь-який покупної або домашній майонез. Незважаючи на те, що в ньому вже нібито є яйця, їх потрібно вводити додатково. Вони зроблять м’якуш еластичним, зберуть всі інгредієнти в єдину масу. Яйця перед з’єднанням з іншими інгредієнтами потрібно збовтати віночком. Шматочків білка бути не должно.Далее додають до них майонез.

Що ще може бути в тесті:

— сіль, цукор;

— кефір;

— сметана;

— молоко;

— борошно, крохмаль.

Часто для розпушування додається харчова сода або спеціальні пекарські порошки з пакетиків. В основі майонезу жири, тому масло якщо і додається додатково, то в невеликій кількості.

Так як тісто рідке, його зручно робити віночком або міксером. Відразу беріть високу миску, щоб випадкові бризки не розлітаються. Використовувати тісто можна відразу після замісу, який зазвичай не займає більше п’яти хвилин. Але все ж краще дати масі трохи постояти на столі, щоб мука взяла в себе вологу, набухла клейковина.

↑ зміст

Швидке рідке тісто для пирога і піци на майонезі

Рецепт рідкого тесту для піци на майонезі. Для пирога його теж можна використовувати, але в цьому випадку пропорційно збільшуйте кількість продуктів.

Інгредієнти

— два яйця

— три повні ложки майонезу;

— склянка борошна (може піти трохи більше);

— ложка олії;

— 0,3 ч. Л. розпушувача;

— сіль.

Приготування

1. У миску розбити курячі яйця. Якщо вони невеликого розміру, то можна взяти на одне більше.

2. Додаємо до яєць сіль, розмішуємо віночком і викладаємо майонез. Збиваємо до однорідності.

3. До борошна потрібно висипати розпушувач, розмішати окремо, потім засипати в тісто. Перемішуємо і вливаємо ложку рослинної олії. Дивимося консистенцію. Доводимо до густоти гарною сільської сметани.

4. Для піци виливаємо замішане тісто відразу в змащену форму, розтягуємо ложкою шар, змащуємо основу кетчупом або іншим соусом, розкладаємо начинку, відправляємо випікатися.

5. Для пирога можна зверху залити тестом начинку або прокласти її між шарами. Краще замісити подвійну порцію.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі з кефіром

Один з найбільш вдалих варіантів рідкого тесту для пирогів і піци на майонезі. Крім кефіру можна взяти для замісу кисле молоко. Цього тесту виходить досить багато, вистачить на пиріг або на дві піци середнього розміру.

Інгредієнти

— 280 грамів кефіру;

— п’ять ложок майонезу;

— 380 грамів борошна;

— пакетик розпушувача;

— чотири яйця.

Приготування

1. Можна замінити розпушувач з пакетика звичайної содою. В цьому випадку беремо одну чайну ложку, з’єднуємо з кефіром, розмішуємо. Можна залишити на пару хвилин, щоб пройшла реакція.

2. Змішуємо яйця з однієї неповної чайною ложечкою соди, ретельно розбовтуватися, можна для смаку додати трохи цукру, теж одну маленьку ложечку.

3. Додаємо майонез, продовжуємо заважати і вливаємо кефір.

4. Якщо не використовувалася сода, а за рецептом додавався розпушувач з пакетика, то його підмішуємо в борошно і все разом відправляємо в тісто. Продовжуємо розмішувати, поки маса не стане схожа на сметану.

5. Готове тісто розливаємо у вигляді основи для піци або використовуємо для пирогів з будь-якими несолодкими начинками.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі з молоком

Варіант простого тесту для приготування пирогів і піци з додаванням молока. Замішується воно також легко і швидко, можна орудувати міксером.

Інгредієнти

— 120 грамів майонезу;

— одне велике яйце або два маленьких;

— 100 грамів молока;

— сіль, цукор (по 1 щіпці);

— 270 грамів пш. борошна;

— 0,5 ч. Л. соди.

Приготування

1. Відправляємо в миску одне велике яйце. Якщо яйця дрібні, то краще використовувати два штуки.

2. Додаємо до нього сіль з цукром, досить по одній невеликій щіпці, розмішуємо і вводимо майонез.

3. Продовжуємо заважати тісто, розбавляємо молоком.

4. Додаємо рецептурну борошно.

5. В процесі замісу потрібно ввести соду, але обов’язково погасити, так як в тесті немає ніякої кислоти. Можна використовувати лимонний сік для гасіння або оцет. Або просто висипаємо чайну ложку розпушувача з пакетика, в ньому вже все є.

6. Розмішуємо тісто і його вже можна використовувати!

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі зі сметаною

У цей тісто згодиться будь-яка сметана: рідка, подкісшая, жирна, густа, залишки з усіх баночок. Сміливо використовуємо те, що застоялося, з кислого продукту виходить навіть краще і пишніше.

Інгредієнти

— два яйця;

— 100 грамів сметани;

— 70 грамів майонезу;

— півтори склянки борошна;

— дві ложки масла;

— сіль, 0,5 пакета розпушувача;

— пара пучок цукру.

Приготування

1. Змішуємо в сухий позові розпушувач з пшенично борошном, цукровим піском, засипаємо до них пів чайної ложечки дрібної солі.

2. В іншу миску відправляємо яйця, кладемо сметану з майонезом, додаємо пару ложок рослинного або вершкового масла. Можна взяти маргарин, але тільки розтоплений або добре розм’якшений. Збиваємо пару хвилин.

3. Додаємо суміш з другої миски. Збиваємо ще дві хвилини.

4. Дивимося консистенцію. Якщо сметана з майонезом рідкі, то можна підсипати ще трохи борошна. Якщо ж спочатку продукти густі і тісто не дуже текучий, то можна додати ще ложку майонезу або трохи сметани.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі і воді

Для такого тесту не потрібні молочні продукти, все відмінно вийде навіть з простою водою. Ідеальний варіант для тих господинь, у яких нічого зайвого в холодильнику не завалялося.

Інгредієнти

— 120 грамів майонезу;

— півсклянки води;

— 280 грамів борошна (може, трохи менше);

— & Frac12; чайн. ложечки соди;

— сіль, оцет;

— два яйця;

— пара пучок цукру.

Приготування

1. У воду додаємо сіль, цукор, розмішуємо.

2. Розбиваємо пару яєць, збовтуємо віночком, закидаємо майонез, добре розмішуємо і розводимо все це водою.

3. Додаємо борошно відразу разом з погашеної оцтом харчовою содою. Розмішуємо тісто, добиваємося полужидкой консистенції.

4. Виливаємо на деко, готуємо піцу. Або використовуємо для швидких пирогів з капустою, яйцем і цибулею, іншими солоними начинками.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі і маргарині

Варіант дуже смачного, трохи розсипчастої і маслянистого рідкого тесту для піци і пирогів. Звичайно, замість маргарину можна використовувати вершкове масло, вийде ще смачніше.

Інгредієнти

— стакан майонезу;

— 4 яйця;

— 0,5 пачки маргарину (100 грамів);

— 2,5 ст. борошна;

— сіль, цукор;

— 0,5 ч. Л. розпушувача.

Приготування

1. Маргарин потрібно вийняти з холодильника заздалегідь. Нехай він дуже добре розтане, можна потримати біля плити. Або ж використовуємо програму розморожування продуктів в мікрохвильовій печі.

2. Збиваємо яйця до гарної пінки міксером або віночком, додаємо до них одну чайну ложку, але без горбка солі. Засипаємо дві такі ж ложечки цукру.

3. З’єднуємо маргарин з майонезом, розмішуємо до однорідності, перекладаємо в яєчну масу, продовжуючи розмішувати все віночком або міксером.

4. З’єднати дві склянки пшеничного борошна з розпушувачем, пересипати в тісто на майонезі, перемішати.

5. Оцінити консистенцію. При необхідності додати ще половину склянки борошна або навіть більше, якщо яйця великі, а майонез рідкий.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі з травами

Рецепт дуже смачного і ароматного тесту на майонезі зі сметаною і справжніми прованськими травами. Його можна використовувати для приготування пирогів, але піца на такій основі виходить просто приголомшлива.

Інгредієнти

— 4 ложки майонезу;

— 1 ч. Л. прованських трав;

— 4 ложки сметани;

— 2 яйця;

— 8-9 ложок борошна;

— сіль;

— пара пучок розпушувача.

Приготування

1. Змішати сухі прованські трави з борошном. Якщо немає готової суміші, то можна самостійно зібрати трави на свій смак: базилік, орегано, майоран. Непогано виходить з насінням кмину, кропом. Додаємо розпушувач. Можна робити тісто і без нього, теж вийде, але коржик буде трохи щільніше.

2. Відправляємо в миску парочку яєць, закидаємо до них сіль, збовтуємо виделкою або вінчиком.

3. Додаємо по чотири ложки сметани і майонезу, добре розмішуємо.

4. Тепер засипаємо суміш з борошна і ароматних трав.

5. Залишиться тільки розмішати масу і готово!

6. Виливаємо отримане тісто на деко або в чашку мультиварки, готуємо ароматні пироги або смачні піци.

↑ зміст

Рідке тісто для пирога і піци на майонезі — корисні поради та хитрості

— Тісто для піци можна виливати не тільки в форму, але і на деко з силіконовим килимком. Лопаткою надати будь-яку форму. Така основа буде тонка, а верх прекрасно підрум’яниться, так як боти не заважатимуть.

— На майонезі можна готувати не тільки тісто для солоних, а й для солодких пирогів. Потрібно лише додати більше цукрового піску. З такої маси можна готувати швидкі шарлотки з яблуками, ягодами, горішками.

— Якщо продукти різної температури, то їм буде складно змішуватися між собою. Тому всі інгредієнти для тіста краще виймати заздалегідь на стіл. Якщо цього не вийшло зробити, то майонез і яйця можна помістити на час в теплу, але не гарячу воду.

— Розрівнювати шар для піци або пирога з рідкого тесту найзручніше змоченою рукою. До неї маса не буде так активно прилипати.

— Рідке тісто готується швидко. Але також воно прекрасно зберігається в холодильнику до двох днів. Нічого страшного, якщо не вийшла відразу спекти пироги або піцу.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *