Рецепти пюре з гарбуза для немовлят, секрети вибору інгредієнтів і

Гарбузовий сік — улюблені ласощі радянської дітвори.

Ще в ті минулі часи батьки суворо наказали не пити його банками, як би чого не вийшло. А вдома мами готували смачні страви з гарбуза — печені, тушковані.

І як було їх не любити, якщо гарбузовий прикорм в обов’язковому порядку рекомендували всім малюкам?

Єдиною умовою було — переконатися у відсутності алергії у дитини.

Пюре з гарбуза для немовлят — загальні принципи приготування

— Гарбузову пюрешку для немовлят готують з розм’якшеною (розвареної) м’якоті овочу. Однорідність страви — основна особливість такого прикорму, тому м’якоть перебивають блендером або перетирають через сито.

— Перші прикорм готують з додаванням грудного молока, якщо воно є основним компонентом харчування, або молочної суміші, яка є основою звичайного раціону малюка. Їх додають у вже приготовлене пюре.

— З огляду на особливості дитини і його вік гарбузовий прикорм можна приготувати з додаванням овочів або фруктів. Часто в нього додають жовток або готують з манкою. Найкраще в блюдо додавати жовток перепелиних яєць, так як вони є дієтичним продуктом. Починаючи з восьмимісячного віку, маляті можна приготувати гарбузове страву на молоці, якщо малюк його переносить, і додати в блюдо трохи вершкового масла.

— Приготоване самостійно пюре з гарбуза має велику перевагу перед покупними дитячими консервами. Воно завжди свіже, продукти вибираються самостійно і найвищої якості. Домашнє овочеве блюдо не містить шкідливих консервантів і барвників, які нерідко додають в дитяче харчування недбайливі виробники.

— Звичайно, фабричні консерви мають великий плюс — їх не потрібно готувати, а це економить час. Законсервуйте домашню гарбузову пюрешку самостійно, і ви в будь-який час склепити без проблем нагодувати дитину правильної, а найголовніше, здоровою їжею.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для грудничка — перший прикорм

Найпростіший рецепт гарбузового страви, з якого потрібно почати. Для приготування потрібно гарбуз і вода, ніяких додаткових продуктів, що сприяють викликати алергію в малюка. Такий прикорм можна давати немовлятам з 4,5 місяців, якщо він знаходиться на штучному вигодовуванні. При грудному вигодовуванні починати бажано з 6,5 місяців або ще трохи старше.

Інгредієнти:

— 100 гр. гарбузової м’якоті;

— відфільтрована питна вода.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з гарбуза кожурку, а м’якоть розріжте шматочками.

2. Залийте скибочки водою так, щоб вона повністю покривала їх і поставте закипати. Можна додати солі, але зовсім трохи, не більше декількох крупинок.

3. Після закипання, понизьте рівень полум’я до мінімуму і продовжуйте томити гарбуз, поки вона повністю не розм’якшиться. Зазвичай на це йде не більше 25 хвилин.

4. Зцідіть відвар, а шматочки гарбуза перебейте блендером.

5. Додайте трохи грудного молока, якщо воно використовується для звичайного годування або молочної суміші, якою годуєте дитину, і ретельно все перемішайте.

6. Як і будь-який прикорм, гарбузове пюре потрібно починати давати з чверті стандартної чайної ложечки. Потім поспостерігати за малюком протягом доби. При нормальній роботі кишечника і відсутності алергічних реакцій, обсяг поступово збільшують, доводячи до разової порції.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для грудничка з жовтком

Якщо раніше давали дитині відвареної курячий жовток і впевнені, що на яйця немає алергії, можна приготувати гарбузовий прикорм з його додаванням.

Інгредієнти:

— 200 грамів свіжого гарбуза;

— 40 мл молочної суміші або материнського молока;

— половина або цілий курячий жовток;

— половинка чайної ложки добре очищеного соняшникової олії.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбузову м’якоть на невеликі брусочки і протомитися на невеликому вогні в питній воді. Чи не наливайте багато рідини, досить, щоб вона лише злегка прикривала м’якоть.

2. Як тільки шматочки овоча размягчатся, зцідіть рідину і перетріть їх на ситі разом з відвареним жовтком.

3. Додайте рослинне масло і відрегулюйте густоту, вливаючи невеликими порціями суміш або грудне свежесцеженное молоко.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для грудничка з кабачком і вершковим маслом

Коли дитині виповниться 8 місяців, спробуйте доповнити звичайне пюре з гарбуза грудничку кабачком і вершковим маслом. Не використовуйте спред, візьміть натуральне, з найменшим відсотком жирності.

Інгредієнти:

— 100 гр. гарбуза;

— молодий кабачок — 100 гр.;

— 100-150 мл молока або суміші;

— вершкове, тільки натуральне, масло, або густі пастеризовані вершки — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть гарбузову м’якоть і кабачок від насіння. Особливу увагу приділіть кабачки. Прослідкуйте, щоб в ньому не залишилося дрібних насіння, вони не розм’якшуються, і якщо будете перебивати овочеву масу блендером, шматочки насіння залишаться, і малюк може вдавитися.

2. Відокремивши насіння і шкірку, отриману м’якоть проваріть в малій кількості води до повного розм’якшення. Потім рідину злийте, а до м’якоті додайте масло, влийте трохи суміші і ретельно подрібніть блендером до пастоподібного стану.

3. Якщо дитині даєте коров’яче молоко, можливо зварити і в ньому. В цьому випадку молоко не зливайте.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для грудничка з яблуками

Хочете урізноманітнити прикорм, зваріть гарбуз з яблучком. Вони прекрасно доповнюють склад мікроелементів один одного, і гармонійно поєднуються смаком. М’якоть яблука ніжніше гарбузової і її потрібно додавати практично в кінці приготування або приготувати окремо. Яблука можна замінити грушами, якщо вони не викликають розлади кишечника.

Інгредієнти:

— 80 гр. м’якоті гарбуза;

— четвертинка невеликого яблука;

— вода або розбавлене в пропорції 1: 3 козяче молоко — 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Як і в попередніх рецептах, спочатку очистіть гарбуз і яблуко від насіння з шкіркою і наріжте соковиті шматочки на невеликі скибочки.

2. Складіть в каструльку гарбузове шматочки, проваріть їх у воді близько чверті години і додайте до них подрібнене яблучко.

3. Протомитися, візуально до достатнього розм’якшення, зніміть з вогню і відразу перетріть. Яблуко можна приготувати окремо, запекти в духовці або мікрохвильовій печі, а потім з’єднати з відвареної гарбузом.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для грудничка з манкою

Таке пюре можна спокійно приготувати 10-місячного дитинці, якщо у нього немає алергії на молочні продукти. Коров’яче молоко, при бажанні або за показаннями лікаря, можна замінити козячим. Але варто зазначити, що козяче більш жирне і давати його цілісним немовлятам не рекомендується. Обов’язково розбавляйте його в співвідношенні 1: 3 відфільтрованої прокип’ячену водою або хоча б навпіл.

Інгредієнти:

— 150 гр. м’якоті зрілої гарбуза;

— 60 мл молока;

— столова ложка сухої манки.

Спосіб приготування:

1. Наріжте невеликими скибочками м’якоть в каструльку, залийте врівень питною водою і поставте варити.

2. Як тільки шматочки стануть м’якими, і рідина випарується, додайте гаряче молоко і всипте манку. Щоб крупа не збивалася грудочками, при її додаванні намагайтеся інтенсивно перемішувати м’якоть з молоком.

3. Проваривши пюре з манкою шість хвилин, зніміть її з вогню і перебити блендером до отримання однорідної пюре.

↑ зміст

Ніжне пюре з гарбуза для немовлят з морквою і вершками

восьмимісячного чаду можна приготувати ніжне гарбузове блюдо з вершками і морквою. Якщо морквина викликає алергічні реакції, приберіть її, а кількість гарбуза збільште. Вершки краще брати з найменшим відсотком жирності.

Інгредієнти:

— дві невеликих часточки гарбуза;

— половинка невеликої морквини;

— третину ложечки якісного вершкового масла;

— 80-100 мл нежирних вершків.

Спосіб приготування:

1. Морквину і гарбуз наріжте дрібними кубиками і поставте варити, заливши питною водою.

2. Готувати слід на мінімальному вогні, щоб овочі нудилися, а не кипіли. Це дозволить зберегти значну частину корисних малюкові речовин.

3. Коли овочі стануть м’якими, злийте з них відвар і перетріть м’якоть через рідке сито. Додайте вершкове масло, влийте гарячі вершки, підсолити. Ретельно розмішайте і повільно доведіть до кипіння, але не кип’ятіть, щоб вершки не згорнулися.

↑ зміст

Консервація яблучно-гарбузового пюре для немовлят

Чи не довіряєте сучасним виробникам? Сумніваєтеся в корисності фабричної овочевий консерви для немовлят — законсервуйте пюре самостійно. Воно в будь-який час виручить вас і урізноманітнює зимовий раціон вашого малюка.

Інгредієнти:

— 250 грамів стиглих солодких яблук;

— м’якоть гарбуза — 250 гр.;

— чайна ложка свіжовіджатого лимонного соку;

— велика ложка цукру.

Спосіб приготування:

1. Залийте нарізану невеликими шматочками м’якоть гарбуза і яблук водою так, щоб вона лише злегка прикривала їх.

2. Поставте ємність на невеликий вогонь, дочекайтеся інтенсивного кипіння. Потім понизьте нагрів до мінімуму і млоїте до повного розм’якшення.

3. Після цього размягчнним м’якоть перетріть на ситі, додайте в неї цукор, влийте проціджений сік лимона і знову закип’ятіть.

4. Гаряче пюре розфасуйте по стерильним ємностей і герметично укупорьте їх стерильними кришками.

5. Переверніть баночки догори дном, щільно укутайте ковдрою і витримайте в такому положенні до повного охолодження.

↑ зміст

Пюре з гарбуза для немовлят — хитрості приготування і корисні поради

— Незважаючи на те що овоч корисний, часте його вживання може зашкодити здоров’ю малюка. Він сприяє підвищенню білірубіну, що може стати причиною виникнення жовтяниці. Тому прикорм з гарбузового пюре рекомендується давати не частіше двох разів на 10 діб, або в тиждень.

— Якщо пюре будете готувати на молоці, не виливайте овочевий відвар. Його можна використовувати в приготуванні супів дітям.

— Размягчнним м’якоть овочів і гарбуза перетворити в пюре найкраще старим «бабусиним» методом, перетираючи через сито. Всі зайві включення: волокна і випадково потрапили насіння овочів залишаться на ньому.

— Педіатри рекомендують в гарбузове пюре додавати трохи якісного рослинного масла, каротин оптимально засвоюється в його присутності.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *