Рецепти пшоняної каші з гарбузом в мультиварці, секрети вибору

Пшёнка з гарбузовим наповнювачем — спрощений варіант середньоазіатського страви, в приготуванні якого використовуються крупи і сухофрукти.

Переважно його готують, доповнюючи айвою, курагою, родзинками.

Легке згадка про нього є і в наших рецептах.

А ще гарбузову пшёнку можна приготувати з м’ясом і отримати абсолютно несподіваний смак.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці — загальні принципи приготування

— Готується пшёнка в мультиварці дуже швидко і не вимагає особливих зусиль. Все що буде потрібно — «чудо-каструлька» і продукти.

— Пшоняну кашу з гарбузом в мультиварці варять на молоці або воді. Молочні каші обов’язково злегка підсолоджують медом або цукровим піском. Часто пшёнку доповнюють рисової крупою. Така молочна кашка з гарбузом має легкий приємний банановий смак. Молочні каші варять не тільки з однієї гарбузом, нерідко в них додають сухофрукти (курагу і родзинки). На воді Пшоняний каші з гарбузом в мультиварці готуються з засмажкою з цибулі або з м’ясом.

— Купуючи крупу, зверніть особливу увагу на її колір. Чим він яскравіше і більш насиченим, тим смачніше буде приготовлена страва. Крім цього, саме така крупа дозволить зробити пшёнку розсипчастою. Не рекомендується брати пшоно, зване в побуті «дранец», і має характерний блиск, блюдо з нього може гірчити. Найкраще пшоно для готування в мультиварці — шліфоване.

— Для приготування можна брати будь-який сорт гарбуза. Перевагу краще віддати овочу з яскраво-оранжевою м’якоттю. М’якоть нарізають невеликими шматочками довільної форми або натирають на тертці. Подрібнений овоч варять разом з пшоном. Але для тих, хто не любить гарбузовий смак, є рецепт приготування в мультиварці, де гарбуз проваривается окремо, на пару.

— Пшёнку в обов’язковому порядку перебирають, прибираючи в сторону випадково потрапили камінці, сміття і пошкоджені (з чорнотою) зерна. Після цього добре промивають під краном, виклавши на сито, і сушать в ньому ж. Далі надходять відповідно до рецептури.

— У молочні варіанти страви обов’язково додають вершкове масло, це робить кашу пишніше і «наваристий». Його можна покласти під час приготування або після.

↑ зміст

Молочна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Інгредієнти:

— один повний стакан пшона;

— 300 гр. гарбузової м’якоті;

— 100 гр. цукрового піску;

— кухонна сіль — 1 ч. л.;

— 400 мл незнежиреного молока;

— вершкове натуральне масло.

Спосіб приготування:

1. Соковиту гарбузову м’якоть наріжте гострим тонким ножем на невеликі брусочки. Пшоно ретельно промийте і викладіть на сито, щоб зайва вода зійшла.

2. У чашу мультиварки влийте повний склянку прохолодної води, всипте пшоно і розмішайте, не залишаючи липких грудочок.

3. Зверху покладіть брусочки гарбузової м’якоті. Підсолодіть, посоліть, влийте все молоко і закрийте кришку.

4. На панелі керування виберіть режим «Каша» і включіть мультиварку на 30 хвилин.

5. У готову страву покладіть двома-трьома шматочками масло і перемішайте.

↑ зміст

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (на воді)

Інгредієнти:

— 300 гр. шліфованого пшона;

— 250 гр. свіжого гарбуза;

— головка солодкого червоного цибулі;

— дві ст. л. пісного якісного масла, без запаху.

Спосіб приготування:

1. Крупу добре переберіть. Відберіть випадково потрапив сміття і пошкоджені зернятка з чорними вкрапленнями.

2. Перекладіть на сито і двічі промийте під холодною водою і ще один раз гарячою.

3. Шкірку з гарбуза зріжте і видаліть волокна разом з насінням. М’якоть наріжте тоненькими невеликими пластиками.

4. Очищену цибулину розріжте уздовж навпіл. Кожну половинку тонко наріжте впоперек.

5. У порожню ємність мультиварки влийте пару ложок неароматно олії і опустіть в нього подрібнені овочі. Обсмажте 10 хвилин, вибравши режим «Випічки», систематично при цьому розмішуючи. Овочі не повинні підгоріти та спровокувати пожежу і сильно засмажити, потрібно щоб вони добре розм’якшилися.

6. Мультиварку вимкніть і засипте в варильну чашу крупу. Влийте 600 мл води (приблизно два з половиною склянки) і закрийте кришку.

7. Готуйте в режимі приготування каші 20 хвилин.

↑ зміст

Молочна рисово-пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Інгредієнти:

— один стакан круглозернистого, що не пропареного рису;

— три столові ложки сухого пшона;

— м’якоть гарбуза — 350 гр.;

— шість ложок цукру;

— невелика пучку меленої кориці;

— третину чайн. ложки солі, сорти «Екстра»;

— вершкове «Селянське» масло — 80 гр.;

— стакан молока.

Спосіб приготування:

1. Переберія рисову і пшоняну крупу від сміття і зіпсованих зерен. Рис промийте в великому обсязі прохолодно води, а пшоно в гарячій.

2. М’якоть гарбуза без шкірки наріжте зітри вузьким ножем на невеликі кубики і помістіть в варильну чашу.

3. Додайте перебраний промитий рис і пшоно. Всипте цукровий пісок і корицю, посоліть.

4. Залийте все молоком, акуратно перемішайте.

5. Зверху покладіть вершкове масло і закрийте кришку.

6. На панелі виставте опцію «Молочна каша», таймер на тривалість 40 хвилин і запустіть виконання.

7. Після звукового сигналу чудове, ароматне блюдо буде готово.

↑ зміст

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці — «Для тебе і для мене»

Інгредієнти:

— півсклянки пшоняної крупи;

— 250 гр. гарбуза (м’якоті);

— дві склянки среднежірного молока;

— невеликий шматочок вершкового, натурального масла.

— дві ложки цукру-піску.

Спосіб приготування:

1. Перебрану від сміття і вкраплень пшёнку перекладіть на сито і промийте під краном до чистої води. Поставте сито з крупою на ємність меншого діаметру і залиште хвилин на п’ять.

2. Коли вода повністю стече, перемістіть крупу в чашу і залийте молоком.

3. Злегка присолите і додайте цукор, покладіть маленькими шматочками вершкове масло.

4. М’якоть гарбуза, без шкірки і після видалення насіння, наріжте сантиметровими кубиками.

5. У мультиварку вставте чашу для варіння на пару і викладіть в неї шматочки гарбуза.

6. Закрийте мультиварку і запустіть її в режимі «Молочної каші» на 25 хвилин.

7. Готову страву розкладіть по порційних тарілках, а поруч викладіть шматочки гарбуза.

↑ зміст

Ситна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з м’ясом)

Інгредієнти:

— 300 гр. жирної свинини (м’якоті);

— 200 гр. свіжого гарбуза;

— дві головки салатного лука;

— три ст. ложки соняшникової, вимороженої масла;

— три склянки питної води

— один стакан пшоняної крупи.

Спосіб приготування:

1. З гарбуза виберіть все насіння і грубі волокна, зріжте шкірку. Нерідко під шкіркою знаходиться м’якоть зеленуватого кольору, зріжте і її. Наріжте м’якоть невеликими кубиками.

2. Пшоно переберіть, промийте, виклавши на сито, до чистої води і залиште, підставивши знизу невелику ємність.

3. Добре промийте та висушіть м’ясо і наріжте його дрібною соломкою. У чашу влийте масло, опустіть в нього шматочки м’якоті. Увімкніть режим «Жарка» і обсмажте свинину протягом чверті години при 160 градусах. Не забувайте періодично перемішувати, щоб свинина рівномірно присмажився, а шматочки не пригоріли.

4. Як можна дрібніше наріжте цибулю і перекладіть його до м’яса. Гасіть ще приблизно п’ять хвилин.

5. Потім додайте гарбуз, добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.

6. Всипте промиту пшёнку, влийте воду. За своїм смаком приправте меленим перцем і присолите.

7. Таймер мультиварки виставте на 10 хвилин, виставте опцію «Каші» і включіть.

8. Після звукового сигналу змініть режим на «Підігрів» і протомитися блюдо протягом чверті години.

↑ зміст

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з яблуками)

Інгредієнти:

— 300 гр. пшона;

— 350 гр. гарбуза;

— два великих яблука;

— невелика пучку солі;

— один грам ванільного цукру, можна кориці.

Спосіб приготування:

1. Пшёнку промийте ретельно і в декількох водах, запарьте крутим окропом. Через чверть години промийте пшоно і викладіть на сито.

2. З яблук вузьким, гострим ножем зріжте шкірку, виріжте серцевину і потріть на крупній тертці.

3. Таким же чином подрібніть гарбузову м’якоть без шкірки і насіння і з’єднайте з яблуками.

4. Обсушену крупу перемістіть в чашу, додайте терту гарбуз з яблуками і залийте все літром холодної питної води. За своїм смаком подсластите, злегка підсолити.

5. Увімкніть на пульті мультиварки один з режимів — «Каша» або «Рис / Крупи» і варіть під кришкою рівно 20 хвилин.

6. Додатково протомитися кашу на «підігріву» десять хвилин.

↑ зміст

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці — «Вітамінка»

Інгредієнти:

— стакан шліфованої пшёнкі;

— 250 гр. м’якоті свіжого гарбуза;

— курага — 10 шт.;

— три столові ложки світлого, дрібних родзинок;

— чотири склянки води;

— стакан пастеризованого молока;

— чверть чайної ложки дрібної виварної солі;

— рідкий мед за смаком;

— на кінчику ножа ванілін;

— невеликий шматочок натурального масла.

Спосіб приготування:

1. Перебрану пшёнку промийте під краном до чистої води і викладіть обсушую на сито.

2. Курагу і родзинки промийте. Обдайте крутим окропом і замочіть в теплій воді на двадцять хвилин.

3. М’якоть гарбуза натріть найбільшою теркою для овочів.

4. У чашу перекладіть з сита крупу, влийте воду і поставте варити на режимі «Рис / Крупи».

5. Коли пшоно дійде до напівготовності, додайте курагу та ізюм. Посоліть, за смаком додайте мед і продовжуйте готувати до випаровування всієї води.

6. Відразу ж влийте молоко і доведіть до готовності під кришкою. Після закінчення приготування додайте в кашу масло.

↑ зміст

Пшоняна каша з гарбузом мультиварці — корисні поради та хитрості приготування

— Каша, приготовлена з тривало зберігається пшона, може гірчити. Щоб цього уникнути, запарьте крупу до приготування в окропі на чверть години. Після чого добре прополощіть холодною, проточною водою.

— Густота каші залежить від правильно підібраного пропорції пшёнкі і рідини. Якщо хочете зварити рідку кашку — візьміть стакан крупи на чотири склянки рідини такого ж обсягу. Пшёнка з гарбузом вийде розсипчастою, якщо на 2,5 склянки води (молока) береться повний стакан без гірки пшона.

— Якщо готову пшёнку з гарбузом протушкувати близько півгодини на «підігріву», вона стане духмяний і смачний.

— Для збільшення поживності страви, а також його смаку — злегка обсмажте промиту і добре просушену крупу на сковороді.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *