Рецепти приготування всіляких страв з яблук, секрети вибору

Яблуко — найпоширеніший, доступний і звичний фрукт. Якщо набридло його вживати в сирому вигляді або урожай порадував, то пора заглянути сюди. Тут зібрані кращі ідеї, що можна приготувати з яблук, рецепти і поради.

Страв і випічка з яблук — загальні принципи приготування

Яблука можуть йти основним інгредієнтом страви або начинкою, все залежить від рецепта. У будь-якому варіанті фрукт промивають, підсушують, видаляють пошкодження і хвостики. Для випічки та інших страв з термічною обробкою можна використовувати навіть мляві плоди. Для салатів бажано вибирати соковиті фрукти.

Що готують з яблуками:

— випічку;

— напої;

— запіканки;

— солодкі заготовки.

Фрукт чудово поєднується з молочними продуктами, крупами, тестом. Він може використовуватися в м’ясних стравах, салатах.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт смачної шарлотки

Найпростіше і смачне, що приготувати з яблук — спекти шарлотку. Рецепт знаменитого пирога, який перевірений часом і завжди виходить.

Інгредієнти

— 3 яблука;

— 4 яйця;

— 0,2 кг цукру;

— 1 ложка соку лимона;

— 0,2 кг борошна;

— ваніль;

— 0,5 ч. Л. розпушувача.

Приготування

1. Духовку потрібно відразу поставити нагріватися. Температура 180 ° C.

2. Яблука очищаємо, нарізаємо шматочками середнього розміру. Збризгуємо лимонним соком.

3. У миску розбиваємо яйця. Збиваємо пару хвилин.

4. Додаємо цукор. Опускаємо міксер і б’ємо до появи стійкої, білої піни.

5. Борошно обов’язково просіваємо, разом з розпушувачем.

6. Підмішуємо до яєць борошно, робимо це акуратно, краще руками, щоб не осадити піну.

7. Додаємо шматочки яблук.

8. Переливаємо тісто в змащену форму. Відправляємо в розігріту до зазначеної температури духовку.

9. Випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо проколом палички. Вона повинна залишитися сухою, якщо, звичайно, не потрапила в яблуко.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт домашніх слоек

Слойки з яблуками — смакота, яку під силу зробити будь-якій людині. Готове тісто в цьому допоможе. Знадобиться одна упаковка, вагою до 0,5 кг.

Інгредієнти

— 1 пачка тесту;

— 0,5 кг яблук;

— 1 ч. Л. кориці;

— 120 грамів цукру;

— 1 яйце.

Приготування

1. Виймаємо тісто на стіл, розгортаємо. Якщо напівфабрикат заморожений, то робимо це заздалегідь.

2. Розкачуємо пласт до трьох міліметрів.

3. Збиваємо виделкою яйце.

4. Яблука нарізаємо дрібними кубиками. Можна натерти стружкою.

5. Вводимо в начинку цукор з корицею і відразу починаємо ліпити слойки, поки не виділився сік.

6. Нарізаємо розкатаний пласт прямокутниками. Розмір будь-хто.

7. Великим пензликом швидко змащуємо тісто яйцем.

8. Розкидаємо яблучну начинку. Стежимо, щоб всюди потрапило однаково і всім шматочках вистачило фруктів.

9. Защипуємо слойки. Можна скласти навпіл або навскоси. Вийдуть прямокутники і трикутники відповідно.

10. Перекладаємо на деко. Змащуємо верх яйцем, яке повинно ще залишитися.

11. Відправляємо випікатися. Температура для слоек 200, готуємо до рум’яної скоринки.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт швидкого варення

Якщо ви не знаєте, що приготувати з яблук, рецепти складних страв в тягар і немає бажання займатися випічкою, то можна просто зварити варення. Воно завжди виходить і потрібно всього два інгредієнти.

Інгредієнти

— 1 кг яблук;

— 1 кг цукру.

Приготування

1. Фрукти промиваємо, витираємо.

2. Ріжемо яблучка невеликими шматочками, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч.

3. Дістаємо майбутнє варення, кип’ятимо рівно п’ять хвилин.

4. Ми залишаємо до повного охолодження.

5. Кип’ятимо знову п’ять хвилин. Ще раз охолоджуємо.

6. Кип’ятимо в останній раз, розкладаємо по банках і закупорюють. Прибираємо на зберігання, або охолоджуємо і вживаємо відразу.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт ароматного узвару

Компот — найшвидше, що можна приготувати з яблук. Рецепти напою бувають різні, тут один з найбільш ароматних і корисних варіантів. Якщо є алергія на продукти бджільництва, то можна замінити мед цукром.

Інгредієнти

— 0,5 кг яблук;

— 2 літри води;

— 2 листочка меліси;

— 150 грам меду;

— 0,5 ч. Л. кориці.

Приготування

1. Яблука ріжемо шматочками, скидаємо в каструлю.

2. Заливаємо чистою водою і кип’ятимо кілька хвилин. Точний час залежить від виду яблук. Є сорти, які починають розварюються після закипання. Інші ж можна кип’ятити до десяти хвилин.

3. Як тільки шматочки стануть м’якими, кидаємо корицю і мелісу.

4. Накриваємо каструлю, вимикаємо.

5. Наполягаємо компот під кришкою до охолодження.

6. Як тільки напій стане теплим, його можна процідити.

7. Додаємо мед, розмішуємо і відправляємо в холодильник для охолодження.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт домашньої пастили

Пастила — чудове ласощі з яблук, яке нескладно готується і дуже довго зберігається. Така заготовка не містить ніяких консервантів і набагато корисніше покупних солодощів.

Інгредієнти

— 2 кг яблук;

— 1 ч. Л. масла.

Приготування

1. Яблука нарізаємо шматочками, перекладаємо на деко, застелене фольгою.

2. Зверху накриваємо другим шматком фольги.

3. Отруюємо в духовку і запікаємо близько півгодини при 170 градусах.

4. Остужаем, протираємо яблука крізь сито. Хоча, деякі господині просто подрібнюють масу блендером.

5. Змащуємо лист пергаменту, кладемо на деко або на дошку.

6. Розмазує яблучну масу тонким шаром близько трьох міліметрів.

7. Сушимо на сонці до готовності. Або в духовці при найменшій температурі.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт фаршированих яблук

Варіант дуже корисного і простого блюда, яке готується з яблук з сиром. Чудова ідея для здорового сніданку, полуденка або простого перекусу. Готувати страву можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти

— 3 яблука;

— 3-4 ложки сиру;

— 2 ложки сметани;

— 2 ложки горіхів;

— 1 жовток;

— ваніль;

— цукор або мед.

Приготування

1. З промитих яблук зрізаємо верхівку, розміром близько одного сантиметра.

2. Гострою ложкою робимо виїмку. Обов’язково видаляємо огризок з насінням, але не доходимо до протилежного боку, денце повинно залишитися цілим.

3. З’єднуємо сир з рубаними горіхами, додаємо жовток і ваніль. За смаком злагодити начинку цукром або медом. Можна в неї насипати трохи кориці.

4. Наповнюємо яблука солодким фаршем.

5. Перекладаємо в формочку або просто на тарілку.

6. Печемо в духовці близько 15 хвилин при 180.

7. Або ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, потужність максимальна.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт вітамінного салату

Яблука часто входять до складу різних салатів, але особливо вдало вони поєднуються з морквою. Ця страва — справжнє джерело корисних речовин і вітамінів. Салат не підлягає зберіганню і вживається відразу після приготування.

Інгредієнти

— 2 яблука;

— 2 моркви;

— 0,5 склянки родзинок;

— 1 ложка меду;

— 70 мл сметани, вершків;

— кориця за бажанням.

Приготування

1. Ізюм заливаємо гарячою водою, залишаємо постояти, поки готуються інші інгредієнти салату.

2. Розтираємо мед зі сметаною, можна кинути щіпку кориці. Ми залишаємо заправку на час в стороні.

3. Очищене яблуко трьом крупно, або нарізаємо тонкими пластинками.

4. Натираємо моркву.

5. Змішуємо яблука з морквою, виливаємо приготовану заправку.

6. Зливаємо рідину з родзинок, промаківаем виноградини серветкою і відправляємо в салат.

7. Залишається тільки розмішати і готово!

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт простого повидла

Повидло часто присутня в різній випічці і десертах і в сезон його можна заготовити про запас. Рецепт гарний тим, що в нього можна пустити пом’яті, биті, перестиглі фрукти. Потрібно лише їх ретельно вимити і обрізати пошкодження.

Інгредієнти

— 1 кг цукру;

— 1,3 кг яблук;

— 2 склянки води.

Приготування

1. Ріжемо яблука шматочками, скидаємо в каструльку або в таз. Шкірку обов’язково залишаємо, так як в ній міститься пектин, який робить заготовку гущі.

2. Вливаємо рецептурну воду і ставимо на вогонь.

3. Варимо яблука до м’якості, шматочки повинні розпадатися.

4. Знімаємо з вогню, трохи охолодити.

5. Опускаємо блендер і пюріруем масу до однорідної субстанції.

6. Додаємо кілограм цукру, знову відправляємо варитися.

7. Вариться повидло ще близько 40 хвилин.

8. Розливаємо в баночки, поки кипить, закупорюють. Або просто охолоджуємо і використовуємо за призначенням.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт яблучного штруделя

Легендарне і відоме у всьому світі блюдо, яке можна приготувати з яблук. Рецептів штруделя розвелося дуже багато і це тільки один з варіантів.

Інгредієнти

— 0,3 кг борошна;

— 50 мл олії рослинного;

— 700 грамів яблук;

— 50 грамів масла вершкового;

— яйце одне;

— 100 грамів води;

— 60 грамів цукру;

— 100 грамів родзинок;

— кориця, лимон, пудра;

— 4 ложки сухарів панірувальних.

Приготування

1. Заливаємо родзинки теплою водою. Можна використовувати міцний чай, буде смачніше.

2. Готуємо тісто. Для цього просіваємо борошно і робимо лунку. Вливаємо 30 мл олії рослинного, додаємо одне яйце, вливаємо 100 мл води. Замішуємо крутий колобок, при необхідності можна ще додати трохи борошна. Ми залишаємо на півгодини.

3. Нарізаємо очищені яблука невеликими кубиками.

4. Додаємо в начинку цукор, корицю, трохи лимонного соку. Можна влити для аромату ложку рому. Виймаємо з рідини родзинки, обсушуємо і також відправляємо в начинку.

5. Розкачуємо пласт з тіста, він повинен вийти тонким. Змащуємо розтопленим маслом.

6. Посипаємо білими сухариками центральну частину.

7. Викладаємо яблучну начинку.

8. Звертаємо всередину краю, по черзі. Зайве підвертаємо під денце.

9. Перекладаємо штрудель на деко.

10. Зверху знову змащуємо маслом.

11. Печемо при 190 близько 30 хвилин.

12. Виймаємо, охолоджуємо. Прикрашають штрудель пудрою. Перед подачею нарізають поперечними шматочками, доповнюють кульками морозива.

↑ зміст

Що приготувати з яблук — рецепт оладок

Оладки з яблук відрізняються за смаком від традиційних виробів. Виходять неймовірно соковитими, ніжними, з приємною кислинкою.

Інгредієнти

— 4 яблока4

— 2 ложки цукру;

— 4 ложки борошна;

— 2 яйця;

— 1 щіпка розпушувача;

— масло.

Приготування

1. Яблучка потрібно очистити і натерти крупно.

2. Додаємо цукор, розбиваємо яйце і підсипає поступово борошно. Кількість залежить від соковитості фруктів. Можливо, знадобиться всього 2 ложки.

3. Розпушувач додаємо разом з борошном.

4. Швидко розмішуємо тісто і не даємо йому стояти.

5. Викладаємо ложкою на сковороду з розігрітим маслом і смажимо звичайні оладки.

6. Посипаємо пудрою або просто статі зі сметаною.

↑ зміст

Рецепти з яблук — корисні поради та хитрості

— Яблуко не потемніє, якщо його бризнути свіжим соком лимона. Також можна обробити зріз будь-яким фруктовим оцтом.

— Яблука чудово поєднуються з різними ягодами і підходять до абсолютно будь-яким фруктом. Тому завжди можна розбавити блюдо і внести у смак нові нотки.

— Яблучна шкірка дуже корисна. Розумні господарки шкурки не викидати, а варять з них компоти, роблять з відварів ванночки для ніг, споліскують волосся.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *