Рецепти приготування сніданку швидко і смачно, секрети вибору

Аксіома — сніданок повинен бути корисним і ситним. Немає нічого простішого, ніж приготувати звичайний омлет або яєчню, швидко зварити кашу з вівсяних пластівців або ж просто з’їсти порцію сиру. Але це занадто банально і не варто цілої статті, ми ж підібрали прості рецепти швидких і смачних страв до сніданку із самих звичайних продуктів. Звичне страву можна зробити багато смачніше буквально за півгодини.

Швидкі страви для сніданку — загальні принципи приготування

Що спільного у абсолютно різних страв? На перший погляд — нічого, але якщо від сніданку ми очікуємо не просто втамування голоду, а й заряд бадьорості на початку дня, то про дещо варто подумати особливо.

Перше — вибір рецепта. Продукти повинні бути прості і невигадливі, комбінація — безвідмовна, адже нікому не посміхається півдня прислухатися до свого організму.

Хліб для тостів найкраще використовувати підсохлий — підрум’янити його простіше, масла потрібно менше, та й викидати хлібець, традиційно не прийнято.

Яйця — свіжі і добірного сорту, як правило, курочки, їх несучі, отримують більш якісне харчування.

Сир вибирайте незерністие і не водянистий, інакше додавши до нього будь-який рідкуватий компонент, та й просто змішавши з цукром, отримаєте пливе масу.

Чай або кава — краще заварний, простого повсякденного сорти. Чай, звичайно, чорний, крупнолистовой, з цукром і лимоном, каву — самий звичайний, «Арабіка», великого чи змішаного помелу.

Як би не хотілося, але уникайте спокуси додати зайвий шматок ковбаски, або зробити шар масла товстіший, краще заплануйте другий, легкий сніданок або просто запасіться парою печива.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: ситний омлет

Омлет — ідеальне блюдо для швидкого сніданку, всього три хвилини на заміс омлетной маси, шість на пропікання. Якщо витратити пару хвилин на нарізку ковбаси і подрібнення сиру зі звичайного омлету до сніданку швидко можна приготувати ситний бризоль.

Інгредієнти:

чотири добірних яйця;

50 грамів вареної ковбаси;

трохи більше 0,5 склянки молока;

60 грамів сиру;

ложка борошна;

по парі ложок кетчупу і майонезу;

пригорща подрібненого кропу;

півтори ложечки масла.

Спосіб приготування:

Вузьким ножем нарізаємо сир тонкими пластинками, ковбасу — тонкими смужками.

Розбивши в миску яйця, злегка розбовтуватися їх виделкою. Чи не збивати, це важливо!

Підливаємо до яєць молоко, додаємо борошно, присаливаем і ретельно все перемішуємо. Знову ж, не збиваючи, розмішуємо віночком або вилкою до зникнення грудок.

Розміщуємо на плиту сковороду діаметром двадцять або трохи менше сантиметрів, змащуємо її дно рослинним або вершковим маслом.

Виливаємо в сковороду частина яєчної маси і щільно прикриваємо кришкою. Готуємо на середньому вогні, поки нижня сторона не підрум’яниться. Верх повинен добре схопитися і не бути рідким.

Перевертаємо омлет широкої лопаткою, трохи знижуємо нагрів, вичікуємо півхвилини. Розділивши візуально поверхню омлету навпіл, викладаємо на одну частину смужки ковбаси, зверху видавлюємо трохи майонезу і кетчуп. Посипаємо начинку кропом, прикриваємо скибочками сиру і лопаткою загортаємо на неї частину омлету, що залишилася вільною.

Накривши кришкою, вимикаємо нагрів і даємо постояти так три хвилини.

З другої половини яєчного тіста і залишилися продуктів готуємо такий же омлет.

За один раз можна приготувати відразу дві порції, в сковороді більшого розміру. Якщо є дві однакових сковорідки, бажано готувати відразу на обох, великий омлет важко перевернути не пошкодивши.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: дуже смачна вівсяна каша

Буквально за півгодини на сніданок можна приготувати не просто корисну, але й дуже смачну вівсяну кашу. Доповнена карамелізованими яблуками і солодкими горіхами, така кашка сподобається всім.

Інгредієнти:

шість ложок «вівсянки» швидкого приготування;

3/4 склянки води;

два невеликих яблука;

200 мл молока;

чотири ложки мигдалю (пелюстки);

50 гр. цукрової пудри;

Вершкове, «Традиційне» масло — 20 гр.;

ложка цукру;

8 гр. тертої кориці;

четвертинка лимона.

Спосіб приготування:

Включаємо на розігрів духовку.

Викладаємо мигдальні пелюстки на сито, обмиваємо водою. Як тільки зайва волога піде, присипаємо цукровою пудрою і кілька разів струшуємо сито. Потрібно, щоб все пелюстки повністю вкрилися солодкої присипкою.

Розсипаємо горіхи по застеленому пергаментом деку і поміщаємо його в духовку. Витримуємо близько 10 хвилин. Уважно стежте за мигдалем, він повинен лише трохи підзолотившись. Після охолодження, що зійшли пластом мигдаль потрібно розкришити руками.

Заливаємо пластівці водою. Довівши до закипання, вливаємо в кашу молоко. Злегка присолити і настільки ж скромно підсолодивши, знову доводимо до закипання і знімаємо з вогню. Укутуємо каструлю в махровий рушник, даємо каші постояти 10 хвилин.

Обмиваємо яблука, тонко зрізаємо шкірку. Розрізавши на дольки, видаляємо залишки серцевини.

Віджимаємо з лимона сік і скроплюємо яблучні дольки.

У сковороді на малому вогні розтоплюємо масло, розкладаємо по дну шматочки яблук і присипаємо їх сумішшю цукру і кориці. Злегка збільшивши нагрів, тушкуємо яблучка хвилини три.

Розкладаємо кашу на дві порції. Зверху викладаємо карамелізовані яблука, присипаємо солодким мигдалем.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: повітряні домашні сирники за півгодини

Інгредієнти:

одне яйце;

400 гр. знежиреного сиру;

половина ложечки, або трохи менше, ванільного порошку;

трохи більше півсклянки високосортного борошна;

три ложки цукру;

масло, рафінована, високої якості.

Спосіб приготування:

У глибокому посуді добре розминаємо сир виделкою. Якщо продукт зернистий, протріть його на ситі. Це допоможе позбутися від грудочок — сирники будуть більш ніжними.

Виливаємо до сиру яйце, додаємо цукор і зовсім трохи солі. Усипавши ваніль, ретельно перемішуємо і починаємо вводити борошно. Додаємо маленькими частинами, ретельно вмішуючи чергову порцію. Муки буде досить, коли сирне тісто перестане липнути. Не перестарайтеся, більше зазначеної норми краще не використовувати, не те сирники вийдуть жорсткими.

Присипаємо поверхню столу тонким шаром борошна. Ложкою відокремлюємо трохи сирного тесту і скочується його кулькою. Далі злегка приминає, обвалюють у борошні й укладаємо на пріпорошённую борошном поверхню.

Коли все сирники будуть сформовані, в сковороді при середньому нагріванні прогреваем масло. Смажимо сирники з обох сторін до ніжного рум’янцю. Коли переверне сирники, обов’язково накрийте сковороду кришкою, так вони краще пропекутся.

Подавати сирники бажано гарячими, з медом, сметаною, варенням або згущеним молоком.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: прості тости з бананової начинкою по-французьки

Інгредієнти:

вісім тонких скибочок білого хліба;

стиглий банан;

60 грамів сиру, «Голландський»;

дві ложечки меду або цукру;

півсклянки молока;

масло «Селянське» для обсмажування, приблизно 70 гр.;

півтори ложки цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Складаємо разом дві скибочки хліба, зрізаємо кірки. Таким же чином готуємо і інші шматочки: складаємо попарно і видаляємо скоринки.

Збиваємо яйця з молоком, в окрему миску крупно натираємо сир.

Розминаємо банан з медом виделкою, з’єднуємо з сиром і добре перемішуємо.

Беремо дві скибочки хліба, викладаємо на один трохи начинки і прикриваємо другим шматочком. Чи не кладіть багато, півтора чайних ложок буде досить. Намагайтеся не розмазувати сильно, начинка не повинна доходити до країв. Складаємо таким способом все скибочки.

У сковороді розтоплюємо масло. Можна додати до вершкового і трохи соняшникової, тоді тости вийдуть з хрусткою скоринкою.

По черзі вмочуючи тости в яєчно-молочну суміш, викладаємо в сковороду. Дочекавшись появи золотистої скоринки знизу, перевертаємо і пріжаріваем інший бік. При середньому вогні кожну сторону слід смажити не менше трьох хвилин.

Коли всі тости будуть обсмажені і злегка охолонуть, посипаємо їх зверху цукровою пудрою. Це зручніше робити, пересеівая пудру через сито.

Якщо сніданок не потрібно брати з собою, при подачі розріжте викладений на тарілку тост по діагоналі і злегка притисніть зверху, щоб трохи начинки з’явилося на розрізі.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: домашня сирна маса

Зі звичайного сиру можна швидко сфабрикувати до сніданку смачну сиркові маси. Легкий кавовий смак і аромат кориці прекрасно підбадьорять, а сирна маса на ряжанка наситить надовго.

Інгредієнти:

густа ряжанка — 100 мл;

400 гр. м’якого нежирного сиру;

дві ложки цукру і одна розчинної кави;

50 мл гарячої води;

чайна ложечка ванілі (порошок без цукру);

терта в пудру кориця — 1,5 ч. Л.

Спосіб приготування:

Заливаємо розчинну каву гарячою водою, ретельно розмішати, залишаємо до охолодження.

З’єднуємо ряжанку з цукром, збиваємо міксером до розчинення кристалів. В кінці додаємо ваніль і корицю.

Перетираємо в приготовану масу через сито сир. Додавши заварений, холодну каву ретельно розмішуємо і прибираємо в холодильник на півгодини.

Охолоджену сирну масу можна подати самостійно або використовувати в якості намазки для печива.

↑ зміст

Що приготувати на сніданок швидко і смачно: яєчня з овочами — «Шакшука»

Інгредієнти:

три яйця:

стиглий помідор;

часник;

дві ложки томат-пасти;

невеликий плід солодкого перцю;

чверть ложечки меленої паприки;

свіжий кріп;

невелика цибулина.

Спосіб приготування:

Очищаємо два невеликих зубця часнику і перець. Часник дрібненько рубаємо, а м’якоть солодкого перцю та помідорів нарізаємо тонкою соломкою або невеликими скибочками.

Розігрів в сковороді півтори ложки рослинної олії, додаємо перець з часником і обсмажуємо до м’якості.

Викладаємо в сковороду шматочки помідора, додаємо томат, присаливаем, і, добре розмішавши, готуємо ще три хвилини.

Розрівнюємо вміст сковороди, в трьох місцях робимо невеликі поглиблення і виливаємо в них по яйцю. Накривши кришкою, готуємо, доводячи яйця до потрібного ступеня прожарювання.

Швидкі і смачні страви до сніданку — хитрості приготування і корисні поради

Щоб отримати пишний омлет, яйця не слід довго збивати. Всю омлетну масу потрібно тільки розмішувати.

Будь-яке блюдо з сиру буде ніжніше, якщо його перетерти на ситі. Збивання міксером не допоможе позбутися від грудочок, якщо сир зернистий, а скориставшись блендером можна отримати рідку масу.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *