Рецепти приготування швидкого і смачного торта в домашніх умовах,

Зовсім необов’язково напередодні свята бігти в магазин і купувати торт, вибираючи найсвіжіший. Спробуємо приготувати його самостійно в домашніх умовах. Ми точно будемо знати склад ласощі, і коли воно спечено.

Для швидкого рецепта найкраще підходить бісквітне тісто. Таке не вимагає довгого замішування, воно швидко печеться і залишає час для приготування домашнього крему або прошарку. Для випікання можна вибрати духову шафу, мультиварку або мікрохвильовку.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати торт в домашніх умовах — загальні принципи приготування

Для замішування тіста для торта беремо тільки якісну пшеничне борошно вищого гатунку, а до борошна першого сорту обов’язково додавайте картопляний крохмаль.

Якщо для випікання торта вибираємо мікрохвильову піч, використовуємо форми із спеціального скла, які підходять для її температури і режиму роботи.

Допускається використання напівфабрикатів тесту. Наприклад, готове листкове тісто. З нього цілком можна випекти гідний «Наполеон».

Якщо ми самостійно готуємо глазур для торта, можемо в неї додати додаткові смакові інгредієнти. Наприклад, цедру, мелені прянощі, краплю рому або коньяку.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати шоколадний торт в домашніх умовах

Інгредієнти:

— дві склянки борошна;

— стакан цукру;

— за бажанням какао в порошку;

— стакан води;

— за смаком кардамону (меленого);

— пакетик ваніліну;

— пару пучок солі;

— 50 мл олії;

— & Frac12; ч. л. соди (харчова);

— 1-2 ч. Л. кислого кефіру;

— 50 г плитки шоколадної;

— 50 г масла (вершкового);

— 2-3 ст. л. вершків.

Спосіб готування:

1. Заготівля для торта буде випікатися в духовці, так що відразу включимо її на температуру 180 ˚.

2. У великій мисці перемішати воду, цукор, ванілін, кардамон і сіль. Додамо 2 ст. л. рослинного масла і какао-порошок. Можна і без какао. Втрутитися борошно разом з сумішшю соди і кефіру. Тісто має вийти м’яким і однорідним.

3. Смажена форму олією і трохи посипем борошном. Викласти тісто. Залишимо на пару хвилин постояти в теплі і приберемо випікатися.

4. А поки (в мікрохвильовці або на водяній бані) розтопити шоколад, вершкове масло і вершки в глазур.

5. Через 45 хвилин після початку випікання витягнемо заготовку з духовки. Помістимо її на решітку і дамо трохи охолонути. Потім поллємо шоколадною глазур’ю.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати торт «Наполеон» з імбиром в домашніх умовах

Інгредієнти:

— пачка листкового тіста;

— пачка вершкового масла;

— пару пучок імбиру (сухого);

— жменю горіхів (суміш волоських і пекан);

— 200 г цукру;

— 3-4 ст. л. борошна;

— один жовток.

Для крему:

— 100 г вершкового масла;

— третину склянки молока;

— третину склянки цукру;

— 1 ст. л. муки.

Спосіб готування:

1. Спочатку приготуємо крем. В кип’ячене холодне молоко втрутитися борошно. Поставимо на повільний вогонь і нагріємо, постійно помішуючи віночком. Коли маса буде густіти, знімемо з вогню і дамо добре охолонути.

2. М’яке масло змішаємо з цукром для крему і взобьyoм міксером на першій або другій швидкості до однорідності. Додамо молочний крем порціями і взобьyoм до ніжної маси на першій швидкості. У нас вийде густий крем. Довго його збивати не варто, потім відразу ставимо в холодильник.

3. А поки займемося тестом для торта. Воно повинно бути вже відтанули — м’яким і еластичним. Розкачати його качалкою до тонкого шару.

4. З м’якого (НЕ розтопленого) вершкового масла, імбиру і борошна зробимо коржик. Можна просто обваляти шматок в борошні, трохи вдавлюючи в неї. Потім розподіляємо масло по пласту тіста.

5. Тісто загортаємо конвертом і знову розгортає. Знову звертаємо і помістимо поки в морозилку в пакет.

6. Волоські горіхи трохи підсмажуємо і очищаємо від шкірки. Пекан цього не потрібно. Всі горіхи наріжемо ножем або подрібнити в крихту. Змішаємо з цукром.

7. Тісто розкачати. Але вже не до тонкого шару. Тримаємо товщину — 1 см. Разрежем пласт на квадрати за формою майбутнього торта. Кожен квадрат кроєм сумішшю цукру і горіхів.

8. На форму для випічки викладемо папір. На неї всі квадрати шарами. Пріщеплять краю не потрібно. Верх смажена жовтком. Відправляємо випікатися в духовку при 200 ˚ на 30-35 хвилин.

9. Готові коржі витягуємо з жару і дамо трохи охолонути. Потім розберемо шари і покриємо їх кремом. Потім знову з’єднаємо в торт.

10. Замість посипання візьмемо кокосову стружку або подрібнені в крихту обрізки випеченого тіста.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати сирний торт на сковорідці в домашніх умовах

Інгредієнти:

— пачка сиру (або 200 г густої сметани);

— 200 г цукрового піску;

— одне куряче яйце;

— щіпка ваніліну;

— щіпка сушеної м’яти;

— 300 г борошна;

— пакет розпушувача;

— 50 мл олії.

Для прошарку:

— 100 г згущеного молока;

— 100 г вершкового масла.

Для просочення:

— консервовані фрукти або густе варення.

Спосіб готування:

1. Яйце перемішати з цукром, сушеної м’яти, ваніліном і сиром. Засипом борошно і розпушувач. Замісити тісто і розділимо його на частини — 6 або 8. Це будуть коржі. Розкачати їх за формою вашої сковороди.

2. Трохи змажемо сковороду олією і нагріємо. Викладемо перший корж і спечемо його, як млинець — з двох боків до рум’яного кольору. Щоб випічка пройшла швидше і якісніше, попередньо пройдемо всю поверхню пласта тіста виделкою. Так спечемо все коржі. Викладемо їх на ґрати остигати.

3. Згущене молоко перемішати з м’яким вершковим маслом і взобьyoм міксером.

4. Консервовані фрукти наріжемо на дрібні шматочки.

5. На тарілку покладемо перший корж тіста. На нього розкладемо трохи фруктів і покриємо кремом. Потім другий корж. І знову фрукти і крем. Коли всі коржі закінчаться, прикрасимо верх і поставимо торт в холодильник.

6. Через 30-40 хвилин торт буде розрізати і їсти торт.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати холодний торт з желатину і фруктів в домашніх умовах

Інгредієнти:

— 4 ст. л. желатину;

— половина банана;

— 150 г консервованих персиків;

— одна груша;

— 200 г сметани;

— стакан цукру.

Спосіб готування:

1. Заливаємо желатин кип’яченою холодною водою. Дамо йому гарненько настоятися чверть години або навіть трохи більше. Потім поставимо його на повільний вогонь і будемо помішувати. Як тільки крупинки розійдуться, відразу знімаємо з вогню. Якщо желатин закипить, його клейкі властивості зникнуть.

2. Рідкий желатин проціджуємо і поки залишаємо на столі.

3. Підготуємо всі фрукти. Їх беремо на свій смак, цілком можливо замінити персики виноградом, а грушу динею і так далі. Отже, вибрані фрукти очищаємо від усього зайвого і нарізаємо подрібніше.

4. Сметану і цукор змішуємо і збиваємо до піни. Якщо взяти пудру, він розійдеться швидше, ніж цукор. Потім на першій швидкості збивання вливаємо желатин і змішуємо інгредієнти.

5. Різьблену або фігурну форму закриваємо харчовою плівкою або шаром харчової фольги. Наливаємо в неї сметанно-желатинову суміш і висипаємо всі фрукти. Розподіляємо їх по масі.

6. Прибираємо в холодильник до повного застигання. Потім перевертаємо на тарілку і знімаємо форму і шари фольги або плівки. Десерт готовий до вживання!

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати торт з магазинних коржів в домашніх умовах

Інгредієнти:

— три або чотири коржа (вафельні або бісквітні);

— три яйця (С1 або С0);

— половина склянки цукру;

— половина склянки вершків;

— 1 ч. Л. кукурудзяного або картопляного крохмалю;

— половина пачки вершкового масла.

Спосіб готування:

1. Яйця розділимо на білки і жовтки. У білки додамо половину цукру і взобьyoм в пишну густу піну. Покриємо нею віденські вафлі — в поглибленнях коржів повинен бути білковий крем. Поставимо в духовку при температурі 200 ˚ на 4-5 хвилин в духовку. Потрібно, щоб крем запёкся.

2. Жовтки змішаємо з цукром, вершками і крохмалем. Поставимо на повільний вогонь і будемо помішувати. Коли маса загусне, знімемо з вогню. Дамо охолонути і трохи взобьyoм міксером.

3. М’яке вершкове масло взобьyoм окремо і в декілька заходів змішаємо міксером з жовткова-вершковим кремом. Робимо це на першій швидкості.

4. Коржі з кремом витягнемо з духовки і остудити. Потім покриємо кремом і з’єднаємо. Трохи охолодити і будемо подавати до столу.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати гарбузовий торт в мультиварці в домашніх умовах

Інгредієнти:

— 350 г борошна;

— пакетик розпушувача;

— 2-3 г солі;

— пару пучок меленої кориці;

— стакан цукрового піску;

— 100 г масла (вершкового або маргарину);

— три курячих яйця (С1 або С0);

— 150 г стиглої гарбуза;

— 30 мл олії;

— банку вареного згущеного молока.

Спосіб готування:

1. Свіжий гарбуз очистимо від шкірки і насіння, натремо на тертці. Додамо масла і нагріємо в сотейнику. Остудити масу. Замість гарбуза при бажанні можна взяти кабачок, яблуко, морква або ріпу.

2. Додамо в гарбузі цукор, яйця і трохи взобьyoм. Додамо борошно, сіль, корицю і розпушувач. Перемішаємо або взобьyoм до однорідного стану.

3. Форму мультиварки змажемо рослинним маслом і викладемо все тісто. Закриємо кришку і виставимо режим випічки на 50-60 хвилин.

4. Потім витягнемо і остудити, покриємо шаром вареного згущеного молока. При бажанні нею ж можна прошарувати торт.

↑ зміст

Як швидко і смачно приготувати торт в домашніх умовах — хитрості і корисні поради

— Якщо немає часу випікати коржі для торта, то можна взяти готові з магазину — бісквітні або вафельні. Залишиться тільки збити крем і приготувати фруктову прошарок.

— У рецептах, де в інгредієнтах є несолодкий какао-порошок, він може бути замінений розчинною кавою потрібної фортеці.

— Якщо планується покриття свого торта шоколадом, то краще взяти його трьох видів — темний, молочний та білий шоколад.

— Для дитячого варіанта торта для оформлення можна взяти кондитерську посипання.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *