Рецепти помідорів з майонезом і часником, секрети вибору

Помідори з майонезом і часником — оригінальна пікантна закуска. Ситне, і в той же час легке блюдо, яке можна швидко приготувати, коли на порозі гості.

Помідори з майонезом і часником — основні принципи приготування

Для приготування закуски краще використовувати м’ясисті помідори. Майонез з’єднують з видавленим через прес часником, або застосовують готовий часниковий продукт.

Існує два способи приготування помідорів з майонезом і часником: закуска зі свіжих томатів і запікання.

В першому випадку помідори миють, нарізають кружальцями, товщиною в сантиметр. Викладають на широке блюдо, солять. Часник чистять, пропускають через Часничниці і перемішують з майонезом. Отриманий соус викладають на гуртки помідорів. Прикрашають зеленню і подають.

Для запікання помідори готують так само, тільки викладають їх в форму і відправляють на кілька хвилин в духовку, або фарширують.

Для різноманітності використовують сир, варені яйця, крабові палички і т.д.

↑ зміст

Рецепт 1. Помідори з майонезом і часником

Інгредієнти

три м’ясистих помідора;

майонез — 100 г;

часник — три зубці.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте, витріть кухонним рушником і зріжте місце кріплення плодоніжки.

2. Наріжте томати кружальцями, товщиною в три міліметри. Викладіть на широке кругле блюдо і злегка присолите.

3. Зубки часнику очистіть і видавіть через Часничниці в майонез. Перемішайте і змастіть отриманим соусом помідори.

↑ зміст

Рецепт 2. Помідори з майонезом, часником, сиром і вареними яйцями

Інгредієнти

два великих помідора;

чорний кумін — щіпка;

часник — часточка;

свіжа зелень;

70 г сиру твердого;

варене яйце;

майонез — 80 г.

Спосіб приготування

1. Помідори промийте, обітріть кухонним рушником і наріжте кружальцями середньої товщини.

2. Майонез з’єднайте з подрібненим через прес часником. Варене яйце очистіть від шкаралупи і подрібніть на самій дрібній тертці. Викладіть в майонез і перемішайте.

3. Гуртки помідорів розкладіть на широку плоску тарілку в один шар. На кожен покладіть ложку часникового соусу.

4. Сир подрібніть в дрібну стружку. Викладіть на кожен гурток помідора по щіпці.

5. Зелень промийте і дрібно покришите. Перед подачею посипте томати зеленню і чорним кумином.

↑ зміст

Рецепт 3. Помідори з майонезом і часником по-італійськи

Інгредієнти

чотири свіжих м’ясистих помідора;

майонез;

три зубчики часнику;

150 г сиру твердого;

сіль йодована;

прованські трави.

Спосіб приготування

1. Вимийте помідори і витріть їх кухонним рушником. Ображати з двох сторін і поріжте гуртками середньої товщини.

2. Викладіть помідори на плоску круглу тарілку в один шар. Злегка присолите і притрусіть прованськими травами.

3. Очищені зубці часнику натріть на дрібній тертці. З’єднайте з майонезом і перемішайте. Сир крупно натріть.

4. Кожен гурток помідора змастіть часниковим майонезом і рясно присипте сирної стружкою.

↑ зміст

Рецепт 4. Помідори з майонезом, часником і плавленим сиром

Інгредієнти

два великих м’ясистих помідора;

йодована сіль;

90 г сиру плавленого;

30 г майонезу;

пучок свіжого кропу;

варене яйце;

часник — часточка.

Спосіб приготування

1. Яйце залийте водою, поставте на плиту і варіть хвилин десять. Потім остудіть під струменем холодної води. Очистіть від шкаралупи.

2. Помідори вимити, обсушити. Ображати з боку плодоніжки і наріжте не дуже тонкими кружальцями. Розкладіть їх на широке плоске блюдо в один шар.

3. Плавлені сирки помістіть в морозильну камеру на 20 хвилин. Потім подрібніть їх на дрібній тертці. Також подрібніть варене яйце. Очищену часточку часнику видавити через чеснокодавідку. Кріп обполосніть, обсушити і дрібно наріжте. Викладіть все в піалу. Додайте майонез, перемішайте.

4. На кожен крудок помідора викладіть часниково-сирну масу і прикрасьте дрібно посічений кропом.

↑ зміст

Рецепт 5. Пікантні помідори з майонезом і часником на чіпсах

Інгредієнти

великий помідор;

десять великих чіпсів однакової форми;

три зубчики часнику;

50 г маслин;

по 100 г сиру, майонезу та зелені кропу.

Спосіб приготування

1. Кріп переберіть, промийте, обсушити і дрібно покришите.

2. Помідор вимийте, витріть рушником і подрібніть дрібними кубиками.

3. Часточки часнику очистіть. Сир і часник натріть на самій дрібній тертці.

4. Всі підготовлені інгредієнти помістіть в піалу. Додайте майонез і акуратно перемішайте.

5. Перед самою подачею на стіл викладіть начинку з помідорів з майонезом і часником на чіпси. Розкладіть на блюдо і прикрасьте маслинами.

↑ зміст

Рецепт 6. Помідори з майонезом і часником «Тюльпани»

Інгредієнти

30 дрібних помідорів вершків;

свіжий огірок;

пучок зеленої цибулі;

чотири зубці часнику;

200 мл домашнього майонезу;

240 г охолоджених крабових паличок;

сир — 200 г.

Спосіб приготування

1. Помідори вимийте і висушіть. На одному кінці кожного томата зробіть надріз хрест-навхрест. Акуратно вийміть м’якоть чайною ложкою так, щоб не пошкодити цілісність помідора.

2. Крабові палички звільніть від плівки і дрібно покришите. Викладіть в тарілку.

3. Сир подрібніть на тертці з дрібними отворами.

4. Часник очистіть і подрібніть за допомогою преса. Додайте сир, майонез і часник до крабовим паличкам. Перемішайте.

5. Помідори начините отриманою масою. Викладіть на тарілку. Зробіть стебла з пір’я зеленої цибулі, а зі свіжого огірка — листочки.

↑ зміст

Рецепт 7. Помідори з майонезом, часником і шинкою

Інгредієнти

шість помідорів середньої величини;

свіжа зелень;

по 50 майонезу і сиру;

часник — два зубця;

шинка — 50 г.

Спосіб приготування

1. Помідори миємо й обтирає серветкою. Зрізаємо верхівки в тому місці, де кріпиться плодоніжка.

2. Виймаємо чайною ложкою м’якоть томата, залишивши стінки, товщиною в півсантиметра.

3. Подрібнюємо сир на крупній тертці. Шинку нарізаємо соломкою короткою. Сир і майонез з’єднуємо в тарілці, додаємо майонез і видавлений через прес очищений часник. Перемішуємо.

4. Помідори ставимо на плоске блюдо. Наповнюємо їх отриманою масою. Прикрашаємо помідори з майонезом і часником зеленню і подаємо до столу.

↑ зміст

Рецепт 8. Помідори з майонезом, часником і оливками

Інгредієнти

вісім помідорів;

100 г сиру;

йодована сіль;

80 г майонезу;

чорний перець;

60 г оливок без кісточок;

пучок зелені кропу;

п’ять варених яєць;

часник — дві зубця.

Спосіб приготування

1. Вимийте помідори, витріть їх і зріжте верхівки. Акуратно вийміть ложечкою м’якоть томатів, залишивши стінки, товщиною в півсантиметра.

2. Яйця залийте водою. Поставте на інтенсивний вогонь і варіть протягом десяти хвилин. Потім злийте окріп і помістіть яйця під струмінь холодної води. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і подрібніть на дрібній тертці.

3. Сир дрібно натріть.

4. Оливки вийміть з маринаду і дрібно покришите, залишивши кілька для прикраси.

5. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці. Зелень промийте і дрібно наріжте.

6. Яйця, сир, подрібнені оливки, часник і зелень кропу з’єднайте в тарілці. Додайте майонез і перемішайте.

7. Наповніть заготовки з томатів начинкою. Прикрасьте помідори з майонезом і часником оливками і подавайте до столу.

↑ зміст

Рецепт 9. Помідори з майонезом, часником і креветками

Інгредієнти

три великих помідора;

часник — чотири зубці;

майонез — 100 г;

очищені креветки — 150 г.

Спосіб приготування

1. Свіжі томати вимийте, витріть рушником, зріжте верхню частину. Наріжте помідори гуртками, товщиною в півсантиметра.

2. Викладіть їх одним шаром на плоску круглу тарілку.

3. Часник очистіть від лушпиння і видавіть через прес в майонез. Розмішайте.

4. Креветки розморозити. Кожен гурток томата змастіть часниковим майонезом. Зверху помідорів з майонезом і часником викладіть пару очищених креветок.

↑ зміст

Рецепт 10. Помідори з майонезом, часником і копченою ковбасою

Інгредієнти

копчена ковбаса — 100 г;

два великих м’ясистих помідора;

майонез — 100 г;

часник — чотири часточки;

сир — 100 г.

Спосіб приготування

1. Зрізаємо верхівки з вимитих помідорів. Нарізаємо їх кружками і розкладаємо в один шар на деко.

2. Копчену ковбасу нарізаємо тонкими круглими скибочками.

3. Сир подрібнюємо в дрібну стружку.

4. Часник видавлюємо через прес в майонез. Перемішуємо.

5. Змащуємо кожен гурток часниковим майонезом і кладемо скибочку ковбаси. Зверху присипаємо сиром і відправляємо в духовку. Запікаємо, поки не розплавиться сир.

6. Викладаємо помідори з майонезом і часником на плоску тарілку.

↑ зміст

Помідори з майонезом і часником — поради та хитрості

Сир можете використовувати твердий або плавлений.

Молодий часник можна дрібно покришити.

Використовуйте тільки м’ясисті помідори.

Робіть закуску безпосередньо перед подачею, інакше помідори можуть потекти, і зовнішній вигляд страви буде зіпсований.

Якщо хочете, щоб закуска вийшла ситної, використовуйте 72% майонез.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *