Рецепти пирога з ягодами в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Іноді хочеться приготувати до чаю смачну і ароматну випічку з ягодами.

Влітку це можуть бути свіжі ягоди, а взимку — заморожені.

В мультиварці пироги виходять особливо вдалими, завдяки рівномірному прогріванню.

Пиріг з ягодами в мультиварці — основні принципи приготування

Пироги в мльтіварке готують абсолютно з будь-яких ягід. Для цього підійде малина, ожина, полуниця, смородина, вишня і т.д. Свіжозібране ягоди миють і обсушують, виклавши на одноразове рушник. Якщо в них є кісточки, виймаємо їх, а самі ягоди викладаємо в сито, щоб стік зайвий сік.

Тісто для пирога готують бісквітне, або замішують його на кефірі. Відкритий пиріг випікають з пісочного або листкового тіста.

Ягоди додають як безпосередньо в тісто, так і викладають в якості начинки зверху.

Готують пиріг в режимі «випічка».

Якщо пиріг приготувати з сиром, вийде ніжний десерт з вершковим смаком.

↑ зміст

Рецепт 1. Класичний рецепт пирога з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

  • три яйця;

  • шматочок масла вершкового;

  • 250 г свіжих або заморожених ягід;

  • 3 мл лимонного соку;

  • 250 г цукру;

  • 2 г соди харчової.

Спосіб приготування

1. Збийте в окремому посуді яйця з цукровим піском.

2. Просійте борошно. Соду погасите лимонним соком. Перемішайте борошно з содою і, поступово всипаючи отриману суміш, замісити тісто.

3. Свіжі ягоди переберіть, видаліть зіпсовані і м’яті. Добре промийте їх під краном і обсушити на одноразовому рушник. Заморожені ягоди мити не потрібно.

4. Змастіть шматочком масла форму електроприладу, вилийте в неї тісто і розсипте зверху ягоди. Залиште хвилин на п’ять, щоб ягоди злегка «потонули» в тесті.

5. Запустіть функцію «випічка» на годину, щільно закрийте кришку і натисніть кнопку «старт». Готовий пиріг вийміть з допомогою кошика-пароварки і присипте цукровою пудрою.

↑ зміст

Рецепт 2. Пиріг з ягодами в мультиварці зі сметаною

Інгредієнти

  • маргарин — 100 г;

  • 200 г сметани;

  • цукор-пісок — 300 г;

  • сіль;

  • борошно — півтори склянки;

  • два яйця;

  • пекарський порошок — 5 г.

Спосіб приготування

1. Маргарин виймаємо з холодильника і залишаємо, щоб він розм’як. Додаємо до нього половину цукру і ретельно розтираємо.

2. Яйця розбиваємо, додаємо до них пекарський порошок і збиваємо. Додаємо в збиті яйця маргарин з цукром і перемішуємо. Невеликими порціями всипаємо борошно і замішуємо досить пружне тісто.

3. Форму приладу змащуємо маслом і перекладаємо в неї тісто. Рівномірно розподіляємо його по дну і робимо високі бортики.

4. Викладаємо зверху малину, закриваємо кришку і активуємо функцію «випічка» на годину.

5. Сметану викладаємо в марлю, складену в декілька шарів, звертаємо мішечком і підвішуємо над мискою, щоб позбавитися від зайвої рідини.

6. Виймаємо злегка остиглий пиріг з мультиварки. Сметану збиваємо з цукром, що залишився і змащуємо пиріг отриманим кремом. Ми залишаємо на годину, щоб пиріг просочився.

↑ зміст

Рецепт 3. Пиріг з ягодами в мультиварці з сиром

Інгредієнти

Тісто

  • пекарський порошок — 5 г;

  • половина пачки масла вершкового;

  • 250 г цукру;

  • борошно — 100 г.

Начинка

  • 250 г смородини;

  • 250 г сиру;

  • два яйця;

  • цукор — 75 г.

Спосіб приготування

1. Для пирога беремо м’який сир. Любителі солодкої випічки можуть збільшити кількість цукру.

2. Виймаємо з холодильника масло вершкове, щоб воно стало м’яким.

3. У широкій мисці змішуємо просіяне борошно з цукром і пекарським порошком. Кладемо нарізане шматочками масло і перетираємо тісто в дрібну крихту руками.

4. Яйця злегка збиваємо, додаємо яйця і м’який сир. Продовжуємо збивати до однорідності блендером.

5. Ємність приладу змащуємо маслом і кладемо смужку пекарської папери. Викладаємо приблизно дві третини тесту і рівномірно розподіляємо її по дну, притискаючи до стінок.

6. На тісто виливаємо сирну начинку і розрівнюємо. Відкладаємо від тіста, що залишилося дві ложки крихти. Рівномірно розподіляємо інше по начинці. Зверху розкладаємо ягоди і присипаємо крихтою.

7. Вимикаємо прилад в режим «випічка» на годину. Готовий пиріг злегка охолоджуємо в формі, після чого виймаємо, потягнувши за кінці пекарської папери.

↑ зміст

Рецепт 4. Пісочний пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

  • пакетик ваніліну;

  • свіжі або заморожені ягоди — півкілограма;

  • борошно — півкілограма;

  • цукрова пудра — 250 г;

  • яйце;

  • пачка маргарину;

  • яєчний жовток.

Спосіб приготування

1. Пиріг можете випікати будь-які ягоди. Кількість цукру залежить від вибраного сорту ягід. Якщо ви готуєте з заморожених ягід, їх необхідно розморозити і залишити в ситі, щоб позбутися від зайвої води. Потім ягоди перемішати з цукром.

2. Вбити в миску яйце, додати ванілін і всипати стакан цукру. Збити все до однорідності. Ввести м’який маргарин.

3. Просіяне борошно потроху додати в яєчно-масляну суміш. Вимісити досить щільне тісто. Загорнути його в плівку і прибрати на півгодини в холодильник.

4. Приблизно 1/4 частина залишити для прикраси. Решту тіста розкачати в тонкий пласт. Викласти його в змащену маслом чашу мультиварки, сформувавши бортики. Зверху розкласти начинку з ягід.

5. Залишок тесту розділити на маленькі шматочки, скачати їх тонкими джгутиками і укласти зверху у вигляді візерунка. Включити програму «випічка». Пиріг готувати сорок хвилин. Потім злегка його охолодити і вийняти з ємності. Подавати з будь-якими напоями.

↑ зміст

Рецепт 5. Бісквітний пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

  • 3 яйця;

  • 4 г пекарського пирога;

  • 250 г цукру;

  • 40 г манної крупи;

  • склянка борошна;

  • чверть пачки масла вершкового;

  • 200 г ягід.

Спосіб приготування

1. Візьміть досить глибокий посуд і збийте в ній яйця в пишну піну. Поступово додавайте цукор і ванілін, продовжуючи збивати міксером, поки цукор не розчиниться повністю.

2. Тепер додайте в збиті яйця потроху борошно з пекарським порошком і замішують тісто, поки воно не вийде гладкою, однорідної консистенції без грудок.

3. Чашу приладу змастіть маслом і притрусіть манною крупою. Тепер застеліть її пекарської папером, щоб потім було легше дістати пиріг.

4. Вилийте тісто в чашу, зверху розкладіть ягоди і злегка притисніть їх лопаткою.

5. Прилад включите в режим «випічка» на 45 хвилин. Злегка охолодіть пиріг і вийміть їх чаші, потягнувши за кінці папери. Перекладіть пиріг на блюдо і наріжте порційними ломтікаі. Подавайте з будь-якими напоями.

↑ зміст

Рецепт 6. Листковий пиріг з ягодами в мультиварці

Інгредієнти

  • цукор — 60 г;

  • листкове тісто — півкілограма;

  • вершки — 100 мл;

  • будь-які ягоди без кісточок — склянку;

  • сир — 200 г.

Спосіб приготування

1. Заздалегідь размораживаем тісто і викладаємо його, чи не розплющуючи, в ємність мультиварки. Розподіляємо, притискаючи по дну і стінок.

2. Сир перетираємо через дрібне сито, додаємо до нього вершки і цукор. Гарненько розтираємо.

3. Сирну начинку викладаємо на основу.

4. Ягоди миємо й обсушуємо на одноразовому рушник. Рівномірно розкладаємо на сирну начинку. Зверху присипаємо цукром. Кількість регулюємо, виходячи від кислоти ягід.

5. Щільно закриваємо кришку, включаємо режим «випічка» і готуємо пиріг сорок хвилин. Злегка охолоджуємо пиріг в ємності, потім акуратно виймаємо і нарізаємо шматочками. Подаємо з будь-якими напоями.

↑ зміст

Рецепт 7. Пиріг з ягодами і родзинками в мультиварці

Інгредієнти

  • 230 г охолодженого масла вершкового;

  • цедра апельсина;

  • 400 г борошна;

  • 230 г цукру;

  • 250 г родзинок;

  • сіль;

  • 400 г свіжої або замороженої журавлини;

  • 160 мл холодної води.

Спосіб приготування

1. Замочіть родзинки в холодній воді і залиште на дві години.

2. У чашу комбайна викладіть просіяне борошно, сіль, цукор, нарізане шматочками масло і влийте крижану воду. Увімкніть прилад і замісіть тісто щільне. Розділіть отриманий кому тесту на дві частини. Одна повинна бути трохи менше.

3. Загорніть шматки тесту в плівку і відправте на дві години в холодильник.

4. Злийте з родзинок воду, сухофрукти викладіть на одноразове рушник, щоб воно ввібрало в себе зайву вологу.

5. Журавлину помийте, обсушіть і змішайте з цукром, соком апельсина, борошном і родзинками. Перемішуйте обережно, щоб ягоди залишилися цілими.

6. Більшу частину тіста розкачати в коло і викладіть в чашу мультиварки, попередньо змастивши дно і стінки маслом.

7. На основу викладіть рівномірно начинку і накрийте її другим шаром тіста. Краї тесту щільно притисніть, щоб начинка не витекла.

8. Жовток злегка збийте з молоком. Змастіть цією сумішшю пиріг, зробіть кілька проколів зверху і активуйте функцію «випічка» на годину. Вийміть пиріг з допомогою контейнера-пароварки, перекладіть його на блюдо і посипте пудрою цукрової.

↑ зміст

Пиріг з ягодами в мультиварці — поради та хитрості

  • Свіжі ягоди обов’язково переберіть, видаливши роздавлені і зіпсовані.

  • Якщо ягоди пустили сік, додайте до них пару ложок борошна або крохмалю і перемішайте.

  • Заморожені ягоди бажано не розморожувати, перед тим, як класти в пиріг.

  • Кількість цукру регулюйте, виходячи від кислоти ягід.

  • Зверху пиріг з ягодами можна прикрасити цукровою пудрою, кремом або глазур’ю.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *