Рецепти пирога з яблуками в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Всі пам’ятають це відчуття затишку і тепла, коли приходиш додому, а по дому розноситися аромат свіжоспеченого пирога з яблуками, який спекла бабуся або мама.

Який же смачний він був — соковитий, з апетитною, хрусткою скоринкою і неймовірно ароматний.

Пиріг з яблуками в мультиварці — основні принципи приготування

Сьогодні, щоб приготувати пиріг з яблуками не потрібно чекати осені. Яблука продаються цілий рік. Крім того, можна вибрати будь-який сорт на ваш смак, від солодких до кислих.

З появою мультиварки, процес приготування пирога став ще простіше. Вже не потрібно контролювати, щоб він не підгорів. Досить замісити тісто, помістити його в ємність мультиварки, викласти зверху нарізані часточками яблука і присипати все цукром.

Тісто для пирога може бути будь-який: на кефірі, бісквітне, листкове, сирне і т.д.

Яблука краще використовувати кислі або кисло-солодкі. Такі сорти, як не можна краще гармонують із солодким тестом, і надають випічці пікантний кислуватий присмак.

Випікають пиріг з яблуками в режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності вашої мультиварки і тесту, з якого ви будете готувати пиріг. Якщо хочете, щоб верх підрум’яниться, можете перевернути пиріг або ж відправити його на кілька хвилин в духовку.

Крім яблук, у пиріг можна додати і інші фрукти, а кориця зробить пиріг ще ароматні.

↑ зміст

Рецепт 1. Традиційний пиріг з яблуками в мультиварці

Інгредієнти

склянка борошна;

ванільний цукор або ванілін;

250 г цукру;

сіль;

яйце — три шт.;

масло вершкове;

два яблука.

Спосіб приготування

1. У глибокий посуд розбиваємо два яйця, злегка солимо і додаємо ванілін. Віночком або міксером збиваємо яйця, щоб маса збільшилася вдвічі.

2. Поступово додаємо в яєчну масу просіяне борошно і добре вимішуємо.

3. Яблука миємо і знімаємо з них тонку шкірку. Вирізаємо коробки з насінням і добре вимішуємо. Яблука ріжемо часточками.

4. У чашу мультиварки, змащену маслом, виливаємо половину тіста. Зверху розкладаємо часточки яблук, красиво укладаючи їх по всі площі тесту. Обережно заливаємо все рештою тестом і знову викладаємо часточки яблук.

5. Включаємо на мультиварці режим «Випічка» на годину. Дістаємо пиріг, злегка його охолоджуємо і нарізаємо порційно. Подаємо з гарячими або прохолодними напоями.

↑ зміст

Рецепт 2. Насипна пиріг з яблуками в мультиварці

Інгредієнти

Для сухої суміші

манна крупа — стакан;

ванілін;

борошно — стакан;

розпушувач — пакетик;

цукор — стакан.

Для начинки

яблука — кг;

вершкове масло — 150 г;

кориця.

Спосіб приготування

1. У відповідну ємність висипаємо всі сухі інгредієнти і гарненько перемішуємо.

2. Яблука миємо, видаляємо всі пошкоджені місця і знімаємо шкірку. Насіннєві коробки вирізаємо, а м’якоть крупно трьом.

3. Змащуємо маслом вершковим ємність мультиварки. Висипаємо на дно частина сухої суміші і розрівнюємо. Поверх неї рівномірно розкладаємо тонкий шар тертих яблук. Викладаємо всі продукти таким чином, поки вони не закінчаться. Верхнім шаром повинна бути суха суміш.

4. Вершкове масло відправляємо на деякий час в морозилку. Дістаємо заморожене масло, крупно трьом його і посипаємо поверхню пирога.

5. Включаємо режим «Випічка». Випікаємо пиріг 1 ч. 05 хв. Після закінчення вепеканія перевіряємо готовність пирога зубочисткою і залишаємо його в режимі «Підігрів» ще на 45 хвилин. Повністю охолодити пиріг, нарізаємо його і подаємо з молоком або іншими напоями.

↑ зміст

Рецепт 3. Пиріг з яблуками в мультиварці на кефірі

Інгредієнти

дві склянки борошна;

ванілін;

250 мл кефіру;

розпушувач — 10 г;

три яблука;

130 г масла вершкового;

яйце;

неповна склянка цукру.

Спосіб приготування

1. Вершкове масло поміщаємо в залізну миску або каструльку і розтоплюємо його на водяній бані. Вливаємо в нього кефір, вбиваємо яйце і додаємо цукор і ванілін. Перемішуємо все до однорідності. Додаємо розпушувач і ще раз перемішуємо. Тепер поступово вводимо мук

2. Яблука миємо, вирізаємо серцевину з насінням і ріжемо часточками.

3. Виливаємо половину тіста в змащену маслом ємність мультиварки. Поверх нього викладаємо рівним шаром часточки яблук. Покриваємо їх тестом і вирівнюємо поверхню.

4. Включаємо в режим «Випічка» мультиварку і готуємо пиріг протягом години. Ми залишаємо випічку ще на півгодини в режимі «Підігрів».

↑ зміст

Рецепт 4. Французький пиріг з яблуками з листкового тіста

Інгредієнти

упаковка готового тіста листкового;

пісне масло;

шість яблук;

ванілін — 10 г;

цукор — 250 мл;

вода — 50 мл;

вершкове масло — 40 г.

Спосіб приготування

1. У сотейник вливаємо питну воду і розводимо в ній цукор і ванілін. Ставимо його на вогонь і варимо сироп, щоб він злегка потемнів.

2. Змащуємо олією стінки ємності мультиварки.

3. Готове листкове тісто розморожуємо і розгортаємо. Вирізаємо два кола за розміром ємності.

4. Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо їх скибочками.

5. На дно ємності викладаємо рівним шаром яблучні дольки.

6. Сироп знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо і додаємо вершкове масло. Змішуємо і поливаємо цією сумішшю яблучний шар. Зверху накриваємо тестом. На нього викладаємо яблука і поливаємо сиропом. Накриваємо другим шаром тіста.

7. Встановлюємо мультиварку в режим «Випічка» і готуємо пиріг 50 хвилин. Перевертаємо готовий пиріг на тарілку, охолоджуємо і нарізаємо порційно.

↑ зміст

Рецепт 5. Пиріг з яблуками, корицею і родзинками в мультиварці

Інгредієнти

склянка борошна;

пудра цукрова;

цукор — 250 г;

кориця;

три яблука;

сіль;

яйця чотири шт.;

100 г родзинок;

сметана — 50 г;

10 г розпушувача.

Спосіб приготування

1. Розбиваємо в глибокий посуд яйця, всипаємо цукор і віночком або міксером збиваємо до збільшення маси в об’ємі. Додаємо в яєчну суміш сметану, корицю, сіль і розпушувач. Продовжуємо збивати ще декілька хвилин. Не перестаючи збивати, поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто.

2. Знімаємо гострим ножем з яблук тонку шкірку, вирізаємо насіннєві коробки і нарізаємо їх скибочками. Ізюм промиваємо і заливаємо гарячою водою.

3. Вершковим маслом змащуємо ємність мультиварки і викладаємо в неї половину тесту. Поверх нього рівномірним шаром викладаємо половину яблучних часточок, посипаємо половиною віджатого родзинок і покриваємо залишилися тестом. Поверх тесту красиво викладаємо залишилися яблука і родзинки.

4. Ємність поміщаємо в мультиварку і включаємо режим «Випічка» на годину. Дістаємо готовий пиріг і присипаємо цукровою пудрою.

↑ зміст

Рецепт 6. Словацька пиріг з яблуками в мультиварці

Інгредієнти

Тісто

пакетик розпушувача;

борошно — 200 г;

пісне масло — 120 мл;

неповна склянка цукру;

молоко — 100 мл.

Начинка

цедра лимонна;

яблука — кілограм;

ч. ложка кориці;

100 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Молоко з’єднуємо з олією і перемішуємо. Додаємо цукор і розпушувач. Поступово всипаємо борошно і вимішуємо тісто. Відокремлюємо від нього четверту частину і кладемо її в морозилку. Решту тіста викладаємо на лист пергаменту і прикриваємо ще одним листом.

2. Ставимо на нього ємність мультиварки і злегка вдавлюємо. Вийде коло, відповідний нам по діаметру. Додаємо пару сантиметрів на борту і вирізаємо ножем коло. Викладаємо його на дно ємності мультиварки.

3. Очищаємо від шкірки яблука, вирізаємо серцевину і трьом на крупній тертці. Викладаємо терті яблука в марлю і гарненько віджимаємо. Викладаємо яблучну масу на тісто.

4. Цукор змішуємо з лимонною цедрою і корицею. Посипаємо зверху отриманою сумішшю пиріг. Дістаємо з морозилки тісто і крупно трьом його прямо на пиріг так, щоб воно покрило яблучний шар рівним шаром.

5. Включаємо режим «Випічка» і готуємо пиріг 45 хвилин. Виймаємо ємність з мультиварки і охолоджуємо пиріг, не виймаючи з чаші. Остиглий пиріг перекладаємо в тарілку і нарізаємо порційно.

↑ зміст

Рецепт 7. Пиріг з яблуками і фруктами в мультиварці

Інгредієнти

півкілограма готового листкового тіста;

вершкове масло;

три яблука;

яєчний жовток;

три груші;

цукор — 80 г;

два банана.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто розморожуємо. Всі фрукти очищаємо від шкірки. У яблук і груш вирізаємо серцевину і крупно їх натираємо. Банани розминаємо виделкою.

2. Фрукти розкладаємо по різним тарілках. У кожну додаємо по ложці цукру і перемішуємо.

3. Тісто повністю розморожуємо і ділимо його на три частини. Кожну розгортаємо в невеликий трикутник. На середину кожного викладаємо, чергуючи, начинку. Защипуємо щільно краю.

4. Змащуємо маслом ємність мультиварки. Звертаємо тісто з начинкою у вигляді равлика. Поверхня тесту змащуємо збитим жовтком.

5. Мультиварку включаємо в режим «Випічка». Готуємо пиріг протягом години. Після чого випічку перевертаємо і випікаємо в тому ж режимі ще близько півгодини.

↑ зміст

Рецепт 8. Пиріг з яблуками в мультиварці «Цвєтаєвський»

Інгредієнти

Тісто

130 г — вершкового масла;

200 г борошна;

5 г розпушувача;

півсклянки сметани.

Начинка

яйце;

кориця;

чотири кисло-солодких яблука;

по 200 г цукрового піску і сметани;

борошно — 30 г.

Спосіб приготування

1. З’єднати борошно з розпушувачем. Порубати вершкове масло і додати його в борошно. Розтерти все до стану крихти, додати сметану і вимісити тісто. Загорнути його в поліетилен і помістити на півгодини в холодильник.

2. У чашу блендера помістити яйце, сметану, цукор і борошно. Гарненько збити все до однорідності.

3. Очистити від шкірки яблука, вирізати насіннєві коробки і нарізати м’якоть фрукта пластинами. Яблука скропити лимонним соком, щоб вони не стали темними.

4. У ємність мультиварки, змащену маслом, помістити пласт тесту і зробити бортики. Розкласти на нього пластинки яблук і залити все кремом зі сметани. Помістити чашу в мультиварку.

5. Встановити на агрегаті режим «Випічка». Встановити таймер на годину. За допомогою зубочистки перевірити готовність пирога. При необхідності, додати ще кілька хвилин. Остудити і присипати пиріг корицею.

↑ зміст

Пиріг з яблуками в мультиварці — поради та хитрості

  • Щоб тісто вийшло повітряним і ніжним, збивайте білки окремо від жовтків.

  • Якщо ваші яблука солодкі, для кислоти можете додати в пиріг журавлину або смородину.

  • Замініть четверту частину борошна крохмалем, тоді тісто вийде легким, і не буде так кришитися.

  • Охолодіть пиріг з яблуками прямо в чаші мультиварки. Так його легше буде дістати.

  • Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *