Рецепти печінкового торта з курячої печінки, секрети вибору

Зміст статті:

Барвистий печінковий торт з курячої печінки стане найбільш затребуваним стравою на будь-якому святковому столі.

Він настільки яскравий і смачний, що гості вмить зметуть таке частування з тарілки.

Готується блюдо дуже легко і швидко, особливо якщо у вас під рукою є блендер або кухонний комбайн.

Найскладніше в процесі його створення — вгадати консистенцію тесту для млинців, щоб вони виходили соковитими і не ламалися при випіканні, але з цими дрібними труднощами вам допоможе впоратисянаш майстер-клас!

Куряча печінка — найніжніша з видів цього субпродукту, тому закусочні пироги і торти на її основі виходять найсмачнішими.

Необхідні інгредієнти:

— 3 курячих яйця;

— 1 ст. молока;

— 350-400 г курячої печінки;

— 3-4 ст.л. пшеничного борошна;

— 0,5 ч.л. солі;

— 2 моркви;

— 1-2 цибулини;

— 100 мл рослинного масла;

— зелень за смаком;

— 150 г майонезу.

Охолоджену курячу печінку промийте у воді, а потім помістіть в глибоку ємність і пюріруйте блендером до однорідної маси. Ви можете використовувати і заморожений субпродукт, давши йому попередньо розморозити при кімнатній температурі приблизно 2-6 годин.

Як тільки це станеться — розбийте в ємність курячі яйця, влийте молоко і знову збийте все блендером.

Всипте в печінкову масу сіль.

Потім пшеничне борошно і в останній раз пюріруйте її за допомогою блендера.

В готове тісто влийте 20 мл рослинного масла і перемішайте — це робиться для того, щоб ваші млинці при випіканні не прилипали до сковороди.

Розігрійте сковороду на вогні і влийте в неї 30 мл рослинного масла. Жир необхідний лише для того, щоб змастити в перший раз посуд — далі масло в тесті буде перешкоджати прилипанню млинців до сковороди. Як тільки воно нагріється — влийте в посуд половину ополоника печінкового тесту і округлите його. Обсмажуйте близько 3-4 хвилин, зменшивши вогонь до середнього.

Переверніть млинець на іншу сторону лопаткою і млоїте таку ж кількість часу, а потім проведіть на блюдо.

Таким чином спечіть і всю іншу частину тесту.

Очистіть моркву від шкірки і промийте її, натріть на крупній тертці.

Лук також очистіть, промийте. Наріжте його великими кубиками.

Спассеруйте овочеву нарізку в останньому кількості рослинного масла, не забувши його попередньо розігріти на сковороді. Щоб довести овочі до м’якості вам знадобиться всього лише 8-10 хвилин.

Почніть збірку печінкового торта — викладіть на блюдо перший млинець і змастити його майонезом.

Викладіть поверх нього шар обсмаженої начинки.

Накрийте другим млинцем і т.д.

Зберіть весь торт з курячої печінки і прикрасьте його за своїм бажанням, не забувши обсипати промитої подрібненою свіжою зеленню. Помістіть приготовану страву на холод, приблизно на 2-3 години для просочення.

Потім наріжте на порції і подавайте до столу.

Приємного вам апетиту!

Печінковий торт розрізається на 6-8 порцій — давайте дізнаємося у скільки ж нам обійдеться одна така порція:

— 3 яйця — 18 руб.;

— 1 ст. молока — 8 руб.;

— 350-400 г курячої печінки — 50 руб.;

— 3-4 ст.л. пшеничного борошна — 5 руб.;

— овочі — 15 руб.;

— спеції — 5 руб.

— 100 мл рослинного масла — 10 руб.;

— 100 г майонезу — 8 руб.

Разом: ціле блюдо з субпродуктів варто119 рублів, а одна його порція — 20 рублів, якщо ділити торт на 6 частин. Це відмінна ціна для такої соковитої закуски — готуйте з нами і ми вас ще не раз порадуємо смачними бюджетними стравами.

Рецепти печінкового торта з курячої печінки, секрети вибору

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *