Рецепти піци на майонезі, секрети вибору інгредієнтів і додавання

Сучасні господині намагаються знайти рецепти, які зведуть до мінімуму перебування на кухні. Піца на майонезі — це можливість приготувати улюблене блюдо швидко і без особливого клопоту.

Піца на майонезі — основні принципи приготування

Тісто для піци на майонезі може бути дріжджовим або бездріжджовий. Віночком збивають яйця. У яєчну суміш, крім майонезу, додають сметану, кефір або питну воду. Якщо тісто дріжджове, попередньо в теплій воді розводять дріжджі. Тепер підсипають борошно і замішують тісто. Воно може бути щільним і м’яким, або консистенції густої сметани. Бездріжджове тісто можна використовувати відразу, а дріжджового необхідно дати час, щоб воно підійшло.

Піцу на майонезі готують на сковороді або в духовці. Тісто розкочують в тонкий пласт, або, якщо воно рідке, виливають в сковороду або форму тонким шаром. Поверхня змащують кетчупом і викладають начинку. Це може бути варена або копчена ковбаса, сир, овочі, м’ясо, фарш, риба або морепродукти. Насправді ви можете використовувати будь-які продукти для начинки.

Випікають піцу на майонезі протягом півгодини в духовці або на сковороді.

↑ зміст

Рецепт 1. Дріжджове тісто для піци на майонезі

Інгредієнти

три скл. борошна;

30 г сухих дріжджів;

30 г цукру;

125 мл майонезу;

30 г солі;

вода питна — скл.

Спосіб приготування

1. Заливаємо дріжджі теплою питною водою, злегка розмінюємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб вони «прокинулися».

2. Борошно, попередньо просіяне, висипаємо в окрему глибоку ємність. Робимо в ній поглиблення в центрі.

3. Виливаємо в борошно воду з дріжджами. Солимо, додаємо цукровий пісок і майонез. Добре розмішуємо, викладаємо на стіл, притрушений борошном, і починаємо вимішувати тісто руками, періодично підсипаючи борошно. Має вийти м’яке тісто.

4. Розкачуємо в тонкий корж, викладаємо у форму або на сковороду. Зверху розкладаємо начинку і випікаємо.

↑ зміст

Рецепт 2. бездріжджового тіста для піци на майонезі

Інгредієнти

75 мл майонезу;

три краплі оцту столового;

90 г борошна;

щіпка солі;

харчова сода — 5 г;

яйце куряче — 1 шт.

Спосіб приготування

1. У мисці збовтуємо виделкою, додаємо майонез і гашене оцтом соду, солимо.

2. Всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо, поки не вийде тісто, консистенції як на оладки.

3. Основу з цього тесту випікають окремо протягом декількох хвилин.

↑ зміст

Рецепт 3. Тісто для піци з майонезом і сметаною

Інгредієнти

100 г сметани;

кухонна сіль;

яйця — два шт.;

250 мл кип’яченої води;

100 г майонезу;

270 г борошна білої.

Спосіб приготування

1. Борошно двічі перетрушіваем через сито. Завдяки цьому вона насититися киснем і тісто вийде повітряним.

2. Робимо в борошні поглиблення і виливаємо в нього кип’ячену воду. Перемішуємо, поки не залишиться жодної грудочки.

3. У рідке тісто додаємо майонез і сметану. Солимо і ще раз перемішуємо. Ми залишаємо тісто відпочивати хвилин на 20.

4. Виливаємо тісто в форму або сковороду і випікаємо основу для піци.

↑ зміст

Рецепт 4. Дріжджове тісто для піци на майонезі з молоком

Інгредієнти

пачка сухих дріжджів;

кухонні сіль;

майонез — 60 г;

біле борошно — 300 г;

молоко — скл.;

олія. — 30 г.

Спосіб приготування

1. Заливаємо дріжджі теплим молоком, розмішуємо і залишаємо набухати. Щоб вони швидше підійшли, можна помістити посуд з молоком на каструлю з теплою водою.

2. Солимо молочно-дріжджову суміш, додаємо рослинне масло і інші інгредієнти. Всипаємо трохи борошна, ретельно розмішуємо і залишаємо ще на десять хвилин.

3. Потім додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто, консистенції рідкої сметани.

↑ зміст

Рецепт 5. Швидка піца на майонезі

Інгредієнти

Тісто

п’ять яєць;

кухонна сіль;

150 г майонезу;

150 г борошна.

Начинка

кетчуп;

ковбаса;

два зубчики часнику;

сир;

цибулина;

помідор;

солоні огірки.

Спосіб приготування

1. Яйця з майонезом добре збовтуємо віночком, додаємо борошно і продовжуємо збовтувати, поки не вийде однорідне тісто без грудок.

2. Виливаємо тісто на широку сковороду. Розподіляємо ложкою по поверхні кетчуп.

3. Ковбасу нарізаємо тонкою соломкою або тонкими кружальцями. Помідор обполіскувати і нарізаємо тонкими скибочками. Солоні огірки подрібнюємо тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями. Очищений часник нарізаємо тонкими слайсами. Розкладаємо підготовлені продукти по тесту в довільному порядку.

4. Сир подрібнюємо у велику стружку і щедро посипаємо нею піцу. Ставимо сковороді на повільний вогонь, накриваємо кришкою і готуємо протягом десяти хвилин.

↑ зміст

Рецепт 5. Піца на майонезі з ковбасою і грибами

Інгредієнти

Тісто

180 г борошна;

два яйця;

100 г майонезу;

125 г сметани.

Начинка

150 г ковбаси;

мелений перець;

два помідора;

кухонна сіль;

мариновані гриби;

сир — 150 г;

червона цибулина;

зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Розбийте в глибоку миску яйця, додайте сметану і майонез. Збийте все віночком. Поступово додаючи борошно, продовжуйте перемішувати, поки не вийде тісто консистенції сметани.

2. Вилийте тісто в змащену маслом широку сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Змастіть кетчупом.

3. Цибулину почистіть, і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть шар цибулі НЕ тісто.

4. Мариновані грибочки наріжте тонкими пластинами. Якщо вони дрібненькі, можете залишити цілком. Розкладіть поверх лука.

5. Ковбасу наріжте невеликими кубиками і викладіть на тісто в хаотичному порядку.

6. Помідори вимийте, витріть і поріжте тонкими кільцями. Розкладіть поверх начинки. Поперчіть і посоліть.

7. Засипте все крупною стружкою сиру і дрібно нарубаної зеленню.

8. Поставте на слабкий вогонь і готуйте хвилин десять, накривши кришкою.

↑ зміст

Рецепт 6. Піца на майонезі з курячою грудкою

Інгредієнти

по 100 г майонезу і сметани;

3 г соди харчової;

яйце;

борошно.

Начинка

100 г відвареної курячої грудки;

100 г пасти томатної;

15 гуртків ковбаси;

80 г майонезу;

150 г сиру.

Спосіб приготування

1. У мисці з’єднуємо сметану, погашену оцтом соду, яйце і майонез. Збовтуємо віночком до однорідності і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до долонь.

2. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і викладаємо основу піци на деко.

3. Майонез змішуємо з томатною пастою. Отриманим соусом змащуємо основу піци. Зверху рівномірно натираємо половину сиру на крупній тертці.

4. Відварну курячу грудку нарізаємо тонкими смужками і викладаємо наступним шаром.

5. Натираємо поверх м’яса залишився сир. Укладаємо на сир гуртки ковбаси. Відправляємо хвилин на 20 в духовку. Випікаємо при 200 градусах.

↑ зміст

Рецепт 7. Піца на майонезі з брокколі

Інгредієнти

основа для піци;

брокколі;

по 50 г майонезу і кетчупу;

чебрець;

два середніх томата;

прованські трави;

сир;

соус Сальса;

орегано.

Спосіб приготування

1. Готуємо основу для піци по одному з вищенаведених рецептів.

2. З’єднуємо кетчуп з майонезом. Перемішуємо і змащуємо основу для піци.

3. Помідори обполіскувати, обтирає і нарізаємо тонкими кружальцями. Викладаємо на основу.

4. Присипаємо крупною стружкою сиру. Приправляємо чебрецем і прованськими травами. За смаком додаємо соус Сальса.

5. Знову притрушуємо сирної стружкою. Брокколі розбираємо на дрібні суцвіття і розкладаємо в довільному порядку поверх шару сиру.

6. Ставимо піцу в духовку на 15 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 8. Солодко-солона піца на майонезі

Інгредієнти

тісто для піци на майонезі;

Начинка

кетчуп;

цибулина;

щіпка цукру;

банка консервованої кукурудзи;

п’ять варених яєць;

три помідори.

Соус

упаковка майонезу;

половина скл. теплої води;

упаковка крабового м’яса;

сметана — 50 г;

дрібна сіль;

мелений перець;

цибуля зелена.

Спосіб приготування

1. Приготуйте круте тісто для піци на майонезі по одному з вищенаведених рецептів.

2. Очищену цибулину наріжте кільцями.

3. Помідори вимийте і наріжте тонкими кружальцями.

4. Варені яйця очистіть, і поріжте гуртками.

5. Національний оператор мобільного необхідно розморозити і порвіть руками на дрібні шматочки. Додайте до нього майонез, дрібно нарізану зелену цибулю, сметану і теплу воду. Поперчіть і посоліть. Перемішайте.

6. Тісто розкачати і викласти на деко. Змастіть основу кетчупом і посипте цукром.

7. Викладіть в довільному порядку кільця цибулі. Зверху розкладіть яйця. Посипте консервованою кукурудзою. Накрийте все кружками помідорів. Залийте рівномірно соусом і поставте на сорок хвилин в духовку. Випікайте при 180 градусах.

↑ зміст

Піца на майонезі — секрети і хитрості

Основа тесту вийде ніжною та м’якою, якщо тісто не розгортати і розминати по листу руками.

У начинці має бути не менше чотирьох інгредієнтів. Шари повторюйте двічі.

Соус для змазування основи повинен бути густим, інакше начинка і тісто попливуть.

притрушують піцу свіжою зеленню безпосередньо перед подачею.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *