Рецепти піца «Маргарита», секрети вибору інгредієнтів і додавання

Зміст статті:

Найсмачніша і справжня піца у всіх завжди асоціюється зІталією.

Піца завжди вважалася неоднозначним стравою, адже в якості начинки у такий випічки може бути що завгодно.

Люблять це блюдо за простоту приготування і за те, що фантазувати з інгредієнтами такої випічки можна нескінченно.

Але такі критерії відносяться не до кожної страви, є піца, яка містить певні інгредієнти, без яких блюдо вийде вже не те.

Такий вважається піца«Маргарита».

Це одна з найскладніших для приготування піци, так як готується вона з обмеженої кількості інгредієнтів, тому основний смак піци надає хороше тісто.

В інгредієнтах цього блюда обов’язково повинні бути присутніми такі продукти, як:помідори,оливкова олія,моцарелла табазилік.

Доповнювати піцу можна і іншими компонентами, але вона буде вже мати зовсім інший смак. На сьогоднішній день «Маргариту» готують не тільки за класичним рецептом, часто в неї не додають основні інгредієнти. Нижче для вас представлені одні з найцікавіших рецептів цієї неймовірно смачної піци.

↑ зміст

Рецепти піци «Маргарита» — загальні принципи приготування

— Щоб тісто вийшло смачним, готуйте йогозі свіжих дріжджів.

— Борошно перед приготуванням просійте через сито.

— Спочатку змішайте всі сухі продукти, тільки потім додайте воду.

— Місіть тісто не менше п’яти хвилин.

— Щоб тісто було легко розгортати,залиште його на ніч в холодильнику.

— Готове тісто накрийте харчовою плівкою і дайте йому настоятися при кімнатній температурі.

— Щобтісто вийшло товстим, залишайте його доходити мінімум три рази. Періодично його розминайте руками.

— Готуйте піцу максимум 20 хвилин, щоб вона не стала суха.

↑ зміст

Класичний рецепт піци «Маргарита» з часником і помідорами чері

Інгредієнти:

— п’ять грам дріжджів;

— 90 мл томатної пасти;

— 20 г солі;

— 135 г сиру моцарелла;

— 410 г борошна;

— зубчик часнику;

— 240 г води;

— ложка оливкової олії;

— жменю базиліка;

— пармезан;

— помідори черрі.

Спосіб приготування:

1. У ємності змішайте борошно, сіль і дріжджі, потім влийте до них воду. Замісити тісто, потім перекладіть його на поверхню, присипану борошном, і знову замісити.

2. Змішайте в мисці оливкова олія, сіль, подрібнений часник, томатну пасту і порубаний базилік. Залиште соус настоюватися.

3. Розділіть тісто на рівні частини. Одну частину розкачайте в коло, діаметром 25 см. Тісто приберіть в холодне місце.

4. Основа повинна бути дуже тонкою, а по краях товстої.

5. Увімкніть духовку на 230 градусів і залиште її нагріватися.

6. Розкачане тісто змастіть соусом.

7. Помідори черрі обполосніть, розділіть навпіл і викладіть поверх соусу.

8. Сир моцарела наріжте і покладіть поруч з помідорами.

9. Збризніть все оливковою олією і відправте в духовку на 10 хвилин. Як тільки диплом стане хрусткою, посипте піцу тертим пармезаном і залиште її в духовці ще на пару хвилин.

10. Перед подачею прикрасьте піцу листям базиліка.

↑ зміст

Рецепт піци «Маргарита» на виноградному

Інгредієнти:

— одна пшеничне коржик;

— три зубчики часнику;

— сир моцарелла;

— дві ложки оливкової олії;

— сіль;

— ложка бальзамічного оцту;

— один помідор;

— перець;

— п’ять листя базиліка.

Спосіб приготування:

1. Сир наріжте на тонкі скибочки.

2. Промитий помідор наріжте тонкими кружечками.

3. Листя базиліка сполосніть, струсіть і наріжте на смужки.

4. Часник почистіть і ізмльчіте за допомогою ножа.

5. Змішайте часник з оливковою олією.

6. Змастіть корж половиною суміші з часнику і масла та надішліть її в духовку на п’ять хвилин. Температуру встановіть 180 градусів.

7. Витягніть корж з духовки і

8. Наступним шаром викладіть помідори, потім посоліть і поперчіть піцу.

9. Останнім шаром посипте піцу сиром, що залишився і половиною базиліка.

10. Надішліть піцу готуватися в духовку на 5-8 хвилин. Сир повинен весь розтанути.

11. Змішайте в мисочці бальзамічний оцет з залишилася сумішшю масла і часнику. Полийте цим соусом все піцу і посипте нарізаним листям базиліка.

12. Подавайте піцу, поки вона ще не охолола.

↑ зміст

Рецепт піци «Маргарита дотримуються вегетаріанського харчування»

Інгредієнти:

— склянку теплої води;

— 135 г сиру;

— ложечка сухих дріжджів;

— половина ложечки солі;

— 480 г свіжих помідорів;

— борошно — скільки знадобиться;

— 7 листя базиліка;

— дві ложки соняшникової олії;

— перець;

— пара ложок оливкової олії;

— половина ложки цукру;

— головка ріпчастої цибулі;

— три ложки томатної пасти;

— зубчик часнику.

Спосіб приготування:

1. Розтопіть в воді тремтіння і сіль. Додайте до них, поступово, просіяне борошно, одночасно замішують тісто. Коли тісто буде вже готове, додайте до нього соняшникову олію. Знову пам’ятайте тісто і приберіть його настоюватися.

2. Помідори промийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

3. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Розігрійте каструлі оливкову олію і тушкуйте в ньому цибулю і часник.

4. Туди ж додайте томатну пасту, цукор, помідори, сіль, трохи рубленого базиліка і перець. Томіть соус під кришкою півгодини, він повинен загуснути.

5. Що піднялося тісто розділіть на три частини. Одну частину розкачайте в коло. Збризніть пласт оливковою олією, змастити все соусом.

6. Сир наріжте пластинами і покладіть його зверху соусу. Прикрасьте піцу залишилися листям базиліка і збризніть оливковим маслом.

7. Готуйте піцу 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

8. Перед подачею для гостроти посипте піцу меленим червоним перцем.

↑ зміст

Рецепт піци «Маргарита» з шинкою на кефірному тесті

Інгредієнти:

— 450 мл кефіру;

— борошно — скільки знадобиться;

— половина склянки рослинного масла;

— 360 г шинки;

— половина склянки води;

— два помідора;

— цукор;

— чотири ложки натурального томатного кетчупу;

— дві чайні ложки сухих дріжджів;

— сіль;

— один болгарський перець;

— зелень;

— 220 г сиру моцарелла.

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску воду і розведіть в ній невелику кількість цукру з дріжджами. Додайте в цю масу кефір і масло. Починайте не поспішаючи місити тісто, одночасно підсипаючи борошно.

2. Як тільки тісто стане щільним, перемістіть його на стіл, посипаний борошном, і продовжуйте м’яти його. Тісто має бути м’яким.

3. Залиште потрібну кількість тісто, а решта загорніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник.

4. У помідорів і перцю видаліть підніжки і почистіть їх. Овочі промийте і наріжте соломкою.

5. Сир наріжте на шматочки, а шинку соломкою.

6. Розкачайте основу для піци в коло або прямокутник. Перекладіть тісто на деко, змащене маслом, і змастити поверхню томатним кетчупом.

7. Поверх кетчупу рівномірно розподіліть шинку, помідори і болгарський перець. Верхівку посипте меленим перцем і сіллю.

8. Розкладіть поверх піци сир моцарелла і прикрасьте зеленню.

9. Випікайте піцу в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.

10. Готову піцу відразу ж подавайте до столу.

↑ зміст

Рецепт піци «Маргарита» зі спеціями і сиром

Інгредієнти:

— стакан води;

— півсклянки томатної пасти;

— ложка чайна солі;

— червоний мелений перець;

— ложка чайна дріжджів;

— оригано;

— 70 г твердого сиру;

— ложка цукру;

— дві ложки масла;

— 220 г моцарели для піци;

— спеції;

— дві склянки борошна.

Спосіб приготування:

1. Змішайте цукор, сіль, борошно і дріжджі. У цю суміш поступово вливайте воду кімнатної температури і замішують тісто. Готове тісто залиште настоюватися.

2. Перемішайте в мисці томатну пасту, сіль, оригано, перець і спеції.

3. Сир моцарела наріжте на кубики.

4. Розігрійте духовку разом з листом.

5. Розкачайте тісто, товщина повинна не більше п’яти міліметрів.

6. Покладіть тісто на гарячий деко, змастіть основу сумішшю з томатної пасти і спецій. Зверху на піцу покладіть моцарелу.

7. Готуйте випічку 15 хвилин, поки не зарум’яниться тісто.

8. Розріжте готову піцу на порції і подавайте до столу.

↑ зміст

Рецепт піци «Мар

Інгредієнти:

— 440 г пшеничного борошна вищого сорту;

— 90 мл оливкової олії екстра Вірджинії;

— три листа базиліка;

— 220 г помідорів;

— 25 г пивних дріжджів;

— щіпка кашерное солі;

— 260 мл води;

— 190 г фіорділатте.

Спосіб приготування:

1. Сир наріжте на довільні шматочки.

2. Помідори промийте і очистіть від шкірки. Наріжте овоч кубиками.

3. Просійте борошно через спеціальне сито, додайте сіль, дріжджі і розведіть все половиною оливкового масла з водою.

4. Замісити однорідне і гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште на годину.

5. Після знову розімніть тісто і розкачайте його в два круглі пласти.

6. Змастіть листи оливковою олією і викладіть на них основу для піци. Дайте тесту в такому вигляді ще трохи настоятися.

7. Промийте ретельно листя базиліка.

8. Підігрійте духовку до 220 градусів. На тісто викладіть помідори, а поверх них сир. Полийте верхівку оливковою олією і посоліть.

9. Випікайте 15 хвилин. Після чого гарячу піцу прикрасьте рубаним базиліком.

Рецепт піци «Маргарита» з тіста на пресованих дріжджах з медом

Інгредієнти:

— ложка оливкової олії;

— ложка цукру;

— дві склянки борошна;

— ложка рідкого меду;

— стакан маленький води;

— 180 г моцарели;

— 15 г пресованих дріжджів;

— свіжий базилік;

— сіль;

— чотири помідора.

Спосіб приготування:

1. Борошно просійте і поверх неї накришить дріжджі. Розітріть інгредієнти пальцями.

2. До борошна з дріжджами додайте олію, мед і сіль. Зробіть в центрі поглиблення і періодично туди наливайте воду. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане пружним.

3. Поставте готове тісто поруч з батареєю і дайте йому піднятися.

4. Після чого тісто знову вимісити, розділіть на кілька частин і розкачайте до потрібної товщини.

5. У помідорів беріть шкірку і за допомогою блендера збийте їх.

6. Змастіть розкачане тісто маслом, намажте кашку з помідорів і зверху покладіть нарізану тонкими пластами сир.

7. Випікайте піцу при 200 градусах до тих пір, поки сир не розплавиться.

8. Перед подачею прикрасьте «Маргариту» листям базиліка.

9. Подавайте блюдо, розділивши його на сектори.

↑ зміст

Рецепти піци «Маргарита» — хитрості і корисні поради

— Готове тісто зберігайте в холодильнику.

— Якщо немає базиліка, то замініть його іншою зеленню.

— Продукти для приготування «Маргарити» використовуйте тільки свіжі.

— Борошно використовуйте тільки вищих сортів.

— Випікайте піцу тільки в попередньо розігрітій духовці.

— Щоб тісто вийшло тонким і хрустким, використовуйте два різних сорти борошна.

— Найсмачніша піца виходить в печі.

Рецепти піца «Маргарита», секрети вибору інгредієнтів і додавання

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *