Рецепти «Нутеллою» в домашніх умовах, секрети вибору інгредієнтів і

Домашню пасту Нутелла не так шкода мазати товстим шаром на бутерброд, як дорогущую покупну.

А ще нею можна оформляти торти, додавати в морозиво, готувати десерти з фруктами, печивом & hellip;

МММ, така краса!

І взагалі з Нутеллою можна дуже багато всього смачного приготувати, тому баночка ласощі ніколи не буде зайвою в холодильнику.

Але як зробити Нутеллу в домашніх умовах?

Паста «Нутелла» в домашніх умовах — загальні принципи приготування

Шоколад — основа Нутеллою. Але необов’язково класти саме його. Є безліч рецептів з какао або його суміші з шоколадом. Другим незмінним складовим пасти є молочні продукти.

На основі чого можна готувати Нутеллу:

— звичайне молоко;

— вершки;

— сметана;

— сухе молоко;

— дитяче харчування;

— згущене молоко.

Як видно, варіантів маса і завжди можна знайти на кухні хоча б один з відповідних продуктів. Для блиску і жирності в пасту додають масло. Воно може бути рослинного або тваринного походження, але без запахів і солі. Найчастіше один продукт легко замінюється іншим.

Горіхи — ще один важливий інгредієнт справжньою Нутеллою. В ідеалі використовується обсмажений фундук. Але можна класти і арахіс, волоські горіхи. А в багатьох рецептурах пасти Нутелла в домашніх умовах горішки і зовсім не використовують. Справа смаку і наявності інгредієнта.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах з фундуком

Проста рецептура Нутеллою в домашніх умовах, основою якої є молочний шоколад. Якщо хочете отримати більш насичений і виражений смак, то можна взяти гіркі плитки.

Інгредієнти

— 300 грамів молочного шоколаду;

— 4 ложки пудри;

— 200 грамів фундука;

— 3 ложки рослинної олії;

— 2 ложки какао;

— 1 пакетик ванілі.

Приготування

1. Обсмажуємо фундук. Горішки потрібно підрум’янити, а потім добре підсушити. Але стежимо, щоб вони не підгоріли. Остужаем.

2. Тепер їх потрібно пошурудіть руками і очистити від шкірки. Потім подрібнюємо. Можна в порошок або залишити невеликі шматочки.

3. Ламаємо шоколадки кубиками, відправляємо на водяну баню.

4. Змішуємо масло з цукровою пудрою і вводимо какао, суміш розтираємо. Для аромату додаємо ваніль.

5. Вводимо масу з какао в розтоплений шоколад, розмішуємо і з’єднуємо з подрібненими горіхами.

6. Поки Нутелла не застиг, потрібно її викласти в контейнер або баночку з кришкою. Зберігаємо в холодильнику.

↑ зміст

Рецепт заварний «Нутеллою» в домашніх умовах «Ощадлива»

Принадністю цього рецепта Нутеллою в домашніх умовах є економічність. З дешевих і простих продуктів, які є на кожній кухні, можна приготувати величезну порцію шоколадної пасти. Приступимо?

Інгредієнти

— 400 мл молока;

— 300 грамів цукру;

— 2 ложки масла слив.;

— 0,5 склянки будь-яких горішків;

— 4 ложки борошна;

— 3 ложки какао;

— ваніль.

Приготування

1. Збиваємо яйця з цукром, какао, ваніліном. Не до пишності, тільки щоб надати масі однорідність.

2. Поступово вводимо третину молока, потім борошно. Чи не допускаємо утворення грудочок.

3. Вливаємо залишки молока, кладемо вершкове масло. Його годі й розтоплювати заздалегідь.

4. Тепер масу потрібно проварити. В ідеалі це робиться на водяній бані. Але можна помістити в каструльку і зробити просто на вогні. В такому випадку постійно помішувати і не відходимо ні на хвилину.

5. Як тільки паста стане густіти і «плюхається» відразу знімаємо з вогню.

6. Горішки обсмажуємо, подрібнюємо і з’єднуємо з вже охолола пастою. Перекладаємо в ємність для зберігання і відправляємо в холодильник.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах з вершків

Ще один рецепт на основі молочного шоколаду. Ця паста дуже схожа на оригінал. А щоб її приготувати знадобляться нежирні вершки. Досить 10-12%.

Інгредієнти

— 150 грамів смаженого фундука;

— 130 мл вершків;

— 130 грамів згущеного молока;

— 200 грамів шоколаду;

— 100 грамів пудри.

1. Фундук закладаємо в комбайн (можна в блендер) і подрібнюємо. Так як горішки досить жирні, вийде маса, що нагадує пасту. Тобто не розсипчаста.

2. Розтоплюємо на бані шоколад. Додаємо згущене молоко.

3. В іншому посуді збиваємо вершки з пудрою. Можна зробити і пишну пасту, яка добре підходить для прикраси тортів. Для цього використовуємо більш жирні вершки і активно збиваємо до пишності і збільшення маси.

4. Тепер з’єднуємо вершкову масу з шоколадною пастою, вводимо фундук, розмішуємо і готово! Викладаємо в банку і прибираємо.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах з сухого молока «5 хвилин»

Цей рецепт Нутеллою в домашніх умовах виручить, якщо терміново захотілося чогось смачненького. Замість сухого молока можна аналогічно використовувати дитячу молочну суміш, з нею виходить ще смачніше.

Інгредієнти

— 100 грамів сухого молока (молочної суміші);

— 2 ложки какао;

— 1 ложка вершкового масла;

— трохи молока або вершків.

Приготування

1. У миску кладемо какао і сухе молоко, розтираємо ложкою грудочки.

2. Додаємо м’яке вершкове масло. Якщо воно застигле, то можна розтопити. Також можна додати і рослинне масло, але тільки без запаху. Смачно виходить з арахісової пастою. Загалом, кладемо будь-який жирний продукт, щоб знизити в’язкість.

3. Інтенсивно перемішуємо і по краплях додаємо звичайне молоко (вершки, білу згущене молоко).

4. Доводимо молоком до потрібної консистенції і готово! Якщо під рукою є горішки, кунжут, зерно насіння, то можна додати для смаку.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах зі слив

Виявляється, шоколадну пасту Нутелла можна зробити дуже корисною. Варто лише приготувати її з фруктів. В даному випадку використовуються сливи. Чого тільки не придумають практичні господині! Вони кажуть, що смак слив практично не відчувається, а виходить величезна порція ароматної намазки.

Інгредієнти

— 2 кг стиглих слив;

— 100 грамів какао;

— 1 кг цукор;

— 250 грамів масла вершкового.

Приготування

1. Промиваємо сливи, обсушуємо і видаляємо кісточки. Беремо погружной блендер і добре подрібнюємо. Можна використовувати і м’ясорубку, але в такому випадку доведеться переосмислювати два рази.

2. Додаємо цукровий пісок, ставимо на плиту і варимо після закипання 3 хвилини.

3. Всипаємо какао, кладемо вершкове масло, порізавши шматочками. Готуємо ароматну масу ще п’ять хвилин.

4. Розкладаємо по чистеньким і сухим баночках, закриваємо звичайними кришками (капроновими або загвинчуються) і чекаємо повного охолодження.

5. Ставимо в холодильник і дістаємо в міру потреби. Така Нутелла менш калорійна, ніж справжня, а й з’їдається набагато швидше, напевно через легкість.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах зі слив №2 (на зиму)

Ще один варіант рецепта Нутеллою зі сливами в домашніх умовах. Він трохи відрізняється від попереднього, готується з гірким шоколадом. Підходить для закачування на зиму.

Інгредієнти

— 2 кг сливи;

— 750 грамів цукру;

— 1 пакетик ванілі;

— 1 плитка (100 грамів) шоколаду;

— 3 ложки темного какао;

— 1 ч. Л. кориці;

— 100 грамів будь-яких горіхів.

Приготування

1. Пюріруем сливи. Якщо немає комбайна, то можна додати в очищені часточки трохи водички, згасити під кришкою, остудити і протерти через сито із середніми осередками.

2. Додаємо в пюре мелені горішки, краще використовувати фундук. Можна попередньо обсмажити, щоб зробити пасту більш ароматною.

3. Ставимо на плиту. Додаємо цукор, кубики шоколаду, ванілін, корицю і варимо 12 хвилин.

4. Розкладаємо пасту по стерильним баночках і закочує обробленими окропом кришечками.

5. Перевертаємо догори дном, утеплюємо і залишаємо на добу. Далі прибираємо на зберігання в підвал.

6. Але можна просто розкласти пасту по контейнерах і вживати прямо зараз. У такому випадку час варіння можна скоротити до декількох хвилин.

↑ зміст

Рецепт пісної «Нутеллою» в домашніх умовах з нуту

Чудовий варіант шоколадної пасти для поста. А якщо замість цукру покласти низькокалорійний замінник, то з такою Нутеллою ще й буде дуже смачно худнути. Крім нуту потрібно придбати темний шоколад без молочних жирів.

Інгредієнти

— 100 грамів цукру, краще коричневого;

— 200 грамів темного шоколаду;

— 120 грамів нуту;

— ваніль.

Приготування

1. Заливаємо нут водою на ніч. Горох добре розбухне і до ранку буде схожий на очищений фундук.

2. Цю воду потрібно злити, додати чисту. Причому на одну частину гороху не менш трьох частин рідини. Ставимо на плиту і варимо до м’якості.

3. Зливаємо зайву рідину, нут трохи охолоджуємо і пюріруем будь-яким зручним способом. Повинна вийти досить густа маса.

4. Додаємо цукор, розмішуємо.

5. Розтоплюємо шматочки шоколаду. Щоб паста вийшла блискучою, можна додати пару ложечок рослинного масла.

6. З’єднуємо розтоплений шоколад з приготованим раніше пюре, кладемо ванілін і перемішуємо.

7. Пробуємо на смак і доводимо масу до потрібного стану. Можна додати ще цукор, покласти насіння, горішки. Якщо паста густа, то розбавляємо відваром від нуту, можна влити кокосове або соєве молочко.

↑ зміст

Рецепт «Нутеллою» в домашніх умовах «Хвилинка» з рослинним маслом

Для цієї шоколадної пасти знадобиться погружной блендер, а також соняшникова олія без запаху, тобто рафінована.

Інгредієнти

— 350 грамів масла рослинного;

— 3 ложки порошку какао;

— 3 ложки сухого молока;

— 120 грамів пудри;

— 100 грамів горіхів;

— 1 пакетик ваніліну;

— 150 грамів молока звичайного.

Приготування

1. З’єднуємо тепле молоко з цукровою пудрою, ваніліном. Відразу все кладемо в ємність для збивання, можна в рідній стакан для блендера, якщо дозволяє його обсяг.

2. Вливаємо олію і збиваємо на найбільшій потужності 2 хвилини. Маса повинна швидко загуснути, стане схожа на сметану.

3. Кладемо какао з сухим молоком, збиваємо кілька секунд.

4. Тепер залишилося насипати горішки, але можна і без них. Збиваємо шоколадну пасту останній раз і все! Паста виходить дуже густа, насичена, і готується набагато швидше, ніж пишеться цей рецепт.

↑ зміст

«Нутелла» в домашніх умовах — корисні поради та хитрості

— Шоколадна паста буде набагато ароматні, якщо горіхи попередньо обсмажити на сковорідці. А якщо хочете, щоб Нутелла була з шматочками, то подрібнювати їх потрібно тільки після повного охолодження.

— Якщо домашня паста готується для дорослих, то можна додати в масу ложку рому, коньяку або будь-якого лікеру. І смак незрівнянних шоколадних цукерок забезпечений.

— Щоб швидко очистити фундук від шкірки, можна його обсмажити, потім відразу занурити в крижану воду. Після цього шкурка легко злазить, а ядра можна просушити на сковороді ще раз. Або ж просто покласти добре обсмажені горішки в рушник, накрити вільним краєм і потерти. Потім продуваємо на повітрі.

— Сухе молоко, цукрову пудру і какао перед закладкою в загальну масу бажано просіяти. Грудочки в починаючої густіти масі вже не розійдуться, і тільки псуватимуть продукт.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *