Рецепти на дитячий День Народження, секрети вибору інгредієнтів і

Провести домашній День Народження для дитини —завдання не з легких.

Якщо потрібно влаштувати справжнє свято із запрошенням гостей, то обійтися черговим тортом, газованою водою і фруктовим салатом не вийде.

Доведеться поламати голову і проявити неабиякі кулінарні здібності, щоб і гості, ісаміменинник залишилися задоволені частуванням.

Втім, все не так складно, як може здатися.

Звичайно, доведеться скористатися спеціальними рецептами на дитячий День Народження і освоїти кілька прийомів оригінальної подачі страв. Зате вийде справжнісінький свято, яке принесе море задоволення не тільки дітям, а й дорослим.

↑ зміст

Рецепти на дитячий День Народження — загальні принципи приготування

Головне правило рецептів на дитячий День Народження — не подавати дітям нічого шкідливого, потенційно небезпечного. Відповідно, вибір інгредієнтів для закусок, основного гарячого блюда і солодощів істотно знижується. Що можна використовувати?

Список простий: хліб, вершкове масло, натуральна шинка, курка, яловичина, овочі, сир, сметана, йогурт, фрукти. З цього нехитрого набору можна спорудити не просто красивий, але казково красивий і смачний стіл.

Від чого слід відмовитися: костиста риба, груба печінку, гриби. Обережніше з яйцями! Обов’язково дізнайтеся у батьків, чи немає у дитини алергії на яйце або горіхи, якщо такі продукти є в відібраних рецептах на дитячий День Народження. Все це продукти-алергени. Природно, ніякого майонезу, консервів, покупних кондитерських виробів з довгим переліком Е-консервантів на столі бути не повинно.

Принципи приготування:

— м’ясо обов’язково має бути рубаним, м’яким. Допускається використання якісних сосисок;

— закуски зручніше робити «на один укус», тобто у вигляді канапе;

— соуси можна робити на основі свіжого натурального йогурту або м’якого сирка, змішуючи з зеленню, натертим маринованим огірочком, крапелькою кетчупу або соєвого соусу.

↑ зміст

Закуска на дитячий День Народження «Курячий рулет з фруктовим соусом»

Відмінний, простий і бюджетний рецепт на дитячий День Народження. Пожвавить пріснувато куряче м’ясо чудовий кисло-солодкий соус з журавлини і апельсинів. Заморожені ягоди та свіжі фрукти можна знайти в супермаркеті круглий рік.

Інгредієнти:

— чотириста грамів філе з курячих стегенець;

— п’ять штучок кураги;

— п’ять чернослівін;

— двісті грамів м’якого сиру;

— тридцять грамів желатину;

— пучок кропу;

— півчайної ложечки меленого мускатного горіха;

— щіпка чорного меленого перцю;

— півкіло замороженої журавлини;

— двісті грамів цукрового піску;

— середній апельсин;

— 50 мл води;

— щіпка меленого запашного перцю.

Спосіб приготування:

Приготувати желатин за інструкцією. Залити водою, після набрякання розпустити на маленькому вогні. Чи не кип’ятити!

Кріп нарізати.

Замочити сухофрукти.

В чашу блендера викласти сир, кріп, перець і мускатний горіх.

Збити до однорідного стану.

Вилити в сирну масу половину желатину, перемішати.

На лист фольги або харчової плівки викласти збитий сир і сформувати «ковбаску». Вона стане центром рулету.

Прибрати в холодильник на годину.

Зварити куряче філе.

М’ясо вийняти, остудити, нарізати і покласти в блендер.

Пюріровать курку до однорідності.

Викласти в окремий посуд.

Посолити, додати мускатний горіх, мелений духмяний перець, що залишився желатин.

Все перемішати і теж викласти в фольгу або плівку.

Разровнять курячу пасту шаром не товще півтора сантиметрів.

Нарізати розбухлу курагу і чорнослив тонкими смужками.

Викласти сухофрукти на м’ясо.

По центру покласти застиглу сирну серцевину.

Згорнути рулет, прибрати в холодильник години на чотири.

Перед подачею приготувати клюквенно-апельсиновий соус.

Апельсин обдати окропом.

Зняти цедру і віджати сік.

Збити журавлину з цукром в блендері.

Влити в журавлинне пюре воду, проварити остан

Додати цедру і сік апельсина, проварити ще п’ять хвилин.

Нарізати рулетик, подати з соусом.

↑ зміст

Закуска на дитячий День Народження «Рисові кульки»

Найпростіша, корисна, смачна закуска, яку трирічні малюки можуть брати рукам, а п’ятирічні наколювати на шпажки. Один з кращих закусочних рецептів на дитячий День Народження.

Інгредієнти:

— двісті грамів відвареного рису;

— сто грамів напівтвердого сиру (голландський, гауда, Едам);

— два яйця;

— 150 мл жирних вершків;

— пучок свіжої зелені;

— трохи борошна;

— стакан сухарів для панірування;

— стакан рослинного масла.

Спосіб приготування:

Натерти шматок сиру дрібно.

Зелень (петрушка, кріп) дрібно нарізати.

Вершки вилити в сотейник.

Додати сирну крихту.

Розплавити сир на повільному вогні, постійно помішуючи вершки.

Всипати в сотейник відварений рис, зелень, перемішати.

Масу остудити.

Сформувати кульки розміром з волоський горіх.

Збити яйця.

Борошно і сухарі розсипати по різним тарілках.

Розжарити масло в такому посуді, щоб кулька можна було втопити там.

Обмакнуть рисові кульки спочатку в борошно, потім в яйце, обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити кульки у фритюрі до золотистої скоринки.

Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Перекласти на блюдо. Якщо викласти закуску в один шар, то кожен кульку можна наколоти шпажкою. Інший варіант — подати кульки гіркою, щоб діти самі брали їх вилочкою, руками або шпажками.

↑ зміст

Закуска на дитячий День Народження «Зелені омлетики»

Оригінальні веселі омлети з шпинату і сиру — дуже смачне закусочноестраву для дітлахів старше п’яти років. Щоб цей рецепт на дитячий День Народження не підвів, можна «відрепетирувати» його незадовго до свята.

Інгредієнти:

— чотири курячих яйця;

— пачка м’якого сиру (250 грамів);

— сто грамів напівтвердого сиру;

— тридцять грамів свіжого або замороженого шпинату;

— трохи петрушки;

— часточка часнику;

— сіль, перець;

— масло для сковорідки.

Спосіб приготування:

Зелень дрібно нашаткувати.

Шпинат вимити, на дві хвилини залити крутим окропом.

Шматок сиру крупно натерти.

Часник подрібнити.

В чашу блендера викласти яйця, рубану зелень, часник, половину часниковою крихти, додати дві столові ложки холодної води і збити.

Розігріти на вогні невелику сковорідку (23-25 см в діаметрі), змастити маслом.

Розділити (приблизно) весь обсяг яєчно-сирної маси на три частини.

З однієї третьої омлетной маси випекти яєчний млинець.

Для цього вилити масу на сковороду, розподілити по всій поверхні, смажити три хвилини.

Акуратно перевернути і смажити з іншого боку ще півтори-дві хвилини.

Викласти млинець на велике блюдо.

Посмажити ще два омлетік, змащуючи сковорідку олією.

Шпинат нарізати на дрібні шматочки, викласти в блендер.

Додати сир і сир, що залишився.

Присолити, трохи поперчити і збити до однорідності.

Розподілити зелену начинку по кожному омлетік.

Скрутити три омлетного «трубочки», обернути плівкою, щоб не розкривалися, і відправити в холодильник години на два.

При подачі нарізати на шматочки товщиною в три сантиметри.

↑ зміст

Основна страва на дитячий День Народження «Курячі нагетси»

Діти люблять американський фаст-фуд саме за це — оригінальну, адаптовану під дітей подачу, простий смак і радісне відчуття свята. Прекрасний рецепт на дитячий День Народження — обсмажені золотисті курячі скибочки. Смажити їх довго не доведеться: півгодини, і можна ласувати.

Інгредієнти:

— півкіло курячого філе;

— двісті мілілітрів жирних вершків;

— сто грамів кунжутного насіння;

— сухарики для панірування;

— трохи перцю;

— сіль;

— масло для сковорідки;

— баночка натурального йогурту;

— дві-три ложки майонезу;

— пучок свіжої зелені;

— маринований огірочок;

— півсклянки кетчупу;

— дві часточки часнику;

— ложка-інша меду;

— ложечка неострой гірчиці;

— половинка солодкого болгарського перцю.

Спосіб приготування:

З курки зрізати філе.

М’ясо посолити, трохи поперчити.

Викласти філе в миску і залити вершками. Маринувати по можливості, в ідеалі — години чотири.

Вийняти м’ясо з вершків на паперовий рушник, обсушити.

Обваляти кожен шматочок в сухарях, потім в кунжуті.

Розжарити масло, обсмажити шматочки до смачної золотий скоринки.

Запропонувати дітлахам чотири соусу: шлях насолоджуються різними смаками. А заодно влаштувати конкурс: визначити компоненти кожного соусу.

Перший соус: натуральний йогурт з сіллю, подрібненою зеленню кропу, петрушки і часточкою натертого часнику.

Другий соус: домашній томатний кетчуп, змішаний з ложкою сметани, половинкою натертого свіжого болгарського перцю.

Третій соус: мед, змішаний з гірчицею (гірчиці трохи, для аромату).

Четвертий соус: в рівних частинах змішати сметану і майонез, додати натертий маринований огірочок, часточку часнику.

Не забудьте приготувати призи для кожного переможця конкурсної програми!

↑ зміст

Основна страва на дитячий День Народження «Картопляні човники»

Традиційний рецепт для дитячого дня народження, який багато мам люблять за простоту і гарантований успіх у дітей.

Інгредієнти:

— шість великих картоплин;

— м’ясної ніжний фарш з яловичини і свинини (приблизно триста грамів);

— сто грамів сиру;

— п’ятдесят грамів вершкового масла;

— ложка рослинного масла.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 220 градусів.

Застелить деко фольгою, змастити маслом.

Картопля обмити, почистити, наколоти в трьох-чотирьох місцях виделкою і запекти.

Обсмажити м’ясний фарш.

Готову картоплю повністю остудити.

Розрізати кожну картоплину на половинки.

З кожної половинки ложкою дуже обережно вийняти серединки, щоб вийшли порожнисті «човники».

Вийняті серединки дрібно нарізати і трохи обсмажити у вершковому маслі.

Сир натерти дрібно.

Змішати обсмажену картоплю з сиром, посолити, поперчити.

Викласти начинку в «човники» так, щоб вийшла гірка.

Запікати хвилин п’ятнадцять.

Можна нарізати з сиру або болгарського перцю тонкі трикутнички і зробити для човників вітрила.

↑ зміст

Солодкі рецепти на дитячий День Народження «Банановий чізкейк»

Без десерту іменини — зовсім не іменини. Спеціально для маленьких ласунів простий і смачний рецепт на дитячий День Народження.

Інгредієнти:

— триста грамів звичайного недорого печива;

— сто грамів вершкового масла;

— 250 грамів м’якого сиру;

— 180 грамів нежирної сметани;

— два банана;

— два яйця;

— пакетик ваніліну;

— дві ложки білого борошна.

Спосіб приготування:

Печиво розкришити в блендері так, щоб воно перетворилося в борошно.

Розтопити масло.

Влити масло в печиво, перемішати.

Форму для випічки прокласти листом фольги, змастити маслом.

Розподілити щільно пісочну основу за формою, зробити невисокі бортики.

Сир, сметану, банани пюрировать в блендері.

Додати ванілін, яйця, борошно, знову збити до однорідності.

Духовку розігріти до 200 градусів.

На пісочну основу вилити сирно-бананову масу.

Запікати чізкейк тридцять-сорок хвилин.

Як тільки краю стануть золотистими, духовку вимкнути.

Остудити тортик, після чого потримати годин 10-12 в холодильнику. Краще спекти чізкейк напередодні свята і відправити ночувати на поличку холодильної камери.

Подавати на порційних тарілочках кожному гостю, поливаючи сиропом з карамелі або прикрасивши збитими вершками.

↑ зміст

Десерт на дитячий День Народження «Фрукти в шоколаді»

Їх всіх найпростіших рецептів на дитячий День Народження цей — найпростіший і найефектніший.

Інгредієнти:

— десять ягідок полуниці;

— п’ять-шість персиків;

— стільки ж абрикосів;

— п’ять нектаринів;

— шість слив;

— шматочок дині;

— плитка шоколаду (можна дві).

Спосіб приготування:

Фрукти нарізати на невеликі часточки.

Полуницю залишити цілісною.

З слив вийняти кісточки і використовувати половинками.

Шоколад розтопити на водяній бані. Важливо, щоб дно посуду, де топиться шоколад, не стосувалося води.

Наламати шоколад на шматочки, топити, постійно помішуючи.

Не допускати нагрівання вище шістдесяти градусів. В іншому випадку шоколадна маса не застигне.

Опустити шматочки фруктів і ягоди в шоколад, дочекатися застигання, наколоти на шпажку і розкласти в блюдо.

↑ зміст

Закуски на дитячий День Народження — хитрості і корисні поради

  • Маленьким діткам можна зробити бутербродні канапе, наколів на шпажку шматочок змащеного маслом хліба, сиру, шинки, огірочка. Старші хлопці можуть їсти справжні плоскі бутерброди. Замість хліба можна використовувати свіжий багет, яблучко, оладок, крекер, грінок. Головне — зробити кожне канапе або бутерброд однаковими за розміром і формою.

  • В якості начинки для бутербродів можна використовувати болгарський перець, малосольну рибку, варену якісну ковбасу або сосиску, мариновану кукурудзу, інші овочі з маминих зимових запасів, м’яке м’ясо.

  • Подаючи сік або воду, можна до ніжки келиха прив’язати милу дрібничку-сувенір. Малюки залишаться задоволені подарунками. Зробіть сувеніри однаковими, щоб нікому не було образливо.

  • Для зовсім маленьких гостей можна приготувати маленькі парові котлетки і м’яке картопляне пюре. А ось подати таке буденне блюдо можна цікаво. Наприклад, помістити на тарілку двох «їжачків». Для декорування дитячих страв добре використовувати яскраві овочі різних кольорів і маслини.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *