Рецепти молочного коктейлю в домашніх умовах, секрети вибору

Любителям молока і морозива пощастило вдвічі: вони можуть насолоджуватися смаком улюбленого напою з користю для організму.

Причому можна хоч по два рази на день міняти рецептуру, отримуючи кожного разу новий чудовий смак.

Молоко та ванільне морозиво можна урізноманітнити фруктами, ягодами, горіховою та шоколадною крихтою, соком, фруктовим сиропом, йогуртом і навіть крапелькою коньяку або рому.

Легкий, гармонійний напій — джерело кальцію, вітамінів і гарного настрою.

Коктейль на основі молока дарує задоволення і малюкам, і батькам. А ще він може допомогти в нелегкій справі схуднення, якщо знати секретний рецепт.

↑ зміст

Молочний коктейль — загальні принципи приготування

Найпростіший рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах включає власного молоко, трохи морозива і цукор або фруктовий сироп. Головне — гарненько збити продукти, щоб вийшов ніжний повітряний напій з чудовою пінкою. При виборі морозива перевагу слід віддати молочному або вершковому продукту, без наповнювачів і ароматизаторів.

На основі базового рецепта можна робити практично будь-який варіант коктейлю на основі молока. Замість морозива додають йогурт, кефір, ряжанку або взагалі обходяться без другого молочного компонента.

Для приготування базового класичного рецепту на дві склянки молока потрібно взяти склянку вершків, 250 грамів морозива, дрібку ваніліну і дві ложки готової цукрової пудри.

Для збивання інгредієнтів знадобиться блендер. Час збивання — не менше трьох хвилин. Тоді напій вийде не тільки смачним, ніжним, але і насититься киснем, стане ще корисніше.

Подавати коктейль за традицією прийнято у високих келихах зі спеціальними трубочками. За бажанням в келих додають один-два кубики льоду.

↑ зміст

Молочний коктейль «Бананово-карамельний»

Приємний літній варіант рецепта молочного коктейлю в домашніх умовах можна приготувати з додаванням стиглого банана. Солодка карамельна нотка додасть напою легкості і ніжності.

Інгредієнти:

— стакан молока;

— сто грамів вершкового морозива;

— стаканчик готового карамельного пудингу;

— дві банана.

Спосіб приготування:

Молоко охолодити, прибравши на дві години в холодильник.

Банан очистити від шкірки, нарізати шматочками і викласти в блендер.

Додати пудинг, молоко, за бажанням — ложку цукрової пудри.

Збити, розлити по келихах і подати.

↑ зміст

Молочний коктейль «Морковно-медовий»

Дуже корисний напій вийде, якщо збагатити рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах морквяним соком і натуральним медом. Красивий золотистий колір додає напою оригінальності. У поєднанні з молочним жиром морквина віддасть весь свій бета-каротину заряд, в свіжий мед посилить і смак, і користь.

Інгредієнти:

— 200 мл свіжого молока;

— 200 мл натурального соку з моркви;

— дві чайні ложечки квіткового меду;

— трохи збитих вершків для прикраси;

— щіпка тертого мускатного горіха;

— два листочка свіжої м’яти.

Спосіб приготування:

Молоко охолодити.

Приготувати морквяний сік зі свіжої моркви або відкрити заготовлений на зиму. В крайньому випадку можна обійтися магазинним варіантом.

Влити сік, молоко в чашу блендера.

Додати мед і морозиво.

Збити коктейль і розлити його по келихах.

В кожен келих додати збиті вершки.

Прикрасити вершкову «шапочку» мускатним порошком і листочком м’яти.

↑ зміст

Молочний коктейль «Малиново-вівсяний»

З усіх рецептів молочного коктейлю в домашніх умовах самим річним, яскравим виходить саме цей. А все завдяки чарівній малині. У поєднанні з легкими геркулесових пластівців молоко стає не тільки ароматним, а й більш поживним. Цей варіант напою — без п’яти хвилин смузі, а тому цілком може стати заміною вечері або сніданку.

Інгредієнти:

— стакан свіжої або замороженої малини;

— дві столові ложки звичайного «геркулесу»;

— 75 грамів цукрового піску;

— 200 грамів ванільного морозива;

— 300 мл нежирного молока.

Спосіб приготування:

Малину викласти в сотейнику або кухлик.

Засипати цукром.

Поставити на маленький вогонь і довести масу до закипання.

Коли малиновий сироп трохи охолоне, викласти масу в сито і протерти.

Викласти пюре в блендер, додати геркулесових пластівці і збити.

Викласти в масу морозиво, збити.

Додати холодне молоко, знову збивати не менше двох хвилин.

Як тільки піднялася густа пінка, розлити в келихи і подати.

↑ зміст

Молочний коктейль «Екзотичний острів»

Маленьким ласунам обов’язково сподобається питний йогурт, збитий з морозивом і смачними, соковитими екзотичними фруктами. Відмінний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах, який створить гарний настрій на весь день.

Інгредієнти:

— півлітра свіжого питного йогурту;

— двісті грамів пломбіру;

— стакан будь-яких екзотичних фруктів (ківі, банан, ананас, папайя).

Спосіб приготування:

Фрукти вимити, очистити і нарізати на дрібні шматочки.

Викласти в блендер, додати йогурт і морозиво.

злетіти на високій швидкості.

Розлити в келихи і запропонувати на сніданок.

↑ зміст

Молочний коктейль «Чарівна нутелла»

Не обов’язково купувати саме нутеллу, щоб приготувати коктейль за цим рецептом. Можна взяти будь-яку шоколадну пасту. Замість морозива використовується свіжий йогурт, тому напій виходить густим і смачним.

Інгредієнти:

— півсклянки Нутеллою;

— півлітра натурального свіжого йогурту;

— стакан охолодженого молока;

— фруктовий сироп або сік (півсклянки).

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти в блендері.

Якщо немає готового фруктового сиропу, можна натерти м’якоті будь-яких фруктів за смаком.

Все збити і подати в прикрашених келихах.

↑ зміст

Молочний коктейль «Грушево-коричнева» без морозива

Теплий аромат кориці додасть простий грушевої солодощі відтінок східної вишуканості. Мед і лимонний сік доповнюють смак новими відтінками. А ось морозива в цьому рецепті немає. Проте це дуже вдалий рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах.

Інгредієнти:

— півлітра свіжого нежирного молока;

— лимон;

— чайна ложечка меленої кориці;

— дві ложки рідкого квіткового меду.

Спосіб приготування:

Грушу вимити, зрізати шкірку, видалити серцевину і нарізати на маленькі шматочки.

З лимона вичавити сік. Повинно вийти не менше чверті склянки.

В блендер завантажити грушу, мед, молоко і лимонний сік.

Збивати протягом двох хвилин, до появи пінки.

Розлитий по келихах коктейль прикрасити щіпкою кориці.

↑ зміст

Молочний коктейль «Освіжаючий» з імбиром і пармезаном

Пікантний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах легко готується з додаванням селери і імбиру. Особливий смак незвичайного молочному напою додає пахучий тертий пармезан.

Інгредієнти:

— чотири стебла свіжого селери;

— півложечки тертого свіжого імбиру;

— 400 мл нежирного молока;

— кілька гілочок трави селери;

— 150 грамів пармезану.

Спосіб приготування:

Стебла селери натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку і віджати сік.

Шматочок імбирного кореня очистити і натерти.

Дрібно натерти пармезан.

В блендері змішати всі інгредієнти і гарненько їх збити.

Розлив по келихах, прикрасити зеленню селери.

↑ зміст

Молочний коктейль «Шоколадно-банановий»

Незвичайний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах приготувати заструднітельно. Однак шоколадно-банановий варіант якраз з їх числа. Шаруватий напій в два рахунки позбавить дорослих від депресії, а малюкам подарує відчуття свята. Обов’язково порадуйте їх смачним десертним напоєм.

Інгредієнти:

— півлітра холодного молока;

— триста грамів справжнього пломбіру або вершкового морозива;

— чотири банана;

— плитка темного шоколаду.

Спосіб приготування:

Пломбір і молоко розділити на дві частини.

Шоколад розтопити на водяній бані.

Одну частину молочних компонентів збити в блендері з бананами.

Другу частину збити з шоколадом.

Розливати в келихи шарами.

Верхній шар зробити білим і прикрасити шоколадною крихтою.

↑ зміст

Молочний коктейль «Кавово-ромовий»

Цей рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах готується швидко, але виходить досить міцним. Такий напій подавати дітям не можна, а ось для дорослої вечірки він буде хороший.

Інгредієнти:

— три ложечки розчинної якісної кави;

— смужка темного шоколаду;

— 300 грамів

— 50-100 мл світлого рому.

Спосіб приготування:

Залити каву половиною склянки крутого окропу.

В блендері з’єднати морозиво, молоко і кава, ретельно збити.

Влити ром, перемішати.

Розтопити на водяній бані шоколад.

Розлити коктейль в келихи.

Прикрасити розтопленим шоколадом.

Якщо не хочеться топити шоколад, можна взяти готовий шоколадний сироп.

↑ зміст

Молочний коктейль «Кавовий»

Безалкогольний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах теж готується без праці. Медова нотка не заважає насолоджуватися кавовим ароматом.

Інгредієнти:

— літр нежирного молока;

— 200 мл кави (вареного або розчинної);

— 200 грамів морозива;

— три ложки рідкого меду.

Спосіб приготування:

Зварити або заварити каву.

Всі інгредієнти скласти в блендер.

Збити на високій швидкості.

Розлити в келихи і подати.

↑ зміст

Молочний коктейль — хитрості і корисні поради

  • Щоб напій вийшов смачним і правильним, молоко до збивання потрібно досить охолодити. Оптимальна температура — шість-вісім градусів.

  • Густоту напою можна регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи кількість морозива.

  • Швидкість збивання повинна бути високою, щоб вийшла густа пінка.

  • Якщо в господарстві немає блендера, його може замінити звичайний міксер.

  • Морозиво для домашнього коктейлю вибирайте не жирне. Напій вийде смачніше і легше.

  • Не можна додавати в коктейль фрукти, погано поєднуються з молочної середовищем: цитруси, кислі фрукти.

  • Можна придумувати власні варіанти подачі коктейлів. Наприклад, робити їх шаруватими. На дно келиха викласти ягідне або фруктове пюре, а зверху налити молочний коктейль, базовий або шоколадний.

  • Цукор і цукрову пудру допустимо замінювати на мед або тростинний цукор (сироп).

  • Пити збитий молочний коктейль потрібно відразу ж: напій не можна зберігати. Особливо небезпечно залишати про запас (навіть в холодильнику) коктейль, приготований з додаванням фруктів або ягід. Під впливом кислот молочний білок згорнеться, і продукт пропаде.

  • Щоб прикрасити готовий напій, можна використовувати магазинні або домашні збиті вершки, шматочки вафельних трубочок, какао-порошок, цільні ягідки, паличку кориці, натертий шоколад або горіхи.

  • Прикрашений цукрової облямівкою келих подарує додаткове задоволення від чудового напою. Порожній келих потрібно опустити краєчком в воду, а потім в звичайний або підфарбований ягідним соком цукор. Як тільки цукровий пісок засохне, келих можна використовувати.

  • Молочні коктейлі — висококалорійний напій. Тому при схудненні від нього краще відмовитися. Правда, зрідка можна радувати себе низькокалорійним варіантом напою. Приготувати його можна з знежиреного молока кефіру (йогурту), змішаного з легким фруктом: ківі, яблуком, грушею, часточкою кавуна. Ніякого цукру! Якщо протягом декількох днів замінювати таким коктейлем вечерю, можна трохи схуднути.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *