Рецепти медовика в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Медовик — це ароматний і ніжний торт, відповідний як для свята, так і для повсякденного чаювання.

В Росії його вважають найпопулярнішим тортом.

Мед в цій страві можна поєднувати з різними продуктами, тим самим кожен раз роблячи торт в різних варіаціях.

Щоб отримати смачний і справжній медовик, його краще приготувати своїми руками.

Але багато господинь бояться, що у них не виходити бісквіт для торта.

Тому найоптимальнішим варіантів в такому випадку буде приготування медовика в мультиварці. Це принесе господині мінімум клопоту, а на ділі торт вийде ще соковитіше і смачніше. Для вас нижче представлені рецепти медових тортиків, приготованих в мультиварці на будь-який смак.

↑ зміст

Медовик в мультиварці — загальні принципи приготування

— Щоб торт краще просочився, вибирайте для крему сметану з меншою жирністю.

— Соду в тісто додайте на початку замісу.

— Розпушувач в тісто додайте, змішавши його з борошном.

— Для аромату додайте в тісто ванільний цукор.

— Крем для медовика готуйте заварний, сметанний або молочний.

— Для просочення потримайте медовик в холодильнику 10 годин.

— Щоб бісквіт не вийшов сухий, що не перетримуйте його в мультиварці.

↑ зміст

Медовик в мультиварці — класичний рецепт

Інгредієнти:

— п’ять яєць;

— неповна чайна ложка соди;

— п’ять ложок меду;

— півтори склянки цукру;

— три склянки борошна.

Для крему:

— 520 мл сметани;

— чотири ложки піску цукрового.

Спосіб приготування:

1. Розбийте в миску яйця і додайте до них цукор. Візьміть міксер і збийте інгредієнти до густої білої піни.

2. Додайте в піну мед і знову збийте.

3. Перемішайте в окремій ємності борошно з содою і додайте ці інгредієнти, просіявши їх, в тісто.

4. Перемішайте тісто за допомогою ложки до однорідності.

5. Візьміть чашу мультиварки і змастіть її вершковим маслом. Вилийте туди тісто.

6. Техніку включите в режим «Випічка» і готуйте корж 50 хвилин. Дайте страві охолонути, а потім розріжте його на чотири частини. Залиште трохи крихт для присипки.

7. Збийте чистим міксером сметану з цукром для крему.

8. Змастіть кожен корж сметанним кремом і укладіть їх один на одного. Верхівку і боки також рівномірно промажте кремом.

9. Посипте торт крихтами.

10. Наполягайте медовик в холодильнику для просочування.

↑ зміст

Медовик в мультиварці з вареним згущеним молоком і шоколадною глазур’ю

Інгредієнти:

— шість яєць;

— 180 г борошна;

— дві ложки меду;

— банка вареного згущеного молока;

— 155 г цукру.

Для глазурі:

— 90 г вершкового масла;

— шість ложок цукру;

— п’ять ложок какао;

— чотири ложки молока.

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйця. Додайте до них мед і цукор. Збийте все до білої маси за допомогою блендера. Маса повинна збільшитися в три рази.

2. Просійте в суміш борошно і акуратно перемішайте тісто.

3. Змастіть форму мультиварки рослинним маслом і влийте в неї тісто.

4. Готуйте в режимі «Випічка» 45-55 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Остуджують блюдо при кімнатній температурі.

5. Розділіть остиглий бісквіт уздовж на три частини.

6. Промажьте кожен корж вареним згущеним молоком. Верхівку залиште на час сухий.

7. Для приготування глазурі візьміть сотейник і розтопіть в ньому вершкове масло.

8. Потім додайте до масла цукор і молоко. Перемішайте і потім дві хвилини. Потім насипте какао і, перемішуючи, доведіть блюдо до густої консистенції.

9. Полийте глазур’ю все поверхню торта і змастити боки.

10. Дайте глазурі загуснути, поставивши торт на дві години в холодильник.

↑ зміст

Медовик в мультиварці з волоськими горіхами і темним шоколадом

Інгредієнти:

— п’ять ложок меду;

— дві ложки розпушувача;

— дві склянки пшеничного борошна;

— п’ять яєць;

— 145 г цукру.

Для крему:

— 1,5 банки згущеного молока;

— 220 г слив

Для прикраси:

— 120 г волоських горіхів;

— 35 г темного шоколаду;

— 120 г черешні.

Спосіб приготування:

1. Збийте за допомогою міксера або блендера яйця з цукром. Продовжуйте це робити 10 хвилин.

2. Після додайте в яєчну суміш мед і перемішайте.

3. З’єднайте борошно з розпушувачем і додайте цю суху суміш до яєць і меду. Ретельно перемішайте.

4. Змастіть чашу маслом і влийте тісто. Покрутіть кілька разів ємність, щоб тісто рівномірно розподілилося.

5. Випікайте корж в режимі «Випічка» 45-50 хвилин.

6. Переверніть готовий бісквіт на дошку і дайте йому охолонути.

7. У миску покладіть м’яке вершкове масло, згущене молоко і какао-порошок. Збийте все до однорідності.

8. Остиглий бісквіт наріжте на пласти.

9. Промажьте кожен пласт кремом і зберіть торт. Верхівку і краю також змастити.

10. Приберіть торт в холодильник на дві години.

11. Нагрійте шоколад в сотейнику і обмокніте в нього черешню.

12. Викладіть поверх торта черешню в шоколаді.

13. Волоські горіхи подрібніть і обсипте ними боки торта.

↑ зміст

Медовик в мультиварці з чорносливом

Інгредієнти:

— шість яєць;

— дві склянки борошна;

— п’ять столових ложок меду;

— стакан цукрового піску;

— дві ложки порошку для випічки.

Для начинки:

— дві жмені чорносливу;

— 120 г чорного шоколаду.

Для глазурі:

— склянка цукрової пудри;

— 850 г жирної сметани;

— склянка вершків.

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйця і додайте до них цукровий пісок. Збивайте міксером спочатку на маленькій швидкості, а потім її поступово збільшуйте.

2. Візьміть сотейник і налийте туди мед. Злегка розігрійте інгредієнт, постійно його помішуючи.

3. Коли по краях почнуть утворюватися бульбашки, додайте до меду порошок для випічки. Перемішайте і потримайте сотейник над вогнем ще хвилину. Мед повинен придбай карамельний колір.

4. Зніміть мед з вогню і додайте його в яєчну суміш. Одночасно продовжуйте збивати все міксером.

5. Увімкніть міксер на низьку швидкість і додайте в тісто борошно. Продовжуйте заважати. Доведіть тісто до однорідної консистенції.

6. Розділіть тісто на дві частини.

7. Увімкніть мультиварку в режим «Жарка» і підігрійте чашу.

8. На дно чаші покладіть гурток з пергаментного паперу. Змастіть його і боки вершковим маслом.

9. Вилийте одну частину тіста в чашу техніки.

10. Випікайте корж півгодини. Як тільки він придбає коричневий колір, діставайте його. Переверніть чашу мультиварки і витягніть корж. Покладіть його остигати на решітку.

11. Тим часом поставте запікати другу частину тесту.

12. Залийте чернослівіни окропом.

13. Поки коржі остигають, підготуйте глазур. Збийте вершки на високій швидкості до жорсткого стану.

14. В іншій мисці збийте цукрову пудру зі сметаною. Додайте збиті вершки і перемішайте інгредієнти ложкою. Приберіть глазур на чверть години в холодильник.

15. Чорнослив поріжте на кілька частин.

16. Поділіть навпіл кожен корж за допомогою гострого ножа.

17. Покладіть один шар коржа на блюдо для торта і змастіть його глазур’ю. Потім посипте чорносливом.

18. Таким же чином обмажте все коржі, посипте їх чорносливом і рівномірно розподіліть глазур на боки і верх.

19. Шоколад натріть на дрібній тертці і прикрасьте їм боки.

20. При бажанні полийте торт розтопленим шоколадом.

21. Верх торта прикрасьте цільними чернослівін. Добу потримайте медовик в холодильнику.

↑ зміст

Медовик в мультиварці з корицею і згущеним молоком

Інгредієнти:

— щіпка солі;

— п’ять курячих яєць;

— ложка кориці;

— шість ложок меду;

— 360 г борошна;

— 145 г цукру;

— ложка розпушувача.

Для крему:

— одна банка какао згущеного;

— 240 г вершкового масла;

— половина банки вареного згущеного молока.

Для прикраси:

— 210 мл жирних вершків;

— дві ложки цукру;

— ложка какао.

Спосіб приготування:

1. Просійте в ємність борошно і додайте до неї корицю, розпушувач і сіль. Перемішайте.

2. В іншій ємності збийте яйця курячі з цукром до великої білої пінки. Туди ж додайте мед і знову збийте.

3. Увімкніть міксер на низьку швидкість і додавайте поступово в яєчну суміш перемішану з прянощами борошно.

4. Змастіть маслом чашу техніки і влийте в неї тісто.

5. Поставте режим «Випічка» і готуйте півтори години.

6. Для крему збийте варене згущене молоко з вершковим маслом. Потім додайте какао згущене і знову збийте.

8. Кожну частину бісквіта, весь верх і боки змастіть підготовленим кремом. Поверхня акуратно розрівняйте.

9. Приберіть торт в холодильник.

10. Збийте в мисці вершки до утворення піни, додаючи періодично цукор.

11. Дістаньте через 10 хвилин торт з холодильника і прикрасьте його збитими вершками. Верхівку посипте какао-порошком.

↑ зміст

Медовик в мультиварці на кефірі з сухофруктами

Інгредієнти:

— дві склянки кефіру;

— два або три яйця;

— дві склянки цукрового піску;

— дві склянки борошна;

— три ложки меду;

— розпушувач.

Для крему:

— 160 г смаженого мигдалю;

— дві банки сметани;

— по жмені родзинок, кураги і чорносливу;

— половина стаканчика цукру.

Спосіб приготування:

1. У мисочку влийте кефір, розбийте яйця і додайте цукор, розпушувач, мед і борошно.

2. Збийте все блендером до однорідності.

3. Змастіть соняшниковою олією чашу мультиварки і влийте в неї половину тесту. Випікайте його 35 хвилин.

4. Потім витягніть готовий корж і влийте замість нього тісто. Випікайте його 30 хвилин.

5. Готові коржі остудіть. Потім наріжте їх на дві частини.

6. Потримайте курагу, чорнослив і родзинки у воді 10 хвилин. Потім перекрутити сухофрукти через м’ясорубку.

7. Мигдаль подрібніть за допомогою качалки.

8. Перемішайте сметану і цукор. Злегка збийте інгредієнти.

9. Коржі з усіх боків обмащуємо пропущеними сухофруктами, кремом і посипаємо мигдалем. Приберіть десерт в холодильник.

↑ зміст

Медовик «Рижик» в мультиварці

Інгредієнти:

— чотири курячих яйця;

— три ложечки меду;

— половина ложки соди;

— 370 г сметани;

— ложка розпушувача;

— мультістакан цукру;

— половина склянки цукрової пудри;

— ванілін;

— 1,5 мультістакана борошна.

Спосіб приготування:

1. Збийте цукор з медом, ваніллю і яйцями.

2. У суміш додайте розпушувач, борошно і соду. Зробіть рідке тісто.

3. Змастіть ємність мультиварки маслом і вилийте тісто.

4. Поставте програму «Випічка» і готуйте 50 хвилин.

5. Остиглий бісквіт розрізати на п’ять коржів. Нижній корж подрібніть за допомогою блендера в крихту.

6. Промажьте все коржі сметаною змішаної з цукровою пудрою.

7. Верхівку і боки посипте крихтою.

↑ зміст

Медовик в мультиварці — хитрості і корисні поради

— Щоб торт вийшов ароматні, вибирайте темний мед.

— Якщо ви хочете, щоб крему між коржами було багато, і торт був соковитим, тоді беріть сметану з великим відсотком жирності.

— Інгредієнти для крему підігрійте заздалегідь при кімнатній температурі.

— Вершки для страви купуйте з високим відсотком жирності.

— Для додання торту кавового присмаку додайте в нього розчинний гранульований кави.

— Для посипання торта використовуйте подрібнене сухе печиво.

— Прикрашайте торт за своїм бажанням. Додавайте фрукти, горіхи або сухофрукти.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *