Рецепти манника з сиром, секрети вибору інгредієнтів і додавання

Хто з нас хоча б раз не замислювався про те, щоб побалувати своїх близьких і коханих чимось смачненьким і простим в приготуванні!

Але завжди виникає одне і те ж питання: чому?

Пироги, торти, тістечка & hellip; Все це займає досить багато часу, а ось спекти маннік з сиром можна легко і швидко.

Основна відмінність манника від звичайних пирогів полягає в тому, що замість борошна використовується манка.

Таке тісто виходить ніжним, пишним і вишуканим.

Рецептів приготування манника з сиром незліченна безліч. І кожна господиня намагається внести в рецепт щось своє.

Хтось використовує молоко, хтось кефір, сметану або майонез. Але найсмачніший маннік — з сиром. А вже якщо додати родзинки, шматочки цитрусових або банана, яблука або чорнослив — від частування за вуха не відірвеш!

↑ зміст

Основні принципи приготування манника з сиром

Щоб маннік з сиром вийшов саме таким, як треба, необхідно після того, як замішано тісто, дати йому настоятися приблизно з годинку. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, в іншому випадку маннік з сиром вийде сухим і Клеклі, а манка вся залишиться на зубах.

У жодному разі тісто для манника з сиром не повинно бути надто крутим! Пам’ятайте про це, щоб не довелося викидати в сміттєвий кошик відбувся маннік.

Для випікання можна використовувати змащену заздалегідь вершковим або рослинним маслом форму, духовочние деко або невеликі формочки для кексів.

Час випікання — 30-50 хвилин, температура випікання — середня, в стандартній духовці це 180 градусів.

Готовий маннік з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур’ю, кокосовою стружкою.

На стіл маннік з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, варенням, гарне поєднання складають також ягоди.

На відміну від звичайної шарлотки, маннік з сиром є корисним для будь-якого віку, особливо пенсіонерів та дітей, адже в ньому міститься сир — джерело кальцію, який зміцнює наші кістки. Саме тому пиріг не тільки дуже смачний, але ще і збагачує наш організм необхідними вітамінами.

Отже, які ж найпопулярніші і цікаві, а головне, прості рецепти приготування манника з сиром? Пропонуємо вам кілька, причому всі вони не вимагають незліченних походів по магазинах. Необхідні інгредієнти є в холодильнику кожної господині.

↑ зміст

Простий рецепт ніжного і пишного манника з сиром: пальчики оближеш

Цей рецепт можна вважати базовим, тут присутній основний набір продуктів, необхідних для манника.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

300 гр. сиру

100 гр. сметани

3 курячих яйця

чайна ложка розпушувача

ванілін, ванільний цукор за смаком

Приготування

Насамперед необхідно в кухонній мисці розтерти сир з жовтками, цукром, ваніліном і сметаною.

У другій мисці змішати розпушувач і манку, додати в отриману суміш.

Міксером або віночком збити яєчні білки, додати їх в отриману сирну масу, перемішати.

Сирна маса повинна вийти без грудочок.

У змащену форму викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 50 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

↑ зміст

Рецепт вишуканого манника з сиром з додаванням апельсинових кірочок

Цитрусові додадуть пирога не так смак, скільки чудовий аромат. Ніжний, зігріваючий і смачний.

Інгредієнти

3 курячих яйця

півсклянки кефіру (можна замінити на йогурт або ряжанку)

300 гр. сиру

один стакан цукру

один стакан манної крупи

один стакан борошна

одна чайна ложка розпушувача

цедра від 1-2 апельсинів

жменю родзинок

Приготування

В мисці змішуємо манку з кефіром, залишаємо для набухання манки хвилин на 15, не менше.

У другу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером, поки цукор не буде відчуватися.

Після до цієї суміші додаємо сир, манну крупу і цедру, заздалегідь натерту на крупній тертці. Збиваємо все міксером на низькій швидкості.

Поступово всипаємо в отриману масу борошно, розпушувач, додаємо ізюм і знову все перемішуємо. Викладаємо в приготовану і змащену форму.

Випікаємо в духовці при середній температурі близько 40 хвилин.

↑ зміст

Рецепт манника з сиром на кефірі: більше кальцію — більше здоров’я!

Цей рецепт не містить серед інгредієнтів для тіста сметани і масла. Тому маннік виходить нежирним, низькокалорійним і дієтичним. Сир плюс кефір — подвійна доза кальцію для організму!

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300-350 гр. сиру

2/3 склянки кефіру

одна чайна ложка розпушувача

ванілін або кориця на смак

вершкове масло для змазування

Приготування

Стакан манки залити кефіром і залишити до набухання приблизно на півгодини.

В окрему миску викласти розтертий сир, додати до нього яйця, ванілін і цукор, все добре перемішати. Добре збити міксером.

Акуратно додати розпушувач і набряклу в кефірі манку. Перемішати ложкою або міксером.

Змастити приготовлену ємність маслом, присипати її манкою і викласти отримане тісто.

Випікати при середній температурі 35 хвилин.

↑ зміст

Рецепт манника з сиром в улюбленій господинями мультиварці

Якщо є мультиварка, це навіть краще духовки: в ній виходять чудові манника! Нічого не підгорить, не потрібно перевіряти готовність або стежити за часом.

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300 гр. сиру

2 повні столові ложки з гіркою сметани

одна чайна ложка розпушувача

Приготування

У кухонній мисці змішуємо манку зі сметаною, сюди ж викладаємо розтертий сир, яйця, розпушувач, цукор і все ретельно перемішуємо ложкою. Після збиваємо міксером на низькій швидкості.

Ми залишаємо отриману суміш хвилин на 10-20, щоб маннік з сиром не вдався в кінцевому підсумку Клеклі.

Тісто акуратно викладаємо в чашу мультиварки, змастивши її попередньо маслом.

Встановлюємо таймер на розділі «Випічка», час приготування 50 хвилин.

Після того, як таймер зупиниться, дістаємо маннік з сиром з форми і даємо йому охолонути.

↑ зміст

Рецепт сирного манника на «ура!»: Незабутній смак і простота в приготуванні

Збиті білки додають пирога за цим рецептом особливої ніжності, а родзинки в поєднанні з сиром — приємний знайомий смак і дорогих з дитинства ласощів.

Інгредієнти

3 курячих яйця

дві склянки манки

50 гр. родзинок

250 мл кефіру

півсклянки цукру

200 гр. сиру

пів чайної ложки харчової соди.

Приготування

Отделяем білки від жовтків, в одній з кухонних мисок жовтки розтираємо з цукром, додаємо туди кефір і сир. Використовуйте тільки свіжий сир.

Все ретельно збиваємо міксером.

Всипаємо в масу манку, харчову соду. Знову ретельно збиваємо.

У другій мисці збиваємо білки до утворення твердих пік. Після цього вводимо їх в тісто. Краще зробити це в два прийоми, щоб тісто не опало.

Додаємо промиті родзинки.

В розігріту духовку ставимо наше тісто в заздалегідь змащену вершковим маслом формі. Випікаємо 40 хвилин.

Після приготування маннік з сиром дістаємо, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Такий маннік низькокалорійний і корисний для людей будь-якого віку.

↑ зміст

Рецепт манника з сиром і яблуками: фруктова нотка для пирога

Цей пиріг є своєрідним манника-шарлоткою завдяки великій кількості яблук. Що зовсім не псує рецепт, а робить знайомий маннік зовсім новим і не менш смачним.

Інгредієнти

один стакан цукру

200 гр. сиру

3 курячих яйця

один стакан манки

100 гр. сметани

одна чайна ложка розпушувача

дві чайні ложки ваніліну

4-5 яблук.

Приготування

Грубозернистий сир перекрутити на м’ясорубці, розтерти, додавши сметану.

У другій мисці змішати жовтки з ваніліном і половиною норми цукру, розтирати до білого кольору.

Манку з’єднати з розпушувачем.

Всі три маси змішати, приготувати тісто.

Білки збити з цукром, що залишився до міцної піни. Викласти акуратно в тісто.

Вимиті яблука порізати кубиками, попередньо видаливши серцевину, однак, не зчищаючи шкірки. Підмішати до тесту.

Викласти його в деко, змащене маслом.

Випікати 45 хвилин до рум’яної скоринки. Подавати охолодженим.

↑ зміст

Маннік з сиром банановий: до російської манки шматочок тропічного раю

Банани, лимон, кунжут & hellip; Аромат і смак жарких екзотичних країн наповнить знайомий всім сирний маннік.

Інгредієнти

750 мл. молока

одна щіпка солі

одна столова ложка цукру

цедра лимона

125 гр. манки

3 курячих яйця

4 банана

Столова ложка вершкового масла

одна столова ложка цукрової пудри

дві столові ложки насіння кунжуту

Приготування

Молоко вилити в каструлю і дати закипіти, покласти цедру лимона, натертого на крупній тертці, і дрібку солі. Залишити кипіти на кілька хвилин. Після висипати в кипляче молоко манку, варити 4 хвилини.

В кухонних мисках збити окремо яєчні білки і жовтки.

У остигнула манну кашу додати спочатку жовтки, нарізані кубиками банани, очистивши попередньо їх від шкірки.

Акуратно викласти білкову масу, помішуючи кашу зверху вниз.

Суміш викласти у форму або деко, змастивши перед цим маслом і обсипав манкою. Поверх маси розкласти вершкове масло стружкою.

Посипати маннік цукровою пудрою і кунжутом, обсмаженою заздалегідь. Випікати при 200 градусах 20 хвилин.

↑ зміст

Рецепт шоколадного манника з сиром, горіхами і сухофруктами

Шоколадні ласощі люблять багато. Чому б не зробити шоколадним і маннік з сиром?

Інгредієнти

один стакан манки

один стакан води

півсклянки цукру

одна чайна ложка ваніліну

100 гр. сиру

один стакан борошна

три-чотири столові ложки какао

півсклянки олії

одна чайна ложка розпушувача

100-150 гр. очищених волоських горіхів

родзинки, курага, чорнослив

цукрова пудра

Приготування

У кухонній мисці манку залити теплою кип’яченою водою, додати цукор і залишити на годину. Після додати сир, перемішавши.

Всипати акуратно какао і ванілін, борошно і розпушувач, перемішати ложкою. Додати масло.

Всю масу перемішати міксером, не сильно збиваючи.

Тісто викласти в змащену форму, випікати 45 хвилин при середній температурі.

Маннік охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

↑ зміст

Хитрощі і поради приготування манника з сиром

  • Для сирного манника зручніше замочити манку ввечері, щоб вранці не витрачати цілу годину на те, щоб тісто настоялося.
  • Перевіряти, наскільки виріб пропеклося, потрібно зубочисткою, якщо паличка суха — маннік з сиром готовий!
  • При випіканні не відчиняйте часто дверцята духовки, інакше пиріг опаде і втратить свою форму.
  • При приготуванні манника з сиром враховуйте жирність сиру, від неї залежить консистенція тесту.
  • При вимірюванні кількості необхідних інгредієнтів завжди використовуйте стандартний гранований стакан.
  • Звичайний маннік з сиром трохи нудний, тому щоб здивувати і порадувати своїх близьких, додайте в маннік трохи фруктів або ягід. Тоді пиріг і виглядати буде смачніше і на смак стане пікантні.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *