Рецепти лисичок в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Лисички завоювали свою популярність за свій дивовижний смак.

Крім того, вони не ламаються і не вимагають особливої попередньої обробки.

Лисички досить калорійні, але при цьому добре засвоюються.

Приготування лисичок в мультиварці дозволяє зберегти всю користь грибів.

Лисички в мультиварці — основні принципи приготування

Лисички в мультиварці готують різними способами. Їх смажать і тушкують з вершками, сметаною або овочами. З лисичок можна приготувати і інші смачні страви: запіканки або пироги.

Готують тільки свіжозібрані гриби, так як зберігати лисички в свіжому вигляді можна тільки добу. Лисички перебирають, чистять від сміття і листя і максимально швидко промивають, тому як ці гриби дуже швидко вбирають в себе воду.

Обсмажують лисички в мультиварці в режимах «випічка» або «жарка» протягом сорока хвилин, додавши до грибів цибулю.

Щоб приготувати тушковані гриби, обсмажені лисички, заливають сметаною чи вершками і готують в режимі гасіння ще півгодини. Щоб отримати повноцінне блюдо, лисички гасять з овочами.

Звичайно, не забуваємо про свіжої зелені та спеціях.

↑ зміст

Рецепт 1. Смажені лисички в мультиварці

Інгредієнти

  • лисички — 300 г;

  • 100 мл олії пісного;

  • сіль;

  • цибулина;

  • півтори склянки фільтрованої води;

  • чорний перець.

Спосіб приготування

1. Лисички перебираємо, видаляючи сміття і листочки. Викладаємо гриби в сито і обполіскувати під краном. Великі екземпляри нарізаємо шматочками. Злегка обсушуємо.

2. Перекладаємо лисички в чашу мультиварки. Злегка перчимо і солимо. Вливаємо до грибам питну воду і активуємо програму «випічка» хвилин на сорок.

3. Чистимо, обполіскувати і дрібно кришимо цибулину. Через 20 хвилин з початку приготування зливаємо воду і додаємо до грибів рослинне масло і подрібнену цибулю.

4. Перемішуємо, і продовжуємо готувати, накривши кришкою, пару раз перемішавши в процесі, щоб лисички обсмажилися з усіх боків. Подаємо смажені лисички з картопляним гарніром.

↑ зміст

Рецепт 2. Пиріг з лисичками в мультиварці

Інгредієнти

Тісто

  • кухонна сіль;

  • 150 г сметана;

  • харчова сода;

  • 150 г майонезу;

  • склянка борошна;

  • 2 яйця.

Начинка

  • сир;

  • 50 мл соняшникової олії;

  • 200 г лисичок;

  • сіль;

  • картоплина;

  • шматочок вершкового масла;

  • цибулина.

Спосіб приготування

1. Свіжозібране лисички переберіть від сміття і обполосніть, виклавши на друшляк.

2. Сковороду поставте на вогонь і розігрійте в ній масло. Викладіть гриби і обсмажте. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Додайте цибулю до лисичкам, і продовжуйте смажити на середньому вогні, помішуючи, хвилин десять.

3. У глибокій мисці з’єднайте сметану з майонезом, додайте яйця і соду, посоліть і добре перемішайте. Поступово всипте борошно і замісіть тісто, консистенції домашньої сметани.

4. Картоплину очистіть, і поріжте тонкими кружечками. Змастіть чашу шматочком масла. Вилийте половину тіста і розрівняйте лопаткою. Рівномірно розкладіть на тісто обсмажені гриби з цибулею. Зверху злегка посоліть. Викладіть картопляні кружечки і залийте все рештою тестом.

5. Встановіть чашу в мультиварку і запустіть режим «випічка» на годину. Рясно обсипте пиріг стружкою сиру, закрийте кришку і залиште в режимі підігріву на десять хвилин. Потім вийміть чашу і залиште пиріг в ній, поки він не охолоне до теплого стану.

↑ зміст

Рецепт 3. Лисички в мультиварці з вершками

Інгредієнти

  • соняшникова олія;

  • 300 г лисичок;

  • цибулина;

  • кухонна сіль;

  • 100 мл вершків;

  • мелений перець чорний;

Спосіб приготування

1. Головку цибулі чистимо і дрібно кришимо. У чашу влийте олію, увімкнітьАрхів «жарка» і розігрійте його. Додайте в масло подрібнену цибулю і обсмажте його до рум’яності.

2. Лисички переберіть від сміття, викладіть їх в сито і промийте під краном. Викладіть на серветку і обсушити. Великі гриби розріжте навпіл.

3. Додайте гриби до обсмаженої цибулі, поперчіть, посоліть і перемішайте. Залийте вершками.

4. Запустіть режим «гасіння» і готуйте лисички в вершках півгодини. Подавайте блюдо з гарніром з рису або картоплі і свіжими овочами.

↑ зміст

Рецепт 4. Запіканка з лисичками і картоплею в мультиварці

Інгредієнти

  • десять відварені картоплини;

  • білий мелений перець;

  • дві головки цибулі;

  • сіль;

  • півкілограма лисичок;

  • 50 г борошна;

  • 300 г капусти;

  • 50 г сметана;

  • два стегенця;

  • 80 г вершкового масла;

  • 150 г сиру;

  • 2 яйця.

Спосіб приготування

1. Картопля почистіть і відваріть до м’якості. Потім злийте рідину і зробіть з нього пюре, додавши в нього яйця, масло і борошно. Вимісити до однорідності, щоб не залишилося грудок. Поперчіть.

2. Лисички переберіть і помийте. Великі грибочки наріжте шматочками. Цибулину очистіть і дрібно покришите. Викладіть лисички в сковороду і злегка обсмажте. Потім додайте подрібнену цибулю і продовжуйте обсмажувати, ще хвилин десять. Перекладіть гриби в тарілку і остудіть.

3. Стегенця вимити, обсушити і обсмажте на сковороді до готовності. Остудіть їх і зніміть м’ясо з кісток.

4. Капусту тонко нашаткуйте, злегка потисніть руками і обсмажте в сковороді, вливши трохи води, щоб овоч не підгорів.

5. Сир наріжте дрібними кубиками.

6. Ємність приладу застеліть пергаментом і змастіть його маслом. Викладіть половину картопляного пюре і розрівняйте. На нього викладіть шарами:

— обсмажену капусту;

— курку;

— обсмажені лисички з цибулею;

— шматочки сиру.

7. Акуратно викладіть на начинку залишилася картопляну масу. Верх змастіть сметаною і присипте тертим сиром.

8. Опустіть кришку і увімкніть режим «випічка» на сорок хвилин. Злегка остудіть запіканку і вийміть, потягнувши за кінці пергаменту. Запіканку наріжте шматками і подавайте, полив білим соусом і сметаною.

↑ зміст

Рецепт 5. Лисички в мультиварці з індичкою

Інгредієнти

  • лисички — 100 г;

  • бринза — 100 г;

  • склянка вершків;

  • сіль;

  • 400 г філе індички;

  • спеції.

Спосіб приготування

1. Філе індички промийте під струменем води, обмокніте серветками і поріжте продовгуватими скибочками.

2. Лисички переберіть, видаліть листочки і сміття. Промийте і наріжте шматочками. Бринзу і очищену цибулю дрібно наріжте.

3. М’ясо, гриби і цибулю перекладіть в ємність приладу, залийте вершками і перемішайте.

4. Активуйте прилад в режим «гасіння» і готуйте протягом години. Потім відкрийте кришку, вийміть ємність і перекладіть вміст в тарілку. Прикрасьте зеленню і подавайте з гарніром з рису або картоплі.

↑ зміст

Рецепт 6. Тушковані лисички в мультиварці з капустою

Інгредієнти

  • півкілограма капусти;

  • 300 мл питної води;

  • головка цибулі;

  • часник — два зубки;

  • морквина;

  • мелений перець чорний;

  • 75 мл рослинного масла;

  • кухонні сіль;

  • 200 г лисичок;

  • 75 г томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулю дрібно покришите і викладіть в ємність мультиварки. Налийте масло.

2. Крупно натріть моркву, попередньо очистивши її від шкірки. Додайте до цибулі.

3. Лисички переберіть, помийте і відправте в ємність. Запустити програму «жарка» і готуйте, постійно помішуючи, до легкої рум’яності.

4. Капусту наріжте тонкими смужками і викладіть до грибів. Додайте дрібно покришену часник і томатну пасту. Поперчіть і посоліть. Влийте зовсім небагато води. Перемішайте і переведіть пристрій в режим гасіння на півгодини. Закрийте кришку і готуйте, час від часу перемішуючи. Подавайте зі сметаною або кетчупом.

↑ зміст

Рецепт 7. Суп з лисичками в мультиварці

Інгредієнти

  • свіжі лисички — 400 г;

  • сіль;

  • три великі картоплини;

  • два зубки часнику;

  • морквина;

  • цибулина;

  • три літри питної води;

  • масло вершкове — 20 г.

Спосіб приготування

1. Свіжі лисички переберіть, видаліть корінці і листочки. Перекладіть гриби в глибоку тарілку і залийте на десять хвилин питною водою.

2. Почистіть від шкірки картопля, помийте і наріжте соломкою.

3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Злийте з лисичок воду і злегка їх відіжміть. Гриби наріжте середніми шматочками і викладіть в чашу мультиварки.

4. Залийте вміст чаші водою і включите програму «гасіння». Відварюйте лисички протягом години.

5. Морквину почистіть і натріть. Через 20 хвилин перевірте готовність грибів. Готові лисички повинні опуститися на дно. Тепер додайте нашатковану цибулю і терту моркву.

6. Слідом за овочами відправте в ємність нарізаний соломкою картоплю. Посоліть і перемішайте. Продовжуйте готувати, накривши кришкою.

7. Очищені зубчики часнику дрібно накришити, і додайте в суп в кінці приготування. Покладіть в готовий суп шматочок масла вершкового, перемішайте і розлийте по тарілках. Подавайте суп з грінками і сметаною.

↑ зміст

Лисички в мультиварці — поради та хитрості

  • Лисички можна відварити в мультиварці і заморозити на зиму.

  • Перед смаженням гриби можете відварити, або обсмажити їх сирими. Як тільки лисички виявляться на сковороді, вони віддадуть свій сік.

  • Чи не замочуйте лисички перед обсмажування. Ці гриби досить швидко і інтенсивно вбирають в себе воду.

  • З маринованими або вареними лисичками можна приготувати ситні салати.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *