Рецепти курячого філе з помідорами і сиром в духовці, секрети вибору

До списку корисних продуктів дієтологи завжди відносили філе курячої грудки.

Вона багата великою кількістю білка і містить мінімум жирів.

З неї можна приготувати різноманітну кількість прекрасних страв, смачних і легких у приготуванні.

Куряча грудка з помідорами, ананасами, йогуртом, грибами, болгарським перцем, оливками.

Який рецепт вибрати — вирішувати вам!

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці — загальні принципи приготування

Принципи приготування курячого філе з помідорами і сиром досить прості.

Основні інгредієнти — куряча грудка, свіжі помідори, сир.

Головне вибрати якісні та свіжі продукти для приготування, а далі все залежить від вашої фантазії. Як то кажуть «справа техніки»!

Філе, як правило, відбивають молоточком.

Помідори нарізають кільцями або полуколечкамі, як більше подобається. Сир подрібнюють, шаткують лук. Все це укладають зверху на м’ясо і запікають.

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Класичне»

При приготуванні страви виберемо якісне, охолоджене куряче м’ясо (філе). Тоді готову страву вийде ніжніше.

Інгредієнти:

— Філе курячої грудки 800 грам;

— Помідори черрі — 6;

— Сир — краще твердий (80 гр.);

— Перець;

— Сіль.

Спосіб приготування:

Куряче м’ясо промиваємо, потім розрізаємо вздовж на більш дрібні шматочки. Після цього солимо і перчимо. Ставимо куряче філе в холодильник. На тертці трьом сир, а також ріжемо помідори черрі кільцями. Дістаємо філе з холодильника. Укладаємо в форму, де будемо запікати, після кладемо колечка помідори і посипаємо все густо сиром. Ставимо в попередньо розігріту духову шафу (оптимальна температура — 180 градусів). Запікаємо приблизно 40 хвилин. Готово блюдо можна подати з картоплею або рисом.

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Пряне»

В приготуванні це дуже просте блюдо. З ним впорається навіть недосвідчена господиня, а всі інгредієнти зазвичай знаходяться під рукою. Під час запікання курки в духовці у вас буде час для того, щоб приготувати гарнір.

Інгредієнти:

— Філе (куряче) — 600 гр.;

— Помідори — 2 (свіжі);

— Сир — бажано твердий (80 грам);

— Цибуля ріпчаста (червоний) — 1;

— Майонез;

— Приправа для приготування курки;

— Сушений базилік;

— Перець;

— Сіль.

Спосіб приготування:

М’ясо курки промиваємо, розрізаємо поздовжньо. Накриваємо філе харчовою плівкою і відбиваємо до м’якого стану. Кожен шматок змащуємо майонезом, додаємо приправу для курки, солимо, перчимо і ставимо в холодильник.

Поки філе маринується, нарізаємо помідори, ріпчаста червоний цибулю кільцями. Сир подрібнюємо на тертці (великої). Дістаємо відбивні з холодильника і викладаємо на деко. Зверху розкладаємо цибулю, помідори, додаємо майонез. Рясно посипаємо тертим сиром. Запікаємо в духовці (оптимальний час приготування — сорок хвилин). Страва готова, можна подавати на стіл!

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Дієтичне»

Цей варіант страви хороший тим, що його можна приготувати стежить за фігурою людям, так як в ньому немає майонезу, але при цьому куряче філе виходить не менш смачним і навіть більш ніжним.

Інгредієнти:

Філе курячого м’яса шістсот гр.;

Сир (твердий) сто гр.;

Помідори дві шт.

Йогурт (натуральний) двісті гр.;

Кріп;

Сіль;

Перець.

Спосіб приготування:

Філе курячого м’яса промиваємо водою, потім товсті шматки розрізаємо вздовж. Накриваємо курячі стейки харчовою плівкою і відбиваємо. Сир подрібнюємо, помідори ріжемо кільцями, кріп дрібно рубаємо. На деко викладаємо філе, попередньо посоліть і поперчіть. Зверху укладаємо колечка помідор і посипаємо кропом. Потім поливаємо все йогуртом, посипаємо сирної крихтою. Ставимо в прогрітий духову шафу. Через тридцять хвилин блюдо можна подавати гостям.

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Оригінальна»

Цей рецепт здивує вас незвичайним способом приготування курячого м’яса. Зверніть увагу, що це блюдо готується без додавання солі, так як в маринаді використовується соєвий соус, який вже солоний.

Інгредієнти:

Філе курячої грудки 500 грам;

Сир (голландський) 50 гр.;

Помідори — 2 свіжих;

Соєвий соус;

Сметана;

Часник;

Петрушка рубана;

Перець.

Спосіб приготування:

Курячі грудки потрібно промити під водою і залишити обсохнути. Потім перцем натираємо м’ясо з усіх боків, заливаємо соєвим соусом і зеленню, і прибираємо в холодильник маринуватися. Сир нарізаємо невеликими шматочками, помідори рубаємо кільцями. Після того як філе замаринувалося (приблизно півгодини), дістаємо його з холодильника і робимо в ньому п’ять надрізів. Шпигуємо філе сиром і помідорами, вставляємо шматочки сира і помідор в отримані надрізи. Викладаємо нафаршироване філе на деко для випікання. Готуємо соус. Для цього в сметану видавлюємо часник (за смаком) і перемішуємо. Змащуємо соусом філе. Ставимо деко в попередньо розігріту до двохсот градусів духовку (час приготування — близько сорока хвилин). Вуаля, курячі стейки з помідорами і сиром в духовці готові! Подаємо блюдо з зеленню і улюбленим гарніром!

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Екзотичне»

Всього один інгредієнт може кардинально поміняти смак страви. Якщо ви любите цікаві смакові поєднання, якщо ви гурман, то цей рецепт для вас. Як кажуть, все геніальне просто, тому всі інгредієнти ви зможете знайти у себе в холодильнику. А секрет полягає в додаванні ананаса.

Інгредієнти:

— Філе курки — шістсот грамів;

— Помідор свіжий дві-три штуки;

— Сир (Російський) 80 гр.;

— Консервовані ананаси;

— Часник (одна-дві часточки);

— Майонез;

— Сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Курку (філе) промити під водою і обтерти паперовими рушниками. Посолити і поперчити. Нарізати кільцями свіжі томати. Сир подрібнити на крупній тертці. Консервовані ананаси ріжемо на невеликі шматочки. Викладаємо в посуд для запікання м’ясо, на нього кладемо колечка помідор, а також ананаси. Тепер робимо соус. Для цього майонез змішуємо з давленим часником. Поливаємо отриманим соусом м’ясо курки поверх помідор і ананасів. Потім, густо присипаємо сирної крихтою. Ставимо в розігріту духову шафу на двадцять хвилин (температурний режим — 180 градусів). Страва готова і ви можете здивувати своїх гостей.

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Грибне»

Готуємо страва по добре відомому нам рецептом, але до нього замість звичайного майонезу зробимо грибний соус. Ваші домашні будуть в захваті, а ви не витратите ні хвилини зайвого часу.

Інгредієнти:

— Філе курки — сімсот гр.;

— Сир твердий (70 гр.);

— Томати — 3;

— Гриби (шампіньйони) — триста гр.;

— Сметана;

— Сіль;

— Перець.

Спосіб приготування:

Філе курки промити під водою і дати просохнути. Філе розрізаємо ножем уздовж. Загортаємо в харчову плівку, щоб не бризкати, і відбиваємо. Солимо і перчимо. Нарізаємо полуколечкамі томати, подрібнюємо сир. Тепер приступимо до приготування грибного соусу. Для цього гриби промиваємо під водою, після обсмажуємо на сковороді. Беремо сметану (жирністю не більше 15%), додаємо трохи грибів і збиваємо блендером до однорідної маси. Потім додаємо ще грибів і повторюємо дії, і так, поки все гриби не будуть додані в соус. Беремо деко для запікання, на нього викладаємо м’ясо, зверху — помідори. Заливаємо все вийшов грибним соусом, посипаємо сирної стружкою. Ставимо духову шафу і чекаємо двадцять хвилин. Можна сідати за стіл!

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «Піца»

Ця страва може подаватися як самостійне, без гарніру. Також можна змінювати його рецептуру на розсуд господині, адже його можна доповнити всім, що знаходиться під рукою. У будь-якому випадку воно сподобається і сім’ї, і гостям.

Інгредієнти:

— Філе курки — сімсот грамів;

— Сир (твердий) 70 гр.;

— Помідори — 3 (свіжі);

— Перець болгарський — 2 (солодкий);

— Гриби — триста грам;

— Оливки;

— Майонез;

— Сіль;

— Перець.

Спосіб приготування:

Філе куряче промиваємо і залишаємо просохнути. Нарізаємо на тонкі шматочки (уздовж). Накриваємо харчовою плівкою і робимо відбивні. Солимо і перчимо філе. Це і буде основа для нашої «піци». Болгарський перець звільняємо від насіння і подрібнюємо. Помідори шаткуємо кільцями, сир подрібнюємо в крихту. Гриби промиваємо під водою, потім обсмажуємо на сковорідці. Оливки ріжемо кільцями. Беремо філе, на нього викладаємо колечка помідор, потім обсмажені гриби, болгарський перець і оливки. Змащуємо майонезом, засипаємо сирної крихтою (побільше). Перекладаємо «піцу» на деко для випікання, ставимо в духовку і чекаємо тридцять хвилин. Приємного апетиту!

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці «По-французьки»

Це самостійне блюдо, ситне і дуже смачне, додатково не потребує приготування гарніру. Ідеально підходить до святкового столу.

Інгредієнти:

— Куряче м’ясо (філе) 700 грам;

— Сир (Голландський) 70 грам;

— Помідори три штуки;

— Картопля п’ять штук;

— Майонез;

— Кріп;

— Часник (два пір’їнки);

— Сіль;

— Перець.

Спосіб приготування:

Куряче м’ясо (філе) промиваємо під водою і залишаємо обсохнути. Товсті шматки філе розрізаємо вздовж. Потім обертаємо харчовою плівкою і відбиваємо. Солимо і перчимо м’ясо. Миємо, чистимо і нарізаємо кільцями картоплю. Свіжі томати ріжемо кільцями, сир подрібнюємо. Беремо деко для запікання, на нього викладаємо відбивні, потім картопля кільцями, зверху — помідори. Готуємо соус. Для цього в майонез видавлюємо часник і ретельно перемішуємо. Змащуємо філе отриманим соусом і посипаємо зверху сиром. Запікаємо в духовці (близько сорока хвилин). Блюдо готове! Можна назвати гостей!

↑ зміст

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці — хитрості і корисні поради

1. Різати куряче філе краще гострим ножем з товстого краю.

2. Змащуйте попередньо деко для випікання маслом або застеліть пергаментним папером. Так буде легше зняти готову страву.

3. Завжди додавайте в куряче філе соус, будь то майонез, сметана або йогурт, так м’ясо вийде м’якше і ніжніше.

4. Уважно стежте за процесом запікання, так як якщо м’ясо перетримати в духовці, то воно вийде сухим.

5. Для приготування вибирайте тільки свіже, не морожене куряче філе. Так блюдо вийде смачніше.

6. Краще відбити куряче філе перед запіканням, так страва вийде ніжніше.

7. Щоб уникнути розривів філе при відбиванні, оберніть його в харчову плівку.

8. Для приготування курячого філе вибирайте сири твердих сортів, вони краще плавляться.

9. Після того як ви відіб’єте філе, додайте до нього спеції і приберіть в холодильник на півгодини. Так м’ясо просочиться смаком і ароматом спецій, а блюдо в результаті вийде смачніше.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *