Рецепти курячих гомілок з картоплею в духовці, секрети вибору

Курячі гомілки з картоплею.

Що може бути смачніше?

Тільки гомілки, приготовані з картоплею в духовці!

Блюдо популярне, смачне і має безліч варіацій.

І у кожної господині є свої секрети в його приготуванні.

А тут зібрані найсмачніші, випробувані і перевірені рецепти курячих гомілок з картоплею в духовці.

Ви їх також готуєте?

Курячі гомілки з картоплею в духовці — загальні принципи приготування

Гомілки курки готуються досить швидко і їх можна не маринувати заздалегідь. Але якщо є час, то чому б і ні? Під час маринування спеції краще просочать курку, вона буде ще соковитіше і смачніше. Ніжки промивають, обсушують, натирають спеціями або заливають соусами.

У чому можна замаринувати гомілки:

— в улюблених спеціях або вже готових приправах;

— в соєвому соусі;

— в сметані, майонезі, вершках;

— в овочах і соках з них;

— в лимоні;

— в гірчиці, меді, аджике.

Часто змішують кілька інгредієнтів і готують ароматні суміші, якими натирають або заливають курку.

Картопля також можна спочатку замаринувати або просто змастити і запікати. Картопля, як і курка, також прекрасно поєднується з найрізноманітнішими приправами і соусами, його складно чимось зіпсувати. Бульби очищають, нарізають шматочками. Молоду картоплю можна просто добре помити. Закладати в форму можна в сирому вигляді або попередньо обсмажити, відварити. Все залежить від рецепта.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею в духовці в рукаві

Найпростіший спосіб приготування курячих гомілок з картоплею — це засунути їх в рукав і відправити в духовку. Хоча, і тут є деякі тонкощі. Щоб блюдо вийшло смачним, потрібен відповідний маринад. Духовку виставляємо на 190 ° C.

Інгредієнти

— 10 гомілок;

— 10 картоплин;

— 1 цибулина;

— 0,1 кг сметани;

— 1 ч. Л. приправи для курки;

— 2 зубки часнику;

— сіль;

— 2 ложки кетчупу (будь-якого).

Приготування

1. Відразу готуємо маринад. Для цього в сметану видавлюємо очищені зубки часнику, кладемо спеції для курки або будь-які інші. Додаємо кетчуп, хоча замість нього можна покласти і томатну пасту, але в два рази менше. Перемішуємо, якщо потрібно, то досипаємо солі.

2. Промиті гомілки з’єднуємо з маринадом і поки залишаємо.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо кожну на 6 частин. Якщо бульби великі, то можна на вісім. Відправляємо до гомілок.

4. Додаємо порізану півкільцями цибулину. Все перемішуємо.

5. Укладаємо продукти в рукав, зав’язуємо кінчики з обох сторін.

6. Перекладаємо на деко або в форму, беремо голку і робимо зверху прокол.

7. Ставимо запікатися на 40 хвилин.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею і помідорами в духовці

Незвичайності цим рецептом курячих гомілок в духовці надає попереднє відварювання картоплі. Це дозволяє йому швидше приготуватися і не залишитися жорстким під дією кислоти з томатів.

Інгредієнти

— 0,8 кг гомілок;

— 0,8 кг картоплі;

— 0,4 кг помідорів;

— 2 цибулини;

— сіль;

— 30 мл соєвого соусу;

— 1 ч. Л. каррі або паприки, можна суміш;

— 4 ложки майонезу.

Приготування

1. Соєвий соус і майонез з’єднуємо, додаємо приправи і відправляємо до курячої гомілки. Перемішуємо, нехай поки маринується.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо скибочками по 3 міліметри і відварюємо в окропі три хвилини. Викидаємо в друшляк, нехай стече вся рідина.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори кружечками.

4. Викладаємо подваренний картопля, солимо. Якщо любите жирне, то в нього також можна додати трохи майонезу, як і в гомілки.

5. Зверху порізану цибулю, а на нього кружечки помідорів.

6. Зверху розкладаємо гомілки, виливаємо залишки маринаду.

7. Ставимо форму на сорок хвилин в духовку. Запікаємо гомілки до рум’яного кольору при 180 ° C.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею в духовці з обжаркой

Попереднє обсмажування інгредієнтів допомагає зберегти соки всередині продукту. А ще особливістю таких курячих гомілок з картоплею в духовці є те, що їх можна підготувати заздалегідь. А потім, в потрібний час тільки засунути в духовку хвилин на 15 і довести страву до повної готовності.

Інгредієнти

— 6 гомілок;

— 0,6 кг картоплі;

— спеції;

— масло.

Приготування

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від пір’їнок, якщо вони є. Потім витираємо і посипаємо спеціями. Але не даємо стояти, щоб курка не випустила сік. Відразу обсмажуємо в розжареній сковороді з двох сторін, вогонь робимо максимальний. Досить п’яти хвилин.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо часточками і обсмажуємо до скоринки після курки. Також робимо великий вогонь.

3. Все, що залишається — це скласти курку і картоплю в форму і запекти хвилин 15, максимум 20. Орієнтуємося по м’якості гомілок, вони повинні легко протикати.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею в духовці під сирною шубкою

Особливістю цього рецепта є не тільки сирна скоринка, але і дуже ароматний соус з часником на основі сметани. Блюдо соковите, ніжне і просте в приготуванні.

Інгредієнти

— 8 гомілок;

— 8 картоплин;

— 150 мл сметани;

— 3 зубки часнику;

— 0,5 пучка кропу;

— сіль і перець;

— 0,2 кг сиру.

Приготування

1. Обполіскуємо гомілки, підсушують або просто обтирає серветками. Перекладаємо в миску.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками будь-якого розміру, відправляємо до курки.

3. Відкладаємо ложку сметани, в решту додаємо подрібнений часник і кріп, насипаємо сіль та інші спеції, добре перемішуємо ложкою.

4. Виливаємо соус до курки з картоплина, перемішуємо. Можна залишити маринуватися на дві години. Або відразу перекладаємо в форму.

5. Трьом крупно сир, засипаємо зверху.

6. Ставимо запікатися на 50 хвилин при 190 до повної м’якості продуктів. Перевіряємо проколом вилки або ножа.

7. В середині приготування, коли сир почне підрум’янюватися, дістаємо форму і зверху змащуємо сметаною, яку ми залишили. Це не дасть сиру підгоріти і зробить шубку смачніше.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею та грибами в духовці

Чудовий рецепт запечених курячих гомілок з картоплею в духовці, особливий аромат яким надають печериці. Звичайно, можна взяти і інші грибочки, які є.

Інгредієнти

— 5 гомілок;

— 5 картоплин;

— 0,3 кг печериць;

— 0,1 кг сиру;

— спеції;

— 25 мл олії;

— ріпчаста цибулина;

— 60 мл майонезу.

Приготування

1. Шаткуємо кільцями цибулину, перекладаємо в миску.

2. Промиваємо гомілки, відправляємо до цибулі. Насипаємо спеції, кладемо майонез і перемішуємо.

3. Печериці нарізаємо будь-якими скибочками або кубиками і швидко обсмажуємо в сковорідці з маслом. Довго не потрібно, достатньо дві хвилини.

4. Картопля очищаємо, ріжемо скибочками, перемішуємо з сіллю і іншими спеціями, кладемо в змащену форму.

5. Зверху на нього обсмажені грибочки. Змащувати картопля нічим не потрібно, з грибів ще буде виходити волога, вона оживляти шматочки.

6. Тепер черга гомілок з майонезом.

7. Запікаємо форму при 180 близько півгодини.

8. Дістаємо, посипаємо тертим сиром і печемо далі до повної готовності.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею та іншими овочами в духовці

Рецепт соковитого страви з гомілок і овочів, яке готується набагато простіше, ніж рагу і не потрібно стояти біля плити. Використовуємо глибоку форму з бортиками не менше 5-6 сантиметрів.

Інгредієнти

— 0,6 кг гомілок;

— 0, 6 кг картоплі;

— 2 баклажана;

— 1 морквина;

— 1 цибулина;

— спеції;

— 4 помідори;

— 3 ложки майонезу.

Приготування

1. Відразу включаємо духовку, потрібно виставити 190 ° C.

2. Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими пластинками.

3. Лук півкільцями, баклажани з морквою і помідорами кільцями.

4. Викладаємо на дно картоплю, посипаємо спеціями, змащувати нічим не потрібно.

5. Тепер посипаємо цибулею, укладаємо кружечки моркви.

6. Зверху викладаємо гомілки, які також потрібно присипати, а ще краще натерти спеціями.

7. Тепер йдуть кружечки баклажанів. Якщо їх вимочували в солоній воді від гіркоти, то можна не додавати ніяких спецій.

8. Тепер верхній шар з помідорів, порізаних кружечками.

9. Промащуємо майонезом і запікаємо до повної готовності. Точний час залежить від товщини шарів і розміру шматочків, але в середньому близько 40 хвилин.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею в духовці «Рум’яні»

Гомілки, приготовані за цим рецептом з картоплею, виходять дуже смачними, рум’яними і ароматними. А все завдяки особливому соусу з паприкою і медом.

Інгредієнти

— 8 гомілок;

— 0,8 кг картоплі;

— 1 ч. Л. паприки;

— 3 ложки соєвого соусу;

— 1 ложка меду;

— 0,5 ч. Л. спецій для курки;

— 3 ложки майонезу;

— сіль.

Приготування

1. Соєвий соус розтираємо з медом, кладемо спеції для курки і паприку.

2. Обсушуємо промиті гомілки і натираємо сумішшю. Поки залишаємо маринуватися.

3. Бульби очистимо, наріжемо тонкими скибочками, посолити і перемішати з майонезом. У них можна додати будь-які спеції або спеціальну приправу для картоплі. Якщо хочете отримати гарний колір, то також можна насипати паприку.

4. Викладаємо картоплю, зверху гомілки і готово!

5. Залишається запекти блюдо в духовці до золотистого кольору і повної готовності.

↑ зміст

Гострі курячі гомілки з картоплею в духовці

Для цієї страви потрібно гостра аджика. Соус для картоплі готується на основі майонезу, але аналогічно можна використовувати сметану або вершки.

Інгредієнти

— 6-7 гомілки;

— 0,7 кг картоплі;

— 2 цибулини;

— 1 ложка аджики;

— 1 ложка гірчиці;

— 3 ложки майонезу;

— 2 зубчики часнику;

— приправа для картоплі.

Приготування

1. З’єднуємо половину гірчиці і половину аджики з майонезом, подрібненим часником і приправою для картоплі. Перемішуємо соус.

2. Бульби чистимо, нарізаємо пластинками, з’єднуємо з соусом.

3. Лук ріжемо товстими кільцями, укладаємо на дно форми, зверху на нього картоплю.

4. Аджику перемішуємо з залишилася гірчицею і натираємо гомілки. Викладаємо поверх картоплі.

5. Натягуємо на форму шматок фольги і печемо так півгодини. Ставимо 190 ° C.

6. Потім фольгу прибираємо з форми, добре засмажуємо блюдо, на це піде ще хвилин 20 і можна кликати до столу домочадців.

↑ зміст

Курячі гомілки з картоплею в духовці — корисні поради та хитрості

— Запечена картопля вийде смачніше, якщо його змастити розтопленим вершковим маслом. Воно ж посприяє утворенню рум’яної і хрусткої скоринки на поверхні скибочок.

— Якщо на бульбах картоплі є зелений пігмент, то їх не можна використовувати в їжу. Готову страву буде мати неприємний смак, а позеленіли бульби не безпечні для здоров’я.

— Картопля вийде соковитіше, якщо до нього додати шматочки порізаного сала або бекону. А після приготування їх можна видалити або подавати прямо так, багатьом подобається смак запеченого сала.

— Кісточка у курячої гомілки схильна до обгорання, що псує загальний вигляд страви. Але можна обмотати край шматочком фольги. Вона ж допоможе акуратно їсти курку і не бруднити руки жиром.

— Якщо поставити в духовці температуру нижче 170 градусів, блюдо висохне, чи не буде соковитості і красивою скоринки. Якщо вище 220 градусів, воно красиво підсмажиться, але шматочки всередині можуть залишитися сирими. Важливо підібрати правильну температуру з урахуванням обсягу товарів, рецепта страви і особливостей вашої духовки.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *