Рецепти Купати в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Купати — це ковбаски з рубаного м’яса в натуральній оболонці, які запікають, обсмажують або готують на пару.

Це відмінна альтернатива магазинної ковбаси.

Їх подають як самостійну страву, приготувавши з овочами, або як доповнення до гарніру.

Купати в ультіварке — основні принципи приготування

Купати готують з крупно перемеленого на м’ясорубці, або рубленого м’яса, додавши в нього багато спецій і зелені.

Фарш для купат використовують свинячий, яловичий, змішаний або курячий. Нарубані м’ясо присмачують приправами і дрібно нарубаної зеленню. При бажанні можна додати гірчицю або дрібно нарізаний часничок. Отриманою сумішшю набивають натуральну оболонку, формуючи невеликі ковбаски. Перев’язують з двох сторін.

Сьогодні придбати натуральні кишки досить проблематично, але завжди є вихід. Купіть приправу для приготування ковбасок, разом з якою йде натуральна оболонка, з якої ви швидко і без особливого клопоту приготуєте купати. Саму приправу краще не використовувати, адже в неї додають підсилювачі смаку та ароматизатори.

Готують купати в мультиварці різними способами: запікають, гасять, відварюють або обсмажують.

Купати можна приготувати самостійно або придбати в супермаркеті, це вже на ваш розсуд, але краще, звичайно, зробити домашні. Так ви будете впевнені в якості продукту.

↑ зміст

Рецепт 1. Купати в мультиварці

Інгредієнти

  • 1 кг 300 г курячих грудок;

  • лавровий лист;

  • цибулина;

  • мускатний горіх;

  • яйце;

  • мелений коріандр;

  • два зубки часнику;

  • 5 г сухих спецій;

  • сіль;

  • мелений перець чорний.

Спосіб приготування

1. Використовуйте злегка підморожені грудки, так їх буде легше дрібно нарізати. Зріжте з грудок шкіру, промийте і дуже дрібно наріжте.

2. Лавровий лист розімніть в руках. Додайте в подрібнене м’ясо сіль, спеції і подрібнений лавровий лист. Ретельно вимісити.

3. Цибулину очистіть, крупно наріжте і помістіть в чашу блендера. Перебити до стану кашки. Часник дрібненько покришите. Цибулю і часник додайте до м’яса. Сюди ж вбийте яйце і ретельно перемішайте.

4. У ємність приладу налийте три склянки кип’яченої води. Зверху розмістіть чашу-пароварку.

5. Візьміть пакет, розріжте його вздовж на дві частини. У кожну покладіть фарш і скачайте ковбаскою. Кінці скрутіть, і перев’яжіть ниткою.

6. Ковбаски викладіть в чашу-пароварку. Активуйте режим «на пару», закрийте кришку і готуйте 25 хвилин. Потім вийміть чашу з ковбасками і поставте в великий посуд, щоб з них стік сік. Зніміть плівку.

7. Злийте з ємності воду, протріть її насухо і влийте масло. Встановіть ємність в прилад і включіть програму «випічка» або «жарка». Обсмажте купати до рум’яності з усіх боків. Подавайте з гарніром з овочів або круп.

↑ зміст

Рецепт 2. Купати в мультиварці в сметанно-гірчичному соусі

Інгредієнти

  • упаковка Купати;

  • рослинне масло — 40 мл;

  • 80 мл сметани;

  • 50 г гірчиці.

Спосіб приготування

1. Купати, не розморожуючи, викладаємо на решітку пароварки. У ємність приладу наливаємо півлітра окропу. Встановлюємо грати і готуємо ковбаски 25 хвилин.

2. Зливаємо з ємності воду, витираємо її насухо і наливаємо масло. Активуємо функцію «жарка» або «випічка». Обсмажуємо ковбаски з усіх боків до апетитної скоринки.

3. В окремій чашці змішуємо сметану з гірчицею. Заливаємо отриманим соусом купати і готуємо в тому ж режимі ще хвилин десять.

↑ зміст

Рецепт 3. Купати в мультиварці в тесті

Інгредієнти

  • молоко;

  • чотири Купати;

  • зелень петрушки;

  • 250 г листкового дріжджового тіста.

Спосіб приготування

1. Зелень петрушки промийте, злегка обсушити і дрібно порубати. Тісто розкачати прямокутником по довжині купатися. Поряд покладіть такий же розкатаний пласт тесту. Присипте дрібно нарубаної зеленню і викладіть паралельно дві ковбаски.

2. Скрутіть рулетики на зустріч один одному. Змастіть рулетики збитим яйцем, присипте кунжутом і наріжте шматочками, товщиною в сантиметр.

3. Дно мультиварки змастіть маслом. Викладіть купати в тесті і включіть програму «випічка» на 20 хвилин. Подавайте з молочними продуктами.

↑ зміст

Рецепт 3. Купати в мультиварці тушковані з овочами

Інгредієнти

  • півкілограма курячих Купати;

  • чорний перець;

  • 400 г заморожених овочів;

  • сіль;

  • морквина;

  • рослинне масло;

  • дві цибулини;

  • 200 г сметани.

Спосіб приготування

1. Купати розріжте на чотири частини. Робити це потрібно дуже гострим ножем, так як ковбаски дуже м’які. Можна їх злегка заморозити, щоб легше було нарізати.

2. Овочеву суміш дістаньте з морозилки, щоб вона злегка відтанула. Шматочки купат викладіть в каструльку мультиварки і обсмажте їх в рослинному маслі протягом 20 хвилин, не закриваючи кришку.

3. Лук і моркву очистіть і дрібно наріжте. Коли купати підрум’яняться, додайте до них морквину і цибулю. Перемішайте і обсмажуйте ще чверть години.

4. Висипати овочеву суміш до купатися. Перемішайте, відкрийте кришку і готуйте в режимі гасіння ще десять хвилин. Приправте сіллю і спеціями. Додайте сметану, перемішайте і готуйте, не змінюючи режиму, півгодини. Блюдо подавайте як самостійне блюдо, або з гарніром.

↑ зміст

Рецепт 4. Купати в мультиварці з кальмарів

Інгредієнти

  • п’ять кальмарів;

  • спеції;

  • цибулина;

  • барбарис;

  • сіль;

  • часник — дві часточки.

Спосіб приготування

1. Кальмари очистіть, вимийте і перекрутити на м’ясорубці з цибулею і часником. Перекрутіть барбарис в фарш.

2. Натуральну оболонку наповніть фаршем і сформуйте маленькі ковбаски. Зауважте їх з двох сторін ниткою і проткніть в декількох місцях голкою.

3. У ємність приладу влийте півлітра окропу. Зверху покладіть чашу-пароварку. Викладіть в неї купати, закрийте кришку і готуйте на пару п’ять хвилин. Якщо є бажання, можете їх обсмажити. Подавайте з рисовим гарніром.

↑ зміст

Рецепт 5. Купати в мультиварці з молодою картоплею

Інгредієнти

  • 12 Купати;

  • 80 г вершкового масла;

  • 1 кг 200 г молодої картоплі;

  • невеликий пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування

1. Молода картопля помийте щіткою. Помістіть її в каструлю і залийте питною водою. Посоліть і встановіть зверху контейнер-пароварку. Викладіть в нього ковбаски, закрийте кришку і готуйте в режимі «на пару» півгодини.

2. Зелень промийте і дрібно покришите. Після закінчення програми вийміть контейнер і остудіть ковбаски.

3. Картопля відкиньте на друшляк і перекладіть її в глибокий посуд. Присипте дрібно посічений кропом і полийте топленим вершковим маслом. Накрийте посуд з картоплею кришкою, щоб зберегти її гарячою.

4. Ємність мультиварки протріть серветкою і активуйте функцію «жарка» на півгодини. Додайте ложку масла і обсмажте ковбаски з усіх боків до рум’яної. Подавайте купати з молодим відвареною картоплею і овочевим салатом.

↑ зміст

Рецепт 6. Купати в мультиварці в томатному соусі з квасолею

Інгредієнти

  • шість свинячих Купати;

  • стручок болгарського перцю;

  • 400 г відвареної квасолі;

  • зелень петрушки;

  • 50 мл рослинного масла;

  • 100 мл бульйону;

  • 3 зубчики часнику;

  • 200 г пасти томатної.

Спосіб приготування

1. Дотримуючись інструкцій на упаковці, відваріть квасоля до м’якості.

2. Часточки часнику очистіть і дрібно наріжте.

3. Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте кубиками.

4. У чашу налийте олію і розігрійте його в режимі «жарка». Викладіть перець і обсмажте, помішуючи, пару хвилин.

5. Потім посуньте перець в сторону, викладіть на місце, що звільнилося купати і обсмажте їх до рум’яної скоринки з усіх боків. Перекладіть на тарілку.

6. У чашу влийте бульйон, додайте томатну пасту і дрібно нарізаний часник. Поперчіть і посоліть. Переведіть прилад у режим «гасіння», перемішайте, і готуйте п’ять хвилин при закритій кришці. Викладіть варену квасолю, перемішайте і зверху розкладіть сосиски. Залиште блюдо в режимі «підігрів» на десять хвилин. Розкладіть по тарілках, присипте подрібненою петрушкою і подавайте як самостійне блюдо.

↑ зміст

Рецепт 7. Купати в мультиварці в часниково-томатному соусі

Інгредієнти

  • 350 г Купати;

  • приправа;

  • три помідори;

  • кухонні сіль;

  • дві цибулини;

  • свіжа зелень;

  • п’ять часточок часнику;

  • стручок перцю чилі;

  • шматочок кореня імбиру.

Спосіб приготування

1. Злегка підморожені купати наріжте шматочками, товщиною в півсантиметра.

2. У ємність влийте трохи масла. Увімкніть режим «жарка» і розігрійте його. Викладіть в розігріте масло нарізані купати, і обсмажте їх до рум’яності з обох сторін. Перекладіть обсмажені ковбаски на тарілку.

3. Цибулю очистіть і дрібно покришите. Викладіть його в той же масло, де смажилися ковбаски і смажте його до м’якості. Помідори помийте, обітріть і натріть їх. Часник очистіть і дрібно його покришите. Корінь імбиру очистіть і дрібно натріть.

4. Додайте до обсмаженої цибулі помідори, часник, імбир і дрібно нарізану перець чилі. Посоліть. Приправте прованськими травами.

5. Викладіть в соус обсмажені купати, закрийте кришку і млоїте їх в режимі гасіння хвилин десять. Подавайте з зеленню і картопляним або рисовим гарніром.

↑ зміст

Купати в мультиварці — поради та хитрості

  • Чи не набивайте ковбаски щільно фаршем, щоб в процесі приготування купати не лопнули.

  • Перед приготуванням проколіть купати в декількох місцях голкою, щоб вийшов зайве повітря.

  • М’ясо для Купати можна перемолоти на м’ясорубці з крупними гратами, але краще дрібно порубати ножем.

  • Купати бажано відварити або приготувати на пару, і тільки після цього обсмажити.

Рецепти Купати в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *