Рецепти каші з родзинками, секрети вибору інгредієнтів і додавання

Каша — це найкорисніший сніданок.

Її можна приготувати з гречки, пшона, вівсянки або рису, а каша з родзинками — це ще й смачно.

Каші допомагають нашому травленню і насичують організм «правильними» вуглеводами і вітамінами.

Особливо важливо, щоб каші були в раціоні дітей.

Сьогодні ми навчимося готувати смачну і поживну кашу з родзинками.

Каша з родзинками — основні принципи приготування

Кашу з родзинками можна приготувати з будь-якої крупи. Особливою популярністю користується гречка, вівсянка, пшоно і рис.

Крупу попередньо добре промивають кілька разів, після чого приступають до приготування каші. Її варять на молоці або воді.

Ізюм замочують на півгодини в теплій воді, потім відкидають на друшляк і додають в практично готову кашу.

В кашу додають цукор або мед і вершкове масло. Час приготування залежить від крупи, з якої готується каша.

Відмінним помічником на кухні стала мультиварка. Приготована в ній каша виходить особливо смачною, адже вона готує за принципом російської печі. Каша з мультиварки ніколи не підгорить, що не втече і завжди має відмінний смак.

Крім родзинок, в кашу можна додати інші сухофрукти, горіхи або шматочки фруктів. Така каша буде ще смачніше і корисніше.

↑ зміст

Рецепт 1. Молочна рисова каша з родзинками

Інгредієнти

півтори склянки рису;

щіпка солі;

дві склянки молока;

кориця;

дві склянки питної води;

по 50 г вершкового масла, родзинок і цукру-піску;

30 г меду;

сік одного апельсина.

Спосіб приготування

1. Рисову крупу гарненько миємо й відкидаємо на друшляк. Ми залишаємо, поки не стече вся вода. Ізюм промиваємо і заливаємо теплою водою. Наполягаємо десять хвилин.

2. Закип’ятити воду в каструлі, злегка її посолити і закидаємо рисову крупу. Готуємо на невеликому вогні до практично повного випаровування вологи.

3. Потім вливаємо в відварений рис підігріте молоко. Додаємо цукор-пісок і вершкове масло. Каструлю накриваємо кришкою, скручуємо вогонь до мінімуму і варимо кашу ще десять хвилин.

4. У маленькому сотейнику розтоплюємо мед, змішуємо його з свіжовичавленим апельсиновим соком і додаємо ізюм, попередньо сив з нього воду. Приправляємо корицею, перемішуємо і прогріваємо при низькій температурі протягом двох хвилин.

5. Вливаємо солодкий соус в кашу, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо каструлю з кашею в розігріту до 180 ° С духовку і готувати там ще десять хвилин.

↑ зміст

Рецепт 2. Рисова каша з родзинками в мультиварці молочна

Інгредієнти

мультістакан рису;

цукор-пісок;

чотири мультістакана молока;

20 г вершкового масла;

родзинки.

Спосіб приготування

1. Промити під струменем води рисову крупу. Відкинути її на сито, щоб стекла вся рідина. Викласти рис на дно ємності мультиварці.

2. Залити крупу молоком і покласти шматочок масла вершкового. Всипати цукор, кількість якого розраховуйте зі своїх переваг.

3. Встановити зверху чашу для приготування на пару. Рис промити і викласти його в чашу.

4. Включити агрегат в режим «Гасіння» або «Молочна каша». Готувати 35 хвилин. Якщо цього часу недостатньо, потримати кашу в цьому ж режимі ще.

5. Розпарені родзинки викласти в кашу і перемішати. Подавати в гарячому вигляді.

↑ зміст

Рецепт 3. Рисова каша з родзинками і яблуками

Інгредієнти

круглий шліфований рис — 200 г;

100 г родзинок;

200 мл фільтрованої води;

750 мл молока;

по щіпці ванільного цукру і кориці;

два яблука;

вершкове масло — 60 г;

100 г цукру;

дві щіпки дрібної солі.

Спосіб приготування

1. Перебрати рисову крупу, промити її кілька разів. Залити рис теплою водою і настоювати сім хвилин. Потім ще раз промити до прозорості.

2. Крупу висипати в каструлю, залити фільтрованої водою і поставити на вогонь. Варити рис до випаровування рідини, приблизно сім хвилин.

3. На цьому етапі влити тонким струменем молоко. Перемішати і додати цукор і сіль. Потім зменшити вогонь і варити півгодини, постійно помішуючи, щоб каша не погорал.

4. Яблука помити, обтерти рушником, вирізати серцевину і нарізати його тонкими брусочками. Зчищати шкірку чи ні, вирішуйте самі. Ізюм помити і залити теплою водою. Пропарювати його півгодини, після чого злити воду.

5. Додати яблука і родзинки в кашу за п’ять хвилин до готовності. Присмачити кашу вершковим маслом і ванільним цукром. Накрити кришкою і довести до повної готовності. Потім вимкнути вогонь і залишити кашу настоюватися ще на годину. Розкласти по тарілках і зверху присипати меленою корицею.

↑ зміст

Рецепт 4. Пшоняна каша з родзинками і сиром

Інгредієнти

50 г родзинок, цукру і масла вершкового;

щіпка дрібної солі;

склянку пшона;

дві склянки молока;

200 г сиру.

Спосіб приготування

1. Ізюм промиваємо і замочуємо в теплій воді на 30 хвилин. Потім зливаємо воду і просушують сухофрукти на серветці. Сир викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою.

2. Пшоно промиваємо, поки вода не стане прозорою. Викладаємо крупу в каструлю і заливаємо фільтрованої водою. Ставимо на вогонь і доводимо до закипання, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо кашу чверть години. Зливаємо воду.

3. Паралельно кип’ятимо молоко і виливаємо його в кашу. Присмачуємо її цукром, вершковим маслом і сіллю.

4. Готову кашу знімаємо з вогню, додаємо в неї сир і родзинки і ретельно перемішуємо.

↑ зміст

Рецепт 5. Пшоняна каша з родзинками в мультиварці

Інгредієнти

мультістакан пшона;

щіпка солі;

два мультістакана фільтрованої води;

20 г цукру-піску;

25 г вершкового масла;

два мультістакана молока;

родзинки — жменя.

Спосіб приготування

1. Відміряємо необхідну кількість крупи, пересипаємо його в миску і промиваємо в декількох водах. Потім заливаємо пшоно окропом, перемішуємо і зливаємо воду. Процедуру повторюємо двічі і відкидаємо крупу на сито. Ізюм моєму, заливаємо його теплою водою і залишаємо пропарюватися на півгодини. Потім зливаємо воду, а родзинки обсушуємо на серветці.

2. Пропарене і промите пшоно перекладаємо в ємність мультиварки, вливаємо два мультістакана води і включаємо мультиварку в режим «Каша». Готуємо, поки не випарується вся волога.

3. Після звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварки, додаємо в кашу масло, цукор, родзинки, сіль і молоко. Готувати ще хвилин п’ять в тому ж режимі. Розкладаємо готову кашу по тарілках, можна прикрасити його ягодами або додати в неї варення або мед. Якщо каша занадто густа, можна її розбавити вершками або молоком.

↑ зміст

Рецепт 6. Вівсяна каша з родзинками і горіхами

Інгредієнти

стакан з гіркою вівсяних пластівців;

сіль;

20 г родзинок без кісточки;

мед;

5 г меленої кориці;

7 горішків волоських.

Спосіб приготування

1. Висипаємо склянку вівсяних пластівців в каструльку і заливаємо окропом. Вода повинна повністю покрити вівсянку. Якщо ви хочете отримати рідку кашу, додаємо більше води.

2. Нариваємо каструлю щільно кришкою і наполягаємо вівсянку на протязі десяти хвилин.

3. Ізюм і горіхи промиваємо і обсушуємо на рушник. Горіхи ламаємо на маленькі шматочки.

4. У вівсяну кашу додаємо горіхи, родзинки і присмачуємо її корицею і медом. Гарненько перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

↑ зміст

Рецепт 7. Вівсяна каша з родзинками і бананом

Інгредієнти

стакан геркулесу;

два банана;

півсклянки родзинок;

30 г масла вершкового;

три склянки фільтрованої води;

щіпка солі;

50 г цукру піску.

Спосіб приготування

1. Геркулес висипати в невелику каструльку, залити його трьома склянками окропу. Поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, не накриваючи кришкою.

2. Варити без кришки, періодично перемішуючи, чверть години. Стежити, щоб каша не підгорає.

3. Ізюм промити під проточною водою і залити його окропом. Наполягати п’ять хвилин і ще раз промити.

4. За п’ять хвилин до закінчення варіння додати в кашу родзинки, перемішати і продовжувати варити до готовності. Вимкнути вогонь. Додати в кашу масло, цукор і сіль. Перемішати і наполягати кашу десять хвилин, накривши кришкою.

5. Банани очистити і нарізати кружальцями. Кашу розкласти по тарілках. Зверху викласти банани і подавати в гарячому вигляді.

↑ зміст

Рецепт 8. Гречана каша з родзинками

Інгредієнти

дві склянки гречаної крупи;

стакан дрібних родзинок без кісточки;

два яйця;

два з половиною склянки молока;

5 г меленої кориці;

100 г масла вершкового;

100 г цукру.

Спосіб приготування

1. Гречану крупу кілька разів промийте і злегка обсушити. Розітріть гречку з сирими яйцями до однорідності, висушіть і просійте через друшляк так, щоб всі крупинки відокремилися один від одного.

2. Вливаємо в керамічні горщики молоко або воду, доведіть до кипіння, додайте половину м’якого вершкового масла, трохи посоліть і, безперервно помішуючи, всипте гречку.

3. Варіть кашу на інтенсивному вогні протягом п’яти хвилин, потім скрутіть вогонь до мінімального, накрийте кришками горщики і готуйте ще десять хвилин.

4. Ізюм промийте і залийте окропом. Пропарте його і злийте воду. Кашу перемішайте, додайте до неї цукор і родзинки. Присмачите кашу вершковим маслом і корицею. Залиште її в духовці ще на півгодини. За цей час кілька разів перемішайте кашу.

↑ зміст

Рецепт 9. Кукурудзяна каша з родзинками

Інгредієнти

80 г кукурудзяної крупи;

вершкове масло;

650 мл фільтрованої води;

сіль;

жменю родзинок;

мед.

Спосіб приготування

1. Висипаємо кукурудзяну крупу в глибоку тарілку і заливаємо її теплою водою. Ми залишаємо в спокої на чверть години. Це робиться для того, щоб каша не вийшла дуже густий і швидше зварилася.

2. Ставимо на вогонь каструльку з водою, злегка її подсаливаем і доводимо до кипіння на вогні.

3. Промиваємо родзинки, заливаємо його окропом і наполягаємо чверть години. Потім зливаємо воду, а родзинки злегка обсушуємо.

4. Відкидаємо крупу на дрібне сито і даємо стекти воді. Потім перекладаємо в киплячу воду. Зменшуємо вогонь і варимо, періодично помішуючи, хвилин 20.

5. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо ізюм і мед. Перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

↑ зміст

Каша з родзинками — хитрості і поради

  • Щоб каша не підгорає, варіть її в емальованому посуді.

  • Солите НЕ кашу, а воду або молоко до початку варіння.

  • Щоб на поверхні не утворювалася корочка, присипте готову кашу цукром-піском.

  • Чи не доварюйте трохи кашу, після чого укутайте каструлю рушником і залиште її на півгодини, щоб крупа «дійшла».


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *