Рецепти картоплі, запеченої з салом, секрети вибору інгредієнтів і

Картопля — це універсальний і всіма улюблений овоч.

Готують з нього величезну кількість недорогих, корисних і смачних страв. Одним з таких є запечена картопля.

При такій кулінарній обробці овоч зберігає майже всі корисні властивості і виходить максимально апетитним.

Запікають картопля з овочами, травами, ковбасними виробами або м’ясом. Але смачніше виходить картопелька, запечена з салом.

Приготований таким чином овоч вбирає в себе весь смак сала і його жир. Тим самим блюдо виходить соковите і ароматне.

Запечена з салом картопля буде хорошим варіантом для ситної вечері або обіду. Нижче представлені для вас найшвидші і смачні рецепти запікання картоплі з салом, які приготує навіть початківець кулінар.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом — загальні принципи приготування

— Вибирайте для приготування свиняче сало ніжно-рожевого кольору.

— Картопля для запікання вибирайте молодий.

— Перед приготуванням картоплю ретельно помийте за допомогою щітки.

— Помиту картоплю дайте підсохнути або протріть його паперовою серветкою.

— Сіль до картоплі з салом додавайте тільки в кінці приготування страви.

— Перед цим очистіть сало від зайвої солі.

— Нарізайте сало товщиною не більше п’яти міліметрів.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом — класичний рецепт

Інгредієнти:

— п’ять середніх картоплин;

— перець;

— 85 г солоного сала.

Спосіб приготування:

1. Промийте картоплини і протріть їх.

2. Розріжте овоч на дві рівні половинки і розкладіть начинкою вгору на деко. У кожній картоплині зробіть дірочки за допомогою вилки або гострого ножа.

3. Сало наріжте скибочками три на три сантиметри.

4. Викладіть шматочки сала поверх половинок картоплі.

5. Поперчіть кожну картоплю і беріть деко в духовку.

6. Запікайте при 200 градусах до готовності.

7. Подавайте блюдо з м’ясними відбивними і овочевим салатом.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом у фользі

Інгредієнти:

— чотири картоплини;

— два зубчики часнику;

— 110 г сала;

— сіль;

— дві гілочки зеленої цибулі;

— перець;

— чотири ложки соняшникової олії;

— ложка коріандру.

Спосіб приготування:

1. Картоплю ретельно помийте. Якщо коренеплід молодий, то чистити не обов’язково. Якщо овоч старий, то краще прибрати шкірку.

2. У сала приберіть жорсткі краю.

3. Зелену цибулю промийте і підсушіть.

4. Часник очистіть від лушпиння.

5. Підсушений картоплю наріжте шматочками по два міліметри не до кінця.

6. Сало наріжте пластинами.

7. Часник наріжте тоненькими кружальцями, а цибулю невеликими смужками.

8. У кожен надріз картоплі вставте сало, цибулю і часник.

9. Для кожного картоплі приготуйте двошарову фольгу.

10. У центр кожної фольги поставте начинений картопля.

11. Полийте овоч соняшниковою олією.

12. Насипте на коренеплід сіль, коріандр і перець.

13. Загорніть картоплю щільно фольгою і викладіть у форму для запікання.

14. Випікайте при 200 градусах 40 хвилин.

15. Подавайте блюдо у фользі з скибочкою хліба і легким салатом. При бажанні фольгу приберіть.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом, яблуками і капустою в горщиках

Інгредієнти:

— 480 г квашеної капусти;

— шість картоплин;

— 1,5 склянки м’ясного бульйону;

— сіль;

— 110 г копченого сала з м’ясом;

— три яблука;

— корінь селери і петрушки;

— два цибулі.

Спосіб приготування:

1. Очистіть промитий картопля від шкірки і наріжте його кружечками.

2. Яблука також очистіть від шкірки і видаліть у них серцевину. Наріжте фрукт на скибочки.

3. Корінь селери і петрушку промийте і порубати.

4. Лук почистіть, і наріжте квадратиками.

5. Дрібними шматочками наріжте сало.

6. Візьміть горщики і покладіть на дно сало, прожарьте його на середньому вогні до прозорості.

7. Поверх сала викладіть картоплю, потім яблучка, корінь селери. Після покладіть цибулю і капусту. Верхівку посипте петрушкою.

8. Заповніть наполовину горщики бульйоном, закрийте їх кришечками і відправте в духовку.

9. Встановіть 200 градусів і тушкуйте 35 хвилин.

10. Подавайте блюдо в горщиках разом з скибочкою хліба і соусом.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом на шпажках

Інгредієнти:

— шість бульб картоплі;

— шматок листкового сала з перцем;

— рослинне масло;

— приправа для картоплі;

— щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Картоплю промиту очистіть, просушіть і наріжте товстими кружечками.

2. Сало наріжте на тонкі шматочки.

3. Візьміть шпажки і на кожну по черзі вдягають картопля і сало.

4. Повапните картоплю з салом рослинним маслом за допомогою пензлика.

5. Покладіть шпажки на деко.

6. Посипте все зверху приправою для картоплі і сіллю.

7. Запікайте шпажки з картоплею в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин.

8. Якщо ви віддаєте перевагу хрустку картоплю, то збільште час.

9. Подавайте блюдо, прикрасивши його кетчупом або майонезом.

10. З такими шпажками з картоплею буде добре поєднуватися салат зі свіжих овочів.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом і сметаною

Інгредієнти:

— сім картоплин;

— 75 г солоного сала;

— сушений чебрець;

— солоні огірки;

— один лук;

— сіль;

— половина пачки сметани.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помийте і протріть кухонним рушником.

2. Сало наріжте на пластики.

3. Розріжте кожен картопля на дві частини не до кінця. Половинки повинні бути злегка з’єднаними.

4. Змастіть деко олією і викладіть на нього тримаються один за одного половинки картоплі.

5. Змастіть внутрішню частину картоплі густим шаром сметани і відправте блюдо запікатися при 200 градусах до зарум’янювання сметани.

6. Після цього витягніть картоплю і викладіть на кожну половинку по шматочку сала. Посипте все чебрецем і знову відправте в духовку до повної готовності картоплі.

7. Готову страву подавайте разом з очищеним і порізаним кружечками цибулею і солоними огірками.

8. З запеченою картоплею при бажанні також подайте до столу прісного коржика.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом і беконом

Інгредієнти:

— вісім картоплин;

— рослинне масло;

— 80 г бекону;

— сіль;

— вершкове масло;

— 50 г сала;

— спеції;

— цибуля;

— червоний мелений перець;

— дві гілки чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки і протріть її серветками.

2. Наріжте овоч за допомогою спеціальної Овочечистка слайсами.

3. Очищену цибулину дрібно порубати.

4. У мікрохвильовій печі розтопіть вершкове масло. Потім додайте до нього рослинне масло, сіль, червоний мелений перець, цибулю і спеції.

5. Опустіть в цю масу нарізану картоплю і ретельно перемішайте.

6. Намастіть маслом форму для запікання і викладіть вертикально в ряд картоплю.

7. Поставте картоплю пекти в духовку на одну годину.

8. Тим часом наріжте кубиками сало і бекон. Обсмажте їх на сковороді.

9. Витягніть через пройдений годину картоплю з духовки і посипте її зверху обсмаженою беконом і салом.

10. На саму верхівку покладіть гілочки чебрецю.

11. Надішліть блюдо ще раз в духовку на півгодини. Готуйте до рум’яної скоринки.

12. Подавайте картоплю, запечену з салом і беконом в гарячому вигляді з чорним хлібом і сирним соусом.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом і цибулею в мультиварці

Інгредієнти:

— чотири картоплини;

— дві цибулини;

— сіль;

— рослинне масло;

— сало.

Спосіб приготування:

1. Бульби картоплі промийте ретельно і розріжте на половинки так, щоб вони розвалювалися на бік.

2. Поріжте злегка уздовж кожну половинку картоплі ножем.

3. Натріть овоч сіллю.

4. Наріжте сало тонкими скибочками.

5. Цибулю очистіть, і наріжте кружальцями.

6. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом.

7. Першим шаром викладіть картоплю. Поверх нього розподіліть сало. Посипте все цибулею.

8. Поставте мультиварку в режим «Випічка» і готуйте 35 хвилин.

9. Готового блюда дайте набагато настоятися.

10. Подавайте його разом з м’ясним салатом мул закусками.

↑ зміст

Картопля дольками, запечена з салом і часником в духовці

Інгредієнти:

— п’ять картоплин;

— сіль;

— суміш італійських трав;

&

— майонез;

— чотири зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Картопельку промийте. Якщо вона стара, то очистіть її від шкірки.

2. Розріжте кожен коренеплід на чотири частини і обсушити часточки паперовим рушником.

3. Покладіть картоплю в миску. Туди ж додайте сіль, соняшникова олія і суміш італійських трав.

4. Викладіть картоплю на деко.

5. Сало наріжте соломкою і покладіть його між часточками картоплі.

6. Надішліть деко в духовку на 20 хвилин.

7. Поки печеться картопля, підготуйте соус. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через Часничниці.

8. Видавлений часник покладіть в ємність і додайте до нього майонез. Перемішайте.

9. Витягніть майже готову картоплю з духовки і змастіть його соусом. Надішліть блюдо знову в духовку на 15 хвилин.

10. Сир натріть на тертці і посипте їм картоплю за п’ять хвилин до готовності.

11. Подавайте блюдо разом з салатом, прикрасивши все оливками.

↑ зміст

Картопля «гармошкою», запечена з салом і куркою

Інгредієнти:

— чотири картоплини;

— 170 г курной грудки;

— один помідор;

— шматок сала з м’ясом;

— сіль;

— дві часточки часнику;

— зелень;

— майонез;

— спеції.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки помийте ретельно, приберіть зайву плівку і просушіть.

2. Картопля очистіть і помийте за допомогою вервиці. Просушіть.

3. Курячі грудки, помитий помідор і сало наріжте тонкими смужками.

4. У ємності змішайте видавлений часник, зелень, спеції, сіль і майонез.

5. Зробіть на картоплі не до кінця надрізи.

6. У кожну щілину помістіть сало, помідори і нарізану курку.

7. Ємність для запікання застеліть фольгою і викладіть на неї фарширований картопля. Посоліть бульби і поперчіть.

8. Далі змастіть кожну картоплину майонезним соусом.

9. Закрийте картопля щільно фольгою і приберіть форму в духовку на півгодини.

10. За п’ять хвилин до готовності відкрийте фольгу і підрум’яньте блюдо.

11. Подавайте картопля «гармошкою» в якості основного блюда. Додайте тільки зелень і нарізаний білий батон.

↑ зміст

Картопля, запечена з салом — хитрості і корисні поради

— Якщо сало занадто солоне, то сіль в блюдо не додавайте.

— Вибирайте для приготування сало з м’ясним прошарком.

— Для пікантності страви додайте в маринад картоплі видавлений часник.

— Перевіряйте готовність картоплі зубочисткою, вона увійде в овоч без зусиль.

— Для приготування використовуйте всілякі трави або спеції за смаком.

— Запікайте картопля з салом у фользі, на шпажках, на зубочистках або просто на деку.

— Щоб картопля краще просочився салом, зробіть на овочі надрізи.

— Якщо ви запікаєте в фользі, то для зарум’янювання страви за кілька хвилин до готовності відкрийте її.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *