Рецепти картоплі з тушонкою в мультиварці, секрети вибору

Картопля з м’ясом — блюдо, яке по праву вважається класичним. Зазвичай ці два інгредієнти спільно запікаються, гасяться або смажаться з різними спеціями і приправами.

Процес готування можна прискорити, використовуючи не сире м’ясо, а домашню тушонку або якісну покупну. Сковорідки, казанки та каструлі успішно замінить мультиварка — сучасний кухонний агрегат. Блюдо приготується в ній швидко і просто.

Страви з тушонкою готуються сьогодні не часто. Але мати в запасі кілька баночок з консервацією не завадить. Вони прийдуть на виручку, коли свіжого м’яса немає, а смачно поїсти полювання.

Щоб члени сім’ї були задоволені обідом і вечерею, потрібно не зволікати і приготувати картоплю з тушонкою в мультиварці.

↑ зміст

Картопля з тушонкою в мультиварці — загальні принципи приготування

Картопля і тушонка — основні інгредієнти страви. Його смак повністю залежить від якості складових. Тому потрібно уважно вибирати і картопля, і особливо тушонку.

Ідеально, коли використовується м’ясо домашнього приготування. Але якісну тушонку можна купити і в магазині. Підходить будь-яка: яловича, свиняча, з курки та індички.

Вибираючи банку, необхідно враховувати, що справжня тушонка не може бути дешевою. Адже для отримання 330 грамів продукту використовується півкілограма сирого м’яса.

Тушонку варто купувати вищого сорту. Баночка не повинна мати ніяких вад, а кришка — здуття. Коли упаковка порушена, велика ймовірність того, що тушонка зіпсована.

Запах продукту повинен бути приємним, таким як той, який видає тушковане м’ясо. Будь-які сторонні нотки свідчать про низьку якість консервів. Таку тушонку краще залишити для домашніх вихованців.

Переконавшись в тому, що всі продукти хорошої якості, можна починати кухарювати.

Для початку необхідно підготувати всі овочі: вимити їх і почистити.

Крім картоплі в блюдо можна додати будь-які їх види: цибулю, моркву, томати, солодкий перець.

Прекрасно поєднуються з м’ясом гриби і часник.

Овочі можна злегка підсмажити, а потім гасити разом з м’ясом. Найчастіше піджарка готується зі шматочків цибулі та моркви. Відбувається це в чаші мультиварки, куди потрібно додати трохи масла.

Для приготування страви використовується картопля і молода, і більш зріла. В основному вона готується шматочками. Але можна приготувати і пюре з тушонкою.

Прикрасить смак страви сметана, вершкове масло і зелень. Особливий аромат додасть перець мелений або горошком, базилік, каррі, чебрець, лаврове листя.

Тушонку можна порізати на шматочки або розім’яти виделкою.

Готується страва не більше години. Залежно від марки мультиварки, вибираються такі режими: «Гасіння», «Випічка», «Суп». Всі інгредієнти повільно нудяться, перетворюючись в ароматне і поживне страва.

Подається блюдо в гарячому вигляді. Його можна доповнити шматочками свіжих томатів і огірків.

↑ зміст

Рецепт 1. Картопля з тушонкою в мультиварці «Швидкий вечерю»

Інгредієнти:

— п’ять картоплин;

— по одній морквині і цибулині;

— одна банка тушонки з яловичини (335 гр.);

— дві ложки ст. води;

— сіль;

— французькі трави;

— полпучка кропу.

Спосіб приготування:

Підготовлені овочі нарізаємо на невеликі шматочки.

Завантажуємо їх в мультиварку.

Відкриваємо банку з тушонкою і викладаємо вміст на тарілку. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки і відправляємо його до овочів.

Додаємо суміш французьких трав і трохи солі.

Вливаємо воду і перемішуємо вміст мультиварки, щоб рівномірно розподілилися спеції і м’ясні шматочки.

Запускаємо на одну годину режим «Гасіння».

Нарізаємо кріп і відправляємо його в чашу мультиварки за хвилини три до закінчення готування.

↑ зміст

Рецепт 2. Картопля з тушонкою в мультиварці з базиліком і чебрецем

Інгредієнти:

— 700 гр. картоплі;

— 300 гр. тушонки з яловичини;

— по одній цибулині і морквині;

— два помідора;

— гілочка чебрецю;

— одна ложка ч. базиліка;

— сіль.

Спосіб приготування:

Цибулину розрізаємо на дві частини і нарізаємо півкільцями. Потім розділяємо на пір’ячко. Відправляємо в мультиварку.

Крупно ріжемо картоплю і розміщуємо його на поверхні лука. Посипаємо базиліком і кладемо гілочку чебрецю.

Морква подрібнюємо соломкою. Кладемо її на картоплю і злегка солимо.

Додаємо тушонку і включаємо мультиварку в роботу.

Встановлюємо програму «Гасіння / овочі» на 60 хвилин.

Помідори очищаємо від шкіри і дрібно нарізаємо. Оговтується їх в мультиварку за двадцять хвилин до закінчення готування.

↑ зміст

Рецепт 3. Картопля з тушонкою в мультиварці по-дачному

Інгредієнти:

— кілограм картоплі;

— баночка тушонки свинячий;

— червона цибулина;

— одна морквина;

— дві ложки ст. соняшникової олії;

— одна ложка ч. солі.

Спосіб приготування:

Лук нарізаємо на маленькі кубики, а картопля — на великі. Морква розрізаємо на кружечки.

В мультиварку заливаємо олію.

Завантажуємо цибулю і моркву і запускаємо режим «Випічка» на десять хвилин. За цей час овочі обсмажити до м’якого стану.

Відкриваємо тушонку, кладемо її в тарілку. Зайвий жир прибираємо, а м’ясо розминаємо виделкою.

Картопля, свинину і сіль додаємо в чашу мультиварки. Все перемішуємо.

Включаємо на сорок п’ять хвилин режим «Гасіння».

↑ зміст

Рецепт 4. Картопля з тушонкою в мультиварці по-домашньому

Інгредієнти:

— півкілограма картоплі;

— 340 гр. яловичої тушонки;

— цибулина;

— два зубки часнику;

— морква;

— соняшникова олія;

— сіль морська;

— 50 гр. вершкового масла;

— одна помилкова ч. паприки;

— полпучка петрушки;

— суміш перців.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізаємо на середні кубики, цибулю — на дрібні.

Часник розчавлює плоскою частиною ножа і дрібно шаткуємо.

Нарізаємо моркву соломкою.

З тушонки жир прибираємо. М’ясо розбиваємо на волокна і перемішуємо з соусом.

Заливаємо в мультиварку трохи масла, завантажуємо шматочки цибулі і моркви. Посипаємо паприкою і перемішуємо.

В режимі «Жарка» готуємо овочі десять хвилин.

Кладемо в мультиварку картопля, тушонку і часник. Перчимо і солимо.

Додаємо масло вершкове і перемішуємо.

Готуємо страва сорок хвилин в режимі «Випічка».

За хвилин п’ять до закінчення програми всипаємо дрібно посічену петрушку.

↑ зміст

Рецепт 5. Картопля з тушонкою в мультиварці з шматочками сала

Інгредієнти:

— один кілограм картоплі;

— 150 гр. свинячого сала;

— 250 гр. тушонки яловичої;

— сто гр. лука;

— дві ст. ложки масла рослинного;

— півтора л води;

— сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізаємо на середні шматочки. Кладемо його в чашу мультиварки, солимо і заливаємо водою.

Встановлюємо на двадцять п’ять хвилин програму «Пар / варіння», вид продукту «Овочі».

Тушонку викладаємо в тарілочку і розминаємо виделкою.

Сало і цибулину ріжемо на невеликі кубики.

З звареного картоплі зливаємо рідину, вивантажуємо і перетворюємо його в пюре.

Вливаємо рослинне масло в чашку мультиварки. Встановлюємо на чверть години програму «Жарка».

Обсмажуємо цибулю і сало хвилин десять, періодично помішуючи.

Всипаємо тушонку і готуємо до закінчення програми.

Завантажуємо товчений картопля і перемішуємо його з тушонкою.

↑ зміст

Рецепт 6. Картопля з тушонкою в мультиварці з грибами

Інгредієнти:

— п’ять картоплин;

— дві жмені сушених грибів;

— 400 гр. тушонки;

— одна цибулина;

— дві морквини;

— по 50 гр. селери і петрушки;

— дві лаврове листя;

— одна ложка ч. солі;

— чотири горошини чорного перцю.

Спосіб приготування:

Гриби промиваємо і заливаємо окропом. Ми залишаємо їх у воді, поки не розм’якнуть.

Моркву і цибулю дрібно нарізаємо.

Зелень шаткуємо на дрібні шматочки.

Картопля ріжемо середнім кубиком і засипаємо в чашку мультиварки.

Гриби нарізаємо і відправляємо до картоплі.

В цю ж ємність кладемо тушонку, зелень і моркву з цибулею.

Наливаємо в мисочку стаканчик води, в якій замочували гриби. Додаємо сіль і розмішуємо.

В чашу з овочами і тушонкою заливаємо підсолену воду.

Перемішуємо, зверху розміщуємо лаврушку, горошинки перцю і включаємо мультиварку. Виставляємо на сорок хвилин режим «Суп».

↑ зміст

Рецепт 7. Картопля з тушонкою в мультиварці «Овочеве роздолля»

Інгредієнти:

— 600 гр. картоплі;

— банку яловичої тушонки;

— по одному цибулі і моркві;

— два помідора;

— два перцю солодких;

— чотири ст. ложки сметани;

— пучок зелені;

— три зубки часнику;

— сіль;

— п’ять горошин чорного перцю;

— олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Чистимо і нарізаємо овочі: картопля — часточками, цибулю і моркву — півкільцями, перець — смужками, помідори — невеликими шматочками.

Часник подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі.

Заливаємо в мультиварку пару ложок соняшникової олії.

В режимі «Жарка» готуємо цибулю і моркву протягом трьох хвилин.

Додаємо картоплю, солимо і готуємо в тому ж режимі чверть години.

В окремій посудині перемішуємо солодкий перець, томат і завантажуємо їх в мультиварку. Додаємо горошини чорного перцю.

Тушонку розминаємо виделкою, видаляємо шматки жиру і кладемо до овочів.

Зелень дрібно шаткуємо і змішуємо з часником і сметаною. Вливаємо отриманий мікс в мультиварку.

Налаштовуємо мультиварку на режим «Гасіння / овочі», встановлюємо час: три чверті години.

Через сорок п’ять хвилин ароматне блюдо готове.

↑ зміст

Картопля з тушонкою в мультиварці — хитрості і корисні поради

  • Щоб приготувати страву, рослинне масло можна не використовувати. Як правило, в консервах міститься багато жиру. Але для зниження калорійності його краще прибрати частково або повністю.

  • Більше підходить той сорт картоплі, в якому крохмалю поменше. Інакше в процесі приготування він може занадто розваритися.

  • Якщо використовуються молоді овочі, особливо картопля, то час гасіння можна зменшити мінімум на п’ять хвилин.

  • Кришку мультиварки з готовим блюдом потрібно відкривати обережно, адже в чаші може зібратися велика кількість гарячої пари. Тому варто поберегти обличчя і руки.

  • Щоб отримати блюдо ароматне і пікантне, подрібнений часник краще додати в кінці, закрити мультиварку кришкою і залишити на кілька хвилин.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *