Рецепти кабачків, запечених в мультиварці, секрети вибору

Мультиварка хороша тим, що в ній можна приготувати справжній шедевр, із здавалося б такого простого продукту, як кабачок.

Що можна з нього приготувати на плиті?

Оладки, обсмажити або приготувати рагу.

Всі ці страви готують і в мультиварці, але крім цього, їх ще можна запекти.

Кабачки, запечені в мультиварці — основні принципи приготування

Кабачки дуже популярні, особливо у тих, хто дотримується принципів здорового харчування або сидить на дієті.

Кабачки, запечені в мультиварці готують з сиром, м’ясом, сиром і т.д. Для початку кабачки миють, обтирають і подрібнюють згідно з рецептом. Якщо шкірка жорстка, очистіть кабачки від неї.

Кабачки можна нарізати тонкими кружальцями, викласти їх, перекладаючи овочами або фаршем, і запекти в мультиварці. Зверху можна посипати тертим сиром.

Так само кабачки фарширують, після чого запікають. Це можна зробити двома способами. Нарізати кабачки у вигляді «стаканчиків» або розрізати уздовж, щоб вийшло подобу човники. Потім акуратно виймають ложкою м’якоть. Готують начинку, після чого фарширують кабачки і запікають в мультиварці.

↑ зміст

Рецепт 1. Кабачки запечені в мультиварці з сиром

Інгредієнти

  • 700 г кабачків;

  • зелень свіжа;

  • дві цибулини;

  • 200 г сиру;

  • чотири яйця;

  • 80 мл молока.

Спосіб приготування

1. Кабачки добре помийте, обітріть рушником і наріжте кільцями, товщиною в півсантиметра.

2. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте півкільцями.

3. Увімкніть мультиварку в режим «Жарка» на десять хвилин. У чашу влийте масло і дайте пристрою розігріється. Викладіть цибулю, і обсмажте його, постійно перемішуючи, до рум’яності.

4. Поверх обсмаженої цибулі викладіть кабачки і засипте все зверху натертим сиром. Увімкніть «Випічка» хвилин на 20. Закрийте кришку.

5. Яйця збийте з молоком і залийте цією сумішшю кабачки, як тільки розплавиться сир. Закрийте кришку і продовжуйте запікати до закінчення програми. Подавайте як самостійне блюдо або як гарнір.

↑ зміст

Рецепт 2. Кабачки, запечені в мультиварці з картоплею і фаршем

Інгредієнти

  • чотири картоплини;

  • кухонна сіль;

  • два кабачка;

  • три яйця;

  • два помідора;

  • чорний перець;

  • 500 г м’ясного фаршу;

  • пучок зеленої цибулі;

  • 100 г сиру;

  • 80 г борошна;

  • 200 г сметани.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити і вимити. Помідори і кабачки обполоснути і обтерти кухонним рушником. Кабачки, помідори і картоплю нарізати кружальцями середньої товщини.

2. Зелена цибуля обполоснути, злегка обсушити і дрібно покришити.

3. Змастити чашу маслом і включити програму «Випічка».

4. Викласти на дно чаші кабачки, поперчити і посолити. Присипати їх подрібненою зеленою цибулею.

5. Зверху рівномірно розкласти кружечки картоплі.

6. З’єднати в глибокій мисці сметану з яйцями і борошном. Приправити сіллю і збити все віночком до однорідності.

7. Половину соусу вилити поверх картоплі.

8. Викласти шар фаршу. Поверх якого розкласти гуртки помідорів.

9. Полити соусом і присипати дрібно натертим сиром. Закрити кришку, вибрати на панелі функцію «Випічка» і готувати протягом години.

↑ зміст

Рецепт 3. Лазанья з кабачків в мультиварці

Інгредієнти

  • 600 г листів лазаньї;

  • 400 г відвареного курячого філе;

  • 230 г грибів;

  • три чверті склянки бульйону або води;

  • два кабачка;

  • 400 мл соусу Бешамель;

  • два помідора;

  • спеції;

  • 400 г сиру або рікотти;

  • три чверті склянки тертого пармезану;

  • 150 г Моцарелли.

Спосіб приготування

1. Кабачки миємо, обтирає і нарізаємо тонкими кружальцями. Вимиті помідори розрізаємо навпіл і шаткуємо тонкими половинками. Гриби обполіскувати, обсушуємо, виклавши на серветку, і подрібнюємо тонкими слайсами.

2. Відварене філе курки дрібно нарізаємо і додаємо м’ясо в соус Бешамель. Заправляємо спеціями і розводимо бульйоном. Перемішуємо.

3. В окремій глибокій чашці з’єднуємо сир і натертий сир двох видів, залишивши трохи для посипання. Вбиваємо яйце, заправляємо спеціями і гарненько змішуємо.

4. У чашу мультиварки вливаємо трохи білого соусу з м’ясом, викладаємо на нього листи лазаньї. Змащуємо їх сумішшю сиру і сирів. Далі кладемо половину всіх овочів шарами, накриваємо листами лазаньї. Повторюємо шари. Верхнім шаром будуть листи лазаньї. Кожен шар поливаємо білим соусом.

5. Включаємо режим «Повільна варіння» години на три. Потім посипаємо все сиром і активуємо режим «Випічка» на півгодини.

↑ зміст

Рецепт 4. Кабачки запечені в мультиварці під пікантним соусом

Інгредієнти

  • чотири молодих кабачка;

  • масло рослинне;

  • сир — 100 г;

  • сіль;

  • курага — 100 г;

  • вершки — 80 мл.

Спосіб приготування

1. Сир крупно натираємо. Курагу моєму, заливаємо гарячою водою на десять хвилин. Зливаємо воду, обсушуємо сухофрукт на серветці і дрібно нарізаємо.

2. Вливаємо вершки в глибоку чашку, додаємо тертий сир і курагу, злегка солимо і збиваємо виделкою до однорідності.

3. Кабачки миємо, обтирає кухонним рушником, обрізаємо з двох сторін і розрізаємо навпіл.

4. Мультиварку включаємо в режим «Мультіповар». Встановлюємо температуру на 110 С. Змащуємо чашу маслом і поміщаємо в неї кабачки. Зверху рівномірно розподіляємо соус.

5. Закриваємо кришку і запікаємо півгодини. Виймаємо кабачки, нарізаємо і подаємо як гарнір до м’ясних страв.

↑ зміст

Рецепт 5. Фаршировані кабачки, запечені в мультиварці

Інгредієнти

  • два кабачка;

  • спеції;

  • цибулина;

  • 30 мл сметани;

  • два помідора;

  • 50 г сиру;

  • 200 г м’ясного фаршу.

Спосіб приготування

1. Помідори помити, обтерти і дрібно нарізати. Цибулину очистити і нашаткувати як можна дрібніше. Додати подрібнені овочі, сметану і спеції в фарш. Перемішати, щоб вийшла в’язка, однорідна маса.

2. Кабачки вимити, обтерти і нарізати поперек циліндричними великими шматками. Кожен перевернути і гострим ножем вирізати м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Отримані «барила» нафарширувати і виставити в чашу мультиварки. Присипати все натертим сиром.

3. Закрити кришку мультиварки, включити програму «Випічка» і готувати кабачки півгодини. Подавати з часниково-сметанним соусом або кетчупом.

↑ зміст

Рецепт 6. Кабачки запечені в мультиварці

Інгредієнти

  • кабачки — 600 г;

  • сіль;

  • три яйця;

  • чорний перець;

  • цибулина;

  • часник — два зубки;

  • розпушувач — 3 г;

  • борошно — 80 г;

  • сир — 150 г;

  • сметана — 80 мл;

  • масло вершкове — 50 г.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо і дрібно кришимо, поміщаємо в чашу мультиварки, додаємо шматочок вершкового масла і активуємо режим «Жарка» на десять хвилин. Обсмажуємо цибулю, постійно помішуючи, до рум’яності.

2. Трьом кабачки на дрібній тертці. Додаємо в кабачкову масу яйця, злегка їх збивши виделкою, розпушувач, борошно і сметану. Сюди ж видавлюємо часник, солимо і перчимо. Перемішуємо і додаємо лушпиння піджарку і тертий сир.

3. Відразу перекладаємо кабачкову масу в чашу мультиварки. Включаємо режим «Випічка». Закриваємо кришку і готуємо протягом години. Ми залишаємо запіканку в чаші, щоб вона злегка охолола, та виймаємо її з допомогою контейнера для варіння на пару.

↑ зміст

Рецепт 7. Кабачки запечені в мультиварці з індичкою

Інгредієнти

  • два кабачка;

  • прянощі;

  • дві цибулини;

  • три зубки часнику;

  • стручок болгарського перцю;

  • три помідори;

  • 500 г філе індички;

  • 25 г борошна;

  • 100 г сиру;

  • 75 мл сметани;

  • склянку рису.

Спосіб приготування

1. Помийте і витріть кабачки. Наріжте їх великими шматками. З кожного вийміть ложкою м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Кожен «стаканчик» натріть прянощами і сіллю.

2. М’якоть кабачків перебейте за допомогою блендера в кашку. Філе індички дуже дрібно поріжте, або перекрутити в фарш. Рис промийте в декількох водах. У мисці з’єднайте фарш з рисом і м’якоттю кабачків. Приправте спеціями і посоліть. Ретельно перемішайте.

3. Отриманою масою нафаршируйте «стаканчики» з кабачків. Виставите їх в чашу мультиварки, змастивши її маслом.

4. Вимиті помідори і перець дрібно поріжте. Викладіть овочі в чашу блендера, сюди ж покладіть очищені зубки часнику. Перебити все в кашку. Викладіть її в глибоку тарілку, додайте борошно, сметану і посоліть. Гарненько збийте соус до однорідної маси.

5. Залийте кабачки отриманим соусом, посипте натертим сиром і закрийте кришку мультиварки. Готуйте кабачки в режимі «Випічка» сорок хвилин. Якщо кабачки злегка жестковати, додайте ще час.

↑ зміст

Рецепт 8. Вершкові кабачки запечені в мультиварці з сиром

Інгредієнти

  • кабачки цукіні — півкілограма;

  • сіль;

  • морквина;

  • спеції;

  • два стручки солодкого перцю;

  • рослинне масло — 25 мл;

  • цибулина;

  • зелена цибуля — пучок;

  • сир — 200 г;

  • сир — 100 г;

  • сметана — 150 г.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю і моркву. Дрібно наріжте овочі і обсмажте на олії до легкого, рум’яного відтінку. Викладіть на тарілку.

2. Поріжте тонкими смужками солодкий перець. Обсмажте його в тій же сковороді до м’якості і перекладіть на тарілку.

3. Вимиті кабачки наріжте тонкими кружальцями і обсмажте.

4. Викладіть в чашу мультивак третину смажених кабачків, наступним шаром розкладіть сир, поверх якого укладіть рівномірно весь обсмажений перець. Повторіть шари. В кінці викладіть овочеву піджарку. На неї шар кабачків і обсипте тертим сиром.

5. Сметану посоліть, приправте спеціями і злегка збийте. Залийте все сметаною і закрийте кришку. Встановіть програму «Випічка» на десять хвилин. Потім залиште страву в режимі «Підігрів» хвилин на 20.

↑ зміст

Кабачки, запечені в мультиварці — поради та хитрості

  • Зрілі кабачки мають досить жорстку шкірку, тому перед приготуванням очистіть овоч.

  • Не додавайте в процесі приготування воду, в кабачках досить свого соку.

  • Нарізайте кабачки досить крупно, щоб під час запікання вони не втратили форму.

  • Запечена кабачки залиште в чаші в режимі «Підігрів», хвилин на 15, щоб овоч краще просочився смаками і ароматами спецій.

  • Як заливки можете використовувати сметану з кетчупом або збиті яйця з майонезом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *