Рецепти кабачків в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Серед кухонних помічників мультиварка займає гідне місце. З її допомогою приготування перетворюється в швидкий, зручний і приємний процес. До того ж корисні речовини в продуктах зберігаються в значній кількості.

Особливо це актуально, коли приходить сезон свіжих овочів. Особливою популярністю користуються страви з кабачків. Цей овоч універсальний: його можна гасити, смажити, варити, запікати, задовольнивши не тільки дотримуються дієти або вегетаріанців, але і любителів поїсти ситно і смачно.

Відмінний обід або легка вечеря — кабачки, приготовані в мультиварці на пару. За короткий час виходить ароматне і корисне блюдо. Рецептів настільки багато, що можна влаштувати кабачкову тиждень.

↑ зміст

Кабачки на пару в мультиварці — загальні принципи приготування

Для готування на пару більше підійдуть кабачки невеликі або середнього розміру.

Їх потрібно гарненько вимити і очистити шкірку. Тільки що достигли кабачки можна не очищати, а тільки обрізати з обох сторін.

Овочі нарізаються кільцями, полуколечкамі або кубиками.

Перед приготуванням їх можна посолити, додати приправи і не чіпати кілька хвилин.

Кабачки готуються разом з цибулею, червоним перцем, свіжими помідорами. Додається також часник, імбир, горіхи і сир.

Прикрашає смак готової страви свіжа або сушена зелень, орегано, каррі, хмелі-сунелі. Варто поекспериментувати з будь-якими приправами для овочевих страв.

Готову страву можна вживати зі сметаною або майонезом. Нашаткована зелень не тільки його прикрасить, а й збагатить смак.

Час приготування страви в основному становить не більше півгодини. Залежно від моделі мультиварки використовується режим «Варка / овочі» або «Варка на пару».

Для готування знадобиться спеціальна решітка або контейнер (лоток). Всім цим кухонні помічниця оснащена.

Найкраще кабачки, приготовані на пару в мультиварці, вживати в гарячому вигляді, відразу після приготування.

Блюдо набагато корисніше і не менш смачне, ніж смажені овочі.

↑ зміст

Рецепт 1. Кабачки на пару в мультиварці з медом і імбиром

Інгредієнти:

— три кабачка;

— 25 гр. імбиру;

— цибулина;

— один солодкий червоний перець;

— дві ч. л. меду;

— три ложки ст. оливкового масла;

— 800 гр. води;

— перчик;

— сіль.

Спосіб приготування:

Разрезаем підготовлені кабачки на невеликі шматочки і складаємо в лоток для готування на пару.

В чашку мультиварки наливаємо воду, а зверху розміщуємо кабачки.

Вибираємо режим «Варка» опція «Овочі». На двадцять хвилин запускаємо в роботу кухонну помічницю.

Поки кабачки готуються, нарізаємо півкільцями цибулю. Дрібно рубаємо імбир і часник.

Червоний солодкий перець розрізаємо на соломинки.

Коли минуло заданий час, дістаємо лоток з кабачками.

З чаші зливаємо воду. Встановлюємо її на місце і наповнюємо оливковою олією.

На панелі мультиварки встановлюємо на п’ятнадцять хвилин режим «Жарка».

Даємо прогрітися маслу, і всипаємо півкільця цибулі.

Через хвилинку додаємо солодкий перець, часник і імбир.

Готуємо овочі до закінчення встановленого часу.

В підсмажені овочі наливаємо мед, солимо і перчимо. Все акуратно перемішуємо.

Ще через хвилину насипаємо в чашу кабачки. Знову перемішаємо овочі та вивантажуємо вміст в тарілочки.

↑ зміст

Рецепт 2. Кабачки на пару в мультиварці з горіхово-часниковою заправкою

Інгредієнти:

— кілограм молодих кабачків;

— 1000 мол води;

— дві ст. ложки олії;

— 40 гр. свіжої петрушки;

— 60 гр. горіхів волоських;

— три ч. ложки солі;

— чотири часниковий зубчики.

Спосіб приготування:

Молоденькі кабачки можна тільки вимити і не чистити. Розрізаємо їх на шматки приблизно в п’ять сантиметрів. Потім ріжемо ще на чотири частини.

Розміщуємо кабачки в глибоку тарілку, посипаємо сіллю і перемішуємо. Ми залишаємо на хвилин десять, щоб вони почали пускати сік.

Займемося приготуванням заправки.

Почнемо з того, що дрібно поріжемо петрушку. Відправимо її в окрему ємність.

Видавлюємо в петрушку часник, додаємо & frac14; чайної ложечки солі. Все це переминається за допомогою толкушкой. Зелень і часник пустять сік, вийде ароматна і смачна заправка.

Заповнюємо водою чашку кухонної помічниці.

Кабачки перекладаємо в ємність, призначену для готування на пару. Розміщуємо її в мультиварці.

Встановлюємо на півгодини режим «Варка», продукти — «Овочі».

Промиваємо і підсушують горіхи. Подрібнюємо їх за допомогою дерев’яної качалки.

Відправляємо горіхи в ємність з заправкою. Наливаємо сюди ж оливкова олія і перемішуємо.

Приготовлені кабачки пересипаємо в салатницю. Заливаємо їх заправкою і ще раз перемішуємо. Робити це потрібно обережно, щоб кабачки не втратили форму.

Ми залишаємо страву хвилин на двадцять для того, щоб овочі просочилися смачною заправкою.

Таку страву повністю зберігає свій смак і в холодному вигляді.

↑ зміст

Рецепт 3. Кабачки на пару в мультиварці з помідорами і солодким перцем

Інгредієнти:

— по два кабачка і перцю солодких;

— один томат;

— стаканчик води;

— полпучка петрушки свіжої;

— сіль;

— приправа для страв з овочів;

— оливкова олія.

Спосіб приготування:

Очищаємо кабачки і нарізаємо полуколечкамі в сантиметр завтовшки.

Перець очищаємо і розрізаємо півкільцями.

Томат подрібнюємо так само, як на салат.

Всі овочі поміщаємо в глибоку миску. Солимо і посипаємо приправою для овочів.

Через хвилин десять перекладаємо їх на форму для готування на пару.

В мультиварку заливаємо воду і включаємо режим «Варка на пару». Виставляємо потрібний час, а саме — тридцять хвилин, і запускаємо помічницю в роботу.

Готову страву рясно посипаємо подрібненою зеленню. Наливаємо ложку або дві оливкової олії. Злегка перемішуємо і можемо приступати до приємної трапези.

↑ зміст

Рецепт 4. Кабачки на пару в мультиварці фаршировані

Інгредієнти:

— по одному кабачку і помідору;

— 150 гр. курячої грудки;

— & Frac12; цибулини;

— одна ложечка ст. сметани;

— 50 гр. сиру;

— сіль;

— два стаканчика води;

— по & frac12; чайної л. сушеного часнику і петрушки.

Спосіб приготування:

Чистимо кабачок і розрізаємо вздовж.

Ложечкою виймаємо серцевину.

Курячу м’якоть розрізаємо на невеликі шматочки.

Подрібнюємо цибулину на маленькі кубики. Додаємо до м’яса.

Змішуємо курячі шматочки і цибулю з м’якоттю кабачка, сушеним часником і петрушкою. Додаємо трохи солі, обов’язково пробуємо, чи достатньо її.

Наповнюємо фаршем шматки кабачка.

З помідора знімаємо шкірку і нарізаємо овоч якомога дрібніше. Заливаємо сметаною і додаємо натертий сир. Перемішуємо.

Накладаємо отриману суміш на поверхню кабачка.

Відправляємо наші напівфабрикати в контейнер, призначений для готування на пару.

Наливаємо в ємність кухонної помічниці воду. Включаємо на півгодини режим «Варка на пару».

Почекаємо пару хвилин, щоб кухонні помічниця злегка розігрілася. Відправляємо контейнер в мультиварку і накриваємо кришкою.

Отримане блюдо здивує своїм ароматом і красою. Смак страви також не розчарує.

↑ зміст

Рецепт 5. Кабачки на пару в мультиварці на швидку руку

Інгредієнти:

— три середніх кабачка;

— по половині чайної л. каррі і хмелі-сунелі;

— сіль;

— дві склянки води;

— дві л. столові тертого сиру.

Спосіб приготування:

Почистим кабачки і разрежем на кружечки в сантиметрову товщину.

Укладаємо їх в кошик-пароварку. Посипаємо приправами і додаємо трошки солі. Злегка перемішати кабачкові кружечки, щоб більш рівномірно розподілити приправи.

Наповнюємо водою чашу мультиварки. Розміщуємо зверху ємність з кабачками. На двадцять хвилин встановлюємо програму «Варка на пару».

Коли мультиварка просигналить про те, що час вийшов, відкриваємо кришку і посипаємо кабачки сиром. Виставляємо ту ж програму на п’ять хвилин.

Приготоване страву потрібно вивантажити на блюдо, злегка полити олією і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.

↑ зміст

Рецепт 6. Кабачки на пару в мультиварці «Варіації з травами»

Інгредієнти:

— два кабачка;

— по одній ч. ложці сушеного орегано і петрушки;

— & Frac12; ч. л. прованських трав;

— дві ст. ложки будь-якого рослинного масла;

— два часникових зубки;

— 400 мл водички;

— сіль.

Спосіб приготування:

Вимиваємо кабачки і очищаємо. Нарізаємо кільцями товщиною близько сантиметра.

Розміщуємо овочі в глибоку миску. Посипаємо сіллю, травами і спеціями.

Часник подрібнюємо, роздавав його в чеснокодавке, змішуємо з маслом і додаємо до кабачків.

Все перемішуємо ще раз і залишаємо на хвилин двадцять.

Наливаємо воду в чашу мультиварки. Зверху укладаємо парову грати і лоток з кабачками.

Закриваємо щільно кришку кухонної помічниці. Запускаємо програму «Варка / овочі» на півгодини.

Приготовану страву дієтичне, смачне і ароматне.

↑ зміст

Рецепт 7. Кабачки на пару в мультиварці з сиром і коньяком

Інгредієнти:

— два кабачка;

— 250 гр. сиру;

— ст. ложка родзинок;

— ст. ложка коньяку;

— два стаканчика води;

— два яйця;

— 25 гр. вершкового масла.

Спосіб приготування:

Очищений кабачок розрізаємо вздовж. Обережно видаляємо насіння. Їх можна викинути.

Ізюм заливаємо коньяком.

Перетираємо сир через сито і поміщаємо його в окрему ємність.

Додаємо яйця, розм’якшене масло і розтираємо інгредієнти.

Ізюм змішуємо з сирною масою.

Начиняємо обидві половинки кабачків і переміщаємо їх в контейнер мультиварки.

Наливаємо воду в чашу. Зверху розміщуємо контейнер.

Готуємо страва в режимі «Варка / овочі» двадцять хвилин.

Такі кабачки особливо смачні в холодному вигляді.

↑ зміст

Кабачки на пару в мультиварці — хитрості і корисні поради

  • Кружочки кабачків можна укладати в контейнер мультиварки в кілька шарів. Для рівномірного приготування між ними слід залишати зазори.

  • Розрізати кабачок на занадто маленькі шматочки не варто, оскільки в процесі приготування він може розповзтися.

  • Овочі придбають велику пікантність, якщо їх посипати рубаним часником за хвилини дві до закінчення часу, заданого мультиварці.

  • Приготовану страву можна запросто перетворити в пюре і нагодувати малюка. Але тоді в страву не повинно бути спецій і приправ.

  • Якщо кабачок вже немолодий, слід не тільки видалити з нього шкірку, а й прибрати насіння.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *