Рецепти гречки з м’ясом в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

М’ясо — ідеальне доповнення до гречки. З ним каша стає набагато смачніше. Приготувати страву можна різними способами, але зручніше за все скористатися мультиваркою. Але як в ній можна зварити кашу?

Гречка з м’ясом в мультиварці — загальні принципи приготування

М’ясо перед закладкою крупи зазвичай обсмажують самостійно або з додаванням овочів. Продукти нарізаються певним чином, закладаються в мультиварку з жиром або маслом. Для обсмажування зазвичай використовують програму «Випічка» рідше «Жарка».

До обсмаженою продуктам кладуть промиту крупу. Бажано гречку перебрати, щоб позбутися від пошкоджених зерен. Відразу ж вливають рідина, додають сіль і спеції. Для варіння можуть використовуватися такі режими: гречка, плов, каша.

↑ зміст

Гречка з м’ясом в мультиварці по-швидкому

Варіант простий і швидкої гречаної каші, яку можна приготувати з будь-яким м’ясом. Підійде навіть куряча або індиче грудка. Вони готуються ще швидше, ніж яловичина або свинина.

Інгредієнти

— 30 грам масла;

— 200 грам м’яса;

— 1 цибулина;

— 1 мультістакан гречки;

— 2 таких же склянки гарячої води.

Приготування

1. Відразу включаємо мультиварку розігріватися, використовуючи режим випічки.

2. Цибулю ріжемо кубиками і закидаємо в чашу разом з маслом.

3. Поки цибуля почне обсмажувати, потрібно порізати дрібними кубиками м’ясо. Розмір не повинен перевищувати сантиметра, якщо це не куряча грудка. Її можна порізати крупней, так як біле м’ясо готується швидко.

4. Закидаємо м’ясо до цибулі і смажимо разом хвилин п’ятнадцять.

5. Цього часу вистачить, щоб закип’ятити чайник і промити гречку. Зіпсовані і темні зерна вибираємо.

6. Засипаємо крупу до м’яса.

7. Відразу кладемо сіль. Поліпшити і збагатити блюдо допоможуть приправи.

8. Заливаємо дві склянки окропу, ставимо програму «Гречка» і готуємо до сигналу. Додатково кашу можна заправити часником, зеленню, маслом вершковим.

↑ зміст

Гречка з м’ясом і грибами в мультиварці

Варіант купецької гречки з м’ясом в мультиварці. Блюдо дуже ароматне і смачне, так як в нього додаються гриби. Візьмемо звичайні печериці, так як вони не потребують попередньої теплової обробки. Якщо потрібно здешевити блюдо, то додаємо більше крупи. Кількість води в цьому випадку теж збільшуємо.

Інгредієнти

— 150 грам гречки;

— 250 мл води;

— 2 головки цибулі;

— 200 грам печериць;

— 40 мл олії;

— 250 грам м’яса.

Приготування

1. Нарізаємо кубиками м’ясо, складаємо в ємність від мультиварки разом з маслом і обсмажуємо близько двадцяти хвилин, включивши режим випічки.

2. Ріжемо цибулю великими кубиками, кидаємо до м’яса.

3. Поки обсмажується цибуля, займемося печерицями. Добре промиваємо гриби, ріжемо тонкими пластинками. Їли екземпляри великі, то можна спочатку розрізати навпіл або на чотири частини, а потім шинкувати пластинами.

4. Додаємо гриби до м’яса, готуємо ще десять хвилин.

5. Заправляємо спеціями. Обов’язково солимо. Перець і інші приправи кладемо за смаком.

6. Запускаємо промиту гречку.

7. Додаємо по рецептурі 250 мл води. Відразу використовуємо окріп.

8. Закриваємо. Ставимо режим каші або гречки, готуємо до сигналу.

↑ зміст

Гречка з м’ясом в мультиварці (з тушонкою)

Чим тушонка не м’ясо? З цим продуктом теж можна приготувати гречану кашу, причому дуже просто і легко. Бажано взяти хорошу тушонку, від якої після нагрівання залишиться не тільки бульйон.

Інгредієнти

— 2 склянки гречки;

— 1 головка цибулі;

— 4 склянки води;

— 1 банка тушонки;

— 1 морквина;

— 2 зубчики часнику.

Приготування

1. Відкрийте банку тушонки і зніміть зверху весь жир. На ньому будемо обсмажувати овочі. Перекладаємо жир в чашу, включаємо програму випічки.

2. Лук ріжемо маленькими кубиками. Очищену моркву натираємо. Закидаємо все разом в розігрітий жир. Смажимо до легкої прозорості лука.

3. Розминаємо шматочки тушонки виделкою, закладаємо до овочів. Продовжуємо готувати на цій же програмі. Випаровуємо з тушонки зайву воду.

4. Промиваємо крупу. Закладаємо в каструльку від мультиварки. Розмішуємо з тушонкою.

5. Прийшов час посолити, поперчити. Але не забуваємо, що тушонка солона.

6. Заливаємо гарячу воду.

7. Відразу встромляє в кашу пару зубчиків часнику.

8. Закриваємо. Включаємо режим гречки, готуємо до сигналу. В кінці можна додати трохи вершкового масла, щоб зробити смак каші багатшими. Зубки часнику перед подачею блюда на стіл потрібно видалити.

↑ зміст

Гречка з м’ясом і овочами в мультиварці

Рецепт соковитою каші, яка готується з великою кількістю овочів. Цей варіант хороший тим, що не вимагає підливи, гречка ніколи не виходить суха.

Інгредієнти

— 1,5 склянки гречки;

— 200 грам м’яса;

— 3 склянки води;

— по 1 морквині, цибулині і перцю;

— 2 помідори;

— 30 мл олії;

— 30 грам масла вершкового.

Приготування

1. М’ясо використовуємо будь-який. Нарізаємо продукт кубиками середнього розміру або подовженою соломкою.

2. Розігріваємо в мультиварці масло рослинне. Додаємо до нього м’ясо, обсмажуємо.

3. Після того як шматочки посветлеют і почнуть трохи підрум’янюватися, кладемо цибулю. Його також можна порізати будь-яким способом.

4. Ще через кілька хвилин кладемо морквину, натерту крупно і додаємо болгарський перчик, порізаний невеликими кубиками.

5. Готуємо овочі з м’ясом до випаровування рідини.

6. На носику помідорів робимо хрестоподібні надрізи, занурюємо томати в окріп, потім різко охолоджують у воді і знімаємо шкірку. Ріжемо помідори кубиками, перекладаємо до інших овочів.

7. Поки помідори готуються, перебираємо, промиваємо гречану крупу. Перекладаємо до овочів з м’ясом, заправляємо спеціями.

8. Заливаємо водою за рецептурою. Якщо потрібно отримати більш розсипчасту кашу, то наливаємо 2,5 склянки води, решту вологу каша візьме з овочів.

9. Закриваємо, включаємо режим гречки, готуємо до сигналу.

10. В кінці, буквально за пару хвилин до сигналу, додаємо масло вершкове.

↑ зміст

Плов з гречки з м’ясом в мультиварці

Рецепт корисного плову з гречки з м’ясом в мультиварці, який особливо оцінять люди, що стежать за своєю фігурою. На відміну від рису, ця крупа засвоюється набагато краще і не відкладається на боках.

Інгредієнти

— 0,4 кг м’яса;

— 0,1 кг цибулі;

— 0,3 кг моркви;

— 1,5 склянки гречки;

— 3 склянки води;

— 3 ложки масла;

— 1 ч. Л. спецій для плову;

— 1 головка часнику.

Приготування

1. Лук ріжемо великими кубиками. Морквину, як для плову і належить, нарізаємо соломкою за допомогою ножа. Можна скористатися теркою, якщо вона дуже велика.

2. Наливаємо масло. Ставимо випічку, даємо чаші добре розігрітися.

3. Запускаємо порізані овочі. Смажимо до легкої золотистої.

4. Займаємося м’ясом. Якщо використовується яловичина, то потрібно розрізати шматочок на дві або три пластинки, трохи відбити, а потім шмагати на соломку або брусочками. Свинину можна відразу порізати, так як вона готується швидше.

5. Закладаємо м’ясо до овочів, продовжуємо смажити ще чверть години.

6. Насипаємо спеції для плову або використовуємо будь-які інші. Смачно виходить з хмелі-сунелі, можна додати трохи прованських трав, куркуми і солодкої паприки. Зі спеціями м’ясо теж трохи обсмажуємо, воно почне швидко рум’яний і стане темніше.

7. Перебираємо крупу, засипаємо.

8. Залишається тільки додати підсолену воду, увіткнути головку часнику. Можна кинути листок лавра зверху.

9. Закриваємо, включаємо режим плову і доводимо гречане блюдо до готовності. Часник виймаємо.

↑ зміст

Гречка з м’ясом в мультиварці «Копчена»

Для приготування ароматної каші знадобиться копчене м’ясо, можна використовувати шматочок бекону.

Інгредієнти

— 150 грам м’яса;

— 2 головки цибулі;

— 1 стакан гречки;

— трохи солі, пара ложок олії.

Приготування

1. Ріжемо цибулю кубиками. Якщо головки великі, то можна взяти одну штучку.

2. Наливаємо масло, обсмажуємо в ньому порізані цибулини до рум’яного кольору.

3. Поки готується цибулю, потрібно порізати копчене м’ясо. Робимо дрібні кубики або соломку. Додаємо до цибулі.

4. Поки готується м’ясо, готуємо крупу і гарячу воду.

5. Засипаємо все в мультиварку, солимо. Спеції можна не додавати, так як смак копченого м’яса зробить кашу ароматної і насиченою.

6. Закриваємо, готуємо на режимі гречки. В кінці розмішуємо.

↑ зміст

Гречка з м’ясом і баклажанами в мультиварці

Гречка прекрасно поєднується не тільки з м’ясом, а й з баклажанами. Досить одного синеньке овоча. Щоб зробити блюдо цікавіше і смачніше.

Інгредієнти

— 1 баклажан;

— 1 цибулина;

— 150 грам м’яса або курки;

— 1 стакан гречки;

— 1,7 склянки води;

— 50 мл олії.

Приготування

1. Відразу ріжемо баклажан шматочками і замочуємо в солоній воді.

2. Розігріваємо олію, додаємо порізане на шматочки м’ясо і трохи обсмажуємо.

3. Кидаємо до м’яса цибулю, смажимо ще хвилин сім.

4. Віджимаємо баклажани і додаємо шматочки до решти продуктів. Розмішуємо і готуємо хвилин п’ять.

5. Додаємо промиту крупу зі спеціями.

6. Вливаємо окріп, розмішуємо.

7. Закриваємо і готуємо 35-40 хвилин на програмі гречки.

↑ зміст

Гречка з м’ясом в мультиварці — корисні поради та хитрості

— Гречана каша вийде набагато смачніше, якщо суху крупу перед варінням трохи обсмажити на сковорідці. Можна прожарити в духовці, якщо саме грубка включена.

— М’ясо в мультиварці швидше підсмажиться до рум’яної скоринки, якщо додати в нього маленьку дрібку цукру. Також прискорює підсмажування продукту соєвий соус і мед.

— В середньому на склянку гречки ідеї дві склянки рідини. Але якщо блюдо готується з додаванням великої кількості овочів або з тушонкою, в якій часто присутня багато рідини, то кількість рецептурної води можна скоротити.

— Гречка вийде смачніше, якщо замість води наливати в крупу бульйон. Необов’язково йому бути м’ясним. Смачні страви виходять з овочевими, грибними відварами.

— Вершкове масло робить смак каші тільки краще. Але додавати його краще в самому кінці, коли крупа вже майже готова. Обсмажувати м’ясо і овочі краще на рослинній олії або на його суміші з вершковим.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *