Рецепти горошницей в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

горошницей — старовинна російська каша.

Її дуже легко приготувати в мультиварці.

Там вона не пригорає, не тікає і завжди виходить смачною.

Рецептів каші величезна кількість, тут добірка кращих і перевірених.

Познайомимо рідних з горошницей?

горошницей в мультиварці — загальні принципи приготування

Горох для страви можна взяти абсолютно будь-який, але краще використовувати лущені і подрібнені боби. З них каша звариться набагато швидше. Також прискорити процес попереднє замочування бобів. Заливають їх завжди холодною водою і витримують до набрякання. Якщо часу мало, то в мультиварку засипають просто промиті боби і додають воду. В середньому на склянку продукту йде 2-2,5 склянки рідини. Якщо боби набряклі, то кількість скорочують.

З чим варять горошницей:

— просто зі спеціями, маслом;

— з м’ясом, птицею;

— з різними грибами, в тому числі консервованими;

— з овочами;

— з рибними продуктами.

Для страви можна використовувати перероблені продукти: тушонки, ковбаси, консерви. Вітається додавання в горошницу всіляких спецій, соусів, сиру. Якщо немає бажання додавати їх безпосередньо в кашу, то можна приготувати окремо і покласти в тарілку при сервіруванні.

Для варіння каші в мультиварці зазвичай використовують програму «Суп» або «Гасіння». Час залежить не тільки від рецепта, але і від самих бобів. Іноді горох вариться дуже довго і вимагає більше води. В такому випадку завжди можна додати додатковий окріп в каструльку від мультиварки. Холодну воду не доливають.

↑ зміст

Проста горошницей в мультиварці

Рецептура звичайної горошницей в мультиварці, у якому не додається нічого, крім масла і спецій. Блюдо може послужити гарніром для будь-якого м’яса, птиці, добре поєднується з рибою і грибами.

Інгредієнти

— стакан гороху будь-якого;

— 2,5 склянки води;

— 30 грам масла;

— сіль, паприка, перець, часточка часнику.

Приготування

1. Насипаємо горох в зручну миску і вибираємо пошкоджені зерна. Промиваємо в холодній воді і перекладаємо в мультиварку.

2. Додаємо рецептурну рідина. Необов’язково брати саме воду. Смачніше горохова каша виходить на бульйоні або овочевому відварі.

3. Закриваємо, ставимо на годину варитися, вибравши режим «Гасіння».

4. Відкриваємо, солимо, приправляємо будь-якими спеціями, які подобаються, кидаємо цілий зубчик часнику.

5. Додаємо масло. Якщо страва не пісне, то кидаємо шматочок вершкового масла.

6. Розмішуємо горошницу, готуємо ще двадцять хвилин.

↑ зміст

горошницей в мультиварці з копченою свининою

Для ароматної горошницей в мультиварці знадобиться будь-який шматочок копченої свинини. Можна взяти копчене сало, якщо не злякає калорійність страви.

Інгредієнти

— 0,5 кг гороху колотого;

— літр води;

— лука 200 грам;

— 200 грам свинини;

— 30 мл олії.

Приготування

1. Для цієї каші краще взяти колотий горох. Промиваємо його і відправляємо в чашку від мультиварки.

2. Додаємо за рецептом воду, закриваємо і готуємо на програмі супу до кінця.

3. Поки вариться горох, на сковорідку наливаємо масло і кладемо порізані шматочки свинини. Якщо використовується сало, то можна обійтися без масла.

4. Обсмажуємо свинину хвилинку, потім додаємо до неї порізану на невеликі кубики цибулю. Пасеруємо до рум’яного кольору.

5. Перевіряємо горох. Якщо він зварився, беремо толкушку і розминаємо. Солимо кашу.

6. Якщо горох ще твердий, то доварювали далі.

7. Перекладаємо цибулю пасеровану зі свининою, розмішуємо.

8. Даємо горошницей настоятися, щоб каша просочилася ароматом копченостей.

↑ зміст

горошницей в мультиварці «Два в одному» з котлетами

Дивний рецепт горошницей в мультиварці. Каша відразу готується разом з котлетками, що дозволяє отримати повноцінне блюдо без зайвого клопоту. Знадобиться трохи змішаного фаршу. Вийде три порції.

Інгредієнти

— 300 грам фаршу;

— стакан колотого гороху;

— 1,5 склянки води;

— спеції, олія;

— 0,5 цибулини.

Приготування

1. Горох промийте, залийте холодною водою на півгодини.

2. Потім рідину виливаємо, перекладаємо боби в мультиварку, заливаємо водою з рецептури. Додаємо трохи солі, кидаємо шматочок масла.

3. Поки горох наполягав, потрібно було порубати половинку цибулини і з’єднати з фаршем, масу посолити і сформуємо три котлетки.

4. Викладаємо котлетки на кошик пароварки.

5. Встановлюємо лоток над горохом.

6. Закриваємо мультиварку, готуємо подвійне блюдо дві години програмі гасіння.

7. От і все! Залишається дістати котлетки, розмішати гарнір і викласти на тарілочки.

↑ зміст

горошницей в мультиварці з тушонкою

Для такої каші з гороху знадобиться банку будь-якої тушонки, вагою 300-400 грамів. Відразу продукт не розмішуємо, спочатку знімаємо з поверхні жир, так як овочі будуть обсмажувати на ньому.

Інгредієнти

— 500 грам гороху;

— тушонка;

— лука пара головок;

— одна морквина.

Приготування

1. Замочуємо горошини в холодній воді. Бажано витримати не менше трьох годин, щоб вони набрякли.

2. Промитий горох засипаємо в каструльку.

3. Додаємо води стільки, щоб вона покривала крупу на три сантиметри.

4. Включаємо варіння, періодично знімаємо пінку і готуємо до м’якості.

5. Знімаємо з тушонки жир, перекладаємо його в сковороду. Якщо жиру мало, то можна додати будь-якої олії. Включаємо вогонь.

6. Ріжемо кубиками цибулю, смажимо.

7. Додаємо натерту морквину, готуємо разом.

8. Розбираємо великі шматки в тушонці, можна порізати ножиком і перекладаємо м’ясо до овочів. Добре прогріваємо і готуємо до м’якості цибулі з морквою. Шматочки не повинні хрустіти.

9. Відкриваємо кашу, перевіряємо готовність. Якщо горох м’який, то додаємо овочі з тушонкою з сковороди, солі і розмішуємо.

10. Ми залишаємо варитися ще хвилин на десять, в кінці горошницу можна заправити зеленню.

↑ зміст

горошницей в мультиварці з грибами

Приготування грибний горошницей не займе у господині понад чверть години, мультиварка все зробить сама. Єдине, про що потрібно подбати — це замочити горошок заздалегідь, щоб він набряк добре.

Інгредієнти

— стакан гороху;

— 1 цибулина;

— 250 грам грибів;

— спеції;

— 1 морквина;

— 30 грамів масла.

Приготування

1. Кидаємо в каструльку будь-яке масло і включаємо мультяшку на програму випічки.

2. Ріжемо гриби шматочками, але не дрібно, закидаємо в розігріте масло. Це дуже важливо, щоб гриби не почали пускати сік.

3. Ріжемо цибулю кубиками, нарізаємо кружечками моркву. Закидаємо до грибам хвилин через п’ять, після початку смаження.

4. Злегка обсмажуємо овочі, слідом запускаємо до них набряклий горох. Воду, в якій він стояв, потрібно злити, бажано боби промити.

5. Заливаємо чистий окріп, приблизно 1,5 склянки.

6. Закриваємо мультиварку, ставимо горошницу варитися на програму гасіння.

7. Відкриваємо, закидаємо в кашу будь-які приправи. Розмішуємо, оцінюємо густоту каші. Можна додати трохи окропу.

8. Закриваємо і готуємо ще двадцять хвилин, програму міняти не потрібно.

↑ зміст

горошницей в мультиварці з курячим філе і адигейським сиром

Ще один варіант смачної горошницей, яка готується з додаванням курячого філе. Хоча, можна використовувати і інші частини курки, які вийде дрібно порізати.

Інгредієнти

— 0,1 кг філе;

— 0,2 кг гороху;

— 0,1 кг сиру адигейського;

— головка цибулі;

— спеції, олія або жир.

Приготування

1. Промитий горох заливаємо водою, залишаємо на шість годин. Або прибираємо в холодильник на ніч. Води повинно бути як мінімум в три рази більше, ніж бобів.

2. Цю воду зливаємо, заливаємо нову і ставимо варитися кашу в мультиварці. Режим супу, готуємо годину.

3. Цибулину ріжемо кубиками, також дрібними кубиками кришимо філе і адигейський сир.

4. На сковорідку з олією кладемо куряче філе і обсмажуємо хвилин десять, кидаємо цибулю і готуємо до золотистого кольору.

5. Останнім закладається адигейський сир, його досить обсмажити пару хвилин.

6. Кладемо до курки з сиром будь-які спеції, можна додати пару зубчиків часнику, зелень.

7. Відкриваємо кашу, солимо, за бажанням трохи розминаємо товкачем, приправляти більше нічим не потрібно.

8. Накладаємо горошницу в тарілки, зверху посипаємо смаженою сумішшю з курки з сиром і цибулею.

↑ зміст

горошницей в мультиварці з ковбасою

Проста, але дуже ситна і ароматна горошницей. Вид і сорт ковбаси значення не мають. Каша виходить однаково смачною як з копченими, так і з вареними ковбасними виробами.

Інгредієнти

— 0,2 кг ковбаси;

— 1 стакан гороху;

— 30 грам масла;

— 2,5 склянки води.

Приготування

1. Горох можна замочити заздалегідь, в такому випадку вистачить 1-1,5 склянки води. Якщо боби сухі, то додаємо до них рідина за рецептом.

2. Кладемо боби, наливаємо оди, закриваємо і варимо годину. Використовуємо програму супу.

3. Ріжемо ковбасу кубиками, злегка обсмажуємо на маслі. Використовуємо сковорідку. За смаком можна посмажити ковбаску з овочами, наприклад, з цибулею, перцем.

4. Відкриваємо мультиварку, перевіряємо кашу. Горох повинен стати м’яким, розпадатися при натисканні.

5. Солимо і додаємо обсмажену ковбаску.

6. Розмішуємо, готуємо ще хвилин десять. Горошницей готова!

↑ зміст

горошницей в мультиварці — корисні поради та хитрості

— Горохова каша буде набагато смачніше, якщо замість звичайної води використовувати бульйон. Можна взяти грибний або овочевий відвар. Смачно, хоч і не дуже корисно, виходить з додаванням бульйонних кубиків.

— Горох ніколи не розвариться, буде готуватися дуже довго, якщо використовується жорстка вода. Якщо каша вже вариться довго, то можна додати маленьку щіпку соди, вона нейтралізує жорсткість води і допоможе страви зваритися швидше.

— Не варто довго тримати замочені боби при кімнатній температурі, вони можуть закиснути, з’явиться неприємний запах. Якщо немає зараз часу готувати страву, то потрібно змінити воду і поставити продукт в холодильник.

— Якщо горошницей готується без м’яса, то поліпшити смак каші можна сиром. Додайте трохи натертого продукту в гаряче блюдо, розмішайте.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *