Рецепти геркулесовой каші в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Якщо вівсянку традиційно вважають англійським національним блюдом, то вже «Геркулес» — виключно вітчизняне винахід. Правильно приготовані пластівці, та з обов’язковими добавками, справді, здатні надати організму небачений приплив сил. А ще це просто смачно і серед пропонованих рецептів цілком можна вибрати собі до душі.

Геркулесова каша в мультиварці — загальні принципи приготування

— Геркулесова каша готується з однойменних вівсяних пластівців. Їх можна придбати на вагу або вже розфасованими. Вагові пластівці трохи відрізняються від фасованих. Страви, приготовані з них, виходять більш грубими. Якщо пластівці з пачки можна не промивати, то придбані на вагу бажано промити. У них нерідко знаходиться сміття.

— Геркулес варять на опції «Каша» або «Молочна каша». Швидкість приготування залежить від якості вівсяних пластівців і займає від чверті години до 30 хвилин.

— Тоненькі пластинки пластівців не вимагають тривалого варіння. Їх досить довести в молоці або воді до кипіння і залишити під закритою кришкою мультікастрюлі на деякий час.

— Кількість пластівців і рідини залежить від того, яку густоту ви хочете отримати. Оптимальні пропорції для геркулесовой каші в мультиварці: один до двох. Дві склянки рідини на такий же за обсягом стакан пластівців. Більш рідка консистенція вийде, якщо взяти від трьох до чотирьох склянок рідини на цю ж кількість пластівців.

— «Геркулес» готують як на молоці, так і на воді. У блюдо додають свіжі ягоди, банани, сухофрукти, запечені овочі або шоколад. Часто готують кашу на воді з какао, отримуючи тим самим шоколадну. Нерідко додають сир і збиті вершки, або змішують з вареним згущеним молоком.

— Підсолоджують і підсолюють геркулесовую кашу на свій смак. Часто цього робити не потрібно, так як додаються в неї продукти містять в собі достатню кількість солі або цукру. При бажанні можна страву ароматизувати ваніліном або корицею.

↑ зміст

Молочна геркулесовая каша в мультиварці зі смаком попкорну

Інгредієнти:

— 100 гр. якісного «Геркулеса»;

— 50 гр. пудри цукрової;

— один літр пастеризованого коров’ячого молока;

— 30 гр. домашніх застиглих вершків;

— невелика пучку ванільного порошку.

Спосіб приготування:

1. Змішайте вівсяні пластівці і цукрову пудру в вручений чаші.

2. Запустіть опцію «Випічка» і обсмажуйте, постійно розмішуючи, поки цукор не карамелізується. Від ступеня камерілізаціі буде залежати смак страви. Якщо пластівці лише злегка обсмажити, каша вийде світлою, і буде мати легкий карамельний присмак. Якщо сильніше, вона вийде більш темною зі смаком попкорну.

3. Додайте порізане шматочками масло, підсолити і влийте все молоко.

4. Перемішайте, переведіть мультиварку в режим «Каша» і готуйте страву 20 хвилин.

↑ зміст

Геркулесова каша в мультиварці — «Користь в кожній ложці»

Інгредієнти:

— одна велика і одна маленька морквина;

— великий апельсин;

— «Геркулес» №2 (звичайні пластівці, середнього розміру) — 6 ст. л.;

— дві ложки коричневого цукру;

— масло натуральне, 72% — 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Велику моркву очистіть і наріжте тонкими кільцями. На соковижималці відіжміть сік. Вихід повинен скласти близько 150 мл. Що залишився макуха не викидайте. Половину склянки залиште.

2. З половини апельсина теркою зніміть цедру і перекладіть її до морквяного макухи. Відіжміть з апельсина сік (150 мл).

3. Перекладіть в варильну ємність морквяний макуха з апельсиновою цедрою. Залийте апельсиновий і морквяний сік. Додайте столову ложку коричневого цукру, і, перемішуючи, влейте150 мл питної води.

4. Всипте промиті і просушені вівсяні пластівці, перемішайте і залиште на 10 хв.

5. Під кришкою на опції «Суп» доведіть масу до кипіння і відразу ж зупиніть програму. Чи не відкриваючи кришки, дайте геркулесовой каші протоміться чверть години.

6. Маленьку морквину наріжте тонкими кільцями або невеликими брусочками і викладіть на сковороду. Додайте вершкове масло і нагрійте на малому нагріванні.

7. Коли масло повністю розтопиться додайте нагрів, всипте цукор, що залишився і додайте цукор, що залишився.

8. Коли шматочки морквини стануть яскраво-оранжевого кольору, а цукор почне карамелізовиваться, перекладіть вміст сковороди в кашу і добре перемішайте.

↑ зміст

Шоколадна геркулесовая каша в мультиварці з карамелізований апельсинами

Інгредієнти:

— 70 гр. пластівців вівсяних;

— 250 мл домашнього коров’ячого молока;

— ложка порошкового натурального какао;

— цукор-рафінад — 0,5 ст. л.;

— дві ложки меду;

— один апельсин;

— невелика пучку коричної пудри.

Спосіб приготування:

1. У мисочці з’єднайте молоко і порошок какао. Додайте корицю і цукор, розмішайте і перелийте в варильну чашу.

2. На опції «Суп» закип’ятіть суміш, засипте пластівці і, систематично помішуючи, проваріть п’ять хвилин. Після цього вимкніть мультікастрюлю, закрийте кришку і залиште настоюватися (10 хв.).

3. Очистіть апельсин від шкірки, розділіть на часточки і зніміть з кожної плівки.

4. У товстостінну сковороду покладіть ложку меду, влийте ложку води і розкладіть апельсини. Готуйте на невеликому вогні приблизно 5 хвилин до утворення сиропу.

5. Розкладіть шоколадну геркулесовую кашу по тарілках, прикрасьте часточками карамелізуватися апельсинів і полийте сиропом.

↑ зміст

Дієтична геркулесовая каша в мультиварці, на воді з овочами і спеціями

Інгредієнти:

— чотири столові ложки пластівців «Геркулес»;

— 250 мл відвару овочів або води;

— 1 маленька морква;

— 1 невелика буряк;

— половина головки цибулі;

— неповна ложечка «прованських трав»;

— масло виморожена — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть всі овочі, зволожите рослинним маслом з усіх боків і щільно оберніть кожен в фольгу. Запечіть в духовці 20 хвилин.

2. Охолодіть і наріжте на шматки довільної форми.

3. До гарячого стану доведіть воду і засипте в неї прованські трави. Додайте пластівці, ретельно розмішайте і приготуйте на опції «Каша». Сіль не додавайте. Час на приготування — 15 хвилин.

4. Хвилин за п’ять до закінчення покладіть подрібнені овочі і невеликий шматочок масла. Добре перемішайте.

↑ зміст

Геркулесова каша в мультиварці з вареним згущеним молоком і бананами

Інгредієнти:

— стакан пластівців «Геркулес»;

— 500 мл пастеризованого або домашнього молока;

— варене згущене молоко;

— два невеликих банана;

— 80 гр. молочного або темного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в вручений ємності «Геркулес» з молоком. Трохи підсолити і закип’ятіть в будь-якому зручному режимі ( «Випічка», «Жарка», «Суп»).

2. Зупиніть режим і залиште кашу в мультиварці до повного охолодження. Кришка повинна бути закрита.

3. Після цього на свій смак додайте варену згущенку і перемішайте.

4. Банани наріжте тонкою соломкою. На великій тертці потріть шоколад, третина шоколадної стружки відкладіть.

5. Банани і частина шоколаду додайте до каші і ретельно перемішайте.

6. Потім розкладіть геркулесовую кашу по тарілках і посипте зверху залишилася шоколадною стружкою.

↑ зміст

Класичний рецепт на молоці геркулесовой каші в мультиварці

Інгредієнти:

— 100 гр. пластівців;

— незнежиреного молоко — 2 ст.;

— 30 гр. домашнього масла;

— жменю сухофруктів (курага, чорнослив).

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти багаторазово промийте і залийте на 15 хвилин окропом. Потім ще раз промийте та висушіть.

2. Дно і бокові вручений чаші змастіть вершковим маслом.

3. Насипте «Геркулес», влийте молоко.

4. Підсолодіть і злегка присолите і запустіть на мультиварці опцію «Каша» на 20 хвилин.

5. Обсушені сухофрукти наріжте невеликими шматочками або соломкою і розкладіть поверх страви при подачі на стіл.

↑ зміст

Молочна геркулесовая каша в мультиварці з сиром і вершками

Інгредієнти:

— третину склянки «Геркулеса»;

— один стакан коров’ячого молока, пастеризованого;

— дві столові ложки 9% сиру%

— 100 мл жирних 22% вершків;

— 75 гр. цукру;

— дві ложки свіжої або замороженої журавлини.

Спосіб приготування:

1. Засипте пластівці в варильну чашу. Додайте неповну ложечку солі, ложку цукру. Влийте молоко, перемішайте і включіть мультікастрюлю на чверть години в режим «Каша».

2. У вершки всипте столову ложку цукрового піску, збийте.

3. З цукром добре розітріть свіжу або заздалегідь размороженную журавлину, і змішайте її з сиром.

4. Викладіть готову геркулесовую кашу в глибоку тарілку. На неї покладіть шар сиру, змішаного з журавлиною, а поверх нього вершкову піну.

↑ зміст

Геркулесова каша в мультиварці — «Армійська»

Інгредієнти:

— яловича тушонка на ваш розсуд на одну велику порцію;

— стакан пластівців;

— 5-7 гілочок «кучерявою» петрушки;

— часник;

— суміш гострих перців;

— 1,5 склянки холодної води;

— ложка олії, а краще маргарину;

— третину бульйонні (курячого, яловичого) кубика.

Спосіб приготування:

1. Петрушку промийте, виберіть мляві і занадто великі листи і, не витираючи, поріжте ножем дрібніші.

2. Увімкніть мультиварку на самий високотемпературний режим, прогрійте 5 хвилин і всипте туди пластівці.

3. Не кваплячись, по половині склянки, влийте холодну воду.

4. Дочекайтеся закипання, а потім поки вся кипляча рідина «піде» в пластівці і тут же почніть інтенсивно розмішувати кашу.

5. Як тільки вона почне помітно прилипати до чаші, відразу покладіть все масло і інтенсивно розмішайте блюдо.

6. Продовжуйте готувати, помішуючи, і чекаючи моменту, коли бульбашки стануть помітно менше. Покладіть і розмішайте петрушку, потовчіть і засипте бульйонний кубик. Якщо в тушонки багато м’ясного соку та жиру, можете замінити ними кубик і зменшити кількість масла. Не забудьте за смаком посолити!

7. Потім відразу ж вимкніть режим, вийміть чашу і перекладіть кашу на тарілку.

8. Тушонку розігрівають окремо в сковороді, перчать, солять і додають товчений часник. При подачі м’ясо розкладають по краях тарілки, а кашу поливають підливою.

↑ зміст

Геркулесова каша в мультиварці — корисні поради та хитрості приготування

— Якщо вівсяні пластівці ще до варіння злегка обсмажити на сковороді блюдо придбає ніжний горіховий аромат.

— Боїтеся, що молоко під час приготування каші втече? Змастіть стінки мультиварки вершковим маслом.

— Залиште готову геркулесовую кашу в мультиварці на чверть години на підігріві. Вона стане більш ніжною, з насиченим вершковим смаком.

— «Геркулес» не тільки дієтичне блюдо. Воно досить калорійно, поживно і здатне поліпшити роботу кишечника.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *