Рецепти гарбуза, запеченої в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів

Гарбуз часто рекомендують в різних дієтах і для загального поліпшення стану організму.

Смак навіть у відбірних плодів, так скажімо, на любителя.

Тому і намагаються сумлінні кулінари, винаходячи різні страви. Те підкреслять солодкість, то оттенят гарбузовим присмаком смажене м’ясо.

Гарбуз, запечена в мультиварці — загальні принципи приготування

— Запікати найкраще осінні сорти гарбуза, з щільною соковитою м’якоттю яскравого кольору. Не варто брати великий овоч, так як він може виявитися перезрілих. В мультиварці можна запекти як цілісну гарбуз, так і подрібнену на шматочки м’якоть.

— З гарбуза на «випічка» готують десертні і дієтичні страви. Доповнивши м’ясом або рибою, готують ситні блюда, які можуть стати повноцінним вечерею.

— До запікання гарбуз і інші складові страви не вимагають додаткової термічної обробки. Все що потрібно буде зробити, це все добре помити, нарізати відповідно до рецептури, скласти в чашу і запустити мультиварку на зазначений час у відповідній програмі.

↑ зміст

Пряная гарбуз, запечена в мультиварці

Цей адаптований рецепт ще відомий під назвою «Олімпійський». До грецьким богам він, мабуть, відношення не має, а ось виходячи з інгредієнтів, цілком можна запропонувати його майбутньому чемпіону.

Інгредієнти:

— світлий родзинки без кісточок — 60 гр.;

— щільна гарбузова м’якоть — 800 гр.;

— запашний перець горошком — чайна ложечка;

— дві столові ложки рідкого меду, краще різнотравного;

— сіль і терта кориця — до смаку;

— невеликого розміру лимон.

Спосіб приготування:

1. У ступці або качалкою потовчіть запашний перець. Додайте сіль з корицею і ретельно перемішайте.

2. Гарбуз наріжте середнього розміру кубиками або брусочками і викладіть в варильну чашу, попередньо змастивши її рослинним жиром. Додайте чверть склянки води, закрийте кришку і увімкніть в режимі випічки на чверть півгодини.

3. З лимона відіжміть сік, виберіть з нього кісточки і з’єднайте з медом. Чи не дістаючи з чаші шматочки гарбузової м’якоті, присмачити блюдо коричних-перцевої сумішшю, полийте зверху медом і доведіть до готовності на опції «Випічка» протягом 25 хвилин.

↑ зміст

Гарбуз запечена в мультиварці під часниковим соусом

Інгредієнти:

— свіжа гарбуз — 600 гр.;

— два великих зубця часнику;

— мелений сушений базилік і запашний перець — за смаком;

— третину склянки оливкової або добре очищеного рослинного масла.

Спосіб приготування:

1. Щільну гарбузову м’якоть без шкірки наріжте невеликими брусочками і покладіть в варильну чашу мультікастрюлі.

2. У оливкова олія додайте натертий на дрібну тертку або продавлений пресом часник, покладіть по невеликій пучку меленого базиліка і запашного перцю, присолите. Потім ретельно розмішайте і дайте настоятися близько чверті години.

3. Приготовленої заправкою полийте викладені в чашу шматочки овоча і закрийте кришку приладу.

4. Встановіть режим випічки на одну годину і запустіть виконання програми.

↑ зміст

Солодка гарбуз запечена в мультиварці з медом

Інгредієнти:

— 700 гр. добре дозрілої гарбуза;

— 50 гр. цукру;

— Вершкових домашнє масло — 50 гр.;

— квітковий рідкий мед;

— питна кип’ячена вода — 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Гострим ножем очистіть гарбуз від м’якої м’якоті з насінням і наріжте, разом з шкіркою, на акуратні часточки.

2. На дно вручений чаші нанесіть тонкий шар вершкового масла, влийте воду і розкладіть часточки гарбуза.

3. Посипте зверху цукром і включіть в режим випічки на півгодини.

4. Готовий гарбуз викладіть на велику тарілку і подавайте, полив медом.

↑ зміст

Десерт з гарбуза запеченої в мультиварці з яблуками і бананом

Інгредієнти:

— півкіло гарбуза;

— два яблука;

— банани — 2 шт.;

— крупномолотий панірувальні білі сухарі;

— коричнева порошок;

— 60 гр. цукру;

— 20 гр. загустіли домашніх вершків;

— 20% сметана для поливання страви.

Спосіб приготування:

1. Банани наріжте кільцями, гарбузову м’якоть і очищені від шкірки яблука дольками приблизно однакового розміру.

2. Дно і боки натріть вершковим маслом, рясно посипте панірувальними сухарями.

3. Акуратно розкладіть по чаші подрібнені фрукти з шматочками гарбуза і присипте все корицею.

4. Запустіть програму випічки на 40 хвилин. Після закінчення розкладіть готовий десерт по тарілках, полийте сметаною і посипте зверху цукром.

↑ зміст

Гарбуз запечена в мультиварці з м’ясом і овочами — «Апетитний горщик»

Горщики з гарбуза — блюдо популярне, але досить клопітка. Трохи заощадити часу дозволить електронна чудо-каструлька, а ситності страви додасть якісна свиняча вирізка.

Інгредієнти:

— невелика кілограмова гарбуз;

— 350 гр. свинини (м’якоті);

— одна невелика морквина;

— часник;

— масло з домашніх вершків — 20 гр.;

— маленька головка цибулі.

Спосіб приготування:

1. Помістіть гарбуз під струмінь теплої води. Ретельно обтираючи її з усіх боків губкою, змийте весь бруд і насухо витріть овоч рушником.

2. Гострим ножем зріжте з боку плодоніжки товсту «кришечку» і виберіть всю волокнисту м’якоть разом з насінням. Потім акуратно виріжте частину щільної м’якоті так, щоб з усіх боків залишилися стінки сантиметрової товщини.

3. Зсередини добре змастіть овоч злегка розм’якшеним маслом і підсолити.

4. Віддалену м’якоть нарізати невеликими шматочками, дрібно наріжте цибулю, а моркву потріть на крупній тертці або подрібніть ножем таким же чином, як і м’якоть гарбуза.

5. З’єднайте подрібнені овочі з м’ясом, приправте все розтертим в ступці перцем, трішки присолите, додайте товчений часник і ретельно перемішайте

6. Приготовану масу викладіть в гарбуз, помістіть її в варильну чашу, накрийте відрізаною від овоча «кришечкою» і долийте в ємність трохи води.

7. Закрийте кришку і запустіть на дві години режим випічки.

↑ зміст

Гарбуз запечена в мультиварці з рибою в сметанному заливанні

Інгредієнти:

— 1 кг тріски (філе);

— півкіло гарбузової м’якоті;

— дві великі цибулини;

— 250 гр. маложирна сметани;

— три яйця;

— 50 гр. «Селянського» масла;

— 250 мл жирного кефіру;

— невелика пучку пудри мускатного горіха;

— свіжа зелень городньої петрушки.

Спосіб приготування:

1. Філе тріски наріжте широкими шматочками, гарбуз — пластинками, тонко, півкільцями, наріжте цибулю.

2. По дну чаші акуратно розкладіть шматочки риби. На неї рівномірним шаром викладіть скибочки гарбуза і приправте її меленим мускатним горіхом.

3. На гарбуз викладіть півкільця цибулі і посипте їх подрібненою зеленню.

4. Змішайте сметану з кефіром, влийте в суміш яйця, підсолити і, злегка збиваючи, доведіть до однорідності. Потім акуратно залийте приготовленою заливкою викладені в чашу продукти.

5. На таймері встановіть 1 година 10 хвилин і включіть прилад на програмі «Випічка».

↑ зміст

Свинина на гарбузі запечена в мультиварці

Дуже простий рецепт з найдоступніших продуктів. Спробуйте почати з нього, можливо, вашим домашнім він припаде до смаку — м’ясо, просочившись солодкуватим і ароматним гарбузовим соком, стане абсолютно незвичним. Подаючи його справжньому мачо, Супроводьте блюдо гострим чилійським соусом.

Інгредієнти:

— 700 гр. нежирної свинини;

— чайна ложечка меленої паприки;

— п’ять гілочок свіжої петрушки;

— півкіло гарбуза;

— цибуля — 2 головки;

— чотири ложки 72% майонезу.

Спосіб приготування:

1. Виберірте довгастої форми гарбуз, ретельно промийте її водою і разом з шкіркою наріжте тонкими кільцями.

2. Обмийте шматок свинячої м’якоті, насухо промокніть чистим ганчіркою. Наріжте м’ясо поперек волокон, скибками сантиметрової, або трохи більше, товщини. Відбийте шматки, присолите і трохи приправити меленим перцем.

3. У варильну чашу налийте трохи рафінованої олії і викладіть в неї гарбуз, намагаючись якомога краще прикрити дно. При необхідності шматочки овоча можна розрізати.

4. На гарбуз викладіть щільним шаром відбиті шматки свинини, а на тонкі кільця цибулі.

5. Всю поверхню цибулевого шару рівномірно змастіть майонезом і посипте меленою паприкою.

6. Опустіть кришку мультиварки і включіть прилад на опції «Випічка», встановивши на таймері час одну годину.

↑ зміст

Класичне блюдо з гарбуза, запеченої в мультиварці

Інгредієнти:

— чотири великих солодких яблука;

— три ложки цукру;

— три ложки родзинок світлого, без кісточок;

— третину склянки подрібнених ядер волоського горіха;

— склянку чистої води;

— 30% вершки;

— невелика пучку товченої кориці;

— один кілограм гарбуза;

— 50 гр. «Селянського» масла.

Спосіб приготування:

1. Ошпарьтеокропом родзинки, залийте його на 15 хвилин гарячою водою, потім злегка відіжміть і обсушити.

2. Відокремте від насіння і шкірки гарбузову м’якоть і наріжте її невеликими кубиками, розміром ребра в півтора сантиметра.

3. Викладіть шматочки овоча в варильну ємність, додайте олію.

4. Очищені яблука наріжте часточками, видаліть з них грубі перегородки з насінням і перекладіть до гарбузі.

5. Посипте все корицею, всипте родзинки, подсластите, ретельно перемішайте і долийте до продуктів півсклянки питної води.

6. Запікайте гарбуз з яблуками під кришкою при обраному режимі «Випічка» сорок хвилин.

7. Готовий гарбуз розділіть на порції по тарілках, зверху покладіть збиті в міцну піну вершки і посипте подрібнену горіхами.

↑ зміст

Гарбуз запечена в мультиварці — хитрості приготування і корисні поради

— Правильно вибирайте гарбуз. Не купуйте плоди з яркоокрашенной шкіркою, такий колір швидше личить декоративному овочу. Для запікання використовуйте столові сорти з блідим забарвленням шкірки і з яскраво-оранжевою м’якоттю.

— Зверніть увагу на хвостик. У стиглого плода він пересихає самостійно, а у недозрілі його зрізають.

— Намагайтеся не купувати нарізану шматками гарбуз. За ним важко визначити ступінь зрілості, та й з точки зору гігієни це не найкращий вибір.

— Так як гарбуз не має свого яскраво вираженого смаку, її рекомендується готувати зі спеціями або прянощами. Для десертних страв найкращим варіантом буде ваніль, мускатний горіх або кориця. Чорний перець і свіжа зелень — ідеальне доповнення м’ясних і рибних страв з гарбуза запеченої в мультиварці.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *