Рецепти фанти з абрикосів і апельсинів, секрети вибору інгредієнтів

Великий врожай абрикосів — це прекрасна можливість порадувати домочадців смачними стравами, десертами і компотами. Помаранчевий оксамитовий абрикос відмінно поєднується з ніжною свіжістю цитрусів. Компот з нього за кольором нагадує «Фантом», а якщо додати трохи апельсина, вийде справжня домашня фанта з абрикосів і апельсинів. Вона дуже подобається не тільки дітям, а й дорослим.

На відміну від покупного продукту, такий напій виходить абсолютно безпечним, а за смаком дійсно нагадує продукцію розкрученого бренду. Готувати його дуже просто: у кожної господині напевно знайдеться свій рецепт ароматного красивого компоту.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів — загальні принципи приготування

Є два варіант приготування напою: зі стерилізацією і без неї. У першому випадку банку доведеться тримати в киплячій воді, щоб позбавити від бактерій і запобігти закисание. У другому випадку компот НЕ стерилізують, а закочують відразу ж після першої заливки.

Щоб підготувати абрикоси до використання, їх потрібно обмити проточною водою. Використовують фрукт можна цільним, з кісточками, розділеним на половинки або подрібненим до стану пюре. Все залежить від індивідуальних переваг.

Апельсини потрібно ретельно промити, зчистити з шкурки віск і хімічні реагенти. Шкірку не знімають: вона надає напою той самий смак «справжньої» фанти.

Банки обов’язково миють із содою. Стерилізувати чи їх над парою, залежить від продукування господині і конкретного рецепту. Кришки потрібно обдати окропом або проварити в киплячій воді протягом декількох хвилин.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів «Домашня»

Дуже смачний напій можна приготувати з абрикосів, апельсинів і лимонів. Кісточки з абрикосів потрібно буде вийняти. В результаті вийде насичена домашня фанта з абрикосів і апельсинів з тонким лимонним відтінком. Кількість інгредієнтів вказана для однієї трилітрової банки.

Інгредієнти:

— півлітрова баночка стиглих абрикос;

— цілий апельсин;

— півлимона;

— стакан цукру.

Спосіб приготування:

Абрикоси промити і розділити на половинки. Кісточки викинути.

Цитрусові добре вимити, почистити щіткою шкірку, покласти в глибоку чашку і залити окропом.

Через хвилину воду вилити, апельсин і лимон протерти чистою серветкою, щоб зняти віск, і нарізати кружальцями завтовшки приблизно & frac12; см.

В простерилізованих банку покласти апельсинові і лимонні кружальця, половинки абрикосів.

Всипати цукор.

Закип’ятити воду і залити банку окропом.

Негайно закатати.

Струснути вміст банки, щоб цукор розійшовся.

Поставить банки під тепле стару ковдру і остуджувати не менше доби.

Зберігати в прохолодному місці.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів «Проста»

Найпростіший варіант фанти з абрикосів і апельсинів відрізняється більш м’яким смаком, так як робиться без лимона і апельсинових кірочок. Компот ідеально готувати їх перезрілих садових фруктів. Кількість інгредієнтів дано на стандартну трилітрову банку, в разі потреби його потрібно пропорційно збільшити.

Інгредієнти:

— 14 перестиглих абрикосів;

— половинка апельсина;

— стакан білого цукру;

— окріп.

Спосіб приготування:

Вимити і простерилізувати банки, обсушити, перевернувши вниз шийкою.

Апельсин обдати окропом, зняти шкірку, відділити половинку фрукта і нарізати її кружечками.

Абрикоси обмити, розділити на половинки, кісточки вийняти.

Покласти половинки абрикосів і кружечки апельсина на дно банки, засипати цукром.

Закип’ятити у великій чайнику воду і залити фрукти з цукром окропом.

Загорнути металевими кришками, перевернути шийками вниз і прибрати під товсту ковдру.

Остигнули банки відправити на зберігання в прохолодне темне приміщення.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів «Зимова»

Чарівний напій, приготований за цим рецептом, особливо смачний взимку. Він дуже схожий на популярну «Фантом» з магазину, але набагато корисніше. Особливість в тому, що для цього варіанту фанти з абрикосів і апельсинів потрібно варити цукровий сироп, а сам компот стерилізувати. Кількість інгредієнтів вказана на одну літрову баночку.

Інгредієнти:

— 250 грамів стиглих абрикос;

— 130 грамів цукрового піску;

— 750 грамів води;

— один кружечок апельсина.

Спосіб приготування:

Абрикоси ретельно вимити, але кісточки не виймати.

Апельсин ошпарити окропом і нарізати на колечка. Кожне колечко розділити на чотири частини.

Банки стерилізувати над парою або в гарячій духовці.

Відразу ж розкласти по банкам абрикоси і апельсинові скибочки.

Зварити сиром з води і цукру. Для цього закип’ятити воду, всипати туди цукор-пісок, розмішати. Помішуючи, дочекатися нового закипання і повного розчинення цукру. Проварити сироп дві-три хвилини.

Залити гарячим сиропом банки.

Прикрити банки кришками і провести стерилізацію.

Для цього потрібно налити в широку каструлю воду і поставити її на вогонь.

На дно каструлі укласти шматок тканини або поставити дерев’яну підставку, перевернуту тарілку. Важливо не допустити зіткнення скляної банки з залізним дном.

Банки з компотом опустити в воду так, щоб вона доходила до плічок.

Коли вода закипить, стерилізувати банки з компотом протягом 20 хвилин.

Укупоріть компот, перевернути і остудити.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів з лимонною кислотою

Замість натурального лимона в домашню фанту з абрикосів і апельсинів можна додати лимонну кислоту. Вийде не менш смачно і в міру солодко. Кількість інгредієнтів вказана для трилітрової банки. Рецепт передбачає стерилізацію.

Інгредієнти:

— літрова банка стиглих абрикос;

— два апельсина;

— стакан цукрового піску;

— чайна ложечка лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Вимиті абрикоси розділити на половинки і вийняти кісточки.

На дно чистої простерилизованной банки покласти абрикоси.

Апельсини гарненько помити і нарізати за 5-6 кружечків.

Всипати цукор і лимонну кислоту.

Закип’ятити воду і залити фрукти по вінця.

Прикрити банки ошпарені металевими кришками.

В широкій каструлі нагріти воду і стерилізувати трехлітровкі протягом півгодини так само, як описано вище.

Укупоріть банки і остудити в перевернутому стані під теплою шубою або ковдрою.

Через 1-2 дня переставити їх в прохолодне місце для зберігання.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів «Кручений»

Незвичайний варіант апельсинової-абрикосового напою з додаванням лимона. Його особливість — в приготуванні фруктової кашки замість використання цілісних плодів. Дуже простий, ароматний напій зі смаком фанти особливо подобається малюкам.

Інгредієнти:

— три кілограми абрикосів;

— кілограм апельсинів;

— один лимон;

— чотири кілограми цукру.

Спосіб приготування:

Для цього варіанту домашньої фанти з абрикосів і апельсинів найкраще підійде м’якоть перестиглих абрикосів. Красу зберігати не потрібно, а тому можна взяти впали плоди, з потемнілими бочками або ушкодженнями на шкірці.

Фрукти гарненько вимити.

Вийняти з абрикосів кісточки.

Цитрусові нарізати на невеликі шматочки.

На м’ясорубці перекрутити (в одну чашку) абрикоси, апельсинові і лимонні шматочки разом з шкіркою.

Масу перемішати до однорідного стану.

Трилітрові банки стерилізувати і розкладати в гарячу тару фруктове пюре.

На склянку абрикосово-цитрусової кашки брати по склянці цукру. Це кількість інгредієнтів для однієї трилітрової банки.

Закип’ятити воду і залити в банку по вінця.

Відразу ж закатати і остудити так, як описано вище.

Зберігати в прохолодному місці.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів «Казкова»

Дійсно казковим смаком відрізняється цей варіант фанти з абрикосів і апельсинів. Готується просто, без стерилізації.

Інгредієнти:

— чотириста грамів абрикосів;

— половина апельсина;

— цукор за смаком;

— 800 мл води.

Спосіб приготування:

Абрикосові плоди промити і обсушити спочатку в друшляку, а потім на паперовому або тканому рушник.

Висохлі абрикоси розділити на половинки і викинути кісточки.

Апельсин вимити, обтерти ганчіркою.

Нарізати апельсин на кружечки (кісточки обов’язково викинути).

Банки-двухлітровкі разом з кришками вимити содою і прокип’ятити над парою протягом 20 хвилин.

На дно кожної банки викласти фрукти.

Зварити сироп з води і цукру до смаку. Можна взяти на вказану кількість води приблизно півсклянки піску.

Коли сироп закипить, а цукор повністю розчиниться, залити банки з абрикосами і тут же закатати.

Відсудити в перевернутому стані, прибрати в підвал або на балкон.

↑ зміст

Фанта з абрикосів і апельсинів — хитрості і корисні поради

  • Важливо підібрати абрикоси під рецепт за зовнішнім виглядом і смаком. Ідеально підходять для заготовки повністю дозрілі плоди апетитного вигляду. Вони зазвичай в міру м’які і в той же час щільні, кісточка легко відділяється від м’якоті. Такі фрукти не розваляться під впливом окропу, збережуть свою форму.

  • Якщо зовнішній вигляд компоту важливий, слід відбирати зрілі або трохи недостиглі фрукти. Зовсім зелені незрілі абрикоси використовувати не можна: вони додадуть напою гіркий смак. Пом’яті, переспілі плоди можуть зробити напій мутним, але відмінно підійдуть для «Крученого» варіанту фанти з абрикосів і апельсинів.

  • Банки з простерилізованою компотом можна зберігати при кімнатній температурі. Однак їх потрібно обов’язково вкрити від сонячного світла, поставивши в шафу, комору або прикривши щільною тканиною.

  • Зберегли форму часточки абрикосів з компоту можна використовувати для прикраси випічки.

  • Подавати домашню фанту краще охолодженої. А якщо в будинку є справжній сифон, то компот можна газувати. У цьому випадку він буде абсолютно ідентичний покупному продукту.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *