Рецепти для пісних вечерь під час посту, секрети вибору

На вечерю подають в основному другі страви.

На десерт готують випічку і напої.

Також відмінно для вечері походять легкі салатики.

Пісний вечеря — основні принципи приготування

Під час посту на вечерю можна приготувати багато смачних і цікавих страв. Головне, проявити вигадку і не бояться експериментувати.

Котлети на вечерю готують з овочів або бобових, без додавання яєць. Їх замінить борошно або крохмаль.

Оладки готують як солодкі, з додавання шматочків фруктів, так і овочеві.

На вечерю подають каші. Їх варять з овочами або фруктами. Замість коров’ячого молока можна використовувати соєве або кокосове.

Випічка та десерти з ягід і фруктів сподобається дітям.

Варіант 1. Пісний вечеря «Легше не буває»

↑ зміст

Рецепт гречаної каші під соусом в мультиварці

Інгредієнти

стакан гречаної крупи;

по щіпці орегано, солі і цукру;

дві склянки води;

60 г рослинного масла;

600 г помідорів;

два зубки часнику;

дві цибулини;

трохи борошна;

пучок зелені.

Спосіб приготування

1. Почистіть овочі і помийте. Гречану крупу переберіть і промийте під проточною водою, поки вода не буде прозорою. Викладіть крупу в ємність мультиварки, залийте її водою і встановіть в агрегат. Закрийте кришку, і варіть на програмі «Каша».

2. Томати обдайте окропом, перекладіть в холодну воду і зніміть шкірку. Помідори наріжте дрібними кубиками.

3. Зелень, часник і цибулю покришите дрібно ножем. Розжарити в сковороді олію, і обсмажуйте в ньому цибулю до м’якості. Потім додайте помідори і тушкуйте хвилин десять. У воді розведіть ложку борошна, і влийте в сковороду, безперервно помішуючи. Посоліть, додайте цукор і приправте все часником, орегано і зеленню. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні до того, як соус стане густим.

4. У тарілку викладіть гречку і полийте її соусом, зверху можете притрусити нарубаного зеленню.

↑ зміст

Рецепт овочевого салату з оливками

Інгредієнти

свіжий огірок і томат;

80 г маслин;

сіль і зелень;

20 мл оливкової олії;

цибуля зелена.

Спосіб приготування

1. Помідор і огірок промийте під краном, витріть і дрібно накришити. Викладіть в глибоку тарілку.

2. З маслин злийте рідину і наріжте їх часточками. Надішліть до овочів.

3. Зелену цибулю дрібно покришите і викладіть в салат. Заправте овочі оливковою олією, посоліть і перемішайте.

↑ зміст

Рецепт киселю з сухофруктів «Зимовий»

Інгредієнти

літр води;

лимонний сік;

200 г сухофруктів;

цитрусовая цедра;

60 г крохмалю картопляного;

цукор, гвоздика і кориця.

Спосіб приготування

1. Відкиньте сухофрукти на друшляк, промийте їх у теплій воді і обшпарте окропом. Викладіть в глибоку тарілку, додайте спеції і цедру і залийте окропом. Залиште сухофрукти набухати.

2. Через деякий час, всипте в них цукор і поставте на плиту. Крохмаль розведіть холодною водою, і введіть його тонким струменем, коли фрукти стануть м’якими. При цьому не забувайте постійно помішувати. В кінці додайте кілька крапель соку лимона.

Варіант 2. Ситний вечерю для всієї родини

↑ зміст

Рецепт рису з брюссельською капустою і яблуками в горщиках

Інгредієнти

рис — стакан;

гаряча вода — півтори склянки;

велике зелене яблуко;

оливкова олія — 50 мл;

смажені горіхи кеш’ю — 100 г;

сіль і перець горошком чорний;

заморожена брюссельська капуста — 300 г;

запашний перець — три горошини.

Спосіб приготування

1. Перебираємо і промиваємо рис. На півгодини замочуємо його. Яблуко моєму, обтирає серветкою, видаляємо серцевину і нарізаємо маленькими кубиками.

3. Трохи горіхів дрібно порубати, і залиште для прикраси.

4. У горщик викладаємо рис, на нього яблука, потім брюссельська капуста і обсипаємо все горішками. Солимо, додаємо запашний чорний перець, поливаємо оливковою олією і заливаємо все гарячою водою. Накриваємо кришкою.

5. Горщики відправляємо в холодну духову шафу і встановлюємо температурний режим на 200 С. Готуємо близько години. Вимикаємо духовку і залишаємо горщики в ній ще на чверть години. Перед подачею на стіл обсипаємо нашаткованої зеленню і подрібненими горіхами.

↑ зміст

Рецепт корисних батончиків-мюслі

Інгредієнти

два ст. пластівців вівсяних;

50 г коричневого цукру;

100 г кунжуту;

п’ять шт. інжиру;

банан;

100 г чорносливу;

груша;

100 г кураги;

лимон.

Спосіб приготування

1. Сухофрукти промийте і наріжте тонкими смужками. З банана зніміть шкірку. Грушу помийте і витріть серветкою. Натріть фрукти крупною стружкою. Сбризнете їх лимонним соком.

2. У ємність з натертими фруктами викладіть сухофрукти, додайте все сипучі складові і добре вимісити тісто.

3. Деко застеліть пергаментів і розкладіть масу рівномірним шаром в сантиметр. Зробіть ножем невеликі надрізи, за якими ви згодом будете їх розрізати.

4. Поставте в духовку, розігріту до 160 С на півгодини. Потім дістаньте батончики і ще гарячими, розріжте їх на шматочки.

↑ зміст

Рецепт чорничного морсу

Інгредієнти

цукор — 150 г;

вода;

чорниця — 150 г.

Спосіб приготування

1. Переберія ягоди і добре промийте. Викладіть на одноразове рушник і обсушити. Перетріть ягоду крізь дрібне сито.

2. Макуха загорніть в марлю і відіжміть сік. Потім помістіть його в каструльку, залийте окропом і закип’ятіть на інтенсивному вогні. Скрутіть вогонь і продовжуйте варити ще десять хвилин. Процідіть отриманий відвар.

3. У гарячому відварі розчиніть цукор. Остудіть і влийте сік. При бажанні морс можна розбавляти мінеральною водою.

Варіант 3. Смачний пісну вечерю

↑ зміст

Рецепт пшеничної каші з соєвим м’ясом в мультиварці

Інгредієнти

півкілограма соєвого м’яса;

півтори склянки пшона;

сіль і перець чорний;

цибулина;

морквина;

20 г оливкової олії;

кабачок цукіні;

два помідора;

солодкий перець.

Спосіб приготування

1. Відварюємо соєве м’ясо протягом семи хвилин. Викладаємо його в ємність мультиварки, перчимо і вливаємо оливкову олію. Цибулю чистимо і дрібно кришимо. Його кладемо до м’яса. Закриваємо кришку і включаємо агрегат на програму «Гасіння». Готуємо, постійно помішуючи, до прозорості лука.

2. Чистимо моркву, обполіскувати і нарізаємо великими смужками. Викладаємо в ємність і продовжуємо тушкувати.

3. Перець звільняємо від насіння і шаткуємо соломкою. Кабачок моєму, обтирає серветкою і нарізаємо півкільцями. Помідори обполіскувати і ріжемо часточками.

4. Пшоно промиваємо під краном кілька разів, поки вона не стане прозорою. Викладаємо в ємність мультиварки, сюди ж додаємо перець і цукіні. Солимо і додаємо часточки томатів. Доливаємо води і перемішуємо. Виставляємо програму «Каша» і готуємо півгодини.

↑ зміст

Рецепт пісного «Олів’є»

Інгредієнти

шість картоплин;

зелень;

два кальмара;

пісний майонез;

дві морквини;

маслини;

банка зеленого горошку;

два свіжих огірка;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Кальмар опускаємо в киплячу воду і варимо три хвилини. Потім воду зливаємо і охолоджуємо.

2. Відварюємо овочі в мундирі, охолодити і чистимо.

3. Свіжі огірки промиваємо та нарізаємо кубиками. Таким чином, подрібнюємо картоплю і моркву. Лук очищаємо і дрібно кришимо.

4. Кальмари очищаємо і нарізаємо тонкими смужками. Всі подрібнені продукти складаємо в миску. Викладаємо горошок. Промиваємо і шаткуємо зелень. Перчимо, солимо, додаємо майонез і перемішуємо. Перекладаємо в салатник.

↑ зміст

Рецепт мусу з чорної смородини на манки

Інгредієнти

300 г чорної смородини:

100 г манної крупи;

200 г цукру;

0,5 л води.

Спосіб приготування

1. Заморожені ягоди чорної смородини необхідно розморозити при кімнатній температурі, промийте і пюріруйте за допомогою погружного блендера.

2. Пюре з ягід перекладіть в каструлю і залийте водою. Проваріть на невеликому вогні, з моменту закипання чверть години. Накрийте кришкою і потримайте на гарячій комфорками півгодини. Процідіть отриманий відвар.

3. Всипте в проціджений відвар цукор і відправте на плиту, доведіть до кипіння. Тонким струменем всипте манку. Не забувайте безперервно помішувати. Скрутіть вогонь і продовжуйте варити чверть години.

4. Зніміть кашу з вогню і остудіть, періодично перемішуючи, щоб не утворювалася плівка. Потім остигнула масу добре збийте до пишності. Розкладіть по креманкам і прикрасьте ягодами.

↑ зміст

Рецепт пісного кокосово-ананасового коктейлю

Інгредієнти

консервований ананас — банку;

цукор — 20 г;

<

Спосіб приготування

1. З банана зніміть шкірку і наріжте шматочками. Викладіть в миску. З консервованого ананаса злийте сироп і викладіть до бананів. Пюріруйте все разом за допомогою погружного блендера.

2. Розбавте пюре кокосовим молоком, додайте воду і сироп від ананасів і збийте.

Пісний вечеря — поради та хитрості

  • Салати для пісного вечері заправляйте будь-яким рослинним маслом або соєвим соусом.
  • Замість м’яса, використовують гриби або соєве м’ясо. Гриби можна використовувати будь-які: сушені, мариновані або свіжі.
  • Якщо соєве м’ясо перемолоти на м’ясорубці або за допомогою блендера, можна використовувати як м’ясний фарш.
  • Варто пам’ятати, що навіть коли немає поста, середа і п’ятниця вважаються пісними днями. У ці дні теж бажано готувати пісні страви.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *