Рецепти диня в сиропі на зиму, секрети вибору інгредієнтів і

Чим же здивувати домочадців і гостей?

Традиційні заготовки набридли. Хочеться чогось новенького. А давайте приготуємо ніжну, а головне, корисну диню в сиропі на зиму.

Приступимо?

Диня в сиропі на зиму: загальні принципи приготування

Щоб зимова заготівля порадувала бездоганністю, дотримуємося загальних принципів приготування:

— купуємо злегка Недозрілий диню;

— ретельно вимити плід і обсушуємо паперовими рушниками;

— очищаємо диню від шкірки і насіння;

— нарізаємо солодку м’якоть невеликими квадратиками;

— щільно укладаємо шматочки дині в стерилізовані банки;

— заливаємо в тару окріп;

— через 5-10 хвилин зливаємо рідину в каструлю;

— готуємо сироп і заливаємо диню;

— закочує банки і вкутуємо їх ковдрами або рушниками;

— виносимо тару в підвал або комору, коли ласощі охолоне.

Вуаля! Незвичайно-смачна диня в сиропі на зиму готова.

Диня в сиропі на зиму: рецепти, що радують простотою!

Зимова заготівля балує універсальністю, так як шматочки ідеальні для приготування домашньої здоби — пирогів, млинців, тортів, тарталеток і тістечок, а сироп бездоганний для створення компотів і киселів. Крім того, диня в сиропі на зиму часто застосовується для приготування м’ясних страв з пікантними нотками.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму: класичний рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування ароматного ласощі нам будуть потрібні:

— недозрілі диня — 1 шт. (Близько 2 кг);

— цукровий пісок — 2 ст. з гіркою;

— лимонна кислота — 1 ч. л.;

— очищена вода — 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Технологія приготування ласощів проста, але результат дивний!

1. Вимиваємо тару, обсушуємо, стерилізуємо (як саме — особиста справа кожної господині).

2. Вимиваємо диню і обсушуємо за допомогою паперових рушників або серветок.

3. Знімаємо з ароматного плода шкірку, і видаляємо насіння.

4. Нарізаємо диню акуратними кубиками.

5. Укладаємо шматочки соковитою м’якоті в банки.

6. Заливаємо в тару з динею окріп на 10 хвилин.

7. Надягаємо на банку спеціальну кришку з дірочками і зливаємо воду в каструлю. Деякі господині не використовують цю рідину повторно, а даремно, оскільки вона ідеальна для приготування сиропу.

8. У каструлю з теплою водою з динним ароматом додаємо цукор і лимонну кислоту, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.

9. Заливаємо сиропом динну м’якоть.

10. Закочує ємність і накриваємо ковдрами, перевернувши її догори дном. Коли ласощі охолоне, виносимо в прохолодне місце, де воно буде чекати свого зоряного часу!

Диня в сиропі на зиму хороша після закінчення 1-3 місяців.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму з гвоздикою, корицею і ваніліном

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати пікантне ласощі, яке урізноманітнює зимовий меню, запасаємося наступними продуктами:

— дозрілої, але не перестиглої динею — 1 шт. (Близько 2 кг);

— цукром — 2 ст.;

— лимонною кислотою — 1 ч. л.;

— корицею — 1 паличкою;

— ваніліном — на кінчику ножа;

— гвоздикою — 2 зірочками;

— водою — 2 л.

Приготування

Заготівля ласощів не викличе труднощів, навіть у молодих господинь!

1. Стерилізуємо банки і кришки.

2. Вимиваємо диню під проточною водою і обсушуємо серветками або рушниками.

3. Очищаємо ароматний фрукт-ягоду-овоч (біологи ніяк не можуть визначитися) від шкірки, плодоніжки і насіння.

4. Нарізаємо лжеягоду невеликими кубиками.

5. Щільно укладаємо шматочки м’якоті в банки.

6. Заливаємо окріп в ємність з динею на 10 хвилин.

7. Виливаємо рідину з тари в каструлю (ця вода підійде для приготування сиропу, чого добру пропадати).

8. У ємність з гарячою водою додаємо цукор, лимонну кислоту, корицю, гвоздику, ванілін. Ретельно перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння.

9. Сироп, що виділяє чудовий запах, наливаємо в ємності з динею.

10. Закочує банки і вкутуємо старими куртками або ковдрами, перевернувши ємності вгору піддонами. Коли заготовка охолоне, виносимо її в підвал або комору.

Через 2 місяці диня в сиропі на зиму здивує чудовим смаком!

↑ зміст

Диня з сиропом на зиму з лимоном

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати кисло-солодкі ласощі, озброюємось:

— недозрілий, але і не зеленої динею — 1 шт. (Близько 2 кг);

— цукровим піском — 2 ст. з гіркою;

— великими лимонами — 2 шт.;

— свіжою м’ятою — 2 гілочками;

— водою — 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Солодка диня, кислий лимон, освіжаюча м’ята — це вітамінний бум, який не залишить байдужим жодного гурмана!

1. Вимиваємо, обсушуємо і стерилізуємо ємності будь-яким зручним способом.

2. Вимиваємо диню, обсушуємо, скориставшись рушниками, позбавляємося від шкірки і насіння, ріжемо акуратними кубиками.

3. Промиваємо м’яту і обсушуємо, розклавши на рушник. Багато господині по-старому обсушують зелень, тобто, кладуть її на старі газети. Цього робити не можна, так як на папері скупчуються патогенні організми. Крім того, фарба, яка використовується для друку, навряд чи, позитивно впливає на здоров’я.

4. Наповнюємо шматочками лжеягоди тару. На пахучу м’якоть кладемо м’яту (можна покласти тільки листочки) і часточки лимона.

5. Наливаємо в ємності з динею окріп (достатньо 15 хвилин).

6. Виливаємо рідину з тари, надівши на банку кришку з дірками, в каструлю. На основі цієї води будемо готувати сироп.

7. У теплу воду додаємо цукровий пісок і доводимо до кипіння, помішуючи.

8. У тару з яскравим жовто-зеленим наповненням наливаємо сироп.

9. Закочує банки, перевертаємо догори денцем і накриваємо старими ковдрами або теплими куртками. Коли заготовка охолоне, виносимо її в прохолодне місце чекати заслужених ахів і зітхань.

Казково-смачна диня в сиропі на зиму буде готова через 30 діб.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму з імбиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати гостро-солодкі ласощі, беремо:

— злегка Недозрілий диню — 1 шт. (Близько 2 кг);

— цукор — 2 ст. з гіркою;

— свіжий корінь імбиру — 1 шт., якщо він невеликий, або & frac12; шт., якщо він великий;

— лимонну кислоту — 1 ч. л.;

— очищену воду — 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Ласощі з пікантними нотками володіє не тільки приємним смаком, але і лікувальним ефектом.

1. Стерилізуємо банки і кришки, заздалегідь вимивши і обсушити.

2. Вимиваємо ароматну диню і обсушуємо за допомогою серветок.

3. Очищаємо плід від шкірки, насіння і ріжемо кубиками.

4. Вимиваємо імбир, позбавляємося від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами.

5. На дно ємностей кладемо пару шматочків імбиру, а все інше простір банок заповнюємо соковитою м’якоттю фрукта-овоча-ягоди.

6. Заливаємо в тару з шматочками дині і скибочками імбиру окріп на 7-10 хвилин (перетримувати не варто, отримаємо замість цільних шматочків, малопривабливим рідину).

7. Виливаємо ароматну рідину з банки в окрему каструлю. На її основі готуємо сироп: додаємо цукор і лимонну кислоту, доводимо до кипіння, помішуючи.

8. У ємність з лжеягодой наливаємо сироп.

9. Закочує тару, перевертаємо догори дном, накриваємо старою ковдрою або іншими теплими речами. Коли заготовка охолоне, виносимо її в підвал або комору.

Диня в сиропі на зиму з імбиром буде готова через 30-60 діб.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму з інжиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування ласощів запасаємося:

— зрілої, але не перестиглої динею (інакше перетвориться на пюре) — 1 шт.;

— свіжим інжиром — 1 шт.;

— цукром — 2 ст.;

— лимонною кислотою — 1 ч. л.;

— ваніліном — на кінчику ножа;

— водою — 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Стерилізуємо банки і кришки, попередньо вимивши і обсушити тару.

2. Ароматну диньки вимиваємо, обсушуємо, скориставшись паперовими рушниками, очищаємо від шкірки, хвостика, насіння і нарізаємо акуратними кубиками.

3. Стиглий інжир вимиваємо і обсушуємо. Якщо шкірка тоненька, не чіпаємо її. Нарізаємо інжир великими часточками.

4. Щільно укладаємо інжир і м’якоть дині шарами.

5. Заливаємо запашні інгредієнти окропом на 10 хвилин.

6. Виливаємо рідину з ємності в каструлю, додаємо цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо компоненти і доводимо сироп до кипіння.

7. У тару з інжиром і динею наливаємо сироп.

8. Накриваємо ємності кришками і закочує, скориставшись ключем.

9. Укутуємо банки пледом, попередньо перевернувши тару догори дном. Коли заготовка охолоне, виносимо в підвал або комору.

Соковита і ніжна диня в сиропі на зиму з інжиром буде готова через 30-90 днів.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму з бананом

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування екзотичного ласощі, яке привнесе в меню літні нотки, запасаємося:

— динею — 1 шт. (Близько 2 кг);

— недозрілі, але не зеленими бананами (вони повинні бути пружними) — 2 шт.

— цукром — 2 ст. з гіркою;

— лимонною кислотою — 1 ч. л.;

— очищеною водою — 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Стерилізуємо банки, попередньо вимивши і обсушити.

2. Вимиваємо «гостю з Азії» і обсушуємо серветками.

3. Очищаємо яскраву диню від шкірки, насіння, плодоніжки, нарізаємо акуратними кубиками, щоб зимова заготівля була не тільки смачною, але і красивою.

4. Банан очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями. Вкрай важливо, щоб банан був пружним, інакше плід перетвориться в кашу (смак ласощі не постраждає, але вид заготовки буде неестетичним).

5. Укладаємо банан і диню в банки шарами.

6. Заливаємо інгредієнти окропом на 10 хвилин.

7. Виливаємо рідину з тари, надівши на неї спеціальну кришку з дірочками, в окрему ємність (вода стане в нагоді для сиропу).

8. У теплу воду з банановим і динним ароматом додаємо цукор і лимонну кислоту. Доводимо сироп до кипіння і заливаємо в банки з динею.

9. Закочує тару, вкутуємо теплими речами, перевернувши банки догори дном, і чекаємо, коли заготовка охолоне. Потім виносимо її в підвал або комору.

Ласощі можна дегустувати після закінчення 1-2 місяців.

↑ зміст

Диня в сиропі на зиму: хитрості і поради

Щоб зимовий ласощі було і смачним, і ароматним, і корисним, і красивим, беремо на замітку хитрості гуру кулінарного мистецтва. Отже:

— обов’язково стерилізуємо банки, інакше заготовка зіпсується;

— купуємо злегка Недозрілий диню, щоб в процесі приготування вона не перетворилася в непривабливу кашу;

— розрізані м’якоть занадто дрібно, знову ж таки, ризикуємо перетворити ласощі в пюре;

— не шкодуємо сиропу, шматочки повинні повністю їм покриватися, інакше диня скукожітся і почорніє;

— додаємо спеції, щоб надати ласощів пікантні нотки;

— не робимо сироп занадто солодким, інакше заготовка буде нудотно;

— не забуваємо перевертати ємності;

— Не виносить заготовку, поки вона не охолоне;

Ось і все! Приємного апетиту!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *