Рецепти бісквіта на лимонад: секрети вибору інгредієнтів і

Спосіб виготовлення тіста для бісквітів з додаванням лимонаду відносно новий і досить зручний. Не дивлячись на легкість приготування, готові пироги на «газованій воді» виходять дуже пишні і м’які. Замість лимонаду можна взяти будь-яку газовану воду, навіть шампанське або звичайну мінеральну воду з газом. Смак і колір лимонаду дають бісквіту приємний присмак і невеликий відтінок кольору, що робить цю випічку оригінальною і унікальною.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад — загальні принципи приготування

Лимонад для такого бісквіта обов’язково повинен бути з газом, за смаком підійде будь-хто. Якщо він простояв якийсь час у відкритому вигляді і у нього закінчився газ, то такий напій не підійде. Яйця повинні бути свіжими, кімнатної температури. Борошно має бути вищого гатунку, просіяне через сито кілька разів. Вершкове і рослинне масло повинно бути свіже, перевіреної марки.

Для початку потрібно збити яйця з цукром або цукровою пудрою, потім тільки можна до них додати лимонад і інші інгредієнти. Консистенція тіста для такого пирога повинна бути схожа на густу сметану. Туди ж одразу можна вмішати фрукти, ягоди, горіхи або сухофрукти.

Бісквіт з додаванням лимонаду дуже добре піднімається, тому форму для випічки краще брати високу. Її попередньо слід змастити рослинним або вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями або борошном. Готувати бісквіт в мультиварці потрібно не більше години, потім слід його півгодини протримати на підігріві. У духовці бісквіт випікається максимум півгодини. Після цього його слід також протримати в ній деякий час, не забувши вимкнути вогонь. Готовність бісквіта слід перевіряти тільки через 25 хвилин випікання, інакше випічка може луснути.

Готовий бісквіт слід перевернути на будь-яку підставку і залишити його на ній до повного охолодження. Тільки потім вже прикрашений або простий бісквіт можна подавати до чаю або розрізавши на коржі, прошарками кремом зробити з нього торт.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад — класичний рецепт

Інгредієнти:

— 200 мл звичайного лимонаду з газом;

— 450 г борошна пшеничного вищого сорту;

— пакетик розпушувача;

— 180 г вершкового масла;

— 185 г цукру;

— 1 г ваніліну;

— щіпка солі;

— чотири яйця курячі.

Метод приготування:

1. Розпушувач всипте в борошно і просійте.

2. Масло вершкове (залиште 30 г на мастило форми) розтопіть, але не доводьте до кипіння. При бажанні, можна замінити його маргарином.

3. У миску розколіть яйця і збийте до появи густої піни.

4. Змішайте цукор з ваніліном і яйцями. Додайте щіпку солі. Збивайте далі.

5. Тепер порційно влийте масло, а потім лимонад в миску і продовжуйте збивати на низькій швидкості.

6. Потім засипте борошно, не припиняючи збивання.

7. Тепер настав час випічки! Вилийте в промазану вершковим маслом форму і поставте в гарячу духову шафу приблизно на 25 хвилин. Температура не вище 180 ° С.

8. Після випічки дайте бісквіту «відстоятися» і охолонути.

9. Прикрасьте цукровою пудрою.

10. При бажанні такий бісквіт можна розрізати на коржі і змастити будь-яким за смаком кремом. Просочувати сиропом таку випічку не обов’язково.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад з апельсином в мультиварці

Інгредієнти:

— три яйця;

— стакан цукру;

— пакетик ваніліну;

— стакан лимонаду з газом (фанта);

— стакан соняшникової олії;

— 500 г борошна пшеничного вищого сорту;

— 10 г розпушувача;

— один апельсин.

Метод приготування:

1. Апельсин помийте і ошпарьтеокропом, потім промийте його в холодній воді і зніміть 10-15 г цедри. Подрібніть її ножем, а апельсин розріжте на дві частини і вичавіть сік (приблизно 50 мл).

2. Сік апельсина змішайте з цедрою і лимонадом.

3. Цукор змішайте з ваніліном і яйцями. Збийте блендером або міксером.

4. Тепер в збиту суміш залийте соняшникову олію і газовану суміш.

5. Засипте борошно і розпушувач, збивайте ще кілька хвилин до отримання однорідної по консистенції тесту.

6. Прийшов час мультиварки. В її чашу, змащену будь-яким маслом, залийте тісто і закрийте кришкою. Поставте режим «Випічка» і час 65 хвилин.

7. Як тільки час мине, поставте ще на цей же час в режим підігріву.

8. Потім бісквіт остудіть, не витягуючи з чаші.

9. Після охолодження бісквіт витягніть з чаші і розріжте на частини.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад з яблуками і лимоном

Інгредієнти:

— три яйця;

— 180 г цукру;

— пакетик ваніліну;

— 200 мл яблучного лимонаду (з газом);

— 200 мл соняшникової олії;

— півкіло борошна пшеничного вищого сорту;

— пакетик розпушувача;

— 50 г лимона;

— одне яблуко.

Метод приготування:

1. Яйця збийте з цукром, поступово вводите ванілін і соняшникову олію (180 мл). Потім лимонад.

2. Засипте борошно і розпушувач. Змішайте до однорідної консистенції.

3. До цього часу включите духову шафу. Температура повинна бути 180 ° С.

4. Яблуко помийте, почистіть і виріжте серединку. М’якоть наріжте скибочками.

5. Форму змастіть маслом і викладіть половину тіста.

6. На шар тіста викладіть скибочки яблука і викладіть другу половину тіста.

7. Поставте в духову шафу пектися на півгодини.

8. Лимон наріжте тонко шматочками або скибочками і прикрасьте готовий бісквіт.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад з грушею і родзинками

Інгредієнти:

— один стакан газованої води «Дюшес»;

— 450 г борошна пшеничного вищого сорту;

— 10 г розпушувача для бісквітів;

— пачка маргарину;

— один стакан цукру;

— чотири яйця курячі;

— 50 г родзинок без кісточок;

— дві стиглі груші;

— щіпка меленої кориці;

— 30 мл соняшникової олії.

Метод приготування:

1. Віночком збийте яйця, додайте м’який маргарин і цукор. Заважайте до однорідної консистенції.

2. Додайте газовану воду, перемішайте.

3. Родзинки помийте і залийте в теплій воді. Тепер витягніть і відіжміть.

4. У тісто додайте борошно і розпушувач, потім родзинки, перемішайте. Поки відставте.

5. Грушу помийте і очистіть від шкірки і насіння. Стиглі і м’які шматочки наріжте на невеликі шматочки.

6. Маслом змастіть деко для бісквіта.

7. Викладіть на дно дека шматочки груші і посипте їх корицею.

8. Викладіть тісто на груші і розрівняйте лопаткою.

9. Надішліть в гарячу духову шафу для випічки. Час готування 35-45 хвилин при 200 градусах.

10. Подавайте бісквіт в охолодженому вигляді.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад з швидкозаморожених чорницею і м’ятою

Інгредієнти:

— півсклянки будь газованої;

— 300 г борошна пшеничного вищого сорту;

— трохи менше цілої чайної ложки соди харчової;

— 130 мл соняшникової олії;

— 70 г цукру;

— три яйця;

— 100 г швидкозаморожених ягід чорниці;

— 5 г сушеної м’яти (можна 10 г свіжої);

— 60 г манної крупи.

Метод приготування:

1. Ягоди чорниці поки помістіть в холодильник, щоб вони не розморозились завчасно.

2. Цукор висипте в миску і додайте соняшникової олії (100 мл).

3. Додайте яйця і м’яту. Збийте вінчиком або блендером.

4. Залийте газовану воду і перемішайте.

5. Тепер додайте борошно і соду, заважайте до отримання трохи рідкого тіста.

6. У форму для бісквіта застелите кулінарний папір, помажте соняшниковою олією і посипте манною крупою.

7. Витягніть ягоди чорниці з холодильника і обваляйте їх у борошні.

8. У форму вилийте приблизно половину тіста. Висипати на нього ягоди.

9. Залийте другою половиною тіста.

10. Надішліть на випічку в гарячу духову шафу при температурі 180-200 ° С.

11. Коли бісквіт підніметься і підрум’яниться, він готовий.

12. Залиште його остигати в формі, а потім розріжте на порційні шматочки.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад горіховий з цукатами

Інгредієнти:

— півсклянки газованої;

— 300 г борошна пшеничного вищого сорту;

— половина чайної ложки соди харчової;

— 200 г маргарину;

— 100 г цукру;

— три яйця;

— 100 г горіхів пекан;

— 100 г цукатів.

Метод приготування:

1. Горіхи пекан мають м’який солодкуватий смак, їх шкірочка НЕ гірка, як у грецьких. Але, якщо візьмете замість них волоські горіхи, шкірку доведеться зняти. Пекан наріжте ножем на обробній дошці в крихту.

2. Цукати залийте невеликою кількістю теплої води, щоб вони були м’якше.

3. М’який маргарин змішайте з цукром, розімніть вилкою. Додайте яйця і перемішайте. Можна збити міксером.

4. Додайте газованої води і борошна з содою. Перемішайте або збийте.

5. Потім в тісто додайте горіхи і цукати. Змішайте, щоб вони розподілилися по всьому тесту.

6. У приготовлений деко застеліть кулінарний папір і змастіть її будь-яким маслом.

7. Викладіть тісто і поставте випікатися приблизно на 40 хвилин при 180 ° С.

8. Прикрасьте ягодами або шоколадом.

9. Розріжте бісквіт тільки після повного охолодження.

↑ зміст

Бісквіт на лимонад — хитрості і корисні поради

— У будь-якому з рецептів яйця можна замінити кукурудзяним або будь-яким іншим крохмалем.

— Для тіста краще використовувати рафіновану олію, інакше можна зіпсувати смак випічки.

— Щоб бісквіт вийшов без гірки, потрібно після того, як тісто буде вилито в форму, зробити посередині поглиблення.

— Щоб бісквіт вийшов максимально високим, лимонад і борошно потрібно додавати невеликими порціями і дуже акуратно.

— Слід не забувати, що з яким смаком буде лимонад, з таким смаком і вийде бісквіт.

— Для такого бісквіта розпушувач і соду додавати не обов’язково.

— Щоб бісквіт вийшов повітряним, потрібно яйця з цукром збивати не менш чверті години до пишної, крутий піни, яка повинна збільшитися в 3 рази.

— Щоб бісквіт не опал, духовку або мультиварку під час готування рекомендують не відкривати.

— Готовність випічки можна перевірити бамбуковій шпажкою.

— З такого бісквіта виходить відмінна основа для торта. Для прошарку можна використовувати будь-який крем, а сам бісквіт просочувати не обов’язково.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *