Рецепти баклажанів в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Баклажан — приголомшливий продукт.

За своїми корисними властивостями цей фіолетовий овоч займає не останнє місце серед товаришів.

Він багатий на кальцій, вітаміни, залізо і фосфором, калієм і клітковиною. Деякі народи вважають, що баклажан це своєрідна ягода довголіття, яка справляється не тільки з холестерином, покращує діяльність нирок і серця, але ще і вдосконалює роботу кишечника.

А мідь сприяє кровотворенню, саме тому їсти баклажани в різних видах рекомендують вагітним і тим, хто страждає недокрів’ям.

↑ зміст

Загальні принципи приготування баклажанів в мультиварці

Краще всього використовувати темно-сині баклажани, вони багаті великою кількістю вітамінів.

Обов’язково добре промивайте баклажани, зрізайте плодоніжки.

Щоб страва була м’якше, ви можете очистити баклажан від шкірки.

Найсмачніше блюдо то, де баклажан готується разом з часником, це додає аромату і смаку.

Баклажани можна фарширувати, маринувати, сушити, смажити, парити, варити.

Баклажани відмінно вбирають рослинне масло і роблять це досить швидко, тому стежте, щоб ваше блюдо не пригоріло, а й уникайте надлишку масла, щоб не вийшло надто жирним.

Страви з баклажанів прекрасно поєднуються з такими гарнірами, як картопля, рис, гречка.

В холодному вигляді баклажани набагато смачніше, тому рекомендуємо після того, як ви приготували баклажани в мультиварці, дати їм охолонути.

Прикрасити страви з баклажанів можна зеленню петрушки або кропом, це додасть не тільки естетичності страви, а й подарує чудовий аромат.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепти на зиму

Цей рецепт використовується як заготовка на зиму. Баклажани виходять пікантними і до того ж легко засвоюються. Сам процес приготування займає не більше години, основна заслуга в цьому належить мультиварці.

Інгредієнти:

— пара кг баклажанів

— 3 великих помідора

— 3 великих солодких перчин

— пара ложечок солі

— 3 великих цибулини

— половина склянки рослинного масла

— пара зубчиків часнику

— ложка оцту

— ложечка цукру

Приготування:

Добре промиваємо баклажани, видаляємо плодоніжки. Ділимо баклажани уздовж на дві половинки, кожну мажемо рослинним маслом.

Духовку прогреваем, ставимо в неї баклажани на півгодини.

Після того, як баклажани трохи пропеклися, видаляємо з них шкірку, а решту м’якоть тиснемо ножем, поки не вийде маса типу пюре.

Солодкий перець і цибулю також добре промиваємо і чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажити на олії в мультиварці. Використовуємо режим Випічка, таймер ставимо хвилин на 6.

Помідори промиваємо і протираємо на ситі, шкірку не використовуємо.

Додаємо отриману помідорову суміш до перцю і цибулі, готуємо ще хвилин 5.

Часник очищаємо, ріжемо тонким і дуже гострим ножем маленькими шматочками і додаємо в мультиварку до овочів.

Туди ж висипаємо сіль, цукор і викладаємо баклажанну масу. Таймер мультиварки ставимо на 40 хвилин. Незадовго до закінчення програми вливаємо оцет.

В цей час стерилізуємо банки, краще використовувати півлітрові. У них ми викладаємо готову масу, закочує і після того, як банки охолонуть, ставимо їх в льох.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепти з перцем

Баклажани в мультиварці за цим рецептом виходять дуже соковитими і смачними, причому є їх можна і гарячими і холодними. Як гарнір відмінно підійде рис. Тоді це блюдо стане ще і прекрасним подарунком для тих, хто змушений сидіти на дієті, адже за кількістю калорій воно займає одне з останніх місць.

Інгредієнти:

— половина кг баклажанів

— пара солодких перчинок

— пара великих помідорів

— головка цибулі

— кріп

— пара зубчиків часнику

— рослинне масло

Приготування:

Баклажани добре помийте і поріжте трохи товстуватого кільцями.

Перець також добре помийте, почистіть, видаліть насіння. Поріжте перчинки півкільцями.

Помідори промийте, бажано зняти з них шкірку, порізати невеликими четвертинками.

Всі овочі складіть в мультиварку. Встановіть режим Випічка, час поставте на годину.

Хвилин за 15 до закінчення програми викладіть в мультиварку зелень, пригнічений часник і дрібно пошінковать цибулю.

Після того, як страва готова, дайте йому охолонути.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепт із солодким соусом з кислинкою

Рецепт баклажанів в мультиварці досить простий, основні інгредієнти — овочі, які завжди можна знайти на грядках. Оцет бажано використовувати 9%, а перці брати різного кольору, тоді блюдо вийде яскравим і апетитним.

Інгредієнти:

— 4 середніх баклажана

— три перчинки різного кольору

— третину склянки води

— пара зубчиків часнику

— одна цибулина

— пара ложок рослинного масла без запаху

— пара ложок соєвого соусу

— шматочок кореня імбиру

— пара ложок цукру

— пара ложок оцту

— ложечка крохмалю

Приготування:

Добре помийте баклажани, видаліть хвостики, поріжте їх півкільцями, добре Просолов і поставте в тінь хвилин на 30. Це допоможе позбутися від гіркуватого присмаку.

Перці також промийте, видаліть насіння, поріжте вздовж на половинки. Ми будемо використовувати по половинці від кожного перцю.

В воду висипте крохмаль, додайте цукор, оцет і соус. Добре перемішайте.

Цибулину почистіть і поріжте кільцями.

Часник придушити або ножем або Часничниці, головне, щоб він був дуже дрібним.

Помийте імбирний корінь і поріжте його на дрібні шматочки.

В чаші мультиварки підсмажити з двох сторін баклажани на рослинній олії, до них додати часник, імбир, перемішати.

Слідом викладіть перець, кілька хвилин підсмажте його з баклажанами, потім додайте цибулю.

Залийте все овочі водою з цукром, оцтом, крохмалем і соєвим соусом.

Встановіть режим Гасіння хвилин на 50.

Готову страву прикрасьте зеленню.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепт запіканки

Баклажани — ягоди низькокалорійні, приготовані в мультиварці, вони зберігають всю свою користь і смак. У запіканці використовується крім баклажанів м’ясо, бажано брати свинину, так як вона м’якше і ніжніше.

Інгредієнти:

— пара великих баклажанів

— одна морква

— половина кг помідорів

— половина стручка гострого перчика

— одна цибулина

— половина кг свинини

— половина склянки рослинного масла

— шматочок сиру твердих сортів

Приготування:

Своїм та чистимо моркву, цибулину, перчик. Все дуже дрібно шаткуємо, змішуємо з дрібно порізаним сиром.

Баклажани промиваємо, ріжемо часточками, просаливаемой їх і хвилин 10 даємо просто постояти, після цього виділений баклажанами сік зливаємо.

Помідори миємо й очищаємо від шкірки, після подрібнюємо міксером.

Моркву, перець і цибулю обсмажуємо в рослинному маслі в режимі Випічка, після додаємо до них наше томатне пюре, перемішуємо.

М’ясо перекручуємо на м’ясорубці, змішуємо з сиром і овочами, виставляємо режим Гасіння на 15 хвилин.

В цей час обсмажуємо на сковорідці баклажани, причому обов’язково з двох сторін.

В чашу мультиварки укладаємо шарами готові продукти: баклажани, м’ясо, баклажани. Запікаємо півгодини. Прикрашаємо зеленню.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепт зі сметаною

Баклажани готуються дуже швидко, тому намагайтеся не прогавити момент їх готовності. У цьому рецепті вирішальну роль відіграє сметана, саме від неї залежить, наскільки це блюдо вразить ваших близьких.

Інгредієнти:

— половина кг баклажанів

— сіль

— рослинне масло

— стакан сметани

— одна цибулина

— пара морквин

Приготування:

Баклажани промити і порізати крупною соломкою, посолити, хвилин 20 дати постояти, сік злити.

Морква помити і почистити, потерти на найбільшій стороні терки. Лук також почистити і порізати півкільцями. Обсмажити все в мультиварці на рослинному маслі.

Овочі змішати з баклажанами, залити сметаною і добре перемішати. Використовувати режим Випічка, таймер встановити на годину.

Після того, як страва готова, прикрасити зеленню.

↑ зміст

Баклажани в мультиварці: рецепт з яловичиною

Яловичина — один з найбільш смачних і корисних видів м’яса. З баклажанами вона відмінно поєднується, це блюдо подарує вашим рідним незабутні смакові відчуття.

Інгредієнти:

— кг яловичини

— пара помідорів

— пара баклажанів

— одна морквина

— одна головка часнику

— одна цибулина

— перець

— сіль

— рослинне масло

— зелень кропу

Приготування:

Баклажани промити, порізати кільцями, посолити, дати постояти, сік злити.

М’ясо добре промити, трохи підсушити, порізати невеликими кубиками, при цьому видалити всі прожилки і жир. Дати постояти хвилин 20.

Моркву і цибулю помити і почистити, моркву потерти, цибулю порізати кільцями.

Помідори помити і поділити на невеликі часточки.

Часник почистити і придушити ножем.

Овочі, часник і кріп викласти в мультиварку, додати туди яловичину, перемішати і півтори години гасити під закритою кришкою в соняшниковій олії.

Після того, як таймер просигналить про закінчення програми Гасіння, залиште страву настоятися ще хвилин 20.

Подавати можна з картоплею.

↑ зміст

Поради та хитрості приготування рецептів баклажанів в мультиварці

  • Якщо ви готуєте баклажани з м’ясом, намагайтеся, щоб м’ясо було під овочами, тоді і м’ясо приготується, і овочі протушатся. До того ж м’ясо апетитно просочиться овочевими соками.

  • Баклажани завжди бажано обсмажити з двох сторін.

  • Якщо ви додаєте до баклажанів в мультиварці помідори, обов’язково очистіть їх від шкірки. Зробити це допоможе окріп, просто обшпарте їм томати, опустіть в холодну воду — і шкурка легко очиститься.

  • Цибулю і моркву завжди обсмажуйте раніше баклажанів, тоді овочі просочаться ароматом один одного швидше.

  • Обов’язково перед тим, як готувати баклажани, Просолов їх і залиште хвилин на 15. Це необхідний захід, щоб позбавити баклажани їх природного гіркоти.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *