Рецепт з фото горбуші з морквою і цибулею, секрети вибору інгредієнтів

Зміст статті:

Тихоокеанський лосось-горбуша це сама плодовита і поширена риба серед далекосхідних благородних риб.

Кажуть, що за царату горбушей годували солдатів і арештантів, так як вона має простий смак і мало жиру.

Зараз погляди на це надбання природи кардинально змінилися.

Легкий білок горбуші і достатню кількість омега-кислот роблять цю рибу дієтичної і лікувальної.

Мінімум калорій і максимум користі принесе вам горбуша парова з морквою і цибулею. Ця страва сприяє зниженню ваги і поліпшення самопочуття.

Для приготування двох порцій горбуші з морквою і цибулею нам буде потрібно:

— філе горбуші — 250 г;

— морква — 1 шт.;

— цибуля ріпка — 1 шт.;

— соєвий соус — 2 ст. л.;

— кінг-масала — 0.5 ч. л.;

— рослинне масло — 2 ст. л.

Горбуша поставляється в замороженому вигляді. Правильне розморожування риби — це запорука приготування смачної страви з неї.

Потрібно забути про мікрохвильовки або розморожування у воді.

Потрібно забути про час.

Найкраще розморожування риби відбувається в холодильнику, повільно, але вірно. На це йде не менше 10 годин.

Отже, горбуша разморожена. Відрізаємо головний і хвостову частини, які використовуються для приготування юшки. Тушку горбуші можна помити всередині холодною водою.

Разрежем тушку на 2 порції.

Нам буде достатньо половини від цього шматка риби.

Знімемо з шматка шкуру і видалимо плавники, хребет і всі кісточки, які можуть зіпсувати враження від готового блюда.

Шматок горбуші нарізаємо на поперечні шматочки товщиною не більше 1 сантиметра. Фото 03

Укладаємо рибу в глибоку тарілку і заливаємо шматочки горбуші соєвим соусом.

Вона повинна маринуватися не менше 15 хвилин.

У нас є час для приготування овочевої подушки.

Промиємо і почистимо моркву і цибулю.

Моркву натираємо соломкою на звичайній тертці. Цибулю ріжемо півкільцями.

В велику сковороду з плоским дном наливаємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому нарізку цибулі і моркви.

Викладаємо на подушку з моркви і цибулі шматочки горбуші, посипаємо рибу приправою «Кінг-масала» і додаємо в сковороду половину склянки окропу.

Залишки соєвого соусу можна вилити на рибу. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо рибу на пару не більше 5-7 хвилин.

Горбуша з морквою і цибулею готова.

Подаємо рибу на великих плоских тарілках з гарніром з відвареної картоплі.

Спочатку викладаємо трохи моркви з цибулею, потім шматочки риби.

Зверху знову додаємо овочі. Прикрашаємо блюдо свіжою зеленню кропу.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *